Obtención de cuero de Cuy Silvestre

(Cavia tschudii) para peletería y Box calf a

partir de tanino vegetal de Ciprés
(Cupressus)
EFECTOS DEL TANINO DE CIPRES (Cupressus) EN LA PIEL DE CUY SILVESTRE (Cavia
tschudii) Y PARA LA OBTENCIÓN DE CUERO CURTIDO BOXCALF Y PELETERÍA
EFFECTS OF THE CIPRES TANNIN (Cupressus) ON THE SKIN OF WHOSE WILD (Cavia
tschudii) AND FOR THE OBTATION OF BOXCALF CURED LEATHER AND FIGHTERY
GUTIERREZ HUAHUASONCO, Karen Eliana
MAMANI HUMPIRI, Dutssi
Ingeniería Agroindustrial. Universidad Nacional del Altiplano-Puno

RESUMEN
Los cueros curtidos al vegetal son hoy el centro de un significativo fenómeno de
redescubrimiento por parte de los consumidores interesados en productos capaces de
conjugar excelentes estándares de calidad con características como la total naturalidad de las
materias primas y de los procesos de elaboración. Es de importancia poder aprovechar
productos que se tiene en distintas zonas de la región, en este caso la piel de cuy silvestre a su
vez el tanino de ciprés, teniendo en cuenta que resulta de bajo costo económico.
La técnica de curtido con taninos vegetales es la más barata y puede observarse que las
propiedades obtenidas como el color y olor son de buena aceptación, el rendimiento del
curtido es superior al 80% en ambos tratamientos lo cual este un producto es aceptable y
rentable.
La obtención de jugo tánico a partir de la corteza de cipres es de 400ml. El tiempo de para
curtir la piel de cuy silvestre para cuero en peletería es de 15 días, mientras que el tiempo para
el cuero en box calf es de 13 días.

Palabras claves: curtido al vegetal, tanino.

SUMMARY

Vegetable tanned hides are today the center of a significant phenomenon of rediscovery by
consumers interested in products capable of combining excellent quality standards with
characteristics such as the total naturalness of the raw materials and the manufacturing
processes. It is important to be able to take advantage of products that are available in
different areas of the region, in this case the skin of wild guinea pigs in turn, the cypress
tannin, taking into account that it is of low economic cost.
The technique of tanning with vegetable tannins is the cheapest and it can be observed that
the properties obtained as the color and odor are of good acceptance, the performance of the
tanning is superior to 80% in both treatments which this product is acceptable and profitable.
The obtaining of tannic juice from the cyprius bark is 40ml. The time for tanning the skin of
wild guinea pigs for leather is 15 days, while the time for leather in box calf is 13 days.

Keywords: vegetable tanning, tannin

INTRODUCCIÓN del espesor dependerá el destino final de

los distintos tipos de cuero (cuero strech
Los taninos, han sido durante años los 0.4-0.5mm, napa confección,0.6-0.9mm,
extraíbles mejor aprovechados de la napa tapicería 0.8-1.2mm, napa calzado
corteza de los árboles, considerada 1.0-1.4mm, empeine deportivo pesado 2.3-
desperdicio. El tipo y el contenido de 8.8mm y superior) [6] . El rendimiento de
tanino varían por factores diversos como la cuero curtido depende del contenido de
edad, especie, condiciones del árbol y agua de la piel, si esta se encuentra
localización, así como la parte del árbol que húmedo tendrá poco rendimiento a
se trate, pero principalmente se diferencia de la piel seca [7].
concentran en la corteza [1], disponibles de Para este trabajo, se empleó corteza de
forma líquida o en polvo, que se obtienen ciprés (cupressus), con la finalidad de
de diversas partes de plantas como madera obtener jugo tánico y a su vez obtener curo
obteniendo tanino con características curtido en la piel de cuy silvestre para
propias de cada vegetal [3]. Aunque el uso Boxcalf y peletería.
tradicional de los taninos has sido en la
curtiduría, actualmente se han MATERIALES Y MÉTODOS
desarrollado una gran variedad de usos,
como son: la elaboración de productos Materia prima
químicos, como mordiente y fijador en la
industria textil, en la fabricación de tintas,  Piel de cuy silvestre fresca y
en productos farmacéuticos, como agente conservación dulce.
clarificador en la elaboración del vino, se Insumos Químicos
emplea además como cicatrizante y otras
aplicaciones en medicina [4]  Jugo tánico de cipres
El tiempo promedio del proceso del curtido  Cal 3% y Sulfato de sodio 0.3%
vegetal es similar al del cromo (8 a 24  Sulfato de amonio 0.1%
horas aprox.), pero puede tomar hasta 60  Blanqueador 1%
días producir cuero de suela a su vez  Formol 8ml en 1L de H2O, acido fórmico
depende del tanino vegetal [3]. 8ml en 1L de H2O y cloruro de sodio 60g
La industria del curtido al cromo, que en la en 1L de H2O
actualidad es una práctica muy polémica  Bicarbonato de sodio 0.2%
por el alto grado de contaminación, y que  Aceite de bebe
suele ser sustituida por el uso del curtiente
vegetal, no se limita hoy a la producción de Materiales y Equipos
cueros de capellada y peletería, tiene
 Balanza analítica
amplia difusión como decoración, peletería
 Pipeta
e indumentaria [4].
 Utensilios
Es necesario tener conocimiento práctico
sobre la piel, ya que esta es la materia Metodología
prima para la producción de cuero, y de su Obtención de jugo tánico
correcto manejo dependerá la calidad
óptima del producto que se desea hacer,
para ello se debe tener en cuenta la
flexibilidad, resistencia, elasticidad,
compacidad, tenacidad, permeabilidad [5],
 En la figura 1 se muestra el balance de Características de Jugo Tánico a partir de
materia para la obtención del jugo tánico a la corteza de ciprés
partir de la corteza de ciprés.
Para obtener jugo tánico se
utilizó la materia prima ciprés
(Prunus serótina).

Concentración seca fue de 600

gr de corteza de ciprés y fue
sometido al tratamiento térmico
en 1200 ml de agua por 45 min,
luego es escurrido y tamizado y
al final se obtiene el jugo tánico
de 400ml.
Tabla 1 Características del jugo tanico

Fig. 1 Balance de materia del jugo tánico de ciprés Características del jugo tanico
Color Marrón oscuro (color tierra)
Olor Propio de la corteza
Piel de cuy silvestre curtido al tanino para Fuente 1 Elaboración propia, 2019
Box calf
En la figura 2 se ilustra el proceso de
diagrama de flujo del cuero de cría de Efecto del tiempo de curtición de los
oveja curtido al tanino de Eucalipto. agentes curtientes como el cromo y tanino
PIEL DE CUY SILVESTRE Fresca o seco
El tiempo de curtido al cromo tiene una
SACUDIDO Eliminar sustancias e
impurezas duración de 8 a 24 horas aprox., el curtido
26 gr de piel en 52ml
PRE REMOJO
de H2O al vegetal tiene la misma duración, pero
REMOJO
2% de sal, en 1:2 de 1 esto dependerá del vegetal al cual se le va
a 2 días.
a extraer el tanino y el destino del cuero
DESCARNADO Eliminar epidermis
curtido. Se reporta los valores obtenidos
Quitar la grasa de la
DESENGRASE
piel del efecto del tiempo curtido al cromo y
Cal 3%, Sulfato de
sodio 0.3%
APELAMBRADO tanino vegetal de ciprés en piel de cuy
DESENCALADO
0.1 % Sulfato de silvestre para Boxcalf fueron 13 días y
amonio
peletería se realizó en 15 días, donde se
Blanqueador 1% por 2
PURGA horas observa que el tiempo curtido al cromo
Ácido formico 0.8%
Formol 0.8%
Cloruro de sodio 6%
PIQUELADO tiene una duración de 48 horas, lo cual no
ESCURRIDO Por 30 min.
está dentro del rango, pero esto no afecta
significativamente en la piel.
CURTIDO Tanino 1 en 2

Bicarbonato de sodio al
BASIFICADO
0.2 %
Por 24 horas,
SECADO disminuir la
humedad 14 %
ABLANDADO Aceite de bebe

CUERO CURTIDO

Fig. 2 Diagrama de flujo de piel de cuy silvestre

curtido

RESULTADOS Y DISCUSIONES
 EFECTO DEL TIEMPO DE CURTICION DE LOS Características de calidad cuero Boxcalf
AGENTES CURTIENTES 10
16 8
14
6
12
10 4
8
2
6
4 0
Muy Buena Poco Malo Muy
2 buena bueno malo
0
PELETERIA BOX CALF
Elasticidad Fijación del color
CROMO TANINO Suavidad Resistencia
Fig. 3 Características del cuero de cuy
Rendimiento del cuero curtido silvestre curtido al tanino

El rendimiento del cuero curtido es mayor

si la piel es seca y es menor si la piel esta
humedad. En la tabla 2 se observa el Características de calidad cuero Peletería
9
porcentaje del rendimiento de cuero
8
curtido para Boxcalf y peletería, se trabajó 7
con piel seca y piel fresca. 6
5
Tabla 2 Porcentaje del rendimiento del cuero curtido
4
al tanino
3
% de Rendimiento del cuero curtido al tanino 2
1
Peso Peso Final %
Cuero curtido 0
Inicial (gr) (gr) Rendimiento Muy Buena Poco Malo Muy malo
Boxcalf- piel buena bueno
26 5.77 22.2
seca
Peletería- piel Elasticidad Fijación del color
98 22.06 22.5
fresca Suavidad Resistencia
Fuente 2 Elaboración propia, 2019
Fig. 4 Características de cuero de cuy silvestre
Curtido al tanino

Características de la calidad del cuero

curtido para Boxcalf y peletería
CARACTERISTICAS DEL CUERO DE CUY
Es necesario tener conocimiento práctico
SILVESTRE
sobre la piel, ya que esta es la materia
prima para la producción de cuero, y de su CARACTERISTICA Curtido Curtido
correcto manejo dependerá la calidad S al tanino al tanino
óptima del producto que se desea hacer, Box calf Peletería
para ello se debe tener en cuenta la Apariencia Regular Bueno
flexibilidad, resistencia, elasticidad, general
tenacidad, permeabilidad. En la fig. 4 y Fig. Compacidad Regular Bueno
5 se muestra los resultados de la encuesta
Flexibilidad Regular Bueno
realizada a 10 personas acerca de la calidad
Dureza Si No
del cuero de cría de oveja y alpaca curtido presenta presenta
al tanino de eucalipto destinada para
Firmeza Regular Bueno
Boxcalf y peletería respectivamente.
delgado
 Resistencia Regular Bueno
Color Wet blue Café
grisado
CONCLUSIONES
Las características que presenta los cueros
obtenidos no son muy buenas, pero tiene
como un calificado de bueno en caso de
Peletería y en el caso de Box calf tiene
características regular que n son de buena
apariencia es más delgada que los demás,
tal vez se debe al proceso de rebajado o
lijado.
Los resultados del extracto de Ciprés
empleados en el proceso de curtiembre de
piel de cuy silvestre, mostraron adaptarse
al proceso de curtición, pero de manera
lenta y por ello no llega a ser mejor que las
sustancias minerales, ya que estas actúan
con mayor rapidez (12 - 24 horas) pero
mostraron ser similares y/o mejores que
otros agentes curtientes vegetales.
El tiempo de curtición de las pieles de cuy
silvestre variaron debido a las
características singular que se buscaba en
la materia prima en el proceso de curtido
(flexible) Se tuvo los siguientes tiempos; en
13 días para Box calf y 15 días para
peletería.
El peso no depende de las concentraciones
de tanino el rendimiento fue de 22.2 % en
box calf y 22.5 % en peletería.
Se determinó el cuero con buena
elasticidad, resistencia y muy buena
suavidad características de la calidad del
cuero curtido al tanino de ciprés.
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