COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE SONORA
Director General Mtro. Jorge Luis Ibarra Mendivil Director Académico Lic. Jorge Alberto Ponce Salazar Director de Administración y Finanzas Lic. Oscar Rascón Acuña Director de Planeación Dr. Jorge Ángel Gastélum Islas QUÍMICA 2 Módulo de Aprendizaje. Copyright ©, 2009 por Colegio de Bachilleres del Estado de Sonora todos los derechos reservados. Primera edición 2009. Impreso en México. DIRECCIÓN ACADÉMICA Departamento de Desarrollo Curricular Blvd. Agustín de Vildósola, Sector Sur Hermosillo, Sonora. México. C.P. 83280 Registro ISBN, en trámite. COMISIÓN ELABORADORA: EQUIPO TÉCNICO Coordinación general: Luz María Grijalva Díaz Elaboradores disciplinares: Alma Lorenia Valenzuela Chávez Matemáticas II Nydia Gabriela Estrella Química II Próspero Mendoza Yocupicio Historia de México I Diego Navarro Gil Taller de Lectura y Redacción II María del Socorro Salas Meneses Ética y Valores II María Enedina Duarte Camacho Informática II Moisés Galaz Duarte Lengua Adicional al Español II Sonia María Valle Ross Orientación Educativa II Revisión Disciplinaria: Ramón Marcos Peralta Barreras Corrección de Estilo: Antonia Sánchez Primero Supervisión Académica: Nancy Vianey Morales Luna Diseño: Joaquín Rivas Samaniego Grupo Editorial: Ana Isabel Ramírez Vásquez Bernardino Huerta Valdez Francisco Peralta Varela Joaquín Rivas Samaniego Coordinación Técnica: Claudia Lugo Peñuñuri Coordinación General: Lic. Jorge Alberto Ponce Salazar

Esta publicación se terminó de imprimir durante el mes de diciembre de 2009. Diseñada en Dirección Académica del Colegio de Bachilleres del Estado de Sonora Blvd. Agustín de Vildósola; Sector Sur. Hermosillo, Sonora, México La edición consta de 11,524 ejemplares.

PRELIMINARES

2

DATOS DEL ALUMNO
Nombre: _______________________________________________________________ Plantel: __________________________________________________________________ Grupo: _________________ Turno: _____________ Teléfono:___________________ E-mail: _________________________________________________________________ Domicilio: ______________________________________________________________ _______________________________________________________________________

Ubicación Curricular

FORMACIÓN BÁSICA

COMPONENTE:

HORAS SEMANALES:

05

CAMPO DE CONOCIMIENTO: CIENCIAS EXPERIMENTALES

CRÉDITOS:

10

3

PRELIMINARES

PRELIMINARES

4

.76 • Agresión química a la biósfera ........................ suspensión y coloide ...................................................................................................................................................................................62 • Contaminación en México .......115 • Coloides .........................................................................................................................................................................................................................................................58 • Contaminación del agua...........................................................................................................................................12 • Ecuaciones químicas y cálculos estequiométricos .............................................................................................................................................................42 • Cálculos estequiométricos..................... Disolución..........115 • Clasificación de los coloides ...........................................................116 Secuencia didáctica 3....................................................................................................................................................................... Prevención y reducción de la contaminación ....54 • Los recursos naturales de nuestro país ..........................................................................................................................................................................10 • Medición ......................................................................102 • Factores que afectan la solubilidad ...............................................................................................................................................................................79 BLOQUE 3: COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS ...................................................................................................................................................................................... economía e impacto ambiental ......................................................................................................................................................... 53 Secuencia didáctica 1..................92 Secuencia didáctica 2............ ¿? • Reacción de neutralización y titulación ......................................................................77 • Problemas ambientales globales ..........................................................................................................................................................................................90 • Métodos de separación de mezclas .............................. Mezclas homogéneas y heterogéneas ....................................................................................................................31 Secuencia didáctica 2..........................................................................12 • Sistema internacional de medidas .....21 • Composición porcentual y su relación con la fórmula mínima y molecular ..................................................... Contaminación: causas y efectos .... 7 Mapa de asignatura ................................... economía y cuidado ambiental .........................38 • Reactivo limitante ......................................................................................................................................................................................116 • Propiedades de los coloides ........................................................................................................................................................................................... compuesto y mezcla ........................................................................................................47 BLOQUE 2: ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE.....................................................................88 • Elemento.......................72 Secuencia didáctica 2........................................................55 • Contaminación ambiental .. Ácidos y bases.........................................................................................................Índice Presentación ...........99 • Disoluciones o soluciones ...............................................................103 • Concentración de las disoluciones en unidades físicas de concentración ....................................................................................................................................................................121 • Características de ácidos y bases ......103 • Concentración de las disoluciones en unidades químicas ................................... DEL AGUA Y DEL SUELO ...............................................101 • Una visión molecular del proceso de disolución .......... aire y suelo .............129 5 PRELIMINARES ............................................................................................................. Estequiometria.............................. ¿? • ¿Ácido o básico? ..........9 Secuencia didáctica 1............................................................ 87 Secuencia didáctica 1..............................................................................................................78 • Prevención de la contaminación .108 • Suspensiones .........................................................................................................39 • Rendimiento de una reacción....................................................................100 • Clasificación de las disoluciones ..................................................................... Mediciones de la materia .................... 8 BLOQUE 1: APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS .............................................................................................................................................................................................

........................................................................................................... 193 • Composición química de los seres vivos ..... 176 • Ésteres ................................................................................ 223 PRELIMINARES 6 ......................................................................................... 162 • Alquino ............................................................................................................................ 149 Secuencia didáctica 2................................................................................................. Macromoléculas naturales ...................................................................................... ¿? • Carbohidratos ....................... Macromoléculas sintéticas .......................................................................................................... 153 • Hidrocarburos ................. 194 • Lípidos .... 141 • Tipos de cadena ................... 179 • Aldehídos y cetonas .................. Estructura de los compuestos del carbono ............................................... 164 • Hidrocarburos aromáticos ................................................................................................... 136 • Configuración electrónica y estructura ....................................... 185 BLOQUE 5: IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS ....................... 216 • Clasificación de los polímeros según sus propiedades físicas ......................................................... 208 Secuencia didáctica 2................................... 191 Secuencia didáctica 1................................................................. 134 • Antecedentes de química orgánica ............................................................................................................................................................................ Clasificación de los compuestos del carbono ................................................................................................................................................................................Índice (continuación) BLOQUE 4: VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO ............................................................ 180 • Aminas ............................................................................................................................................................................................................................. 166 • Concepto de grupo funcional ................................................................................................................................................................................................................................................................................. 173 • Ácidos carboxílicos ..... 202 • Proteínas ....... 171 • Alcohol...................................................................................................................................................... 221 Bibliografía................................................................................................................................. 147 • Isomería ......................................................................................................................................................................................................... monómeros y polímeros ...................................................................................... 154 • Alcano ............................................................................................................................................................................. 184 • Amidas ......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 192 • Macromoléculas............................................................................................. 156 • Alqueno ............. 133 Secuencia didáctica 1........................................................................................................... 219 • Impacto del uso de polímeros ............................................................................................................................................................................................................................................

que cumplan con los objetivos de la Reforma. Al adentrarte en este nuevo Módulo. El material que tienes en tus manos. es una herramienta de suma importancia que te conviertas en una persona competente. características que se establecen en los objetivos de la Reforma Integral de Educación Media Superior que actualmente se esta implementando a nivel Nacional. 7 PRELIMINARES . las aportaciones y la guía de tu profesor(a) serán también fundamentales para ayudarte a la construcción de tu propio conocimiento. ya que está diseñado para ser una guía en el proceso de enseñanza-aprendizaje que llevarás acabo en el transcurso de tu vida como bachiller.Presentación Este Módulo de Aprendizaje de Química 2 contiene la información necesaria para apoyarte en la construcción de tu aprendizaje. además de lo que los escenarios local. El reto del Colegio de Bachilleres de ofrecerte material de apoyo de calidad. se ve alcanzado en este Módulo de Aprendizaje. sobre todo a obtener las competencias esenciales para hacer frente a los retos que se presentarán a lo largo de tu vida. el cual no deja de ser perfectible. pero que a la vez concentra la información y actividades que ayudarán hacer de ti la persona que nuestra sociedad necesita. y algo muy importante: reconocer si se han adquirido o no mediante la autoevaluación. visionaria e innovadora. encontrarás que cuenta con la descripción de las competencias que obtendrás y el cómo saber identificarlas. acorde a los nuevos tiempos. nacional. e internacional demandan. Aunado a los contenidos de este Módulo.

Macromoléculas naturales Secuencia didáctica 2. Clasificación de los compuestos del carbono. Bloque 4 Valora la importancia de los compuestos del carbono en su entorno. . Secuencia didáctica 1. Prevención y reducción de la contaminación. Secuencia didáctica 1. Bloque 2 Actúa para disminuir la contaminación del aire. economía y cuidado ambiental. Disolución. Contaminación: causas y efectos. Estequiometria. Secuencia didáctica 1. Ácidos y bases. Mediciones de la materia. Secuencia didáctica 2. Secuencia didáctica 3. Secuencia didáctica 1. Secuencia didáctica 2. Bloque 5 Identifica la importancia de las macromoléculas naturales y sintéticas. del agua y del suelo. Secuencia didáctica 2. suspensión y coloide. Secuencia didáctica 1.Química 2 Bloque 1 Aplica la noción de mol en la cuantificación de procesos químicos. Bloque 3 Comprende la utilidad de los sistemas dispersos. Estructura de los compuestos del carbono. Macromoléculas sintéticas. Secuencia didáctica 2. Mezclas homogéneas y heterogéneas.

comprendiendo cómo cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. así como su relación con otras ciencias. 6. e integra nuevos conocimientos y perspectivas al acervo con el que cuenta. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información.Aplica la noción de mol en la cuantificación de procesos químicos.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 8. 4.4 Construye hipótesis y Diseña y aplica modelos para probar su validez. definiendo un curso de acción con pasos específicos. Unidad de competencia: Reconoce a la Química como parte de su vida cotidiana. 5. Matemáticas o gráficas. 5. tras conocer el progreso que ha tenido esta a través del tiempo y la forma en que ha empleado el método científico para resolver problemas del mundo que nos rodea.1 Propone manera de solucionar un problema y desarrolla un proyecto en equipo.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva.1 Expresa ideas y conceptos mediante representaciones lingüísticas. que conjuntamente han contribuido al desarrollo de la humanidad.2 Ordena información de acuerdo a categorías.3 Reconoce los propios prejuicios.1 Elige las fuentes de información más relevantes para un propósito específico y discrimina entre ellas de acuerdo a su relevancia y confiabilidad. 6. 5. Atributos a desarrollar en el bloque: Durante el presente bloque se busca desarrollar los siguientes atributos de las competencias genéricas: 3. 8. 7.1 Define metas y da seguimiento a sus procesos de construcción de conocimientos. jerarquías y relaciones.2 Toma decisiones a partir de la valoración de las consecuencias de distintos hábitos de consumo y conductas de riesgo.2 Aporta puntos de vista con apertura y considera los de otras personas de manera reflexiva. congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo. modifica sus propios puntos de vista al conocer nuevas evidencias. Tiempo asignado: 20 horas. 5. . 8.3 Asume una actitud constructiva.

.Secuencia didáctica 1. __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ Fórmula: __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ Compuesto: __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ Molécula: __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ Ecuación: __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ 10 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS. Inicio Actividad: 1 Resuelve los siguientes cuestionamientos. Mediciones de la materia. Escribe frases que muestren el nivel de comprensión que tienes sobre lo siguiente: Símbolo:__________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ Elemento.

Evaluación Actividad: 1 Conceptual Identifica la terminología del lenguaje químico. C MC NC Puntaje: Actitudinal Asume la importancia de los conocimientos previos de Química y de Matemáticas. Saberes Procedimental Redacta definiciones.5 cajas de harina. volumen: __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ ¿Cuántos átomos de fósforo. ¿Qué cantidad de leche se debe utilizar? __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ Menciona tres propiedades que puedas medir de la materia. Realiza cálculos sencillos. por ejemplo. en las instrucciones de la caja se indica que se agregue leche a la harina: 235 mililitros de leche por cada caja de harina. Autoevaluación Producto: Cuestionario.Actividad: 1 (continuación) Para preparar un pastel. Calificación otorgada por el docente  BLOQUE 1  11  . calcio y oxígeno hay en la siguiente expresión?: 3Ca3(PO4)2 Ca _________________P _______________O ___________________. Si se requiere preparar 3.

asignar un valor. El resultado de medir es conocido como medida y al proceso de medir como medición. La medición es la técnica por medio de la cual se le asigna un valor numérico a una propiedad de los materiales. en la antigua Escocia se determinó como unidad de medida la pulgada. dar una valoración numérica. Cuando una medición se concreta a través de un instrumento de medida. como resultado de una comparación de dicha propiedad con otra similar tomada como patrón. . La finalidad de la observación. se habla de una medición directa. nivel de azúcar en sangre. que correspondía al ancho de un dedo pulgar e incluso un rey llegó a definirla como el promedio del ancho de tres pulgares: un gordo. ya sea por las imperfecciones del instrumental o los errores experimentales. a menos que se cuente con información cuantitativa. por ejemplo la distancia entre galaxias o el número de moléculas contenidas en un litro de agua. Al realizar una medición. es en general incompleta. ser universal (puede ser utilizado en todos los países) y ser fácilmente reproducible. Así. Para obtener dicha información. El patrón que permite realizar las mediciones se conoce como unidad de medida y debe cumplir con tres condiciones básicas: ser inalterable (no puede cambiar con el tiempo ni en función de quién realice la medida). ¿Qué sucedía cuando había intercambios comerciales entre lugares con diferentes unidades de medida? ¿Cuál unidad era la que debería usarse? 12 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS. En cambio. En cada caso se ha establecido una unidad diferente para medir. el hombre ha establecido distintas formas de medir. Hoy una pulgada equivale a 2. se dice que la medición es indirecta. Glosario: Medir es contar. Por otra parte. Esta imprecisión y variedad de unidades generó la necesidad de unificar las medidas. en Inglaterra la pulgada se definió en algunas ocasiones como la longitud de cuatro granos de cebada y como tres en otra. presión arterial. la cual se ha adoptado como unidad. La unidad de longitud llamada pie estaba relacionada con el tamaño del pie de un hombre. es obtener una medida cuantitativa de los fenómenos. es decir. la medición constituye una parte importante de la rutina diaria del químico experimental. cantidad de harina para preparar 50 tortillas. se requiere la medición de las propiedades de la materia. Desde siempre. A cada momento. Por ejemplo. energía que aporta un alimento. ya que cada lugar tenía su propia forma de hacerlo. la medición se realiza a través de una variable que permite calcular otra distinta. comúnmente. volumen de agua. etcétera. en los casos en que no existe el instrumento adecuado porque el valor a medir es muy grande o muy pequeño. uno mediano y uno delgado. comparar una unidad con otra. En estos casos. La observación de los fenómenos de cualquier tipo. Sistema internacional de medidas. Luego se acordó su equivalencia con 30.Desarrollo Medición. así como aquellos de carácter humano. 12. en las actividades cotidianas. una relación que indique la magnitud del suceso que se está observando. 13 e inclusive a 17 pulgadas modernas. asignar números a todos los objetos. De todas formas.54 cm. se presenta la necesidad de cuantificar magnitudes.5 cm. hay que considerar que siempre las medidas se obtienen con algún tipo de error. pero en lugares diferentes esta unidad de medida equivalía a 10. se debe tener cuidado para no alterar el sistema que se observa.

etc. la cual usamos para expresar una agrupación de 12 unidades.). Magnitud Nombre Símbolo Longitud Masa Tiempo Intensidad de corriente eléctrica Temperatura Cantidad de sustancia Intensidad luminosa Metro Kilogramo Segundo Ampere M Kg S A Kelvin Mol Candela K Mol Cd Determinado experimentalmente. toneladas.) es un mol de partículas de dicha sustancia. Unidades químicas. moléculas. 1 mol de cualquier sustancia o cosa. etc. kilogramo. iones. Para medir una magnitud pueden utilizarse muchas unidades. ¡seiscientos dos mil doscientos trillones de átomos! De esta manera se dice que la cantidad de una sustancia que contiene 6. kilogramos. iones y las moléculas son cosas muy pequeñas.022 x 1023 átomos. El mol se usa cuando se habla sobre números de átomos.I. En forma cotidiana se utilizan unidades parecidas al mol y como ejemplo tenemos a la unidad docena. Cada país antiguamente. la respuesta es verdaderamente asombrosa: existen 6. En 1960 la 11ª Conferencia General de Pesas y Medidas estableció definitivamente el S. es mucho más simple usar el mol como una unidad que agrupe a esta cantidad de unidades más pequeñas. indicando si se refiere a un mol de átomos. en tanto que un mol de agua (H2O) contiene 6.022 x 1023 partículas (átomos. o las unidades trío.I. Este número es conocido como Número de Avogadro en honor al científico italiano Amadeo Avogadro (1776-1856).. o sea ¡602 200 000 000 000 000 000 000! átomos. pero a su vez se puede decir que en esa mol de Ca++. es decir. La unidad de mol se refiere a un número fijo de “unidades” cuya identidad se debe especificar. basado en 6 unidades fundamentales: metro. ¿Cuántos átomos están contenidos en 12 gramos de esos átomos de carbono? Unidades básicas del sistema internacional de unidades. Pero.022 x 1023 átomos de aluminio. para medir masas se pueden utilizar miligramos.Antiguas unidades. 1 mol=6.022 x 1023 moléculas de agua o un mol de iones Ca++. así que para unificar las unidades de medida de todos los países del mundo se creó el Sistema Internacional de medidas (S. etc. Los átomos.022 x 1023 partículas Amadeo Avogadro. En vez de hablar de trillones de partículas. centena. iones) o lo que sea a lo que se refiera. De esta manera.022 x 1023 partículas (átomos. ampere. contiene 6. En 1971 se agregó la séptima unidad fundamental: el mol.022 x 1023 cargas positivas. que hace referencia a la cantidad de sustancia. Por ejemplo.022 x 1023 y representa a una constante física. Así: BLOQUE 1 13 . Una gota de agua del tamaño del punto al final de esta oración contendría 10 trillones de moléculas de agua. tiene 6. El establecimiento internacional del Sistema Métrico Decimal comenzó en 1875 mediante el tratado denominado la Convención del Metro. Mol se define como la cantidad de sustancia que contiene tantas partículas como átomos hay en exactamente 12 gramos de isótopo de carbono 12 (que son los átomos de carbono más abundantes en la Naturaleza). electrones. moléculas o iones.022 x 1023 iones de Ca. moléculas. Su símbolo: NA = 6. la Asamblea Nacional Francesa. hay dos moles de carga positiva o bien. 2 x 6. hizo un encargo a la Academia Francesa de Ciencias para el desarrollo de un sistema único de unidades. Kelvin y candela. de moléculas o de otras partículas. A partir de 1790. millar. media en una unidad diferente. segundo. un mol de aluminio (Al) estará formado por 6.

. que quiere decir unidad de masa atómica.675 X 10-27 Kg 14 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS. lo que es lo mismo. Equivale a una doceava parte de la masa del núcleo del átomo del isótopo más abundante del carbono: el 12C. ya que se obtiene en base a una comparación con una unidad de referencia. se habla de una masa atómica relativa de los elementos. •Cuando el exponente es negativo (10-n). Así. equivalente a la masa de un neutrón.022 x 1023 átomos de hidrógeno.  El ion sodio Na+1: 1 mol de ion Na+1 = 6. Notación exponencial Cuando hay que manejar cifras muy grandes o muy pequeñas. con gran cantidad de ceros. lo que se cuantifica es la masa de fracciones.  El sulfato de amonio es poliatómico: 1 mol (NH4)2SO4 = 6.022 × 1023 iones de sodio. lo que se puede hacer es calcular la abundancia relativa de cada isótopo. uma.022 × 1023 moléculas de (NH4)2SO4. Esta unidad de masa atómica corresponde aproximadamente con la masa de un protón (o un átomo de hidrógeno) y se considera también. es habitual emplear la notación exponencial o. Esto quiere decir que la unidad a utilizar corresponde a la doceava parte de la masa del átomo de dicho isótopo. 102 es lo mismo que 100. las cantidades que resultan de esta medición son manejables. considerándose como entero el primer cero y poniéndose la coma a continuación de éste. al que se le asigna un valor exacto de 12. Debido a esto. en vez de escribir todos los ceros se expresa el número como una base elevada a un exponente. El radio de curvatura depende del cociente entre carga y masa de cada partícula. La masa de la mayoría de los objetos se mide tomando como unidad el kilogramo. Por ejemplo. el cual fue inventado por Francis William Aston en 1920.6726 × 10-27 Kg Masa del neutrón =1. Masa del protón =1. Cuando en la tabla periódica se lee masa atómica. En el espectrómetro de masas las partículas cargadas (ionizadas) inciden en un área en la que existe un campo magnético que las desvía hacia el área de detectores.01. Por ejemplo 10-2 es lo mismo que 0. n indica el número de ceros que anteceden al 1. es decir. El helio es monoatómico: 1 mol de He = 6. En la actualidad. pero sí para medir la masa.022 x 1023 átomos de He  El hidrógeno es diatómico: 1 mol de H2 = 6. Para determinar las masas atómicas de los elementos se toma como base el carbono 12 (el isótopo más abundante del carbono). Pero ¿Cómo utilizar el kilogramo para pesar cosas tan minúsculas como los átomos? Se obtendrían cifras extraordinariamente pequeñas.022 × 1023 moléculas de H2 o 2 x 6. Todos los elementos de la tabla periódica se derivan de sus isótopos que se forman en la naturaleza. Pueden existir dos situaciones: •Cuando el exponente es positivo (10+n). uno o varios moles. los valores de las masas atómicas. No se puede pesar la masa del átomo individualmente. No existen instrumentos para cuantificar directamente moles de sustancia (no podemos contar una a una tantas partículas). La unidad de referencia se llama. la cifra equivale a escribir 1 seguido de n ceros. no son muy grandes ni muy pequeñas. se determinan por medio de un espectrómetro de masa o espectrógrafo de masas.

por tanto. 0. 0.5 y si es 0. el silicio (Si) tiene una masa atómica de 28.7. 0. por lo que: 1mol de átomos de carbono = 6.8. Relación entre la masa. Si el número está 0.999 uma). 0. y viceversa. indica que una molécula de agua está compuesta exactamente por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno. permiten efectuar conversiones entre masa y moles de átomos.022 x1023 uma Este ejemplo demuestra que el número de Avogadro se puede utilizar para convertir unidades de masa atómica a masa en gramos. Generalmente se expresa el valor en número entero (redondeo). Para estos cálculos se emplearán los siguientes factores multiplicadores unitarios: Donde X representa el símbolo de un elemento. de hecho el redondeo se puede implementar desde el dato numérico de la masa del átomo. entre número de átomos y masa. el número de gramos equivalente a 1 uma es: En consecuencia: 1 uma= 1. Su masa fórmula es la suma de la masa del átomo de hidrógeno (1. 0.01528 uma. Por ejemplo. así como para calcular la masa de un solo átomo. Masa fórmula: es la suma de las masas atómicas expresada en unidades de masa atómica (uma) de los elementos indicados en la fórmula química. Los conceptos de número de Avogadro y masa molar. número de moles y átomos de un elemento. si es 0. así la masa fórmula del agua es 18 uma.022 x 1023 átomos de carbono = 12 x 6.5 se deja como 0.022 x 1023 umas = 12 x 1g = 12g.6. y para ello se utiliza la tabla periódica de los elementos. al entero más próximo. BLOQUE 1 15 . 0. para facilitar su manejo se redondea el valor obtenido de la tabla periódica. Para calcular la masa molar de un elemento es necesario conocer su masa atómica.67 x 10-27 kg 1 g = 6.022 x 1023 uma = 1 mol de protones = 1 mol de neutrones En el átomo de carbono se tiene una masa atómica = 12 uma.0.1.4 o 0. Este resultado se puede utilizar para determinar la relación entre unidades de masa atómica y gramos.1 uma = 1.09 uma. por lo que se aproxima a 28 uma. la masa fórmula del H2O es 18.00794 uma) multiplicado por el número de veces que aparece en la fórmula (subíndice 2) más la masa de un átomo de oxígeno (15. por ejemplo.661 x 10-24 g por lo que g = 6.3 se redondea al entero inmediato inferior. Como las masas atómicas son números fraccionarios. Debido a que la masa de cada átomo de C12 es exactamente 12 uma. La fórmula H2O.2.9 se redondea al entero inmediato superior.

022 x 1023 6.022 x 1023 H2 Cl2 1 mol = 6. se representa con las unidades de gramos sobre mol (g/mol).022 x 1023 partículas = masa molar (gramos) 16 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS. Por lo tanto. así un mol de moléculas de H2 contiene 2 moles de átomos de hidrógeno. Cl2) la masa molar es la masa en gramos numéricamente igual al peso atómico del elemento en unidades de masa atómica.9994 Masa atómica (aproximada) 59 12 56 35.00 56.9994 1.9815 51.00 35.00 Cantidad de átomos 6. un mol de hidrógeno (H 2) es una molécula formada por dos átomos de hidrógeno.6934 12.0 Cantidad de moléculas 6.022 x 1023 6.9961 15. .0107 55. Para todos los elementos (excepto los que se presentan en la naturaleza como moléculas diatómicas. Por ejemplo.5 16 Masa molar (gramos) 59. por lo que su masa molar es 40 g/mol.022 x 1023 6. Elemento Ni C Fe Cl O Masa atómica (uma) 58.9994 23 uma 16 uma 1 uma 27 uma 52 uma 16 uma 1 1 1 2 6 21 23 16 1 54 312 336 40 uma Al2(Cr2O7)3 702 uma Masa molar: es la masa en gramos de un mol de átomos.022 x 1023 Para obtener la masa molar en los elementos de moléculas diatómicas se debe considerar que las partículas en un mol de ese elemento están constituidas por átomos.50 16.845 35. el peso atómico del Ca es 40 uma. como H2. moléculas o partículas de una sustancia. la masa molar de la molécula de H2 es el doble de la masa molar del átomo de hidrógeno.00 12. Por ejemplo. Elemento Masa atómica (uma) 1 35.5 x 2)= 71.5 Masa molar (gramos) (1 x 2)= 2 (35. es decir 2 x 1 g = 2 g.022 x 1023 6.453 15.9897 15.00794 26.022 x 1023 6 .Fórmula Elemento Peso o masa atómica Peso o masa atómica aproximada Número de átomos Pesos totales de cada elemento Masa fórmula NaOH Na O H Al Cr O 22.

Para determinar el número de moles (n) de una sustancia se tiene entonces la siguiente formula: n = m/PM Donde: n= número de moles m= masa del elemento o compuesto en gramos PM= peso o masa del mol de átomos o de moléculas en gr/mol Con los datos conocidos hasta ahora se pueden realizar algunos cálculos.00 gramos de Zn 1 mol de Zn X= 23. b) El zinc (Zn) es un metal plateado que se utiliza para obtener el latón (con cobre) y para recubrir el hierro con objeto de prevenir su corrosión.00 gramos de hierro X= 1. la masa (m) del zinc en gramos está dada por: 1 mol de Zn  65 gramos de Zn 0.00 g/mol 56.356 moles de Zn? Debido a que la masa molar (peso atómico) del Zn en de 65 g.00 gramos de hierro  6.356 moles de Zn  X X = 0.828107 x1024 átomos de hierro existen en 170 gramos de hierro.022 x 1023 átomos x 170 gramos de hierro 56. por ejemplo: a) ¿Cuántos átomos de hierro (Fe) hay en 170 gramos de hierro? Datos: Masa atómica del hierro = 56 uma Masa de 1 mol de hierro= 56.356 mol) (65 gr/mol) Un factor de conversión es una relación que se deduce de la igualdad entre las unidades. Se usa de la siguiente manera: Unidad y datos conocidos Unidades deseadas = Respuesta en unidades deseadas unidad de datos conocidos BLOQUE 1 17 . ¿Cuántos gramos de Zn hay en 0.356 mol de Zn x 65.14 gramos de Zn Piezas de latón Mineral de hierro (Magnetita) Por fórmula m=nPM Donde m= (0.022 x 1023 átomos de hierro 170 gramos de hierro  x Despejando X: X = 6.

Volumen molar Volumen que ocupa un mol de una sustancia. también llamadas condiciones estándar TPN (0°C y 1 atm). 18 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS. Cantidad: Masa: Número de partículas Volumen: Presión: Temperatura: 1 mol 40 g 6.00 gramos Se utiliza el factor de conversión apropiado para obtener moles.4 litros por mol de gas (22. Esta relación es conocida como la Ley de Avogadro.00 g Fe Aplicando la fórmula: n=m/PM 25 g Fe entonces.4l 1 atm 0°C En el caso de sólidos y líquidos.022x1023 22. 25 g Fe 1 mol Fe = 0.4 litros. Masa molar de Fe= 56.446 moles de Fe 56.4l 1 atm 0°C 1 mol 28 g 6. 1 mol de oxígeno (O 2) y un mol de nitrógeno (N2).4 l/mol).446 moles de Fe 56. n dando como resultado.022x1023 22. En la siguiente figura se muestra el ejemplo de un mol de argón (Ar). El volumen de un gas que se comporta de manera ideal es directamente proporcional al número de partículas de gas presentes. si la temperatura y la presión se mantienen constantes. en condiciones normales. En cambio. La determinación experimental señala que bajo estas condiciones se tiene un volumen de 22.00g / mol Fe Volumen molar: al referirse a sustancias gaseosas resulta conveniente utilizar un término llamado volumen molar: “un mol de cualquier gas tendría el mismo volumen que un mol de otro gas en condiciones normales de temperatura y presión. este volumen depende de su densidad. el volumen molar es el mismo para cualquier gas si las condiciones de presión y temperatura son las mismas.(1 atm y 0°C) el volumen molar de un gas es de 22.0 g de hierro (Fe)? Masa atómica de Fe= 56 uma.4 l 1 atm 0°C 1mol 32 g 6. .c) ¿Cuántas moles de hierro representan 25. n= 0.022x1023 22.

¿Qué volumen ocupan 43 moles de CO2 en condiciones normales o estándar? BLOQUE 1 19 . ¿Cuál es la masa molar del mercurio (Hg) y del ozono (O3)? Hg O3 3. realicen los cálculos indicados en cada cuestionamiento. uno de los responsables de la lluvia ácida b) Ácido ascórbico o vitamina C (C6H8O6) 2. Calcula la masa fórmula de cada uno de los siguientes compuestos: a) Dióxido de azufre (SO2). 1.Actividad: 2 En equipo.

masa molar.10 gramos de átomos de hidrógeno (H) o 14. Saberes Procedimental Utiliza. masa fórmula. masa molar y volumen molar. 1. Coevaluación Producto: Ejercicios. los conceptos de mol. volumen molar a través de notación exponencial.Actividad: 2 (continuación) 4. en cálculos. ¿Cuál es la masa en gramos de un solo átomo de cada uno de los siguientes elementos: As y Ni? 5. Una de tantas feromonas tiene la fórmula molecular C9H38O.7 gramos de cromo (Cr)) 6. C MC NC Puntaje: Actitudinal Valora la importancia del mol para realizar cálculos químicos. ¿Cuántas moléculas de feromona hay en esta cantidad? Evaluación Actividad: 2 Conceptual Distingue los conceptos de mol. masa fórmula. . Normalmente. así como la notación exponencial. la cantidad de esta feromona secretada por un insecto hembra es alrededor de 1. Calificación otorgada por el docente 20 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS. Las feromonas son un tipo especial de compuestos secretados por las hembras de muchas especies de insectos con el fin de atraer a los machos para aparearse. ¿Cuál de las siguientes cantidades contiene más átomos.0 x 10 -12 g.

Las ecuaciones químicas brindan información cualitativa (tipo de átomos) y cuantitativa (cantidades de reactivos y productos).4 litros) de agua 2H2O(g) Estas relaciones se pueden usar como factor de conversión para relacionar cantidades de reactivos de productos en una reacción química. Por lo tanto.Ecuaciones químicas y cálculos estequiométricos. ya sea reactivo o producto. Este cálculo es indispensable porque no es suficiente saber cuáles son los componentes (análisis cualitativo) de una sustancia.022x1023 moléculas de O2 2 (22. Los números de moles son idénticos a los números relativos de moléculas. Cada símbolo y cada fórmula representan una cantidad específica de elementos y de compuestos.022x1023 moléculas) de agua 2 (22. BLOQUE 1 21 . el significado etimológico del término es “medida de los elementos”. por lo que la ecuación balanceada proporciona suficiente información para realizar cálculos estequiométricos. sino que es importante determinar en qué cantidad se les puede producir. es una tarea fundamental de los químicos. Por ejemplo. Por ejemplo. ya que pequeñas alteraciones en esas cantidades pueden ocasionar grandes pérdidas o demandas legales contra las empresas fabricantes por los daños ocasionados. En una ecuación química balanceada los coeficientes se pueden interpretar tanto como los números relativos de moléculas (átomos) o como los números de moles. Estas relaciones vinculan el número de moles de reactivos y de productos a través de los coeficientes de la ecuación química (relaciones estequiométricas). conocer la composición de las sustancias y calcular sus reacciones.4 litros de oxígeno 2H2(g) + O2(g) 2 moléculas de agua 2 mol de agua 36 gramos de agua 2 (6. Se llama así a la rama de la Química que estudia la medición de las cantidades de reactivos y de productos en una reacción química. Los coeficientes indican que 2 moléculas de hidrógeno reaccionan con 1 molécula de oxígeno para formar 2 moléculas de agua. haciendo uso de la estequiometría.4 litros) de hidrógeno + 22. en la ecuación química balanceada para la obtención del agua: Glosario: Estequiometría. La determinación de las cantidades de sustancia que participan en una reacción química se lleva a cabo mediante un análisis cuantitativo. la producción de refrescos y de la mayoría de los cosméticos debe prepararse en las cantidades exactas (cuantitativo). 2H2 + O2  2H2O La masa molar de un elemento es numéricamente igual a su peso atómico expresado en gramos. Los cálculos estequiométricos se refieren a las relaciones cuantitativas que se establecen a partir de la información que brinda una ecuación química balanceada. También proporciona la siguiente información: 2 moléculas de hidrógeno + 1 molécula de oxígeno 2 mol de hidrógeno + 1 mol de oxígeno 4 gramos de hidrógeno + 32 gramos de oxígeno 2 (6.022x1023 moléculas) de H2 + 6. Por ello. Esta palabra deriva de los vocablos griegos stoichéon (elemento) y métron (medida).

Leyes estequiométricas. La estequiometría tiene sus bases en cuatro leyes conocidas como leyes ponderales, y son: Ley de conservación de masa (Lavoisier) Ley de las proporciones definidas o constantes (Proust) Ley de las proporciones múltiples (Dalton) Ley de las proporciones recíprocas (Richter) Por medio de ellas se puede determinar los pesos y volúmenes de las sustancias que intervienen en una reacción química. Ley de conservación de masas: propuesta por Antoine Lauren Lavoisier; en ella se establece que la materia no se crea ni se destruye, es decir, en una reacción química la masa de los reactivos debe ser igual a la masa de los productos. En los cambios en sistemas aislados, varían las masas de las sustancias, pero no las de los elementos. La suma de las masas de los reactivos es igual a la suma de las masas de los productos. C + O2 → CO2 12g + 32 g → 44 g
Ponderable Raiz del latín

Susceptible de ser medido. Pesar con la balanza

Ponderabilis

2H2 4g 4 átomos de H

+ + +

O2  2H2O 32 g  36 g 2 átomos de O  4 átomos de H y 2 átomos de O

Ley de las proporciones definidas o constantes: se atribuye a Joseph Proust, quien realizó numerosos análisis para demostrar la composición constante de las sustancias químicas. Analizó muestras de carbonatos de cobre provenientes de diversas fuentes naturales y de la síntesis de laboratorio, y encontró que todas ellas tienen la misma composición. Observó que esto sucedía con otras sustancias. La Ley de Proust, como también se le conoce, establece que “los elementos que se combinan para formar un compuesto siempre lo hacen en proporciones de masa definida y en relaciones sencillas”. Por ejemplo, 1 gramo de agua pura, sea cual sea su procedencia, siempre estará compuesta por 0.11 g de hidrógeno y 0.89 g de oxígeno. En 100 gramos de agua 89 g son de oxígeno y 11 g de hidrógeno; de aquí que se puede hablar de la composición porcentual o centesimal del agua de un 89% de oxígeno y un 11% de hidrógeno, de igual forma se puede calcular la composición centesimal de los compuestos a partir de la fórmula química de los mismos. La relación en masa de los elementos que forman la molécula de agua (H2O) es: 4 gramos de hidrógeno y 32 g de oxígeno, es decir, una relación de 1:8 (por cada gramo de hidrógeno existen 8 de oxígeno).

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APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS.

Observa y analiza la figura: ¿Qué observaciones puedes hacer en el primer caso? ¿Qué interpretación l

Ley de las proporciones múltiples o Ley de Dalton.“Cuando dos o mas elementos se unen para formar una serie de compuestos, las cantidades de un mismo elemento se combinan con una cantidad fija de otro. Guardan entre sí una relación que corresponde a números enteros sencillos”. Por ejemplo, el carbono y el oxígeno se combinan para formar monóxido (CO) y bióxido de carbono (CO2). En el CO la relación en masa es de 12 g de carbono por 16 de oxígeno; mientras que en el CO 2 la relación es de 12 g de carbono y 32 de oxígeno. Ley de las proporciones recíprocas. Jeremías Benjamín Richter en su trabajo con los ácidos y las bases, observó que si se mezclaban disoluciones de ácidos y bases, éstas se neutralizan, es decir, la mezcla no mostraba propiedades de ácido ni de base. Al estudiar este fenómeno midió la cantidad exacta de diferentes ácidos que se necesitaba para neutralizar una cantidad determinada de una base particular y viceversa. Mediante mediciones cuidadosas encontró que se requerían cantidades fijas y exactas.
Compuesto Cl2O Cl2O3 Cl2O5 Cl2O7 Relación en masa 70 a 16 70 a 48 70 a 80 70 a 112

e das a los resultados en la 2da ecuación? ¿Qué conclusiones puedes obtener a partir del 3er experimento? ¿Cuál es la predicción en la reacción número 4?

La generalización de este hecho a otros ejemplos ha llevado a enunciar la ley de las proporciones recíprocas o Ley de Richter o de los pesos equivalentes de la siguiente manera: las masas de los elementos que se combinan con una masa de un tercero, guardan la misma proporción que las masas de los dos cuando se combinan entre sí. Por ejemplo, 2 g de hidrógeno se combinan con 16 g de oxígeno para dar agua (H2O). Por otro lado 6 g de carbono reaccionan con 16 g de oxígeno para producir dióxido de carbono (CO2). Hidrógeno (2 g) + Oxígeno (16 g) → Agua Carbono (6 g) + Oxígeno (16 g) → Dióxido de carbono De ello se podría deducir que, si el carbono y el hidrógeno se combinan entre sí, sus masas deben estar en la relación o bien decir que 2 g de hidrógeno reaccionan en forma equivalente con 6 g de carbono: masa de carbono/masa de hidrógeno = 6 / 2

Representación de la Ley de las proporciones múltiples. Mientras que la masa del cloro permanece constante, la masa del oxígeno aumenta en una relación sencilla de 1, 3, 5 y 7.

Pues bien, existe un compuesto de carbono e hidrógeno, el metano, CH 4, en el que las masas de carbono e hidrógeno están en dicha proporción. Carbono (6 g) + Hidrógeno (2 g) → Metano = 12g C + 4g H = 16 g CH4

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Actividad: 3
Resuelve lo que a continuación se te indica. Las relaciones ponderales se refieren a las relaciones de peso, masa, volumen y número de átomos que forman parte de los compuestos. Explica a qué se refiere cada una de éstas:  Ley de Lavoisier o de conservación de la materia _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________  Ley de Proust o de las proporciones constantes. _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________  Ley de las proporciones recíprocas. _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ Identifica la ley ponderal que aplica a cada una de las siguientes observaciones y explica brevemente tu razonamiento. a) Una muestra de cloruro de sodio proveniente de Baja California Sur contiene el mismo porcentaje en masa de sodio que otra muestra de cloruro de sodio proveniente de Sonora. _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________

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APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS.

Actividad: 3 (continuación)
b) La masa sumada de magnesio y oxígeno antes de ser usado el flash de una cámara fotográfica, es igual a la masa de óxido de magnesio encontrado después de usarlo o accionarlo. _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________ c) Al reaccionar, el arsénico y el oxígeno pueden formar dos sustancias: una en la que hay 65.2% de arsénico, y otra en la que el porcentaje en masa de arsénico es de 75.8%. _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________

Evaluación Actividad: 3 Conceptual Describe el significado de las leyes ponderales. Autoevaluación Producto: Descripción. Saberes Procedimental Aplica las leyes ponderales. C MC NC Puntaje: Actitudinal Aprecia la interpretación práctica de las leyes estequiométricas Calificación otorgada por el docente

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Relaciones estequiométricas. Por ejemplo: El amoniaco (NH3) que se usa para producir fertilizantes se obtiene haciendo reaccionar hidrógeno y nitrógeno gaseosos a alta temperatura y presión.666 moles de N2 se combinan con 23 moles de H2 Relaciones estequiométricas. Para realizar un análisis estequiométrico a una reacción química. masa-mol o masavolumen. Los cálculos que se realizan para buscar los moles que toman parte en una reacción se llaman problemas mol-mol. en este caso el mol: N2 + 3H2  2NH3 1 mol de N2 + 3 mol de H2  2 mol de NH3 3) Identificar la relación y resolver el cálculo planteando una regla de tres simple: 1 mol de N2 → 3 moles de H2 X mol de N2 → 23 moles de H2 X mol de N2= (23 moles de H2) (1 mol de N2) 3 moles de H2 X mol de N2= 7. de moles y de masas.8 litros de SO2 2 moléculas de SO3 2 moles de SO3 160 g de SO2 44. Las relaciones de una ecuación química pueden expresarse como relaciones de moléculas. la ecuación química que representa la transformación debe escribirse correctamente. Una vez que se ha escrito correctamente. masa-masa.8 litros de SO3 26 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS. es decir. el siguiente paso es balancear la ecuación química. así como de volúmenes si están implicados gases. . que los símbolos de los elementos y las fórmulas de los compuestos participantes. Los cálculos que se pueden realizar a partir de esta ecuación química balanceada incluyen relaciones mol-mol.4 litros de O2 Para dar 2 molé culas de SO2 2 moles de SO2 128 g de SO2 44. deben ser los correctos. ya sea como reactivos o como productos. volumen-volumen o una combinación de algunos de ellos como mol-volumen. El siguiente ejemplo ilustra la clase de información que puede deducirse de una ecuación química: 2 SO2 (g) + O2 (g) → 2 SO3 (g) Cada Pueden relacionarse con 1 molécula de O2 1 mol de O2 32 g de O2 22. ¿Cuántos moles de nitrógeno se combinan con 23 moles de hidrógeno? La ecuación química sin balancear para la reacción es: N2 + H2  NH3 1) Como primer paso balancear la ecuación química: N2 + 3H2  2NH3 2) Una vez balanceada la ecuación química se interpreta en las unidades requeridas.

8 litros En 1897 Félix Hoffman. Un ejemplo: El butano (C4H10) es un gas combustible de uso común que se utiliza para cocinar y en la calefacción de los hogares. Depósito recargable para gas butano. ¿Qué masa de dióxido de carbono se produce en la combustión de 450 gramos de butano? Solución: 1) Escribe la ecuación química balanceada: 2 C4H10 + 13 O2 → 8 CO2 + 10 H2O 2) Establece la relación mol-mol. Por ejemplo: En la reacción de combustión del butano (C4H10): 2 C4H10 + 13 O2 → 8 CO2 + 10 H2O ¿Qué volumen de oxígeno se requiere para la combustión de 40 litros de butano? 1) Establece la relación mol-mol y a litros las especies involucradas en el problema. 2 moles de C4H10 → 8 moles de CO2 116 g de C4H10 → 352 g de CO2 450 g de C4H10 → X g de CO2 X g de CO2 = (450 g de C4H10) (352 g de CO2) 116 g de C4H10 X g de CO2 =1365. BLOQUE 1 27 .517 g de CO2 Conocido el volumen de una de las sustancias gaseosas participantes en condiciones determinadas. un químico de los laboratorios Bayer. preparó un compuesto del ácido acetilsalicílico que apareció en el mercado con el nombre de aspirina.4 litros por lo tanto 8 moles ocuparán 104 litros. determina la masa molar de las sustancias mencionadas en el problema. 1 mol de oxígeno ocupa 22. multiplica la masa molar por el coeficiente estequiométrico correspondiente: Sustancia Pesos atómicos (uma) Operaciones Masa molar Multiplicado por el coeficiente de la ecuación C4H10 C= 12 H= 1 C= 12 C=12 X 4= 48 H= 1 X 10= 10 C= 12 x1= 12 58 g/mol CO2 O=16 O=16 x 2=32 44 g/mol 2 C4H10 2(58) = 116 g 8 CO2 8(44)= 352 g Soplete especialmente diseñado para aquellos trabajos en cocina y pastelería que requieren un cierto grado de precisión. partiendo del volumen molar 1 mol de cualquier gas en condiciones normales ocupa un volumen de 22. relación volumen-volumen. se puede encontrar el volumen de otras especies gaseosas que se encuentren en las mismas condiciones de temperatura y presión. 1 mol de butano ocupa 22. Es decir. Temperatura 1500º C. en Alemania.4 litros.Las operaciones estequiométricas que buscan las masas de las sustancias que toman parte en una reacción se les conoce como problemas o relaciones masa-masa. Fue uno de los primeros fármacos comercializado en forma de comprimido.4 litros los 2 moles de butano en la ecuación ocupan 44.

Si no aparece el coeficiente.857 litros de oxígeno son necesarios para reaccionar con 40 litros de butano. o ácido acetilsalicílico (C9H8O4) es uno de los analgésicos más conocidos.8 litros de C4H10 → 104 litros de O2 40 litros de C4H10 → X volumen de O2 X volumen de O2= (104 litros de O2)(40 litros de C4H10) 44. se sobreentiende que su valor es igual a uno *Al convertir alguna sustancia presente en la ecuación. La aspirina. Relaciones masa-mol-volumen. Plantear la regla de tres simple por la que se resolverá el problema.8 litros de C4H10 X volumen de O2= 92. a moles litros o gramos.2) Ahora plantea la solución del problema: 2 moles de C4H10 → 13 moles de O2 44. Un método de laboratorio para su preparación es hacer reaccionar ácido salicílico (C7H6O3) con anhídrido acético (C4H6O3). C9H8O4 C= 12 x 9= 108 H= 1 x 8= 8 O= 16 x 4= 64 180 gr/mol por lo que 360 gramos por dos moles X moles C7H6O3 → 345 gramos C9H8O4 2 moles C7H6O3 → 360 gramos C9H8O4 X moles C7H6O3= 2 moles C7H6O3 x 345 gramos C9H8O4 360 gramos C9H8O4 28 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS. La ecuación química de la reacción es: 2C7H6O3 + C4H6O3  2C9H8O4 + H2O Si se quieren obtener 345 gramos de aspirina (C9H8O4) ¿Cuántos moles de ácido salicílico (C7H6O3) se requieren? Solución: Identificar en la ecuación las sustancias involucradas en el problema planteado y establecer la relación mol-mol y convertirlas en las unidades requeridas. la primera parte de la regla de tres se obtiene del enunciado del problema y la segunda se obtiene de la ecuación química balanceada: 2C7H6O3 + C4H6O3  2C9H8O4 + H2O 2 moles deC7H6O3 → 2 moles deC9H8O4 X moles C7H6O3 → 345 gramos C9H8O4 2 moles C7H6O3 → 360 gramos C9H8O4 Primera parte Segunda parte El número de moles está determinado por los coeficientes en la ecuación balanceada. se debe utilizar el coeficiente estequiométrico para determinar este cálculo. .

a alturas elevadas.91 moles de ácido salicílico se requieren para la obtención de 345 gramos de aspirina C9H8O Un trozo de carbón pesa 57 gramos ¿Qué volumen de monóxido de carbono se produce al quemar esta cantidad de carbón? La ecuación química para esta reacción es: 2C(s) + O2(g) → 2CO(g) 2moles de C(s) → 2 moles de CO(g) Planteamiento: 56 gramos de carbón → 44.8 litros de CO 57 gramos de carbón → X litros de CO Resultado: 45. Un automóvil consume 5 litros de gasolina (C8H18) por día.6 litros de monóxido de carbono se producen a partir de los 57 gramos de carbón. La reacción es: 3O3 + NO → 4O2 + NO2 Calcula el número de moles de ozono que se descomponen al reaccionar con 1234 gramos de óxido nítrico: BLOQUE 1 29 . ¿Cuál es el volumen de dióxido de carbono (CO2) que se acumula en la atmósfera por la combustión de esta cantidad de gasolina. Actividad: 4 Realiza los siguientes cálculos estequiométricos. La ecuación correspondiente es: 2C8H18 + 25O2 → 16CO2 + 18H2O La disminución del ozono (O3) en la estratosfera ha sido tema de gran preocupación entre los científicos en los últimos años. Se cree que el ozono puede reaccionar con el óxido nítrico (NO) que proviene de las emisiones de los aviones de propulsión.Resultado: 1.

. C MC NC Puntaje: Actitudinal Valora la importancia del mol para realizar cálculos estequiométricos. Evaluación Producto: Cálculos estequiométricos. Autoevaluación Calificación otorgada por el docente 30 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS. Saberes Procedimental Resuelve ejercicios sobre cálculos estequiométricos que involucran relaciones mol-masavolumen.Actividad: 4 (continuación) Calcula el número de moles de ozono que se descomponen al reaccionar con 1234 gramos de óxido nítrico: El fertilizante sulfato de amonio (NH4)2SO4 se prepara mediante la reacción entre el amoniaco NH3 y ácido sulfúrico H2SO4: 2NH3(g) + H2SO4(ac) → (NH4)2SO4(ac) ¿Cuántos litros de amoniaco se necesitan para producir 150 kilogramos de de sulfato de amonio? Actividad: 4 Conceptual Comprende los cálculos estequiométricos.

Composición porcentual y su relación con la fórmula mínima y molecular. El porcentaje en masa de un elemento presente en un compuesto en particular equivale al número de gramos del elemento presente en 100 gramos de compuesto. Para calcular el porcentaje en masa de un elemento que forma parte de un compuesto partiendo de la fórmula. indican su composición en términos de porcentaje en masa o porcentaje en peso.44 es el porcentaje de alumnos que no realizan actividades deportivas. ejemplos cotidianos son el descuento en los centros comerciales. la probabilidad de ganar algo en una rifa. el porcentaje de alumnos de un grupo que practican alguna actividad deportiva si el total de alumnos del grupo son 46. ¿Cómo calcularías el porcentaje de hidrógeno y de oxígeno presentes en la molécula de agua? Cuando los químicos realizan el análisis cuantitativo de una muestra. Pero ¿Cómo se calcula. se requiere:  Determinar la masa de un mol de la sustancia (masa molar)  Dividir la masa del elemento presente en un mol de la sustancia entre la masa molar de la sustancia  Multiplicar el cociente obtenido por 100 La expresión matemática es: % en masa del elemento Masa del elemento presente en 1 mol de sus tan cia 100 Masa molar de la sus tan cia BLOQUE 1 31 . por ejemplo.56 el resto 30. Cuando se conoce la fórmula del compuesto que se analiza. al igual que observar su representación %. Es común en nuestro entorno escuchar el término porcentaje o por ciento. los datos sobre la composición de la población porcentaje de mujeres y hombres. si se conocen los elementos que constituyen un compuesto y el porcentaje en que están presentes. En el caso inverso. la masa de cada elemento presente en la sustancia se puede expresar en términos de porcentaje. se puede determinar la fórmula del compuesto. de estos 32 practican deporte y 14 no realizan ninguna actividad deportiva? ¿Cuál fue el porcentaje de alumnos que realizan actividades deportivas?: Total de alumnos: 32 + 14 = 46 Practican actividades deportivas= 32 No realizan actividades deportivas = 14 % Deportistas= Deportistas X 100 Total alumnos % Deportistas = 32 X 100 46 % Deportistas= 69.

Estas proporciones son las mismas en todas las muestras de pirita. FeS2 se le conoce como el oro de los tontos. a partir de esta información calcula la masa molar del agua: Hidrógeno: 2 mol (1 g/mol) = 2 g Oxígeno: 1 mol (16 g/mol) = 16 g Masa de 1 mol de H2O = 18 g Dividir la masa de cada elemento entre la masa molar del agua y multiplicar por 100. La determinación del porcentaje en masa de cada elemento en el carbonato de calcio (CaCO3) se obtiene mediante los siguientes cálculos: CaCO3 Masa molar = Ca= 40 x 1= 40 C=12 x 1 = 12 O= 16 x 3 =48 100g/mol Porcentaje de Ca 40 gramos 100 100 gramos Trozo de pirita Composicion de la pirita de hierro.8% de O A la pirita de hierro. pues se parece mucho al oro. es un múltiplo de números enteros de la fórmula mínima. Proporciona la mínima relación de números enteros de los átomos de cada elemento presente en una molécula. Proporciona el número real de átomos de cada elemento presente en una molécula. Su fórmula indica que 1 molécula de agua está compuesta por dos átomos de hidrógeno y un átomo de oxígeno. y por ello engañó a los inocentes. entonces.1% de H Porcentaje en masa del oxígeno: 16 g 100 18 g 88. La composición de la masa de la pirita es de 46. la cual se determina en forma experimental a partir del análisis del compuesto e indica sólo la proporción de los átomos presentes. generalmente. Si la masa molar de un elemento es su masa atómica expresada en g/mol. La fórmula molecular. 32 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS.g 100 18 g 11.5% de hierro y 53. . Azufre Fierro Porcentaje de Ca = 40 % Porcentaje de C 12 gramos 100 100 gramos 54 % 46 % Porcentaje de C= 12 % Porcentaje de O 48 gramos 100 100 gramos Porcentaje de O=48% La formula mínima o empírica. Se obtiene con base en la composición porcentual. la fórmula molecular. son independientes del origen o cantidad de la sustancia. Por su parte.Para calcular los porcentajes en masa de hidrógeno y oxígeno presentes en la molécula de agua se debe determinar la masa de 1 mol de agua (H2O). La formula real de un compuesto en algunos casos puede ser la fórmula mínima y en otros casos un múltiplo entero de ella.5% de azufre. Porcentaje en masa del hidrógeno: 2. expresada con los números enteros más pequeños posibles. es decir.

Ahora bien. Dividir el % en peso de cada elemento entre su peso atómico para obtener la fracción proporcional del elemento. sustancia química presente en las lociones para manos.00 x 3= 3:00 BLOQUE 1 33 .25). la fórmula mínima y la masa molecular de dicho compuesto. pero. Solución: Carbono= Hidrógeno= Oxígeno= 39. 3. Carbono= Hidrógeno= Oxígeno= 3. Si se obtienen fracciones.25 Se observa que uno de los valores obtenidos (2.77 1 3. multiplicar los valores fraccionarios obtenidos por el mínimo común múltiplo. contienen 39.67) no es un número entero.77 3. En este caso se multiplicará por 3: Carbono: Hidrógeno: Oxígeno: 1. Para eliminar los decimales y obtener un número entero. en primer lugar. Dividir los valores obtenidos entre el menor de ellos. ¿Cómo se puede determinar la fórmula mínima de un compuesto? Se puede determinar de la siguiente manera: 1.00 x 3= 3. para obtener la fórmula mínima debemos saber la composición porcentual del compuesto y las masas atómicas de sus elementos. 8.77 52.25 3. Se requiere la composición porcentual.26 3.10 12 8. 2.13% de oxígeno. 4.00 2. Para entender estos dos tipos de fórmula imagina que en tu salón de clases la proporción mínima de hombres y mujeres es de 2: 1 (fórmula mínima).26 8. la cantidad real de mujeres y hombres es de 30:15 (fórmula molecular).13 16 3.25 8. Determinar su fórmula su fórmula mínima. El glicerol.10% de carbono. debes multiplicar todos los valores por un número con el que se obtengan valores enteros.67 x 3= 8.69 3.Para determinar la fórmula molecular (real) de un compuesto es necesario conocer.25 Dividir los valores anteriores entre el menor valor obtenido (3.77% de hidrógeno y 52.25 1 1 2.01 se aproxima a 8 1.

y su peso molecular es de 90. aproximado a un número entero. para obtener los índices de la fórmula molecular. . Establecer la relación del peso molecular con respecto al peso fórmula (fórmula mínima). ¿Cuál es su fórmula molecular? Datos: Fórmula mínima = CHO2 Peso molecular = 90 uma Peso fórmula = 12 + 1 + 32 = 45 Factor = 90 / 45 = 2 Fórmula molecular: Factor (fórmula mínima) Fórmula molecular: 2 (CHO2) = C2H2O4 34 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS. Calcular el “peso fórmula” de la fórmula mínima. por los índices de la fórmula mínima.El conjunto de números enteros calculados se escribe como subíndice del elemento correspondiente: La fórmula mínima del glicerol: C3H8O3 La fórmula molecular es un múltiplo de la fórmula mínima o empírica. Multiplicar el factor anterior. 2. Factor = Peso molecular/ Peso fórmula 3. se le suele llamar fórmula condensada o fórmula verdadera y nos indica el número total de átomos de cada elemento que se encuentra presente en una molécula de un compuesto. sumando los pesos atómicos de los elementos que le forman. Para determinar la fórmula molecular: 1. Ejemplo: a) La fórmula mínima de un compuesto es CHO2. Fórmula molecular = Factor (Fórmula mínima).

¿Cuál de las siguientes sustancias contiene la mayor masa de cloro? a) b) c) d) 5.0 gramos de Cl2 60.2 litros de Cl2 0.10 mol de KCl La reacción entre el óxido nítrico (NO) y el oxígeno para formar dióxido de nitrógeno (NO 2) es un paso determinante para la formación del smog fotoquímico: 2NO(g) + O2(g) → 2NO2(g) ¿Cuántos moles de oxígeno se consumen para formar 32 litros de NO 2? BLOQUE 1 35 . resuelvan los siguientes problemas.Cierre Actividad: 5 En equipo.0 gramos de NaClO3 11.

principal constituyente de los huesos. ¿Cuál de ellas representa la mejor fuente de nitrógeno. basándose en su composición porcentual en masa? a) Urea (NH2)2CO b) Nitrato de amonio NH4NO3 c) Amoniaco NH3 Calcula la composición porcentual de cada uno de los elementos del fosfato de calcio Ca 3(PO4)2.Actividad: 5 (continuación) Las sustancias que aparecen enlistadas a continuación se utilizan como fertilizantes que contribuyen a la nitrogenación del suelo. 36 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS. .

4%. azufre 39. Un análisis de dicho compuesto muestra la siguiente composición porcentual en masa: Carbono 44. Puntaje: Actitudinal Muestra una actitud positiva durante el trabajo en equipo. masa fórmula. fórmula mínima y fórmula molecular.5% y oxígeno 9. ¿Cuál es su fórmula molecular si su masa molar es aproximadamente de 162 gramos? Evaluación Actividad: 5 Conceptual Distingue los conceptos: mol. C MC NC Calificación otorgada por el docente BLOQUE 1 37 .Actividad: 5 (continuación) Determina la fórmula mínima del fosfato de calcio Ca3(PO4)2 La alicina es el compuesto responsable del olor característico del ajo.86%.21%. Saberes Procedimental Aplica los conceptos en la resolución de cálculos. Resuelve ejercicios en los que Valora la oportunidad de aplica conceptos aprender de sus compañeros. composición porcentual. Autoevaluación Producto: Ejercicios. hidrógeno 6. Calcula su fórmula mínima. masa molar.

¿De qué depende la cantidad de tacos que se pueden preparar? _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ 38 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS. ¿Qué importancia tiene la estequiometría en las producciones industriales o en la preparación casera de bebidas? _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ ¿Qué es la contaminación? _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ Explica la elaboración de tacos si cuentas con carne asada. Estequiometria.Secuencia didáctica 2. suficiente verdura y 10 tortillas. . Inicio Actividad: 1 Resuelve el siguiente cuestionario. economía y cuidado ambiental.

C MC NC Puntaje: Actitudinal Se percata y valora la utilización de cálculos estequiométricos. Es de gran importancia saber hacer las reacciones. se selecciona al reactivo que es más costoso como reactivo limitante. Calificación otorgada por el docente Desarrollo Reactivo limitante. Una forma de hacer bien las reacciones es controlar el reactivo que se quiere sea el limitante para conducir las reacciones. para no producir residuos contaminantes o bien eliminarlos antes de que se conviertan en un problema. 2 hombres se quedan sin pareja. En realidad un anticongelante provee una temperatura adecuada. al preparar un baile por parejas solo puede completar 3 parejas hombre/mujer. Saberes Procedimental Aplica conceptos a procesos cotidianos. Durante los procesos químicos. En las reacciones químicas que se llevan a cabo a nivel industrial o en el laboratorio. Un anticongelante. Autoevaluación Producto: Cuestionario. El concepto de reactivo limitante es también importante a la hora de querer reducir los productos contaminantes. son los reactivos presentes en mayor cantidad que la necesaria para reaccionar con la cantidad de reactivo limitante. es decir en las proporciones que indica la ecuación balanceada. en la reacción uno de los reactivos se consume en su totalidad. en otras palabras limita la reacción. que permite proteger todos los componentes y superficies internas de los daños por el calor y la corrosión. generalmente los reactivos no se colocan en cantidades estequiométricas exactas. Un ejemplo para explicar este concepto es la organización de un grupo de danza formado por 3 mujeres y 5 hombres. cuando este reactivo se consume no se puede formar más producto. Los reactivos en exceso.Evaluación Actividad: 1 Conceptual Reconoce la aplicación de los cálculos estequiométricos. En este caso el número de mujeres limita el número de parejas o de hombres que podrán participar en este baile. no sólo es para prevenir del congelamiento a los vehículos. o sea se termina primero. En consecuencia. porque de esta forma es un hecho que este reactivo se termine durante la reacción y no se desperdiciará. por lo que su director. BLOQUE 1 39 . El reactivo que se consume primero en una reacción recibe el nombre de reactivo limitante ya que la máxima cantidad de producto que se forma depende de la cantidad de este reactivo.

¿Cuál es el reactivo limitante? ¿Qué cantidad de etilenglicol se obtiene? Para encontrar cuál es el reactivo limitante se identifica la relación estequiométrica en la ecuación balanceada: En el problema: En la ecuación: Entonces: X gramos de H2O → 166 gramos de C2H4O 18 gramos de H2O → 44 gramos de C2H4O X gramos de H2O= (18 gramos de H2O) (166 gramos de C2H4O) 44 gramos de C2H4O Resultado: 67.90 gramos de etilenglicol se obtienen a partir de 166 gramos de etileno.10 g). se prepara haciendo reaccionar óxido de etileno (C2H4O) y agua. •¿Cuáles son los efectos del metanol? Beber metanol causa los mismos efectos que beber alcohol en exceso. por lo que sobran 7.90 gramos de H2O son necesarios para la reacción exacta de 166 gramos de C 2H4O.Ejemplo: El etilenglicol (C2H6O2) que se utiliza como anticongelante para los automóviles y en la preparación del poliéster para la elaboración de telas. X cantidad de etilenglicol (C2H6O2) → 166 gramos de oxido de etileno (C2H4O) 62 gramos de etilenglicol (C2H6O2) → 44 gramos de oxido de etileno (C2H4O) X cantidad de etilenglicol= (62 gramos de (C2H6O2)) (166 gramos de (C2H4O)) 44 gramos de C2H4O Resultado: 233. se repiten de seis a 30 horas después con mayor severidad. Otros pueden permanecer en estado de coma hasta por una semana y quedar ciegos. 40 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS. se realiza el cálculo a partir de la cantidad dada de óxido de etileno (C2H4O): ¿Qué es el metanol? El metanol es un líquido sin color con un suave olor a alcohol. En el problema se hacen reaccionar 75 gramos de agua. una vez que los síntomas desaparecen. al final de la reacción se recupera la cantidad sobrante de agua (7.0 gramos de agua. . Aquellos con intoxicación más seria pierden el conocimiento y mueren por fallas respiratorias o cardíacas. lo que lo hace imposible de detectar cuando está mezclado con alcohol. •¿Cuánto es demasiado? Menos de una cucharita de metanol puede causar ceguera y más de cuatro cucharadas pueden ser letales. que resultó ser el reactivo limitante. además de causar problemas pronunciados de visión. Sin embargo. La ecuación química balanceada de esta reacción es: C2H4O + H2O → C2H6O2 Si se hace reaccionar 166 gramos de óxido de etileno con 75. Ahora para determinar la cantidad de etilenglicol producida.10 gramos de agua. por lo tanto el reactivo limitante es el óxido de etileno (C2H4O) y el reactivo en exceso es el H2O.

en ocasiones se le puede dar un antídoto. El cuerpo humano no es capaz de eliminar al ácido fórmico. 1) Explica con base en lo leído cuál es la aplicación en el área de la salud del reactivo limitante. el veneno reaccionará por completo y se terminará el problema. El ácido fórmico tiene que ser el reactivo limitante por lo que el bicarbonato de sodio se ingiere en cantidades excesivas. Un ejemplo es la intoxicación con ácido oxálico (C2H2O4).Actividad: 2 Lee el texto “estequiometria e intoxicaciones” y responde lo que se te solicita al final del mismo. __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ 2) ¿Por qué el antídoto siempre debe ser el reactivo en exceso al tratar una intoxicación? __________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ BLOQUE 1 41 . que reacciona con el agente tóxico para producir sustancias que no son dañinas al organismo. El metanol se oxida y produce formaldehido. Estequiometria e intoxicaciones. En todos los casos de intoxicaciones. que es muy neurotóxico y sus lesiones son irreversibles. sustancia que se puede encontrar en algunos productos antioxidantes. Cuando una persona se intoxica por la acción de algún producto químico. De esta forma. El ácido fórmico puede neutralizarse en el organismo suministrando bicarbonato de sodio. Otro caso de intoxicación ocurre cuando las personas ingieren metanol en lugar de etanol. blanqueadores y limpiadores de metales. El funcionamiento de las píldoras anticonceptivas también está relacionado con reactivos en exceso y reactivos limitantes. ya que es la administración de diferentes hormonas en cantidades precisas lo que evita la ovulación y por lo tanto el embarazo. que a su vez se convierte en ácido fórmico. la idea del antídoto es que éste sea el reactivo en exceso y el veneno sea el reactivo limitante. por lo que el ácido baja el valor del pH de la sangre lo cual puede producir la muerte.

es el máximo rendimiento. más óptimo será el proceso. o bien la cantidad de producto que se obtiene realmente en una reacción. aún los mejores reactivos tienen impurezas. a) Calcúlese el rendimiento teórico de Ti. •En los reactivos que se venden comercialmente están especificadas. Si se dice que un reactivo tiene 90 % de pureza.13 x107 gramos de Mg. entre los factores que pueden afectar el rendimiento se encuentran la presión o la temperatura. Saberes Procedimental Aplica el concepto al cuidado de la salud. en gramos. Se obtiene por la reacción de cloruro de titanio (IV) con magnesio fundido. En la práctica el rendimiento real. ligero y resistente a la corrosión. Autoevaluación Producto: Cuestionario. C MC NC Puntaje: Actitudinal Actúa responsablemente en uso de sustancias. es decir. eso significa que por cada 100 g que se tomen habrá sólo 90 g que corresponden al reactivo y 10 g son de impurezas. • La pureza de los reactivos se representa como porcentaje. el cual se predice a partir de la ecuación balanceada. Calificación otorgada por el docente Rendimiento de una reacción. no solamente la cantidad de impurezas sino cuales son. Porcentaje de ren dim iento ren dim iento real x100 ren dim iento teórico 42 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS. un metal fuerte. a una temperatura entre 950 y 1150°C: TiCl4 (g) + 2Mg(l) → Ti(s) + 2MgCl2(l) En cierta operación industrial 3. b) Calcúlese el porcentaje de rendimiento si realmente se obtienen 7. Ejemplo: El titanio. El porcentaje de rendimiento puede ser cualquier valor entre 1 y 100. por tanto.Evaluación Actividad: 2 Conceptual Comprende el concepto de reactivo limitante. se utiliza el rendimiento porcentual o porcentaje de rendimiento. la cantidad de producto que se obtendrá si reacciona completamente el reactivo limitante. casi siempre es menor que el rendimiento teórico. . Mientras más cercano a 100 sea. el cual describe la relación del rendimiento real y el rendimiento teórico. Para determinar la eficiencia de una reacción específica.91 x 106 gramos de Ti. la pureza de los reactivos o la reacción puede ser reversible o la contaminación de la reacción con otras sustancias no deseables. se utiliza en la construcción de bicicletas ligeras y resistentes. Se calcula como sigue: Porcentaje de ren dim iento ren dim iento real x100 ren dim iento teórico Impurezas de reactivos •Es prácticamente imposible tener una sustancia que sea absolutamente pura. El rendimiento teórico. La cantidad de reactivo limitante presente al inicio de la reacción determina el rendimiento teórico de la reacción. Existen muchas razones para explicar la diferencia entre el rendimiento real y teórico.54 x107 gramos de TiCl4 reaccionan con 1.

872 g de Ti es el rendimiento teórico de la reacción. Como los datos en el problema están dados en gramos.000 g Mg).872 g de Mg deben reaccionar con 3.13 x107 g de Mg (11.297.91 x 106 gramos de Ti (rendimiento real).297. se prepara por la siguiente reacción: 2NH3 (g) + CO2 (g) → (NH2)2CO (ac) + H2O (l) BLOQUE 1 43 .872 g de Ti Resultado: el porcentaje de rendimiento es de 87. pero en la reacción se han añadido 1.54 x107 g TiCl4.5% Otro ejemplo: La urea (NH2)2CO.038. se convierte a gramos la cantidad estequiométrica de TiCl4 y de Mg: En la ecuación: En el problema: Solución: 188 g TiCl4 3. Porcentaje de ren dim iento ren dim iento real x100 ren dim iento teórico % de rendimiento: 7910000 g Ti X 100 9.54 x107 g TiCl4) (48 g Mg) 188 g TiCl4 Resultado: 9. Resultado: 9.54 x107 g de TiCl4 En la ecuación: En el problema: Solución: → 48 g de Ti → X g de Ti X g de Ti= (3.300.54 x107 g de TiCl4) (48 g de Ti) 188 g de TiCl4 Implante de titanio.297.54 x107 g TiCl4 →48 g Mg → x g Mg X g Mg = (3. sustancia utilizada como fertilizante. por lo tanto hay Mg en exceso y el reactivo limitante es el TiCl4. c) Por último se calcula el porcentaje de rendimiento con base en que realmente se obtienen 7.Respuesta: a) Primero se determina cual sustancia es el reactivo limitante. b) Ahora se calcula el rendimiento teórico a partir del reactivo limitante: 88 g de TiCl4 3.038.038.

calcula la cantidad real de urea que se produce. en el proceso se añaden 79. pero como el rendimiento es del 93%.99 litros de CO2. En su forma más abundante.Durante un proceso se ponen a reaccionar 79. Con 79.39 gramos de urea (NH2)2CO es el rendimiento teórico a partir de la cantidad de reactivo limitante disponible. por lo tanto el NH3 es el reactivo limitante y el CO2 se encuentra en exceso. es el gas principal de la atmósfera (N2).13 litros de CO2 la cantidad excedente de esta sustancia es de 18.98 litros solamente.4 litros CO2 En la ecuación: En el problema: Solución: Resultado: 116.8 litros de NH3 → 22.98 litros de NH3 exactamente reaccionan 39. como en la reacción se añadieron 58.13 litros de CO2.13 litros CO2) 22. Entonces el rendimiento real es de 136.14 litros. a) Encontrar el reactivo limitante: 44.13 litros CO2 X litros de NH3= (44.26 litros de NH3 deben reaccionar con 58.8 litros de NH3 → 82 gramos de (NH2)2CO 79.13 de CO2.4 litros de CO2 X litros de NH3 → 58.8 litros de NH3) ( 58.98 litros de NH3 con 58. Calcular la masa de urea que se obtiene y la cantidad de reactivo en exceso que queda sin reaccionar.98 litros de NH3)(82 gramos de (NH2)2CO) 44.98 litros de NH3→ X gramos de (NH2)2CO X gramos de (NH2)2CO= (79. Si el porcentaje de rendimiento es igual al 93%. b) A partir de este dato calcular ahora el rendimiento teórico de esta reacción: En la ecuación: En el problema: Solución: 44.8 litros de NH3 Resultado: 146. Re n dim iento real % de ren dim iento x100 ren dim iento teórico El nitrógeno es el nutriente edáfico requerido en mayor cantidad por las plantas. . 44 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS.14 gramos de urea.

1) Parte del dióxido de azufre (SO2) que se expulsa a la atmósfera es convertido en ácido sulfúrico (H2SO4) que forma parte de la lluvia ácida. ¿Qué suposiciones se hacen para explicar el resultado? BLOQUE 1 45 . Escriban la ecuación balanceada para la reacción: Ecuación balanceada: Si se obtienen 0. resuelvan los cálculos indicados en cada problema. al reaccionar con el oxígeno y el vapor de agua presentes. calculen el porcentaje de pureza de la muestra.86 gramos de la muestra.Actividad: 3 En equipo.0764 gramos de H2 a partir de 3. La ecuación química de esta reacción es: 2SO2 + O2 + H2O → 2H2SO4 ¿Qué cantidad de ácido sulfúrico se produce al reaccionar 600 gramos de SO 2 con 64 gramos de O2? ¿Cuál es el reactivo limitante? 2) Una muestra impura de zinc (Zn) se trata con un exceso de ácido sulfúrico (H 2SO4) para formar sulfato de zinc (ZnSO4) e hidrógeno molecular (H2).

C MC NC Puntaje: Actitudinal Se percata de la importancia de aplicar cálculos estequiométricos para evitar problemas ecológicos y económicos.Actividad: 3 (continuación) 3) Para determinar el monóxido de carbono (CO) se utiliza el reactivo pentóxido de diyodo (I2O5) en la reacción: I2O5 (s) 5CO(g) → 5CO2(g) + I2(s) + ¿Cuántos litros de CO alcanza a medir un detector cargado con 800 gramos de I 2O5? ¿Cuál es la cantidad exacta de CO detectado si el rendimiento de la reacción es del 99%? Evaluación Actividad: 3 Conceptual Interpreta los conceptos de reactivo limitante y rendimiento teórico en los cálculos estequiométricos. Calificación otorgada por el docente 46 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS. Saberes Procedimental Calcula el reactivo limitante y el rendimiento teórico en una reacción química. . Coevaluación Producto: Ejercicios.

Realizar el mantenimiento sugerido en el manual del usuario. plásticos. pinturas o productos de belleza. cada vez es más necesario que los profesionales que realizan los proyectos conozcan los medios. electrodomésticos. Se conoce como industria al conjunto de actividades orientadas a la transformación de materias primas en objetos o productos útiles y preparados para el consumo. mecanismos y elementos que deben considerar e integrar en los proyectos para que éstos resulten respetuosos con el Medio Ambiente. 5. A partir de la definición de industria ¿La cosecha de frijol o la obtención y transporte de leche desde el establo a las pasteurizadoras son procesos industriales? Sí la respuesta es afirmativa entonces habrá que reflexionar en las siguientes preguntas: ¿en qué contaminan?. químicas. la realización de cualquier obra exige un suelo disponible y condicionado por su situación. autos. su calificación y su calidad. etc. 3. computadoras. en tanto que otras industrias producen solamente proyectos especiales (industria naval). Los contaminantes pueden ser parte de los productos de la reacción. la industria y la contaminación se han relacionado entre sí y aceptado como un mal de estos tiempos. etc. 2. Comprar el combustible correcto. Estos son aspectos esenciales de un proyecto. el indicado en el manual. combustibles. En la actualidad. Por estas razones. pero no por ello debemos paralizar el desarrollo ni eliminar la producción. hay que saber hacer las reacciones adecuadamente y disponer con seguridad de los residuos. lo que se lleva a cabo son reacciones químicas. mismas que pueden representarse con ecuaciones químicas. existen cada vez más medios desarrollados a su vez para permitir las actividades siendo respetuosos con el Medio Ambiente. o bien estar en los reactivos.). Algunas industrias trabajan en serie (automóviles. Cambiar los filtros de aire. aún sin preguntarse o sin saber qué es la industria y con ello entender qué tiene que ver la contaminación con la industria. Es posible que en realidad las personas relacionen los procesos industriales con las fábricas de papel. telas. que es necesario abordar antes de proponer su ubicación definitiva. economía e impacto ambiental. El peso es vital para el consumo de combustible. Se puede reducir el costo que representa el gasto de combustible en los automóviles. Revisar la presión de las llantas. a las que casi nadie está dispuesto a renunciar? Todas las obras y actividades son capaces de provocar cambios en el entorno. ya sean intermedios o finales. ¿Qué acaso es el precio que se deber pagar por tener las comodidades características de esta época.). que a su vez dependen del uso anterior y su grado de contaminación. Hay industrias que trabajan sobre pedidos adaptándose a las exigencias de cada cliente (instalaciones eléctricas. ¿se puede prescindir de la industria? ¿Cuánto se gasta en gasolina? En cualquiera de las industrias que fabrican los productos mencionados anteriormente. Para no producir contaminantes o bien eliminarlos antes de que se conviertan en un problema. otras se sirven de lotes de productos por ciclos que se repiten cierto número de veces hasta que se cambia el producto o el modelo (industria textil). 4. Un auto ligero es un auto económico. Los reactivos son lo que se conoce como materia prima. sino por el contrario. Al pensar en ciudades industriales se evocan imágenes de lugares contaminados. siguiendo estas recomendaciones: 1. En estos casos se puede pensar en un proceso contaminante asociado a la fabricación de los productos que se utilizan todos los días. de Asegurarse de que la presión de aire sea la recomendada. Por otra parte. En este proceso se incluye la obtención o transporte de estos bienes o productos.Cálculos estequiométricos. BLOQUE 1 47 .

¿Será que en la industria los procesos no están suficientemente estudiados y por ello se produce la contaminación? De cualquier forma. El problema es que el CO es fuertemente tóxico. Así se produce muy poco CO y no se entorpece el funcionamiento del motor. Cuando el CO se une al hierro de la hemoglobina forma un enlace más fuerte que el del hierro con el oxígeno. Es recomendable que el pistón reciba una cantidad de sustancia de alrededor de 13 moles de O2 por cada mol de gasolina. ¿Qué es preferible. esto es.Con las ecuaciones químicas. El monóxido de carbono (CO) se produce en todas las combustiones incompletas de compuestos de carbono. ¿Se podría determinar la cantidad de contaminación que se produce?. El monóxido de carbono convive con los habitantes de las grandes ciudades. Este gas es menos tóxico que el monóxido de carbono (CO). ¿Por qué en ocasiones queda materia prima sin reaccionar?. Su presencia en la atmósfera está relacionada con la circulación de vehículos que utilizan gasolina. incoloro y sinsabor. aquéllas que no forman dióxido de carbono como producto de la reacción. ¿Qué tan costoso es lograr que la industria no contamine? Como ejemplo para el análisis de estos cuestionamientos se presenta el caso de la relación aire/combustible en un motor. . con lo cual impide el acceso del oxígeno a las células. ya que forma un enlace fuerte con el hierro (Fe) de la hemoglobina de la sangre. C8H18) son las siguientes: 2C8H18 + 25O2 → 16CO2 + 18H2O 2C8H18 + 17O2 → 16CO + 18H2O Por las ecuaciones se sabe que la producción de CO ocurre cuando hay menos oxígeno presente (17 moles). mejorar la industria o eliminarla y con ella todas las ventajas que nos aporta?. para con ello estar por encima de las cantidades estequiométricas necesarias para la formación del dióxido de carbono. La combustión de la gasolina (C8H18) en presencia de poco oxígeno favorece la formación de CO. el hierro de la hemoglobina se une al oxígeno que se respira y es la que se encarga de llevarlo a todas las células del cuerpo. por lo que no se puede detectar altamente. ¿Se podrá conocer cuánto se va a obtener de determinado producto y cuánto se necesita de materia prima de cierto reactivo?. Es un gas invisible. Las ecuaciones balanceadas de formación de CO y CO 2 a partir de la gasolina (formada por octano. En la combustión completa de la gasolina se produce CO 2. En condiciones normales. con lo que sobreviene la muerte por asfixia. 48 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS. Experimentalmente se ha obtenido la proporción de CO y CO 2 que se produce en función de la cantidad de oxígeno que se emplea por mol de gasolina quemada.

el CO. Así tenemos ácido sulfúrico al 78%. el método de cámaras de plomo y el proceso de contacto. Sus aplicaciones son diversas y muy importantes. pero requiere de materias primas más puras y el uso de catalizadores costosos. el O 2 tiene que ser el reactivo en exceso para así evitar la formación del gas más tóxico. en la fabricación de baterías. quizás la mejor. 2 SO2 + O2 → 2 SO3 SO3 + H2O → H2SO4 El proceso de contacto ha sido mejorado en todo detalle y es ahora una de las industrias de bajo costo. con un proceso automático continuo. el ácido sulfúrico no es sólo responsable de la lluvia ácida. ¿Las implicaciones económicas son solo a partir del conocimiento de la reacciones de combustión de la gasolina? Cierre Actividad: 4 Lee el texto “Acido sulfúrico” y responde lo que se te solicita al final del mismo. El proceso de cámaras de plomo es el más antiguo de los dos procesos y es utilizado actualmente para producir gran parte del ácido consumido en la fabricación de fertilizantes. Ácido sulfúrico. por consiguiente reduciendo la emisión del SO2 convertido a la atmósfera. al 93% y al 99% de pureza. Existen dos procesos principales para la producción de ácido sulfúrico. BLOQUE 1 49 . El proceso se basa en el empleo de un catalizador para convertir el SO2 en SO3. del que se obtiene ácido sulfúrico por hidratación. también se emplea en la purificación de grasas y aceites. Por este método. El proceso de contacto produce un ácido más puro y concentrado. la conversión total puede ser incrementada desde el 98% al 99. Las pocas plantas de pequeña capacidad emplean la cámara de procesamiento que representa el 5% de las plantas de ácido sulfúrico. Una buena medida para reducir la contaminación. El ácido sulfúrico es el compuesto que se produce en mayor cantidad en el mundo. El ácido sulfúrico se encuentra disponible comercialmente en un gran número de concentraciones y grados de pureza. Se usa en la síntesis química de muchos fármacos. cuya pureza se expresa en porcentajes. ¿Es suficiente que en la industria automotriz se conozca a detalle el manejo de las ecuaciones involucradas o a todos los ciudadanos nos compete una parte del cuidado ambiental?. Todas las nuevas plantas de ácido sulfúrico usan el proceso de contacto.5-99. De él se obtiene el sulfato de amonio que se utiliza en la fabricación de fertilizantes. Este método produce un ácido relativamente diluido (62%-78% H2SO4). En los detergentes se utilizan sulfatos y sulfonatos que también provienen del ácido sulfúrico. El ácido sulfúrico es el eslabón principal en la cadena de producción de muchos productos químicos.8%.En las reacciones de combustión de la gasolina. en la purificación del petróleo. De esta forma. La afinación incluye la limpieza de las partes por las que fluye el aire hacia el interior del motor y la calibración de las válvulas de acceso. Comercialmente el ácido sulfúrico se prepara en disoluciones. es afinar el motor lo más frecuentemente posible. en metalurgia el ácido sulfúrico se emplea para eliminar las capas de óxido formadas sobre el acero y en la producción de fibras sintéticas y colorantes.

en gramos de ácido sulfúrico. que se obtiene a partir de la reacción de 300 moles de SO3. esto como parte del proceso de producción de H2SO4. se puede considerar de menor impacto ambiental? __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________ Menciona las implicaciones económicas y ecológicas de hacer reaccionar 30 moles de SO 2 con 10 moles de O2.Actividad: 4 (continuación) Con base en lo leído responde: ¿Por qué esta sustancia (H2SO4) es tan importante para la industria? ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ¿Por qué el proceso de contacto para la producción de ácido sulfúrico. ___________________________________________________________________ 2 SO2 ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ Calcula la producción real. por el método de contacto alcanzando una conversión del 98%. . O2 2 SO3 H2O 2 SO3 H2SO4 50 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS. para obtener SO3.

Autoevaluación Producto: Cuestionario. de la aplicación correcta de industriales.Evaluación Actividad: 4 Conceptual Analiza las implicaciones ecológicas. industriales y económicas de los cálculos estequiométricos. Calificación otorgada por el C MC NC docente BLOQUE 1 51 . Saberes Procedimental Puntaje: Actitudinal Reflexiona sobre la importancia Argumenta las implicaciones. ecológicas y cálculos estequiométricos para económicas ocasionadas a partir evitar problemas de carácter de los cálculos estequiométricos. ecológico y económico.

52 APLICA LA NOCIÓN DE MOL EN LA CUANTIFICACIÓN DE PROCESOS QUÍMICOS. .

del agua y del suelo. 4. congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo. Asimismo. modifica sus propios puntos de vista al conocer nuevas evidencias.1 Propone manera de solucionar un problema y desarrolla un proyecto en equipo. definiendo un curso de acción con pasos específicos. 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. . 5. 5.4 Construye hipótesis y Diseña y aplica modelos para probar su validez. comprendiendo cómo cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. jerarquías y relaciones. 8. 6. 5.3 Reconoce los propios prejuicios. 6.2 Toma decisiones a partir de la valoración de las consecuencias de distintos hábitos de consumo y conductas de riesgo.3 Asume una actitud constructiva.1 Elige las fuentes de información más relevantes para un propósito específico y discrimina entre ellas de acuerdo a su relevancia y confiabilidad.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. por efectos de la energía. Unidad de competencia: Establece la relación que existe entre de las propiedades de la materia y los cambios que se dan en ella. 5. e integra nuevos conocimientos y perspectivas al acervo con el que cuenta. Atributos a desarrollar en el bloque: Durante el presente bloque se busca desarrollar los siguientes atributos de las competencias genéricas: 3. Tiempo asignado: 8 horas.2 Ordena información de acuerdo a categorías. 8.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. valora los beneficios y riesgos que tiene utilizar la energía en su vida cotidiana y el medio ambiente.Actúa para disminuir la contaminación del aire.1 Expresa ideas y conceptos mediante representaciones lingüísticas. Matemáticas o gráficas.1 Define metas y da seguimiento a sus procesos de construcción de conocimientos.2 Aporta puntos de vista con apertura y considera los de otras personas de manera reflexiva. 7. 8.

Inicio Actividad: 1 Escribe lo que conoces de los siguientes conceptos.Secuencia didáctica 1. Producto: Respuesta breve Puntaje: Autoevaluación Saberes Procedimental Actitudinal Expresa por escrito los Expresa con precisión sus ideas. DEL AGUA YDEL SUELO . C MC NC Calificación otorgada por el docente 54 ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE. conocimientos previos sobre contaminación ambiental. Contaminante Biodegradable Sustentable Residuo Impacto ambiental Evaluación Actividad: 1 Conceptual Caracteriza conceptos. Contaminación: causas y efectos.

sino para garantizar que su aprovechamiento se lleve a cabo de manera equilibrada. combustibles. la vida salvaje. Es el segundo lugar mundial con 804 especies de mamíferos. materiales para elaborar ropa. no sólo con la participación de personal de la procuraduría. no basta tener esta visión. ¿De dónde se obtienen tales recursos? Al encender una estufa. estos señalados sólo como una muestra de lo que.7% de toda el agua del país. La República Mexicana concentra 12 de cada 100 especies conocidas en el mundo. (Procuraduría Federal de Protección al Ambiente) incorporó un enfoque geográfico de la problemática ambiental la cual ha permitido identificar los sitios prioritarios de atención en materia de recursos naturales. sobre todo el humano. para maximizar los resultados en la procuración de la justicia ambiental. el aire. los cultivos. BLOQUE 2 55 . no sólo para preservar aquellos ya existentes. PGR. espacios donde construir las viviendas. etcétera. se hace uso de recursos naturales.Desarrollo Los recursos naturales de nuestro país.000 y 425. tal es el caso de los humanos. sino de distintas instituciones en el ámbito federal. sino que resulta importante comprender las interconexiones e interrelaciones que surgen entre ellos. de las cuales 65 millones corresponden a bosques y selvas. Sin embargo.912 autorizaciones que representan un volumen estimado de tala de 8. El listado de satisfactores que demanda el humano es entre otros la alimentación. conducir un automóvil. las especies domesticas. en este sentido durante el 2008 se realizaron operativos conjuntos. Los recursos naturales son aquellos materiales o productos que proporciona naturalmente la Tierra y los seres vivos utilizan para su beneficio (satisfacer sus necesidades). energía. con la finalidad de impulsar la procuración de justicia ambiental con un enfoque preventivo (a través del reforzamiento de los criterios para la aplicación de medidas de seguridad y sanciones administrativas) y avanzar hacia el desarrollo sustentable. Es por ello que su protección implica la implementación de acciones de inspección y vigilancia tendientes. Estos recursos incluyen el suelo. Policías estatales y municipales.500 sólo superado por la región pacifico-asiática y se calcula que posee entre 300.8 millones de Ha. en los que se contó. en las partes altas de las cuencas. La superficie con potencial de producción maderable es de 17. PROBOSQUE. lo que lo sitúa entre los primeros 9 países del mundo. CONANP. con 1.1 millones de metros cúbicos de madera. SEMARNAT. estatal y/o municipal como son: PFP. Mariposa monarca Derivado de lo anterior PROFEPA.000 especies de insectos. Por otro lado. toma de la naturaleza. AFI. el agua. La mitad de las selvas húmedas y de los bosques de niebla y la cuarta parte de los bosques templados están en territorio indígena y la mitad de nuestra flora. aire que respira. no se encuentra en ninguna otra parte del mundo. el carbón y los minerales. sin desvincularlos de lo económico y social. el cálculo total de peces marinos es de 3. Los seres vivos tienen necesidades básicas que satisfacer para sobrevivir. comer una fruta o leer una revista. SEDENA. Quintana Roo Se cuenta con una superficie forestal aproximada de 128 millones de hectáreas. el 21. en los territorios indígenas se capta. agua. el petróleo. La visión integral conjuga el análisis sistémico y geográfico.

Hidalgo. Morelos. Durango. reglamentos y normas ambientales aplicables. Richard Buckminster Fuller 56 ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE. Guanajuato. Nayarit. Lo anterior con la finalidad de coadyuvar a la conservación de los recursos naturales. lo que hace necesario incrementar las acciones de difusión de la normatividad ambiental aplicable. INFORME PROFEPA 2008 Recursos Naturales. Los cabos. Querétaro. específicamente la Evaluación de Impacto Ambiental que es un requisito previo a iniciar cualquier obra o actividad. Sonora.753 corresponden a inspecciones y 8. a fin de evitar o reducir al mínimo sus efectos negativos sobre el ambiente. Tabasco. con el fin de que se comprenda la importancia de la evaluación de impacto ambiental como una etapa previa al desarrollo de las obras y actividades. Oaxaca. académico. Veracruz. de manera que se puedan establecer las condiciones a las que se deberá sujetar la realización de las obras y actividades que puedan causar desequilibrio ecológico o rebasar los límites y condiciones establecidos en las disposiciones aplicables para proteger el ambiente y preservar y restaurar los ecosistemas. Guerrero. consultores y ONG´s. la Subprocuraduría de Recursos Naturales realizó un total de 22. Actualmente. así como al reforzamiento de los criterios para la aplicación de medidas de seguridad y sanciones administrativas aplicables durante el 2008. Chiapas Con lo anterior. Tamaulipas.661 acciones de vigilancia.Como consecuencia de un mayor impulso a las políticas de inspección y vigilancia a nivel nacional. Colima. Chihuahua. y estén conscientes de las sanciones aplicables en caso de incumplimiento. Coahuila. Baja California Sur.414 acciones de inspección y vigilancia. en 2008 se realizaron 36 foros informativos de difusión en materia de impacto ambiental encaminados a fomentar el cumplimiento de la normatividad aplicable. Las cifras con respecto a la observancia y cumplimiento de la normatividad ambiental indican que es necesario promover aún más el conocimiento y aplicación de las leyes. Puebla. se reforzó la difusión de la normatividad ambiental aplicable entre los promotores de obras y actividades. alrededor de un 80% de las obras y actividades que son inspeccionadas carecen de autorización en materia de impacto ambiental. Sinaloa. La contaminación no es otra cosa que la destrucción de nuestros recursos . Yucatán y Zacatecas. El fomento de esta cultura ambiental es una obligación de las entidades gubernamentales en la perspectiva de heredar mejores condiciones sociales y ambientales que garanticen un medio ambiente adecuado para las siguientes generaciones. Michoacán. que conlleven a la modificación de los patrones de ejecución de las obras y actividades de competencia federal. DEL AGUA YDEL SUELO . Tlaxcala. tanto de los tres niveles de gobierno. de las cuales 13. Montes azules. como del sector privado. y se efectuaron en los estados de Baja California. Por tal motivo. Chiapas. Dichos foros fueron dirigidos a diversos sectores. San Luis Potosí.

Los recursos naturales en nuestro país: Evaluación Actividad: 2 Conceptual Identifica hechos cotidianos asociados a la química. Calificación otorgada por el docente BLOQUE 2 57 .Actividad: 2 A partir de la lectura del informe de PROFEPA escribe una reflexión sobre los recursos naturales en nuestro país. Producto: Respuesta a pregunta Saberes Procedimental Analiza el impacto de los conocimientos y aportaciones de la Química a la calidad de vida. Expresa por escrito sus conclusiones. C Autoevaluación MC NC Puntaje: Actitudinal Aprecia el impacto de la Química en tu vida diaria.

) “Impregnación del aire. comerciales (envolturas y empaques). la contaminación puede ser natural o antropogénica (producida por los humanos). la calidad de vida o el funcionamiento natural de los ecosistemas. Edit. Por ejemplo. domiciliarias (envases. plantas y seres humanos) su espacio físico y las interacciones que se dan entre ellos. sin embargo. La lluvia. pintura. carbón. Ecologia. ya sea al aire. en cantidad tal. Cecsa. La contaminación natural es resultado del equilibrio dinámico de la tierra. haciendo que no sean nocivos a los organismos. Estas minúsculas partecitas son tan pequeñas que tardan mucho tiempo en caer al suelo y es por eso que se dice que están suspendidas. un volcán genera grandes cantidades de Material Particulado en Suspensión (MPS) el cual está constituido por partículas sólidas o líquidas. trituración de rocas). expuestos a dosis que sobrepasen los niveles aceptables en la naturaleza. Las fuentes que generan contaminación de origen antropogénicas más importantes son: industriales.Contaminación ambiental. restos de jardinería) y fuentes móviles (gases de combustión de vehículos). cigarrillo. en los animales. incineraciones). emisiones del transporte. dispersas en un medio gaseoso como puede ser la atmósfera. ¿Qué es el ambiente? Es el conjunto de seres vivos. tierra y agua. el agua o el suelo con productos que afectan a la salud del hombre. 58 ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE. son menores. de la misma manera que sus aspectos adversos. incendios forestales. metalúrgica. Contaminación “Es un cambio perjudicial en las características físicas. vegetales o materiales.” (Odum. Por ejemplo. el viento y la vegetación pueden remover los contaminantes. se dice que es de origen antropogénico. hollín. en muchas explotaciones mineras también se genera material particulado en suspensión (MPS) cuyos efectos para la salud de la población y el ambiente pueden ser similares pero en este caso el origen de esta contaminación ha sido el hombre. En cuanto a su origen. por lo que los problemas reales de contaminación surgen cuando las emisiones contaminantes son excesivas y sobrepasan dicha capacidad. agrícolas (agroquímicos). DEL AGUA YDEL SUELO . sobre todo a largo plazo. La contaminación es uno de los problemas ambientales más importantes que afectan a nuestro planeta y surge cuando se produce un desequilibrio como resultado de la adición de cualquier sustancia al medio ambiente (contaminante). Generalmente la contaminación de origen natural nunca es tan grave como la de origen antropogénico. eliminación de residuos sólidos (cremaciones. (animales.” Enciclopedia Encarta Cuando la contaminación resulta de las actividades realizadas por el hombre. químicas y biológicas de nuestro aire. Eugene. insecticidas. transformarlos o inmovilizarlos. aserrín. Como fuente de emisión se entiende el origen físico o geográfico donde se produce una liberación contaminante al ambiente. México. Afortunadamente la naturaleza tiene la capacidad de depurar en cierta medida la presencia de contaminantes. que puede afectar o afectara nocivamente la vida humana y la de especies beneficiosas. El MPS es generado principalmente por actividades industriales (cemento. que cause efectos adversos en el hombre. pañales. 1986. cremaciones agrícolas. Y por ello es que puede ser contaminante porque entra en los pulmones de los seres vivos y daña su sistema respiratorio. actividades geofísicas y ciclos naturales. al agua o al suelo. debido a los ciclos de la propia naturaleza (la materia y la energía no se crean ni se destruyen solo se transforman). es natural que esta capacidad de limpieza tenga límites.

Para ello es necesario que proteja los recursos renovables y no renovables y que tome conciencia de que el saneamiento del ambiente es fundamental para la vida sobre el planeta. o gases. Se puede hacer referencia a los tipos de contaminación ambiental por el componente ambiental que afectan (agua. el gas de monóxido de carbono de un vehículo de motor o escape de dióxido de azufre liberado por las fábricas. Se denominan contaminantes primarios a aquéllos que son emitidos directamente desde la fuente original o los focos contaminantes. esta división es meramente teórica. químico o biológico) o bien de una combinación de varios agentes en lugares.Se denomina contaminación ambiental a la presencia en el ambiente de cualquier agente (físico. entre los biológicos están. Son sustancias que tienen efectos contaminantes desde el momento mismo del vertido. Ejemplo de contaminantes físicos son el ruido. Los contaminantes pueden ser en forma de partículas sólidas. producen la alteración del medio. gotas de líquido. y el acelerado crecimiento demográfico por la otra. el avance de la civilización y el mantenimiento del equilibrio ecológico. en tres componentes que son: aire. formas y concentraciones tales que sean o puedan ser nocivos para la salud. BLOQUE 2 59 . Algunos contaminantes químicos son los clorofluorocarbonos (CFC) o los detergentes en los cuerpos de agua. pueden ser naturales o causados por el hombre. Un ejemplo importante de un contaminante secundario es el ozono troposférico. o bien. por el tipo de contaminante (físico. Los contaminantes pueden clasificarse como primarios o secundarios. Contaminación visual. Un aspecto importante a tener en cuenta cuando se analizan los casos de contaminación es estudiar lo que sucede con la sustancia luego del depósito o derrame. y contaminantes secundarios a aquellos que se originan en la atmósfera. la seguridad o para el bienestar de la población. Además. Contaminación del aire. que puedan ser perjudiciales para la vida vegetal o animal. Contaminación sonora. El progreso tecnológico por una parte. las radiaciones y el calor. Contaminación térmica. sin embargo. suelo o aire). No es que exista una incompatibilidad absoluta entre el desarrollo tecnológico. o bien. biológico o químico). o impidan el uso normal de las propiedades y lugares de recreación y goce de los mismos. llegando en algunos casos a atentar contra el equilibrio biológico de la Tierra. en el agua o en el suelo por reacción entre dos o más contaminantes primarios o entre un contaminante primario y algún constituyente normal del medio. pero es importante que el hombre sepa armonizarlos. el Vibrio cholerae cuando se encuentra en el agua o diversas especies de Salmonella presentes en alimentos. (cuando el ozono se encuentra en la zona más baja de la atmosfera) uno de los muchos contaminantes secundarios que forman smog fotoquímico. Tipos de contaminantes. Contaminación del suelo. tales como cenizas de una erupción volcánica. ya que la mayoría de los contaminantes interactúan con más de uno de los elementos del ambiente. Tipos de Contaminación Contaminación del agua. Tradicionalmente el medio ambiente se ha dividido para su estudio y su interpretación. agua y suelo.

pregunta de respuesta breve. Una vez resueltos se regresan al equipo que planteó la pregunta. Los equipos deben intercambiar sus reactivos para responderlos. humedad y vientos. Cada integrante del equipo elabore máximo tres reactivos (opción múltiple.Se debe tener en cuenta que algunos contaminantes pueden ser tanto primarios como secundarios: es decir. Actividad: 3 Lee el tema “Contaminación ambiental” y participa en la siguiente actividad grupal. DEL AGUA YDEL SUELO . etc. completar. relacionar. para revisarlos y realizar comentarios sobre la actividad. ya sea emitidos directamente o bien se forman a partir de otros contaminantes primarios. Entregar los reactivos resueltos al profesor(a). Hacer preguntas es prueba de que se piensa Rabindranat Tagore 60 ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE. luz.). Sólo formulen la pregunta o reactivo no lo respondan. Los factores atmosféricos que pueden modificar a los diversos contaminantes son temperatura.

Actividad: 3 (continuación) BLOQUE 2 61 .

sulfatos. aire y suelo. gusto. Para el análisis del agua se utilizan sistemas cuantitativos: concentración de microorganismos y sistemas cualitativos que sólo informan la presencia o ausencia de un determinado organismo. turbidez. Químicos orgánicos: cantidad de compuestos orgánicos como proteínas. sí es alta existe mucha contaminación. y de otros tipos o aguas residuales deterioran la calidad del agua y la hacen inútil para los usos pretendidos. Puntaje: Saberes Procedimental Actitudinal Formula preguntas a partir de una Practica con interés la lectura de lectura. comprensión. Biológicos: se basan en la presencia de microorganismos indicadores de las posibles contaminaciones. fosfatos. mares. Generalmente esta contaminación es eliminada por la capacidad auto depuradora del agua. C MC NC Calificación otorgada por el docente Contaminación del agua. Derrames de petróleo. La contaminación de origen antropogénico se clasifica según el uso del agua en: urbano. Es la alteración de sus características naturales principalmente producida por la actividad humana o por la actividad de la naturaleza (yacimientos de metales pesados o de minerales tóxicos) que la hace total o parcialmente inadecuada para el consumo humano o como soporte de vida para plantas y animales (ríos. 62 ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE.). etc. productos químicos. Coevaluación Producto: Reactivos. aceites. Principales causas: Arrojo de residuos sólidos domésticos e industriales. agrícola y otros. La alteración natural del agua es causada por la entrada de polen. Descarga de desagües domésticos e industriales. Químicos inorgánicos: los más usuales son pH. esporas. La incorporación al agua de materias extrañas. Detergentes Grandes cantidades de calor. residuos industriales. ¿Sabías que… Según la Organización Mundial de la Salud el 80 % de las enfermedades infecciosas y parasitarias gastrointestinales y una tercera parte de las defunciones causadas por éstas se deben al uso y consumo de agua insalubre. nitratos. También reconoce este organismo internacional que solo un 41% de la población mundial consume agua tratada y desinfectada como para ser considerada “segura”. hay poca contaminación. concentración de cloruros. alcalinidad. Para determinar la calidad del agua es necesario analizar parámetros físicos. DEL AGUA YDEL SUELO . industrial. lagos. sustancias flotantes. Si la DBO es baja. Arrojo de aceites usados. hojas. Para determinarlos se utiliza la demanda bioquímica de oxígeno (DBO). Contaminación del agua. temperatura. grasas. excrementos de animales arrastrados por escurrimiento.Evaluación Actividad: 3 Conceptual Reconoce y clasifica los tipos de contaminación y contaminantes. carbohidratos. oxígeno disuelto en el agua. como microorganismos. químicos y biológicos: Físicos: son el color. el olor.

por basura u otros contaminantes. sino también las aguas superficiales y las subterráneas que están en contacto con él.mx Comisión de Ecología y Desarrollo Sustentable (CEDES) www. y otros microorganismos patógenos (productores de enfermedades).gov Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) www. y desechos industriales.gob. Además. al agua o al aire.Contaminación del suelo. del aire o del suelo mismo.semarnat. parte de la basura orgánica (residuos de alimentos como cascaras de fruta. productos químicos. químico y biológico que afecta negativamente las plantas. Cuando se arroja la basura al aire libre. La destrucción y el deterioro del suelo son muy frecuentes en las ciudades y sus alrededores. no solo ese suelo.cocef.gov/Border2012 Departamento de Calidad Ambiental de Arizona (ADEQ) www. una buena parte de la destrucción y el deterioro del suelo se deben hoy a la contaminación. animales y humanos. ya sea del agua. (deja pasar los líquidos) contamina con hongos.azdeq. Es la incorporación al suelo de materias extrañas como basura.org BLOQUE 2 63 . Relaves mineros (residuos tóxicos). Deforestación.epa. Uso indiscriminado de agroquímicos. pedazos de tortilla. pero se presentan en cualquier parte donde se arroje basura o sustancias contaminantes al suelo mismo. ésta permanece en un mismo lugar durante mucho tiempo. bacterias. La contaminación del suelo produce un desequilibrio físico. Principales Causas: Arrojo de residuos sólidos domésticos e industriales. interrumpiendo los ciclos biogeoquímicos y contaminando.mx Comisión de Cooperación Ecológica Fronteriza (COCEF) www. Sin embargo éste puede destruirse por fenómenos naturales como son la erosión producida por el viento o el agua. además de dar origen a mal olor y gases tóxicos.gob.cedes. Arrojo de aceites usados.) se fermenta. Por ello es fundamental no destruir ni deteriorar el suelo. los incendios forestales. desechos tóxicos. Fuentes de información recomendadas: Programa Ambiental Frontera 2012 México-Estados Unidos Reduciendo la Contaminación del Suelo en Sonora-Arizona Agosto del 2008 Sitios Web recomendados: Programa Frontera 2012 de la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA) www. Derrames de petróleo. etc. al filtrarse a través del suelo en especial cuando éste es permeable.

CO. Las reacciones fotoquímicas que originan este fenómeno suceden cuando la mezcla de óxidos de nitrógeno e hidrocarburos volátiles emitida por los automóviles y el oxígeno atmosférico reaccionan. u otros que alteran el normal desarrollo de plantas. DEL AGUA YDEL SUELO . con efectos muy nocivos para la salud de las personas y para la conservación de edificios y materiales. formaldehído. Quema de basuras y restos de cultivos. en las que. irritación ocular. se quemaban grandes cantidades de carbón y petróleo pesado con mucho azufre. Aunque prácticamente en todas las ciudades del mundo hay problemas con este tipo de contaminación. Polvos industriales (cemento. etc.Contaminación del aire. en conjunto. como Londres o Chicago. se le designa comúnmente con el nombre de smog. Consiste en la presencia en el aire de sustancias que alteran su calidad y contaminan a los seres vivos y al medio en general. concentrado de minerales. etc. una mezcla de contaminantes de origen primario (NOx e hidrocarburos volátiles) con otros secundarios (ozono. En muchas ciudades el principal problema de contaminación es el llamado smog fotoquímico. Incendios forestales. hasta hace unos años. Hay dos tipos muy diferentes de smog: Smog Industrial. problemas respiratorios. etc. cálido y soleado. etc. Humos de las chimeneas de las fábricas. El llamado smog industrial o gris fue muy típico en algunas ciudades grandes. 64 ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE. peroxiacilo. Erupciones volcánicas. peróxido de hidrógeno (H 2O2). radicales hidroxilo (OH). En estas ciudades se formaba una mezcla de dióxido de azufre. y con gran circulación de vehículos. es especialmente dañino en las que están en lugares con clima seco. Es la adición dañina a la atmósfera de gases tóxicos. con mucha industria. El ozono es una molécula muy reactiva que sigue reaccionando con otros contaminantes presentes en el aire y acaba formando un conjunto de varias decenas de sustancias distintas como nitratos de peroxiacilo (PAN).) que se forman por reacciones producidas por la luz solar al incidir sobre los primeros. yeso. Principales causas: Humos de los tubos de escape de los carros. que originaba una espesa niebla cargada de contaminantes. en instalaciones industriales y de calefacción. pueden producir importantes daños en las plantas. Esta mezcla oscurece la atmósfera dejando un aire teñido de color marrón rojizo cargado de componentes dañinos para los seres vivos y los materiales. radicales hidroxilo. inducidos por la luz solar. en un complejo sistema de reacciones que acaba formando ozono. animales y que afectan negativamente la salud de los humanos. gotitas de ácido sulfúrico formado a partir del anterior y una gran variedad de partículas sólidas en suspensión. Estas sustancias.). A la contaminación atmosférica de las áreas urbanas. Smog fotoquímico.

Ozono (O3). establece límites denominados "normas nacionales de calidad del aire ambiental". En la situación habitual de la atmósfera la temperatura desciende con la altitud lo que favorece que suba el aire más caliente (menos denso) y arrastre a los contaminantes hacia arriba. aldehídos. por lo que la contaminación queda encerrada y va aumentando.5 micrómetros o menos de diámetro (PM2. Fuente: US Environmental Protection Agency. hidrocarburos Oxidante Verano Al mediodía Irritación de los ojos Los Ángeles Algunos fenómenos climatológicos. Dióxido de nitrógeno (NO2).Condiciones meteorológicas Causas contaminantes Ambiente químico Estación característica Horario Efectos sobre la salud Ciudad tipo Tipos de smog Smog clásico (industrial) •Baja insolación •Baja velocidad del viento •Temperatura= 0°C •Combustiones industriales y domésticas •Dióxido de azufre •Partículas Reductor Invierno Cerca del amanecer Irritación de las vías respiratorias Londres Smog fotoquímico •Alta insolación •Baja velocidad del viento •Temperatura > 18°C •Tránsito automovilístico •Óxidos de nitrógeno. ozono. Materia particulada de 2. agencia de protección ambiental.UU). como las inversiones térmicas.. monóxido de carbono. Plomo (Pb). Los contaminantes del aire de criterio son sustancias transportadas por aire para las cuales los Estados Unidos y México han establecido límites de exposición basados en la salud. pueden agravar este problema en determinadas épocas ya que dificultan la renovación del aire y la eliminación de los contaminantes. En EE. Materia particulada de 10 micrómetros o menos de diámetro (PM10). En una situación de inversión térmica una capa de aire más cálido se sitúa sobre el aire superficial más frío e impide la ascensión de este último (más denso). Fumar un cigarro.5) (Sólo para EE. Materia particulada suspendida total (Sólo para México). En México. la Environmental Protection Agency (EPA). pipa o puro libera una mezcla compleja de más de 4000 compuestos. cerrados. Dióxido de azufre (SO2). más de 40 de ellos se sabe que provocan cáncer en humanos y animales y muchos de ellos son fuertemente irritantes. BLOQUE 2 65 . Los contaminantes del aire de criterio son: Monóxido de carbono (CO). la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales Contaminación en espacios (SEMARNAT) establece límites denominados Normas Ambientales para Aire.UU.

durante el cual. dióxido de azufre (SO2). sobre todo en sitios con las características económicas. ¿Qué es una contingencia ambiental? •Es un conjunto de medidas que aplican cuando se presenta un episodio de contaminación severa. sociales y fisiográficas de la Ciudad de México. El IMECA se difunde para contaminantes como ozono (O3). personas con enfermedades respiratorias o cardiovasculares. La contingencia ambiental se aplica con el propósito de reducir los niveles de contaminación en el aire. 66 ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE.El dióxido de nitrógeno y el dióxido de azufre. adultos mayores. partículas suspendidas y agua de lluvia. Los resultados de más de 188 instrumentos instalados en las 34 estaciones de monitoreo distribuidas por toda la Zona Metropolitana del Valle de México son procesados cada minuto de manera electrónica y transmitidos vía telefónica hasta el Centro de Información de la Calidad del Aire (CICA) en donde se difunden como Índice Metropolitano de la Calidad del Aire (IMECA) en la página de Internet. La contaminación del aire no es exclusiva de las grandes ciudades. dióxido de nitrógeno (NO2) y monóxido de carbono (CO). que analizan muestras de aire en el ambiente con concentraciones de contaminantes muy pequeñas. En el siguiente cuadro se da información detallada por color e intervalo del IMECA: El Sistema de Monitoreo Atmosférico de la Ciudad de México (SIMAT) cuenta además con equipos que toman muestras de aire. ¿Cómo se mide la contaminación del aire en la Ciudad de México? La medición de la contaminación se realiza con instrumentos sensibles. las concentraciones de ozono (O3) o de partículas menores a 10 micrómetros (PM10) alcanzan niveles que ponen en riesgo la salud de la población en general y producen efectos adversos en los sensibles como niños. Estas son analizadas con métodos químicos en el Laboratorio de Análisis Ambiental para conocer si contienen compuestos tóxicos o para evaluar el grado de acidez del agua de lluvia. Dos imágenes de la ciudad de México. DEL AGUA YDEL SUELO . Estos instrumentos son como laboratorios en miniatura y no requieren de un operador. la presencia de contaminantes tóxicos representa uno de los principales problemas ambientales. Centro de Información sobre Contaminación de Aire. sirven como indicadores de las concentraciones de varios compuestos químicamente similares. óxidos de nitrógeno (NOx) y óxidos de azufre (SOx). partículas menores a diez micrómetros (PM10). Fuente: CICA. El plomo es un componente de la materia particulada. sin embargo.

¿Qué es un contaminante tóxico? •Son sustancias venenosas que se encuentran en el aire y dañan el medio ambiente y la salud de los seres humanos. lo que ha resultado en el incremento de la temperatura de la Tierra y la preocupación de los efectos que pudiesen derivarse de este aumento. como el radón. también se producen en las actividades industriales. incendios forestales o desprenderse de la corteza terrestre.En el siguiente cuadro se proporciona información detallada por color e intervalo del IMECA. el vapor de agua. Hoy en día existe una mayor producción de estos gases. Los principales GEI son el dióxido de carbono. de servicios o transporte. el metano y los clorofluorocarburos (CFC). Los principales contaminantes primarios producidos por la actividad humana son: Óxidos de azufre Óxidos de Nitrógeno Monóxido carbónico Componentes orgánicos volátiles Cloro fluoro carbonatos Desechos radiactivos Un ejemplo de contaminante secundario es lo que le sucede al dióxido de azufre SO2 emitido a la atmósfera que se oxida y forma el trióxido de azufre SO3 por la reacción: 2SO2 + O2 → 2SO3. lo cual produce un calentamiento de la atmósfera. La inhalación de contaminantes tóxicos puede incrementar el riesgo de desarrollar problemas de salud y enfermedades como el cáncer. así como el punto en que se recomienda iniciar el programa de contingencia ambiental: ¿Que son los gases de efecto invernadero (GEI)? Son gases de origen natural o producidos por las actividades humanas que capturan parte de la energía infrarroja emitida por el Sol y la superficie de la Tierra. Pueden provenir de fuentes naturales como erupciones volcánicas. BLOQUE 2 67 .

Estas sustancias. DEL AGUA YDEL SUELO . y el grado de dureza es directamente proporcional a la concentración de sales metálicas. la lluvia ácida realmente existe y es un término que se ha usado para describir el proceso por el cual ciertos ácidos se forman en la atmósfera a partir de contaminantes y luego se precipitan a la tierra. Son éstas las causantes de la dureza del agua. Es decir que contiene un alto nivel de minerales. Desde antaño se le conoce como agua dura porque dificulta la limpieza.La formación de la lluvia ácida es otra transformación de contaminantes primarios a secundarios. en el caso de lluvia. Es fácil de reconocer. nieve o niebla ácidas o en forma seca. pues es un agua que no produce espuma con el jabón. Desafortunadamente. en presencia de agua. es decir. las reacciones involucradas se muestran en la siguiente imagen: Lluvia ácida.5 en promedio. aunque todo valor menor a 6 se considera ácida. oxígeno y otros compuestos químicos forman ácidos (como el ácido sulfúrico H2SO4 y el nítrico HNO3) que se precipitan a tierra ya sea acompañado por agua. en particular sales de magnesio y calcio. como gases o partículas. causan la lluvia ácida. Los científicos saben que el dióxido de azufre (SO2) y los óxidos de nitrógeno (NOx). mientras que la lluvia ácida oscila entre 4. resultado de la quema de combustibles fósiles. 68 ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE. Glosario: ¿Qué es el agua dura? En química. Este término suena casi a ciencia ficción pero no es así.0 y 4. el agua dura es aquella que posee una dureza superior a 120 mg CaCO3/l. El pH (escala que mide qué tan ácida o básica es una sustancia) de la lluvia normal es de alrededor de 6.

que son afectados por contaminantes como: dióxido de azufre. afectado por la contaminación ambiental y la lluvia ácida. El estudio se enfoca de manera principal en la zona del golfo de México. trabajan en la investigación de nuevos materiales y técnicas de conservación del patrimonio cultural de México. su nivel de cloro. en Tampico. En nuestro país se realizan investigaciones para restaurar edificios históricos dañadas por los efectos de la lluvia ácida. monumentos históricos. Resguardan de la lluvia ácida a monumentos del Golfo. de la UNAM.gob. La lluvia ácida constituye un indicador de la calidad del aire. es además un factor de daño económico por su repercusión en los recursos naturales y el deterioro de monumentos históricos. además. muestras de lluvia. estatuas y otras estructuras de importancia cuya pérdida sería invaluable. sulfatos y nitratos para así determinar y caracterizar la acidez. BLOQUE 2 69 . uno de los lugares donde se tiene el ambiente más corrosivo del país. Viernes. debido a los complejos petroleros instalados en la zona.mx Expertos del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH). Bravo Álvarez y su equipo iniciaron el trabajo en la zona del Tajín. fauna.pH del agua de lluvia en diferentes regiones del mundo.mx La acidez de la lluvia provoca la pérdida de fertilidad del suelo. entre otros. es la instancia que estudia los efectos que causa la deposición ácida en el material calizo de las construcciones investigadas. y el trióxido de azufre que transporta el viento provocando daños en los edificios. la cantidad de agua que precipitó. la lluvia ácida no es sólo un problema ambiental. Ahí tomaron. Las fuentes de contaminación son: el Complejo Industrial de Pajaritos. el complejo de Altamira.inah. La lluvia ácida también afecta el patrimonio cultural. 22 de agosto de 2008 www. ya que daña edificios. En las plantas ocasiona la pérdida de hojas y debilita su tallo. La Sección de Contaminación Ambiental (SCA) del Centro de Ciencias de la Atmósfera. en coordinación con la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). El proyecto consiste en verificar el pH (nivel de acidez) de los lugares donde se realiza la investigación (Tajín y San Juan de Ulúa. el daño se presenta en los materiales que recubren dichas estructuras. Por lo anterior. salud humana y materiales para así continuar con las medidas de prevención y control e incluso hacerlas más estrictas. a cargo del investigador Humberto Bravo Álvarez. tal como se da a conocer en la siguiente noticia tomada de www.inah. Desde hace cuatro años. Veracruz). También es posible conocer la relación entre las zonas que presentan este fenómeno con daños observados a flora. óxidos de nitrógeno. para conocer las consecuencias de la lluvia ácida en los monumentos e implementar nuevas técnicas de restauración en los sitios históricos.gob. Mediante la medición de algunos parámetros en el agua de lluvia se puede saber qué tan contaminada está la atmósfera y qué tan eficaces han sido las medidas para combatir la emisión de contaminantes precursores de lluvia ácida (óxidos de nitrógeno y azufre). tanto seca (partículas) como húmeda (precipitación pluvial) para medir. de manera constante.

en su medio ambiente.Actividad: 4 Con base en la información sobre contaminación del aire responde el siguiente cuestionario. Saberes Procedimental Explica el impacto de la inversión térmica. DEL AGUA YDEL SUELO . Calificación otorgada por el docente 70 ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE. smog y lluvia ácida. C MC NC Puntaje: Actitudinal Practica la lectura como un medio para desarrollar su pensamiento crítico. Pregunta Menciona los principales fenómenos de la contaminación atmosférica. Autoevaluación Producto: Cuestionario. smog y lluvia ácida. Respuesta ¿Qué relación existe entre el smog y la lluvia ácida? ¿Qué es la inversión térmica? ¿Cuáles son los efectos de la contaminación atmosférica? ¿Qué es el IMECA? ¿Qué problemas de contaminación atmosférica se presentan en tu localidad y/o qué otros pudieran surgir? Evaluación Actividad: 4 Conceptual Caracteriza la inversión térmica.

Música a alto volumen (publicidad.). aviones. etc. mineros.). Luces y colores intensos Cambios del paisaje natural por actividades humanas (campamentos petroleros. sequías. CFC.) Contaminación térmica Consiste en el constante aumento de la temperatura promedio de la tierra que está produciendo cambios en el clima. guerras. Principales causas: Exceso de avisos publicitarios e informativos.). inundaciones. construcción civil. Principales causas: Ruido de los carros. Calor emitido por motores de combustión interna. Consiste en los ruidos molestos provocados por los seres humanos que afectan la tranquilidad y salud de todos los seres vivos. Ruido de equipos electrónicos. Calor emitido por fundiciones. etc. etc. CH4. Calor emitido por focos y fluorescentes. Ruido de motores y máquinas industriales. Cardenal Oscar Andrés Rodríguez. “Hace más ruido un árbol que cae que todo un bosque que crece” Contaminación visual Es la ruptura del equilibrio natural del paisaje por la gran cantidad de avisos publicitarios o colores que por su variedad e intensidad afectan las condiciones de vida de los seres vivos. Explosiones (minería. helicópteros. crecimiento de las ciudades.Contaminación sonora (acústica). etc. etc. BLOQUE 2 71 . discotecas. Principales causas:      Generación de gases efecto invernadero (CO. etc. Centrales eléctricas (termoeléctricas).

Dentro de los contaminantes que se consideran prioritarios en México debido a su alta toxicidad y a su persistencia en el ambiente. plaguicidas organoclorados. se han producido cantidades muy grandes. cadmio. 2002). bifenilos policlorados (BPCs). asciende a varios miles de lugares cuyo riesgo potencial es desconocido. debido a la industria de la química básica. han sido dispuestos clandestinamente. son conocidos como emergencias ambientales. transporte o trasvase de sustancias (fugas. pero muy difíciles de cuantificar. De acuerdo con estadísticas de la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (PROFEPA). la intensa actividad de otras industrias junto con accidentes durante el almacenamiento. gas LP y natural. derrames. en muchas ocasiones. herbicidas e insecticidas). se encuentran el petróleo y sus derivados (gasolinas. así como los ligados a actividades mineras en sus etapas de extracción como en las de procesamiento de los materiales obtenidos (INEGI-SEMARNAP. Hermes Varillas Labrador 72 ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE. combustóleo. compuestos tóxicos atmosféricos e hidrocarburos poliaromáticos (HAPs). El número de sitios contaminados.Contaminación en México. petroquímica y de refinación del petróleo. diesel). Como se mencionó. pueden mencionarse de manera cualitativa los problemas de contaminación generados por el uso de agroquímicos. contribuyen en gran medida a la contaminación de suelos (SEMARNAT. Sin embargo. los HAPs se encuentran como componentes de los hidrocarburos totales del petróleo (HTPs). mercurio. Dentro de los compuestos peligrosos más comúnmente involucrados en emergencias ambientales. Aunado a lo anterior. compuestos como los BPCs se han almacenado en tambores que. cromo. incendios) y la disposición clandestina e incontrolada de residuos. se encuentran los siguientes: dioxinas. la superficie de suelo degradado por causas de contaminación en 1999 fue de 25. Por su parte. Todos los eventos en los que se encuentran involucradas sustancias que implican algún riesgo para el ambiente o la población y que puedan generar la contaminación de suelos y cuerpos de agua. Es curioso saber que de acuerdo a la basura que produces y del ruido que haces se puede conocer parte de tu personalidad y tu modo de vida. hexaclorobenceno. De éstos. de residuos peligrosos. 1997). plomo. furanos. en todo el país existen problemas de contaminación aún no cuantificados con precisión. aún en las estimaciones más conservadoras. tanto fertilizantes (en especial los nitrogenados) como de pesticidas (fungicidas. De acuerdo con datos publicados por el INEGI (2000). agroquímicos.967 km2. cada año se presentan en México un promedio de 550 emergencias ambientales asociadas con materiales y residuos peligrosos. los que son consecuencia del derrame y fugas de combustibles (petróleo y derivados). entre otros. Como consecuencia de varios siglos de actividad minera en México y posteriormente. DEL AGUA YDEL SUELO .

Actividad: 5 (continuación) Investiga los principales contaminantes del agua. Registra lo que encontraste en el siguiente esquema. natural y clasifícalo en primario o secundario). agropecuario. Suelo Agua Aire BLOQUE 2 73 . aire y suelo presentes en tu comunidad (anota si el origen es industrial. urbano.

Coevaluación Evaluación Producto: Material de difusión. Saberes Procedimental Investiga la problemática ambiental y propone alternativas de prevención y solución. elijan un problema de contaminación de su comunidad. dípticos u otro medio de difusión Actividad: 6 Conceptual Identifica problemas ambientales en su comunidad. C MC NC Puntaje: Actitudinal Asume el compromiso de promover en su entorno la prevención y solución de la contaminación ambiental. investiguen a profundidad en que consiste el problema y propongan alternativas de prevención y solución. Entreguen su información a manera de periódico mural. C MC NC Calificación otorgada por el docente Cierre Actividad: 6 En cuestión de contaminación es común la frase “piensa global y actúa local” (se puede añadir personal). Calificación otorgada por el docente 74 ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE. comunidad.Evaluación Actividad: 5 Conceptual Identifica los contaminantes del agua. suelo y aire de uso industrial y urbano. En equipo. Autoevaluación Producto: Listado Puntaje: Saberes Procedimental Actitudinal Investiga y elabora un listado de los Se interesa en cuidar el contaminantes presentes en su ambiente. De ser posible incluyan las reacciones entre contaminantes que se presentan en la problemática elegida. presentación digital. atendiendo a esta propuesta se te indica la siguiente actividad. DEL AGUA YDEL SUELO .

Carta de la Tierra. Principios. Epicuro Para que respeten la Tierra. les acontece también a los hijos de la Tierra. Pues nosotros sabemos que la Tierra no pertenece a los hombres.. Lo que acontece a la Tierra. Adoptar patrones de producción. Cuando los hombres escupen a la Tierra. proceder con precaución. BLOQUE 2 75 .. Desconocer la naturaleza es la causa de la desgracia humana. 1855)." (Fragmento: Mensaje del Gran Jefe Seattle al Presidente de los EEUU. Integridad ecológica     Proteger y restaurar la integridad de los sistemas ecológicos de la Tierra. los derechos humanos y el bienestar comunitario.. y cuando el conocimiento sea limitado. que los hombres pertenecen a la Tierra. Evitar dañar. Enseñad a vuestros hijos lo que nosotros enseñamos a los nuestros: que la Tierra es nuestra madre. consumo y reproducción que salvaguarden las capacidades regenerativas de la Tierra. como el mejor método de protección ambiental. Impulsar el estudio de la sostenibilidad ecológica y promover el intercambio abierto y la extensa aplicación del conocimiento adquirido. están escupiendo a si mismos. cuéntales que la Tierra contiene las almas de nuestros antepasados. con especial preocupación por la diversidad biológica y los procesos naturales que sustentan la vida..

DEL AGUA YDEL SUELO . CO2 + H2O SO2 + H2O SO3 + H2O 2 NO2 + H2O ¿Qué tipo de contaminación consideras más dañina? 76 ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE. d. ¿Qué productos se obtienen de las siguientes ecuaciones? Una vez que completen las ecuaciones. Prevención y reducción de la contaminación.Secuencia didáctica 2. a. c. expliquen como estas sustancias (tanto reactivos como productos) participan en la contaminación. Inicio Actividad: 1 Respondan los siguientes cuestionamientos. b.

agua y suelo en la que habitan todos los seres vivos. Físicamente. Abarca desde aproximadamente 10 Km. cobalto. los hidrocarburos y los oligoelementos (hierro. La biósfera se puede considerar como un ecosistema global. y especialmente de los organismos biológicos. Además. Todos los cambios introducidos por el hombre perturban el equilibrio natural de cada ecosistema formado a lo largo del tiempo mediante el cambio evolutivo. Las concentraciones de elementos en la biósfera están generalmente relacionadas con su abundancia en la corteza terrestre. como se sabe. El consumo energético y de materiales por parte del hombre es la causa principal de la contaminación química de la biósfera. los complejos oxidantes (O3. se considera que el dióxido de azufre (SO 2). es uno de los factores más potentes de destrucción de los componentes de la biósfera. La influencia del hombre en la biósfera ha sido muy amplia y compleja. distintos tipos de contaminación. El fomento de actividades agropecuarias. La industrialización y las emigraciones de zonas rurales a centros urbanos han dado lugar a concentraciones anormales de contaminantes químicos. Realiza las labores en forma Establece diferencias entre los ordenada. Razona y aporta ideas. selenio. Sin embargo. cromo. yodo. zinc. sino mediante cambios tecnológicos y culturales. Una estimación de la descarga total de elementos químicos contaminantes al ambiente. Las características químicas de la biósfera. hasta el suelo del océano más profundo. Mientras las modificaciones geológicas y biológicas de la superficie terrestre han sido muy lentas. de la atmósfera. sino que con frecuencia se difunden mucho e incluso atraviesan fronteras nacionales o continentales. elemento integrante de la biósfera. las concentraciones de contaminantes químicos no suelen permanecer localizadas. ha convertido varios ecosistemas en agro ecosistemas artificiales. biológico y sanitario. flúor. Estos cambios han conducido muy a menudo a una degradación del ambiente natural. NO2 y PAN. por ejemplo. Todavía no hay nociones claras sobre el transporte. El hombre. tiempo de permanencia. no se adapta biológicamente a su ambiente como otros organismos. se han ido adaptando por evolución durante un largo periodo geológico. el problema del deterioro de los ecosistemas por la contaminación ha aumentado a un ritmo alarmante durante los dos últimos decenios. han aumentado rápidamente en los últimos años. la biósfera se define como una delgada capa de aire. manganeso. Un ecosistema es un conjunto estable de elementos vivos e inertes que se relacionan mutuamente. La contaminación ambiental. La biósfera se divide en unidades más pequeñas denominadas ecosistemas. De todos los contaminantes químicos. los cambios introducidos y/o estimulados por el hombre se han acumulado con extremada rapidez en años recientes. especialmente la debida a productos químicos. Representa el nivel máximo de organización de los seres vivos y los espacios que éstos habitan. Puntaje: Saberes Procedimental Actitudinal Completa reacciones. cobre. y con frecuencia ha conducido a cambios irreversibles. litio.Actividad: 1 Conceptual Identifica reacciones químicas involucradas en la contaminación. níquel y silicio) son los más importantes del punto de vista ecológico. al haberse centralizado mucho las necesidades energéticas. Aunque la influencia del hombre sobre la biosfera data del período neolítico. peroxiacetilnitratos). destino y efectos a largo 77 BLOQUE 2 . todo compuesto químico producido como residuo industrial o urbano puede crear perturbaciones ambientales en la biósfera. Coevaluación Evaluación Producto: Cuestionario. puede basarse en el consumo y la demanda de energía y materiales en el mundo que. C MC NC Calificación otorgada por el docente Desarrollo Agresión química a la biósfera.

algunas inclusive han creado nuevas licenciaturas y maestrías sobre ingeniería ambiental y diplomados o cursos cortos para no especialistas. En esta etapa en que aumenta la comprensión de la agresión química a la biósfera. Varias instituciones de educación superior mexicanas han respondido a esto incluyendo cátedras sobre el control de la contaminación. y consiguiente entrada en la cadena alimentaria. Resistencia a la detoxificación metabólica (liberación de toxinas del metabolismo). Acumulación biológica que muy a menudo altera la composición química de las plantas sin causar daños visibles. pero el número y el alcance de las investigaciones sobre las propiedades y las interacciones ambientales de los productos químicos han aumentado a un ritmo sostenido en los dos últimos decenios. DEL AGUA YDEL SUELO . Perturbación de los procesos metabólicos de los tejidos vivos. Como resultado de la presión social generada. partículas…) En los últimos años. Ahora es necesario que profesionales sólidamente formados y provenientes de diversos campos (por lo interdisciplinario de los problemas de contaminación) les ofrezcan soluciones realistas y susceptibles de ser implantadas. • Destrucción de la capa de ozono • Calentamiento global • Lluvia ácida • Destrucción de los bosques y selvas tropicales • Desertificación • Extinción de especies • Disposición final de los desechos tóxicos • Contaminación de los océanos • Contaminación atmosférica (smog. Son aquellos cuyos efectos no se limitan a un país o región. Deposición en la superficie de las plantas. Larga permanencia de la mayoría de los contaminantes en la superficie del suelo. y más aún de los potenciales. tanto del problema como de las opciones de solución.plazo de los contaminantes en cada ecosistema específico. sino que se manifiestan extensa e intensamente por todo el Planeta. los problemas de contaminación han adquirido tal magnitud y diversidad que la sociedad ha ido tomando cada vez mayor conciencia de los riesgos actuales. reacción con los componentes del suelo. con la consiguiente reducción de su capacidad de absorción de luz solar. lo que provoca cambios en el pH y degradación. las características generales de los contaminantes químicos pueden resumirse como sigue:        Amplia dispersión y transporte por el aire a larga distancia. Esta formación hace falta para contribuir a conciliar el desarrollo acelerado con la conservación de los recursos naturales. Problemas ambientales globales. 78 ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE. La posible solución a estos problemas solo podrá llegar a través de la cooperación internacional. Se requiere para esto un buen conocimiento técnico. los encargados de tomar decisiones muestran una creciente voluntad política para resolver los problemas. Fijación rápida en fracciones minerales y orgánicas del agua.

Toxicidad: La capacidad de una sustancia para producir daños a la salud de las personas que están en contacto con ella. BLOQUE 2 79 . En los programas de prevención se encuentran involucradas diversas estrategias de acción para evitar. enfocada a reducir la contaminación que tenga efectos adversos sobre los ecosistemas. sin lugar a dudas. todo depende de la responsabilidad y compromiso con que se conduzca. a preservar el medio ambiente y los recursos naturales libres de agentes contaminantes. Peligro de los contaminantes. así como una educación que promueva la participación activa de los sectores público. una educación que genere en la población. la reducción de la contaminación incluye la reducción del volumen. ubicación o cantidad produce efectos ambientales indeseables. Uno de los esfuerzos más importantes que contribuye de manera efectiva a mejorar el estado del medio ambiente y de los recursos naturales es. misma que afecta la integridad física. y la prevención ambiental secundaria. El manejo ambientalmente adecuado de las sustancias químicas peligrosas debe estar basado en cuatro premisas básicas (Cortinas 2000): • • • • La determinación de su peligrosidad y de la relación entre la exposición y sus efectos. La química verde consiste en el desarrollo de las metodologías para modificar la naturaleza de los productos o procesos para reducir los riesgos que estos representan para la salud y el ambiente. biológica. la prevención de la contaminación ambiental provocada por la acción humana. considerando que la contaminación ambiental es causada por la presencia de materia o energía. productos y procesos amigables con el ambiente. El grado de peligro de los contaminantes químicos se puede considerar según los siguientes factores: Explosividad: Capacidad de una sustancia para expandir sus moléculas en forma brusca y destructiva. sobre el tema ambiental. A su vez. La comunicación de los riesgos. no es pretexto para comprender que cada persona hace en sus actividades cotidianas lo suficiente para agravar el problema o bien contribuir al cuidado del ambiente en que habita. Sin embargo. toxicidad y/o de ambas. con desprendimiento de calor. las acciones orientadas a evitar y/o reducir la contaminación ambiental. Corrosividad: Sustancias con propiedades ácidas o alcalinas. Reactividad: Capacidad de una sustancia para combinarse con otras y producir un compuesto de alto riesgo. tanto derivados de su liberación súbita como continua o intermitente. se debe incluir dos tipos de acercamientos fundamentales: la prevención ambiental primaria. La administración o manejo de los riesgos para prevenirlos o reducirlos. Sin la participación responsable de la sociedad en su conjunto. La evaluación o caracterización de la magnitud de sus riesgos ambientales y sanitarios. hace falta una mayor coordinación y apoyo entre los diversos actores involucrados. orientada a evitar la contaminación y como consecuencia. cuya naturaleza. como mantener un medio ambiente que asegure la vida y la sustentabilidad de nuestro planeta. Prevención de la contaminación. conciencia y responsabilidad ambiental. reducir y/o eliminar la contaminación desde su generación o fuente. no tendrán el impacto que se desea. Inflamabilidad: Capacidad de una sustancia para producir combustión de sí misma. La educación ambiental es el sustento de la prevención. química y radiológica del medio ambiente.Por supuesto que el no tener conocimiento a nivel profesional. Por eso en el concepto de prevención. En México se han hecho esfuerzos para el desarrollo de nuevas sustancias. privado y social en la conservación y preservación del medio ambiente.

y conocer los efectos negativos que se producen por el uso irresponsable de los recursos naturales y la contaminación. debe aprender a emplear de manera responsable y más eficiente. Una sociedad con conciencia ambiental. de un conjunto de normas. la prevención de la contaminación ambiental no es. La sociedad debe tomar conciencia del daño que ha causado al medio ambiente en donde vive. en donde se pueden ver acciones en dos grandes rubros. restauración y conservación de los ecosistema y recursos naturales. crece y se desarrolla. LA QUÍMICA VERDE EN MÉXICO Mario Yarto Ramírez. Los programas de prevención tradicionalmente se han asociado con el sector industrial. conciencia y responsabilidad ambiental de la población. es que la responsabilidad ambiental de la entidad generadora se ha extendido hasta cubrir todo el ciclo de vida de los productos y/o las actividades. asegurar que la actividad humana provoque un efecto mínimo sobre los ecosistemas. con el fin de preservarlos para las generaciones futuras. y bienes y servicios ambientales. es importante mencionar que la normatividad ambiental mexicana. dicho marco debe estar sustentado en el establecimiento y ejecución de programas eficaces de prevención. sociedad y gobierno___. Arturo Gavilán García y Miguel Ángel Martínez Cordero ¿Qué es la Semarnat? Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales Dependencia de gobierno que tiene como propósito fundamental "fomentar la protección. los recursos naturales. Sin embargo. existen acciones muy concretas que promueven tanto programas de prevención. Además. De tal suerte. los residuos y la contaminación que se pueda llegar a producir como consecuencia de sus actividades y desarrollar la capacidad para la reutilización y reciclaje de los subproductos y desechos. Por lo anterior. como se mencionó anteriormente. leyes y políticas orientadas a mantener las condiciones que propicien la preservación del medio ambiente. Uno de los aspectos básicos apoyados por los cambios recientes a las leyes y reglamentos que rigen la normatividad ambiental del país. ha tratado de incorporar en forma creciente. para que tenga el resultado esperado. como de atención a contingencias ambientales y aplicación de la ley. participar activamente para evitar o minimizar al máximo posible. DEL AGUA YDEL SUELO . tienen como deber. con el fin de propiciar su aprovechamiento y desarrollo sustentable" 80 ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE. esquemas que favorezcan la incorporación de programas de prevención en las actividades sociales y económicas en el país. La prevención a la contaminación ambiental. ni podrá ser exclusiva de este sector.La prevención implica además de la educación. es responsabilidad de toda la sociedad en su conjunto. auditorías ambientales voluntarias y actividades de inspección y vigilancia. En materia de prevención de la contaminación ambiental.

¿Cuáles son las principales causas (origen) de la contaminación química? __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ 3. 1. Puedes consultar otras fuentes de información. ¿Qué diferencia se presenta entre la adaptación del humano con respecto a otros seres vivos? __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ 2. responde el siguiente cuestionario.Actividad: 2 Con base en la lectura del tema “Prevención y reducción de la contaminación”. Estado o País? __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ BLOQUE 2 81 . __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ 4. ¿Qué problemas ambientales con contaminantes químicos se han presentado en tu localidad. De las características de los contaminantes químicos mencionadas en el texto. investiga que son: la acumulación biológica y la resistencia a la detoxificación biológica.

Actividad: 2 (continuación) 5. _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ _____ 7. __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ 6. ¿Existen en tu localidad o en el Estado universidades que ofrezcan opciones de estudio encaminadas al cuidado ambiente? Anota la escuela y el nombre de la carrera. Explica en qué consiste la prevención de la contaminación de tipo primaria y secundaria. DEL AGUA YDEL SUELO . ¿Investiga que es la huella ecológica? __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ 82 ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE.

ha liderado las donaciones y plantaciones de un 25 por ciento de los árboles bajo esta campaña. El país con el apoyo de su Presidente y sus habitantes. pero no enseñamos…con nuestra conducta. El Presidente mexicano Felipe Calderón indica que la celebración de (DMMA) "resaltará mas la determinación de México para administrar recursos naturales y tratar con el desafío más exigente del siglo 21 . C MC NC Puntaje: Actitudinal Muestra responsabilidad para contribuir al cuidado del ambiente. el país está demostrando su compromiso con el cambio climático en varios frentes. Saberes Procedimental Determina las características de los contaminantes químicos.5 por ciento de emisiones de gas de efecto invernadero. El anfitrión de este año es México que refleja el papel creciente del país Latinoamericano en la lucha contra el cambio climático e incluye su participación aumentada en los mercados del carbono. 4. Se conmemora cada año en Junio 5: (DMMA) es uno de los vehículos principales a través del cual Naciones Unidas estimula el conocimiento mundial del medioambiente y aumenta la atención y acción política. Refleja la urgencia para que las naciones concierten un nuevo tratado en la convención crucial del clima que se reúne en Copenhague en unos 180 días más tarde en el año. La agenda del día es para: 1. Considerando cerca del 1.Actividad: 2 Conceptual Analiza las formas de prevenir la producción de contaminantes.El cambio climático" BLOQUE 2 83 . Proverbio turco Dos noticias para revisar: Acerca del día mundial del medio ambiente (DMMA) El Día Mundial del Medio ambiente (DMMA) fue establecido por la Asamblea General De la ONU en 1972 para marcar la apertura de la Conferencia de Estocolmo sobre El Medioambiente Humano. El lema para DMMA 2009 es "Su Planeta lo Necesita a Usted-Unido para Combatir el Cambio Climático". México también es un socio líder en la Campaña Billón de Árboles del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) UNEP. Dar una cara humana a los problemas medioambientales. Impulsar sociedades que asegurarán a todas las naciones y sus habitantes disfrutar un futuro más seguro y más próspero. Coevaluación Evaluación Producto: Cuestionario. Promover una comprensión que las comunidades son cruciales para cambiar actitudes hacia los problemas medioambientales. y los enlaces con superar la pobreza y mejorar la dirección de bosques. 2. Autorizar a las personas para hacerse agentes activos del desarrollo sostenible y equitativo. Calificación otorgada por el docente A veces damos consejos. 3.

de Nombre del Premio participantes y proyecto escuela.000. No. Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos del Edo.(10) Ciudad-Estado Primero $100.000. Cuarto $25. Cecytec Plantel Pomuch Hecelchakan.00 Por la libertad de expresar ¡Yo sí amo a mi mundo!. Campeche Tercero $50.00 Puerta de papel reciclado para evitar la tala inmoderada y fomentar la reforestación.00 “Salvemos a nuestro planeta del cambio climático” HermosilloSonora 84 ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE. de Campeche. Ernesto López Riesgo(17).Lugar Ganadores del “concurso campeones ambientales 2009”.00 Campeche. (14). CAMPECHE Segundo $75.000. Cócorit-Sonora. Cecytes. Uso sustentable de la energía calorífica el sol para cocinar.000. (Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos del Edo de Sonora) Plantel Esperanza(11) Colegio de Bachilleres del Estado de Sonora Plantel Prof. DEL AGUA YDEL SUELO .

presentación digital. C MC NC Puntaje: Actitudinal Muestra responsabilidad para contribuir al cuidado del ambiente. videos. Saberes Procedimental Determina las características de los contaminantes químicos. investiguen un problema ambiental (señalado por el profesor) y elaboren material de difusión (carteles. etc.). Compartir los resultados con el resto del grupo. Calificación otorgada por el docente BLOQUE 2 85 . Coevaluación Evaluación Producto: Cuestionario. prevención y reducción del problema. Actividad: 3 Conceptual Analiza las formas de prevenir la producción de contaminantes. donde se presenta.Cierre Actividad: 3 En equipo. Los materiales más interesantes se expondrán en tu plantel. El material debe incluir la descripción del problema. dípticos. sus consecuencias en el ambiente. el origen.

gob.unep. Reporte del taller sobre contaminación del aire en México.conabio. ¿Y el medio ambiente? Problemas en México y el mundo. DEL AGUA YDEL SUELO . 86 ACTÚA PARA DISMINUIR LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE.mx www. 13 de Abril 2004.gob. Ciudad de México.org www.mx www.cna.gob. Mario Molina.Sitios Web recomendados: www.mx/ Fuentes de información recomendadas: Propuesta para limpiar el aire en México en 10 años.gob.semarnat.ine.mx www. Semarnat. Coordinador: Dr.

5. 8.4 Construye hipótesis y diseña y aplica modelos para probar su validez. 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. jerarquías y relaciones. 6.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. 7. 5. 4.1 Expresa ideas y conceptos mediante representaciones lingüísticas. Atributos a desarrollar en el bloque: 3. e integra nuevos conocimientos y perspectivas al acervo con el que cuenta. 8. Unidad de competencia: Identifica las características distintivas de los sistemas dispersos (disoluciones.1 Propone manera de solucionar un problema y desarrolla un proyecto en equipo. 5. 6.2 Toma decisiones a partir de la valoración de las consecuencias de distintos hábitos de consumo y conductas de riesgo.2 Aporta puntos de vista con apertura y considera los de otras personas de manera reflexiva.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva.1 Elige las fuentes de información más relevantes para un propósito específico y discrimina entre ellas de acuerdo a su relevancia y confiabilidad.3 Reconoce los propios prejuicios. calcula la concentración de las disoluciones y comprende la utilidad de los sistemas dispersos. Matemáticas o gráficas. coloides suspensiones). 8.3 Asume una actitud constructiva. comprendiendo cómo cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. Tiempo asignado: 17 horas . modifica sus propios puntos de vista al conocer nuevas evidencias. congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo. definiendo un curso de acción con pasos específicos. 5.1 Define metas y da seguimiento a sus procesos de construcción de conocimientos.2 Ordena información de acuerdo a categorías.Comprende la utilidad de los sistemas dispersos.

Mezclas homogéneas y heterogéneas. Inicio Actividad: 1 Elabora un mapa conceptual en el que relaciones los siguientes términos: Átomos Compuestos Elementos Heterogéneas Homogéneas Materia Mezclas Sustancias puras  Evaluación Actividad: Conceptual Autoevaluación C Producto: Saberes Procedimental MC NC Puntaje: Actitudinal Calificación otorgada por el docente 88 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS .Secuencia didáctica 1.

compuestos y mezclas para diferenciarlos. compuesto. C MC NC Puntaje: Actitudinal Se expresa con exactitud. mezclas homogéneas y mezclas heterogéneas. Calificación otorgada por el docente Actividad: 2      Compuesto                             Clasifica los siguientes materiales en elemento. Autoevaluación Evaluación Producto: Mapa conceptual. Compara tus respuestas con las de tus compañeros.Actividad: 1 Conceptual Caracteriza: elemento. Menciona otros ejemplos para completar la tabla. Ejemplo (material) Pozole Oxígeno Aspirina Sopa de verduras Moneda de cinco pesos Detergente Jarabe Choco milk Perfume Malteada Dióxido de carbono Agua de mar Barra de chocolate Helio Moneda de cincuenta centavos Elemento Mezcla homogénea Mezcla heterogénea BLOQUE 3 89 . Saberes Procedimental Analiza las propiedades de los elementos. compuesto o mezcla y señala la casilla correspondiente.

H2O. La materia se define como todo lo que tiene masa y ocupa un espacio. y el mercurio en los termómetros. Compuestos moleculares CO2.. Cl2. Los elementos son sustancias que contienen una sola especie de átomos.KI.. CH4... K..O3. En el curso de Química 1 se mencionó que el mundo natural que nos rodea está constituido por materia.crema. Los elementos son los componentes de todas las demás sustancias.. Entre ellos hay varias sustancias con las que se tiene familiaridad: el oxígeno de la atmósfera. Toda la materia se puede clasificar en sustancias puras y mezclas. el cobre en los alambres conductores eléctricos. 90 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS . gelatina. Mg. el hierro en los clavos. C.. como se muestra en la figura. compuesto. Soluciones Agua de mar. Suspensiones Agua turbia. Calificación otorgada por el docente  Desarrollo Elemento. Coloides Humo.CaO. Autoevaluación Producto: Saberes Procedimental Utiliza materiales cotidianos para ejemplificar conceptos. C MC NC Puntaje: Actitudinal Está atento a las formas en que se presenta la materia en su vida diaria. Agregados Grava. mármol. Evaluación Actividad: 2 Conceptual Distingue entre elemento... mezcla homogénea y mezcla heterogénea... Se señaló que todo aquello que impactaba a nuestros sentidos era materia. el aluminio en el papel aluminio. medicamentos agitables.. Compuestos iónicos NaCl. aleaciones. Materia Sustancias puras Mezclas Elementos Compuestos Homogéneas Heterogéneas Elementos átomicos Na. Elementos moleculares H2. compuesto y mezcla. Las sustancias puras se pueden clasificar en elementos y compuestos..

entonces la combinación es una mezcla homogénea. el agua (H2O) siempre contiene 88. En Química se denomina sistema a una porción del Universo que se aísla para su estudio. mezcla de hierro. Un sistema heterogéneo es aquél que no es uniforme por completo.2% de hidrógeno. no se distinguen superficies de separación o fases entre sus constituyentes. Una. se encuentran uniformemente mezclados entre sí. es decir. Por ejemplo. la sal de mesa tiene la misma composición de la sal extraída de minas muy profundas o la que se obtiene evaporando agua de mar. por ejemplo: lodo. Existen dos tipos de mezclas. lo que implica que la apariencia de la mezcla no es uniforme. Sin embargo. Una mezcla no modifica las propiedades originales de sus componentes. Las mezclas se caracterizan por presentar diversas composiciones. y por lo tanto la composición en todos sus puntos no es la misma. BLOQUE 3 91 . cuando se mezclan sustancias de modo que la apariencia final de la combinación de sustancias no permite distinguir fácilmente algunas propiedades originales (aunque siguen existiendo) o bien las sustancias que las forman. Las mezclas. como por ejemplo una malteada. el aire y latón. debido a diferencias en su composición. basta observar el entorno y percatarse que se vive en un mundo de mezclas. por ejemplo el aire. en los que suelen implicarse algunos tipos de energía. agua y hielo. tienen distinta composición de una muestra a otra. sistemas que pueden ser homogéneos y heterogéneos. el alcohol mezclado con agua o una porción de sal disuelta en agua.Los compuestos o sustancias como el agua o la sal de mesa contienen más de un elemento. Por eso se dice que las mezclas se separan por métodos físicos. Pero ¿Cómo se forman las mezclas? Cuando dos o más sustancias se combinan y cada una de ellas conserva sus características físicas y químicas esenciales se forma una mezcla. líquido o gaseoso. las sustancias que las constituyen pueden encontrarse en distintas cantidades. aroma y sabor. conjunto agua-aceite.8 % en peso de oxígeno y 11. nube de polvo. Otra característica de las mezclas es la facilidad para separar sus componentes originales. Los materiales heterogéneos consisten en más de una fase. porciones limitadas por fases o interfases que difieren por su composición y estructura interna. La distribución de sus partículas no es uniforme. arena. la mayoría de las mezclas homogéneas son líquidas y se conocen como soluciones. por ejemplo el granito o una ensalada de frutas. en la que se pueden distinguir con facilidad los rasgos de las sustancias que forman la combinación. Al igual que las mezclas heterogéneas las mezclas homogéneas se pueden presentar en estado sólido. Por lo tanto. Varían en su aspecto. Se pueden presentar en estado sólido. Por el contrario. Sin embargo. Si se compara una malteada preparada en casa con las que se prueban en una nevería o restaurante se encontrará que no son iguales. Las sustancias puras también tienen propiedades químicas y físicas constantes. Cuando es pura. Por ejemplo. combinado químicamente en proporciones fijas.   Los materiales homogéneos consisten en una sola fase. líquido o gaseoso. Un sistema homogéneo es aquél que posee idénticas propiedades físicas en toda su extensión debido a que sus constituyentes. ya que presenta porciones con ciertas propiedades físicas distintas. y en consecuencia sus propiedades son variables. Es común encontrar mezclas en la naturaleza. por su composición y estructura interna. En este caso se ha formado una mezcla heterogénea. gracias a ello se pueden separar los componentes originales de la mezcla. el azúcar en agua. Una porción físicamente distinta de materia que es uniforme en su composición y propiedades se llama fase. La composición de las mezclas varía ampliamente debido a que cada componente retiene sus propiedades. Sus partículas están colocadas de manera uniforme y su composición se mantiene constante en cualquiera de sus partes.

Nota. Algunas veces obtener una sustancia pura implica una serie de purificaciones continuas hasta separar los componentes de la mezcla en sus propiedades específicas. magnetización o imantación. decantación. para observar la verdadera naturaleza homogénea o heterogénea se necesita recurrir a medios auxiliares de observación. a pesar de que el agua y el hielo tienen la misma composición química. como las lupas y el microscopio. filtración. sublimación. se utiliza cuando la diferencia es muy evidente Diferencia en el punto de ebullición Diferencia en el punto de evaporación de los componentes de la mezcla Diferencia en la solubilidad en dos disolvente inmiscibles Tamaño de la partícula y baja solubilidad Propiedades magnéticas de los componentes Diferencia de densidades Diferencia en el punto de sublimación Tamaño de las partículas en relación con el diámetro de los orificios de la malla En el caso de mezclas heterogéneas. Método Centrifugación Cristalización Cromatografía Decantación Destilación Evaporación Extracción Filtración Imantación Sedimentación Sublimación Tamizado Propiedad Fuerza centrífuga sobre las partículas más densas Diferencia de solubilidad en disolventes fríos y calientes Diferencia de difusión de una sustancia a través de otra fija Diferencia de densidad. es posible recuperarlas por distintos métodos. Dichos métodos también dependen del tipo de mezcla (homogénea o heterogénea). destilación y cromatografía. un sistema de agua líquida y pedazos de hielo se considera heterogéneo. A partir de esas propiedades. el punto de ebullición. pueden plantearse métodos físicos de separación como los que se indican en la siguiente tabla. La finalidad de la separación es obtener sustancias puras a partir de mezclas. Las mezclas homogéneas se pueden separar por los siguientes métodos: cristalización. con un grado de pureza que permita aplicarse en la fabricación de medicinas. el punto de fusión y la densidad. centrifugación. alimentos y otros productos químicos de importancia para el ser humano. las cuales se basan en las propiedades físicas de las sustancias como por ejemplo. utilizando diferentes técnicas. por ejemplo. en el examen de las finísimas partículas de arcilla en el agua turbia o la leche. Dado que en una mezcla se conservan las propiedades originales de las sustancias que la forman. entre otras. así como del estado de agregación en que se presentan. Debe observarse que en determinados casos no es fácil descubrir la naturaleza homogénea o heterogénea de un sistema o de un cuerpo. ya que en nuestro planeta la mayoría de los materiales se encuentran mezclados y hay que purificarlos. Para que un sistema sea calificado como heterogéneo no es necesario que sus constituyentes tengan distinta composición química. algunos de los métodos de separación son los siguientes: sedimentación. Métodos de separación de mezclas. Así. La separación de mezclas es una tarea fundamental de laboratorio y también del campo industrial. 92 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS . evaporación. En ciertos casos.

Las siguientes figuras ilustran algunos métodos de separación de mezclas: Destilación Filtración Decantación Imantación Tamizado Cromatografía BLOQUE 3 93 .

94 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS . Producción de azúcar. Separación de metales. Deshidratación de frutas. Obtención de licores y de alcohol etílico de 96° Extracción de aceites. Purificación de ácido benzoico. Fabricación de hielo seco. así que la separación de mezclas se vuelve una tarea fundamental para los químicos y se aplica en diversos procesos de laboratorio o industriales. Purificación o clarificación de la cerveza y del agua. Separación del petróleo mezclado en agua de mar. Método de separación Centrifugación Cristalización Cromatografía Decantación Destilación Aplicación industrial Fabricación de azúcar. Separación del plasma de la sangre. Separación de sustancias sólidas de la leche. purificación de azufre. Liofilización. Fabricación de filtros de aire. orina). Evaporación Filtración Sublimación Imágenes de planta de desalinización de agua de mar y obtención de sal a partir de agua de mar. sal y antibióticos. Separación de la miel de la cera del panal. Separación de pigmentos y de proteínas. Obtención de colorantes para cosméticos. Concentración de jugos de frutas. Obtención de productos derivados del petróleo. Obtención de la sal de mar y de otras sales. En la siguiente tabla se muestran algunas de sus aplicaciones. Fabricación de leches concentradas.La mayoría de los materiales naturales se encuentran mezclados y hay que purificarlos para su aprovechamiento. Tratamiento de aguas residuales. Separación de compuestos orgánicos. Separación de polímeros. En análisis químicos y de laboratorio (sangre.

vinagre y agua Sólido soluble en líquido Licuefacción y posteriormente destilación fraccionada Solubilidad en un líquido Difusión BLOQUE 3 95 . aperitivo. analicen el ejemplo completo y utilícenlo como guía. completen las siguientes tablas. Comparen sus respuestas con los otros equipos. Mezcla Refresco (Coca Cola®) Tipo Mezcla Homogénea Usos Bebida gaseosa. Completen los espacios vacíos de la siguiente tabla. virutas de aluminio y papel Sólido con sólido Sublimación Yodo y arena Sal y arena Filtración Petróleo . compuesto y mezcla”. Tipo de mezcla (componentes) Método de separación (propiedades físicas) Ejemplo (s) Fierro y azufre. Pueden consultar otras fuentes de información.Actividad: 3 En equipo con base en la explicación de su maestro y la lectura del tema “Elemento.

Si tienen dudas o no conocen las características de las sustancias pueden preguntar a su profesor.Actividad: 3 (continuación) Considerando los componentes de cada mezcla y sus características individuales. Mezcla Carbón vegetal y agua Colorantes para alimentos y agua Limadura de hierro y talco Componentes sólidos que contiene la sangre Aceite comestible y agua Granos de frijol y arroz Carbonato de calcio y harina Aceite para autos y agua Mezcla de arena y grava Sal de mesa y agua Tipo (homogénea o heterogénea) Método de separación Actividad: 3 Conceptual Caracteriza mezclas homogéneas y heterogéneas e identifica los métodos de separación de sus componentes. C MC NC Puntaje: Actitudinal Colabora en el trabajo grupal. haciendo aportaciones relacionadas con las características de las mezclas. identifiquen el tipo de mezcla y el método apropiado para su separación. Coevaluación Evaluación Producto: Tablas Saberes Procedimental Ejemplifica los tipos de mezclas usando materiales de su entorno y elige un método de separación. Calificación otorgada por el docente   96 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS .

La disolución del colorante en el agua es un fenómeno ¿Físico o químico? ¿El agregar aceite al agua constituye un fenómeno físico o químico? La mezcla de colorante y agua es un sistema ¿Homogéneo o heterogéneo? ¿Y la mezcla de agua con el aceite? Respuestas: BLOQUE 3 97 . Después de agitar.Cierre Actividad: 4 En equipo. "ENTRE MEZCLAS" MATERIAL: 1 tubo de ensaye mediano 1 colorante vegetal (Kool Aid®) Agua Aceite comestible PROCEDIMIENTO: En un tubo de ensayo agregue la mitad de agua y una gota de colorante vegetal y agite. agregue aceite comestible en el mismo tubo y observe. realicen los siguientes experimentos y resuelvan lo que se indica en cada caso.

Deje que se absorba el alcohol. después deje caer otra gota de alcohol. teniendo cuidado de que la gota antecedente haya sido absorbida por el papel. Evaluación Producto: Experimentos Saberes Procedimental Realiza actividades experimentales. Coevaluación Calificación otorgada por el docente 98 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS . Expliquen lo sucedido. haga un punto grueso en el centro de un papel filtro. Ponga el papel filtro sobre un plato de vidrio y con la ayuda de un gotero deje caer una gota de alcohol sobre el punto verde. considerando las propiedades de las sustancias de una mezcla. ¿Qué habría sucedido si en vez de plumón verde se utiliza plumón negro o azul? Actividad: 4 Conceptual Identifica propiedades de las sustancias de una mezcla y las utiliza en su separación.Actividad: 4 (continuación) Realicen en equipo los siguientes experimentos y resuelvan lo que se indica en cada caso. "SEPARANDO COLORES" MATERIAL: 1 plumón de agua de tinta verde 1 plato de vidrio (o vaso grande) 1 gotero 1 papel filtro 20 ml de alcohol de caña comercial PROCEDIMIENTO: Con un plumón de tinta verde. Agregue así algunas gotas de alcohol sobre el centro del papel filtro. C MC NC Puntaje: Actitudinal Es cuidadoso en el desarrollo del trabajo experimental.

Secuencia didáctica 2. Autoevaluación Evaluación Producto: Cuestionario Saberes Procedimental Argumenta sus respuestas y las expresa por escrito. suspensión y coloide. ¿Qué diferencia existe entre un jugo de naranja concentrado y un jugo de naranja natural? ¿Cómo se puede saber qué bebida contiene mayor cantidad de alcohol? Menciona 5 ejemplos de sustancias solubles en agua y 5 sustancias insolubles. C MC NC Puntaje: Actitudinal Resuelve con seguridad una serie de cuestionamientos. Inicio Actividad: 1 Responde cada uno de los siguientes cuestionamientos. Al finalizar comentar las respuestas con el resto del grupo. Explica la importancia de los procesos de separación de mezclas. Calificación otorgada por el docente BLOQUE 3 99 . ¿Por qué algunos medicamentos (jarabes) en presentación líquida se deben agitar antes de tomarlos y otros no? Actividad: 1 Conceptual Identifica los fenómenos de solubilidad y concentración en sustancias de uso común. Disolución.

que sean afines entre sí. es decir. aparece entre ellas una zona de separación. Este refrán se basa en las propiedades químicas de estos líquidos que no se mezclan. es decir. Estos sistemas de dispersión se clasifican en tres importantes clases: disoluciones. Para que una sustancia se disuelva en agua. o con Con ultramicroscopio un microscopio Rápida Lenta Muy pequeña Muy grande Ninguna Con papel filtro Ninguno Ninguno Muy oscuro Ninguna Muy pequeña Browniana Con membranas semipermeables Ligero Existe Intermedio Alguna carga Grande Una fase Solución Menor de 10-7 No visible Nula No hay Molecular o iónico Con membranas semipermeables Grande Ninguna Translúcido Molécula no. es por eso que a las mezclas también se les conoce como sistemas de dispersión. pero sí en la forma de pensar o en las cosas que les gustan. formada por dos o más sustancias. Cuando dos sustancias no afines hacen contacto. En química existe una regla de solubilidad. el cloro que se utiliza para limpieza y el aire atmosférico. 100 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS . Por ejemplo. Por el contrario. Tal es el caso de los procesos nutricionales de las plantas. Para que dos líquidos se puedan mezclar uniforme y fácilmente. En general una disolución es una mezcla de por lo menos una sustancia disuelta en otra. si dos personas son muy diferentes. las reacciones bioquímicas dentro de los organismos y los procesos de descomposición de la materia orgánica. Una disolución es una mezcla homogénea. cuanto más polar sea una sustancia más soluble será en agua. uniforme y estable. físicos y biológicos. se requiere que sus moléculas tengan una polaridad parecida. el agua de mar. esto es. Los amigos tienen “afinidad” entre sí. iones sí Muy grande Disoluciones o soluciones. Esto quiere decir que sustancias polares disuelven a sustancias polares y disolventes no polares disuelven sustancias no polares. átomos o iones) se entiende que entre las partículas se da un dispersión provocándose la mezcla. es común decir que son como “el agua y aceite”. que enuncia: “lo semejante disuelve a lo semejante”. Propiedades de las dispersiones Propiedad/Dispersión Tamaño (cm) Visibilidad Sedimentación Posibilidad de absorción Movilidad Filtración Efectos sobre propiedades coligativas Efecto Tyndall Color Carga eléctrica Área superficial Dos fases Suspensión Coloide Mayor de 2 x 10-5 Entre 10-7 y 10-5 A simple vista. coloides y suspensiones. Como los componentes de las mezclas están formados por partículas (moléculas.Desarrollo Por lo general los jóvenes se rodean de personas que se parecen a ellos tal vez no físicamente. Las disoluciones son las mezclas más abundantes en el ambiente. Gran porcentaje de las reacciones químicas que ocurren constantemente en la naturaleza son reacciones que se realizan en fase acuosa. En la naturaleza se encuentra un número ilimitado de tipos de mezclas que coexisten en ella y tienen un papel primordial en los distintos sistemas químicos. debe ser polar o de carácter iónico. La razón es que las moléculas de agua son polares y las del aceite son no polares. una frontera llamada interfase. entre sustancias que se hallan disueltas en agua.

piedra pómez Gas Líquido Sólido Gas Líquido Sólido Aire húmedo (vapor de agua en aire) Líquidos volátiles. etc) Las disoluciones también se clasifican de acuerdo con su condición eléctrica. Se pueden distinguir tres tipos de disoluciones. De acuerdo con el estado de agregación de los componentes. refrescos Sólido H2 gaseoso en el paladio. Las disoluciones sobresaturadas no son muy estables. desodorantes sólidos ambientales Agua de mar (sal en agua) Anillo de oro (cobre en oro). una parte del soluto se separa de la disolución sobresaturada en forma de cristales. Una disolución no saturada o insaturada.Se denomina homogénea porque es uniforme ante la observación visual directa o con microscopio. Soluto Gas Gas Gas Líquido Líquido Líquido Sólido Sólido Sólido Solvente Gas Líquido Sólido Gas Líquido Sólido Gas Líquido Sólido Tipos de disoluciones Estado de la Ejemplos disolución resultante Gas Aire Líquido Agua gaseosa. Toda disolución está formada por una fase dispersa llamada soluto. bronce. Se denomina estable por mantenerse en su composición inicial. se llaman electrolitos débiles. de manera específica se les denominará como disoluciones electrolíticas y no electrolíticas. contiene más soluto que el que puede haber en una disolución saturada. Uniforme porque en todas sus partes tiene una misma composición con las mismas propiedades. se llaman electrolitos fuertes. pueden atravesar cualquier tipo de filtro (excepto las sólidas). Una disolución saturada contiene la máxima cantidad de un soluto que se disuelve en un disolvente en particular. Los químicos también diferencian las disoluciones por su capacidad para disolver un soluto. líquido o un sólido. anticongelante Amalgama dental (mercurio en plata) Hollín o tizne en el aire (carbón en aire). además. se mencionan disoluciones conductoras y no conductoras. Clasificación de las disoluciones. dependiendo si el soluto es una sustancia electrolítica o no electrolítica ya que esta característica se relaciona con este componente. Esto se refiere a la capacidad que poseen ciertas disoluciones de permitir la conducción de la energía eléctrica a través de una mezcla homogénea. no sedimentan. según el estado de agregación o estado físico original del disolvente o componente más abundante. las partículas se hallan distribuidas de forman ordenada y no al azar. una disolución sobresaturada. Si se disuelven totalmente. En la siguiente tabla se muestran ejemplos de cada uno de los tipos. las partículas de una disolución tienen el tamaño de átomos. aleaciones (latón. a una temperatura específica. Etanol en agua. sustancia presente en menor cantidad. BLOQUE 3 101 . si sólo se disuelve una parte. que puede ser un gas. Las sustancias electrolíticas pueden disolverse total o parcialmente en agua. Un tercer tipo. contienen menos cantidad de soluto que la que puede disolver. un líquido o un sólido. y dentro de las características cualitativas de las disoluciones se pueden observar las siguientes: en general. La cristalización es el proceso en el cual un soluto disuelto se separa de la disolución y forma cristales. por ello. de iones o de moléculas. Con el tiempo. y un medio dispersante denominado disolvente (sustancia presente en mayor cantidad) que también puede se gas. son transparentes. líquidas o gaseosas. las disoluciones pueden ser sólidas.

este proceso se denomina hidratación. Cuando el cloruro de sodio (NaCl) se disuelve en agua. es posible imaginar que el proceso de disolución se lleva a cabo en tres etapas. Por ejemplo. La solubilidad es una medida de la cantidad de soluto que se disolverá en cierto disolvente a una temperatura específica. los compuestos iónicos son poco solubles o insolubles en disolventes no polares. son endotérmicas. que implica interacciones ion-dipolo. Se dice que dos líquidos son miscibles si son solubles entre sí en todas proporciones. Solvatación es el proceso mediante el cual un ion o una molécula son rodeados por moléculas del disolvente. En otras palabras. como agua. Cuando el disolvente es agua. las partículas del soluto se dispersan en el disolvente. Los alcoholes.Una visión molecular del proceso de disolución. como consecuencia.2-etilenglicol son miscibles en agua porque pueden formar enlaces de hidrógeno con las moléculas de agua. La facilidad con la que una partícula de soluto sustituye a una molécula de disolvente depende de la fuerza relativa de tres tipos de interacciones:    Interacción disolvente-disolvente. sean solubles entre sí. causando la dispersión. El dicho “lo semejante disuelve a lo semejante” es de gran ayuda para predecir la solubilidad de una sustancia en determinado disolvente. A partir de estas interacciones. Interacción disolvente-soluto. los iones se estabilizan en disolución por hidratación. como el metanol. En la tercera etapa se mezclan las moléculas del disolvente y del soluto. La solubilidad depende de la temperatura. tanto el tetracloruro de carbón (CCl4) como el benceno (C6H6) son líquidos no polares. etanol y 1. Esta expresión significa que es probable que dos sustancias cuyas fuerzas intermoleculares son del mismo tipo y magnitud. Interacción soluto-soluto. Las atracciones intermoleculares que mantienen juntas a las moléculas en líquidos y sólidos también tienen un papel importante en la formación de las disoluciones. las moléculas del disolvente envuelven a las moléculas del soluto e impiden que éstas se unan de nuevo. que en disolventes no polares. Las interacciones intermoleculares que predominan entre los iones y los compuestos no polares son las interacciones ion-dipolo inducido. amoniaco líquido y fluoruro de hidrógeno líquido. La primera etapa es la separación de las moléculas del disolvente y la segunda etapa incluye la separación de las moléculas del soluto. distribuidas de una forma específica. que son mucho más débiles que las interacciones ion-dipolo. de ahí que su valor vaya siempre acompañado del de la temperatura a la que se realiza la mezcla.. En general se puede predecir que los compuestos iónicos serán mucho más solubles en disolventes polares. Cuando una sustancia (el soluto) se disuelve en otra (el disolvente). rápidamente se disuelven uno en otro porque las fuerzas de atracción entre las moléculas de CCl 4 y de C6H6 son parecidas en magnitud a las fuerzas que se dan entre las moléculas de CCl 4 y entre las moléculas de C6H6. Estas etapas requieren de energía para romper las fuerzas intermoleculares de atracción. 102 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS . Cuando se mezclan estos dos líquidos. no pueden solvatar a los iones Na+ y Cl. al formarse una disolución. como benceno y tetracloruro de carbono. Debido a que las moléculas de los disolventes no polares carecen de un momento dipolo. Como consecuencia. Este proceso puede ser exotérmico o endotérmico.

Al disminuir la temperatura. Sin embargo. cuya afinidad. Expresa la cantidad de gramos de soluto que existe por cada 100 gramos de disolución. Para expresar este tipo de relaciones.    Concentración de las disoluciones. se pueden hacer muchas disoluciones diferentes de sal y agua. insaturadas. el gas disuelto se vuelve insoluble y forma burbujas. Este tipo indica la concentración en por ciento. la solubilidad disminuye. para fines cuantitativos. Soluciones porcentuales (%). se puede establecer una relación entre la cantidad de soluto en una determinada cantidad de disolvente o disolución. En términos químicos. Naturaleza química de los componentes de la disolución: la naturaleza de los componentes de la disolución se refiere a las sustancias polares y no polares. es decir. saturadas o sobresaturadas. entre soluto y disolvente. Temperatura: la temperatura afecta la velocidad y el grado de solubilidad. Cuando el soluto es un gas. la solubilidad disminuye. Una de las principales características de las disoluciones es la variación en su constitución. se debe especificar de manera más detallada la relación ponderal entre el soluto y disolvente o la disolución. BLOQUE 3 103 . pero cuando se destapa. pero afecta la solubilidad de los gases. cada una con diferente concentración. al aumentar la temperatura. están:  Tamaño de las partículas del soluto: la solubilidad de un soluto con mayor superficie de contacto aumenta la solubilidad y a menor superficie de contacto con el disolvente. mayor solubilidad de un gas. Por consiguiente. la solubilidad sufre un decremento. A mayor presión. Porcentaje masa a masa (% p/p) Porcentaje volumen a volumen (%v/v) Porcentaje masa a volumen (%p/v) Partes por millón (ppm) El porcentaje en masa (también conocido como porcentaje en peso o peso porcentual) es la relación de la masa de un soluto en la masa de la disolución. La concentración de las disoluciones se puede expresar de manera cualitativa cuando se refiere a disoluciones diluidas. este tipo de relación recibe el nombre de concentración. la proporción de sus componentes (soluto y solvente) no es constante. A menor tamaño de la partícula mayor solubilidad. aumentará o disminuirá la solubilidad. El grado de solubilidad se mide por la cantidad máxima de soluto que se puede disolver en una determinada cantidad de disolvente. existen dos formas: en unidades físicas y en unidades químicas. Tipos de unidades de concentración. y se interpreta como la cantidad de soluto en cien partes de solución o disolución. La concentración de una disolución es una de sus características principales. Este fenómeno se observa en las bebidas carbonatadas. o proporción de soluto y disolvente. Concentración de las disoluciones en unidades físicas de concentración. Por ejemplo. Presión: el efecto de la variación de presión es prácticamente nulo en la solubilidad de solutos sólidos y líquidos. Un gran número de propiedades de las disoluciones dependen exclusivamente de la concentración. Generalmente la solubilidad de solutos sólidos aumenta con la temperatura. ya que se logra mayor área de contacto.Factores que afectan la solubilidad. ya que las moléculas del gas escapan de la disolución. Dentro de los factores que alteran o modifican la solubilidad de un soluto en un disolvente. multiplicado por 100%. concentradas. ya que se embotellan a alta presión.

Esto indica que la disolución contiene 5 gramos de azúcar por cada 100 gramos de disolución. Lo que significa que en cada 100 gramos de esta solución existen 4.0 g de H 2SO4 (ácido sulfúrico)? 12. ¿Cuántos gramos de solución al 12.7 gramos de H2SO4 X gramos de disolución= 433. H2SO4. Primero calculamos la masa de la solución sumando la del soluto y la del solvente: Masa de solución = masa de soluto + masa de solvente Masa de solución= 30 g de K2SO4 + 715 g de H2O Masa de solución = 745 g % en masa= 30 g de K2SO4 745 g de solución x 100 % en masa= 4. 2.0 g de agua. Una solución acuosa al 10% en masa de sal contiene 10 g de sal por cada 90 g de agua. 7 gramos son de soluto.02 gramos de soluto. Una solución alcohólica al 2% en masa de yodo está compuesta de 2 g de yodo por cada 98 g de alcohol. A partir de estos datos se puede plantear una regla de tres simple: 12. 1.07 → 100 gramos de disolución → X gramos de disolución 104 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS . Cálculos de porcentaje en masa o peso.7% en masa pueden prepararse a partir de 55.Por ejemplo: Disolución azucarada al 5% en m/m.02 %. Calcule el porcentaje en masa de K2SO4 (sulfato de potasio) en una solución preparada disolviendo 30 g de K2SO4 en 715. Porcentaje en masa masa del soluto x 100% masa de solución masa de disolución Porcentaje en masa masa de soluto masa de disolvente masa del soluto x 100% masa de soluto masa de disolvente El porcentaje en masa no tiene unidades porque es una relación de dos cantidades semejantes.7 gramos de H2SO4 55 gramos de H2SO4 Entonces: X gramos de disolución= (55 gramos de H2SO4) (100 gramos de disolución) 12.7% en masa significa que de cada 100 gramos de disolución 12.

Es útil para expresar la concentración de disoluciones formadas por sólidos disueltos en líquidos. Una solución acuosa al 25% en volumen de HCI concentrado.8 litros de cloro comercial.044 litros de hipoclorito existen en 34. Para calcular el porcentaje en volumen se utiliza la fórmula: Cálculos de porcentaje en volumen.8 litros de solución de cloro comercial? → 100 ml de solución de cloro X ml de NaClO → 34. Expresa la cantidad en gramos de soluto que hay por cada 100 mililitros de solución. en ocasiones puede expresarse como gr/ml. Una solución acuosa al 15% en volumen de alcohol contiene 15 ml de alcohol por cada 85 ml de agua o bien 15 ml. para condimentar las ensaladas es una disolución de ácido acético al 5% m/v. entre otras cosas. El cloro comercial es una solución al 3% de hipoclorito de sodio (NaClO). El vinagre que se utiliza. Se emplea para expresar concentraciones de líquidos y relaciona el volumen de un soluto en un volumen de 100 mililitros. 800 ml de solución de cloro) 100 ml de solución de cloro Resultado= 1044 mililitros de hipoclorito de sodio se encuentran en 34. contiene 5 g de ácido acético por cada 100 mililitros de vinagre. de solución. Las unidades más comunes para esta representación son g/lt. 800 ml de solución de cloro (conversión de los 34. de alcohol por cada 100 ml.8 litros a mililitros) 3 ml de NaClO X ml de NaClO= (3 ml de NaClO)(34.Porcentaje en volumen. contiene 25 ml de HCI acuoso y 75 ml de agua o bien 25 ml.8 litros de cloro comercial. o bien. es decir. de HCl disueltos por cada 100 ml. además de que las cantidades se pueden medir fácilmente. Porcentaje masa a volumen (% m/v). 1. Porcentaje en masa / volumen masa del soluto x 100% volumen de disolución BLOQUE 3 105 . ¿Cuánto hipoclorito hay en 34.. de solución.

Cuando los solutos están presentes en concentraciones muy bajas. 106 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS .en un millón de partes de disolución.7x10-2 gramos de ion bromuro. La expresión de concentración como miligramos de soluto por kilogramo o miligramos de soluto por litro de solución se dice que está dada en partes por millón. que hay 8 ppm de Cl. Por ejemplo. si se disolvieron 25 gramos de saborizante en 1500 mililitros de agua? La concentración entonces de esta solución es 1. Las densidades de las soluciones acuosas diluidas son de alrededor de 1g/ml. Esta medida de concentración expresa las partes de masa de soluto por 1 000 000 de partes de masa de solución. Br-. ¿Cuál es la concentración del ion bromuro en partes por millón? Convertir los gramos a miligramos: 0.6 m/v o 1. por kilogramo de agua.significa.3 El agua de mar contiene 6. una disolución que tiene 8 ppm de iones Cl.6 g/lt Partes por millón (ppm). se expresan en términos del número de miligramos de soluto por kilogramo de solución o del número de miligramos de soluto por litro de solución acuosa. Una muestra de agua de 600 ml tiene 5 mg de F.6 lt ppm=8.¿Cuál es la concentración de una solución de saborizante en polvo. En el agua para beber se permiten 1ppm de Ba+2. La fórmula es: Cálculos de ppm.067 mg y esa es la concentración en ppm ya que es la cantidad de mg en un kilogramo de agua.¿Cuántas ppm de ion fluoruro hay en la muestra? ppm= 5mg 0. Un miligramo es una millonésima parte de un kilogramo. de manera que un kilogramo de solución y un litro son aproximadamente lo mismo. significa entonces que en cada litro de agua existen 2 mg del ion Ba.

Si un frasco de peróxido contiene 230 gramos de solución ¿Cuántos gramos de H 2O2 hay en el frasco? Un vino contiene 14% de alcohol etílico. Calificación otorgada por el docente BLOQUE 3 107 . ¿Cuántos gramos de NaCl se necesitan para preparar 2 litros de suero con esa concentración. Saberes Procedimental Determina la concentración de soluciones. Autoevaluación Evaluación Producto: Solución de problemas. En las farmacias se vende una solución al 3.96 gramos de NaCl por cada 100 mililitros de solución. C MC NC Puntaje: Actitudinal Es cuidadoso en la resolución de problemas. ¿Cuánto alcohol se encuentra contenido en una botella de vino de 750 ml? Las normas de salud permiten 1 ppm de ion bario (Ba 2+) en el agua para beber. % en volumen. como antiséptico suave.Actividad: 2 Resuelve los siguientes cálculos de concentración de soluciones. Si una muestra de agua de 2. Actividad: 2 Conceptual Define concentración en % en masa. masa/volumen y partes por millón.0% en masa de peróxido de hidrogeno.00mg de Ba2+ ¿El agua esta dentro de los límites o excede la concentración máxima permitida? Las soluciones salinas fisiológicas (suero fisiológico) que se usan en las inyecciones intravenosas tienen una concentración de 0.0 litros contienen 2. H 2O2.

sobre todo cuando se trabaja con reacciones químicas y relaciones estequiométricas. se utiliza el término molar. se refiere a la cantidad de soluto (en número de moles) disuelto en cada litro de solución. o bien.Concentración de las disoluciones en unidades químicas.022 X 10 átomos = Masa atómica (gramos) Ejemplos: Moles 1 mol de S 1 mol de Cu 1 mol de N Átomos 6. y el mismo número de átomos que un mol de cualquier otro elemento. son el mismo número de átomos. Para expresar la concentración de las soluciones en unidades químicas. Cuando se hace referencia a un mol. contiene un mol de soluto por cada litro de solución. 1 Mol de un elemento = 6. el mismo número de átomos que un mol de calcio. Por ejemplo. Un mol de azufre. Esta forma de concentración se representa con la letra M.022 x 10 átomos de Cu 6. una docena son 12. (uno molar).” Se expresa por medio de las siguientes fórmulas. moléculas.022x1023. de soluto ( masa molar )(lt. Esta unidad de concentración.022 x 10 átomos Si se tiene una docena de canicas de vidrio y una docena de pelotas de ping-pong. pero la masa depende del elemento y está dada por la masa atómica del mismo. y se expresa en unidades de moles por litro.) que el número de átomos presentes en 12 g de carbono 12. el número de canicas y pelotas es el mismo. Molaridad. Por ejemplo. pero ¿pesan lo mismo? NO. que en un litro de solución existen disueltos 196 gramos de ácido sulfúrico. una centena 100 y un mol equivale a 6. se utiliza la molaridad y la normalidad. iones. Una solución 1 M. También se puede expresar como “solución de H2SO4 2 M” o “solución de H2SO4 2 moles/L” o “solución de H2SO4 2 molar. M Es conveniente recordar el concepto de mol que se trató en el bloque 1. Molaridad M Número de moles de soluto litro de solución g. se habla de un número específico de materia.022 x 10 átomos de S 6. Mol. Para cualquier elemento: 1 Mol = 6. o bien. “una solución 2M de H2SO4” significa que en un litro de solución existen disueltas dos moles de ácido sulfúrico. Así pasa con las moles de átomos. contiene el mismo número de átomos que un mol de plata. Cantidad de sustancia que contiene el mismo número de unidades elementales (átomos. de solución ) moles lt.022 x 10 átomos de N Gramos (Masa atómica) 32 g de S 63 g de Cu 14 g de N 108 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS . Las unidades de la molaridad son mol/L. etc. Este número se conoce como número de Avogadro. Es el método más común de expresar la concentración en química.

para calcular la concentración en molaridad de 825 ml de una solución que contiene disueltos 13. para calcular la masa molar de 1 mol de fosfato de cobre II Cu3(PO4)2 Cu3(PO4)2 Cu 3 x 64 = 192.69 g/mol es Masa Molar de Cu3(PO4)2 1 Mol = 6. Los términos peso molecular. A partir de la fórmula de un compuesto. se puede determinar la masa molar sumando las masas atómicas de todos los átomos de la fórmula. peso fórmula y masa fórmula se han usado para referirse a la masa de 1 mol de un compuesto. Ejemplo. Por ejemplo. Donde: 1 mol de cualquier sustancia = masa molar en gramos de la sustancia n=masa de la sustancia masa molar n= número de moles Una vez que se recordó la interpretación del concepto mol. Si hay más de un átomo de cualquier elemento. CaCO3 Ca= 40 x 1= 40 C= 12 x 1= 12 O= 16 x 3= 48 100g/mol BLOQUE 3 109 .00 P 2 x 31 = 62. su masa debe sumarse tantas veces como aparezca.00 379. Molaridad=No.00 O 8 x 16 = 128. lo podemos aplicar al cálculo de la concentración en unidad de molaridad.4 g de CaCO3.Masa molar de los compuestos. masa molecular. de moles de soluto por litro de solución M= moles de soluto litro de disolución La cantidad de soluto presente en el problema se conoce en gramos por lo que se debe convertir a moles. Un mol de un compuesto contiene el número de Avogadro de unidades fórmula (moléculas o iones) del mismo.022 X 1023 moléculas = Masa molar (gramos) De aquí se puede deducir la conversión de moles a gramos o gramos a moles.

Una solución de vinagre contiene 2. Ahora se sustituyen los datos en la fórmula: M=moles de soluto litro de disolución M=0.5 gramos de CH3COOH M= 0.4 gramos de la sustancia. CH3COOH en 50 ml de solución.4 gramos de CaCO3 disueltos en 825 ml de disolución. de soluto ( masa molar )(Lt.4 gramos de CaCO3 100 gramos/mol CaCO3 n=0.825 lt M=0.134 moles de CaCO3 0. Fórmulas Número de moles de soluto M Litro de solución Fórmulas derivadas Número de moles de soluto Litro de solución M x Litro de solución Número de moles de soluto M M g. ¿Cuál es la molaridad del ácido acético en la solución? g. es la concentración de la solución formada por 13.Entonces: n=masa de la sustancia masa molar n=13. de solución ) g.05 lt) 2.05 lt) Masa molar=C=12 x 2 = 24 H= 1 x 4 = 4 O= 16 x 2 =32 Total = 60 g/mol Sustituyendo en la fórmula: M= (60 g/mol CH3COOH)(0. de soluto ( masa molar ) M ( Lt. de solución ) g. se puedan hacer cálculos de número de moles. de solución ) 50 ml de solución (0. de solución ) 110 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS .134 moles de CaCO3 son equivalentes a 13.16 mol/lt. cantidad de soluto disuelto en moles o en gramos.5 g de ácido acético CH3COOH (soluto) ( masa molar )(lt.5 g de ácido acético. así como cálculo de volumen de solución. de soluto M ( masa molar )(Lt. de soluto M Datos: 2.83 mol/lt Es posible que a partir de la formulas matemáticas anteriores de molaridad.

de H2SO4 = masa molar de H2SO4 / 2 = 98 g./3 = 32. Eq.5 g. de H3PO4 = masa molar de H3PO4 / 3 = 98 g. por ejemplo los ácidos tienen un efecto de neutralizar a las bases y viceversa. Por ejemplo: Eq. se reconoce que cada sustancia tiene un efecto de acción sobre otras. Pero si en lugar de HCl. De NaOH. o bien se utiliza el término normal. y se expresa en unidades de equivalentes por litro. Esta unidad concentración es utilizada en los procesos de neutralización y titulación entre las sustancias ácidas y básicas. así que un equivalente de acido neutraliza a un equivalente de base. En un ácido. Eq./ 2 = 49 g de H2SO4. la masa equivalente es igual a: Masa molar del ácido dividida entre el número de hidrógenos que tenga en su fórmula química el ácido. la masa equivalente de una sustancia se determina en primer término dependiendo del tipo de sustancia.  142g.6 g. de HCl. sustancias. + 36g. HCl 36. de HCl = masa molar de HCl / 1 = 36. se utiliza otro ácido para neutralizar al NaOH como por ejemplo en H2SO4 la ecuación será: H2SO4 + 2NaOH  Na2SO4 + 2H2O 98 g. Su expresión: Para entender el término de “equivalente”.5 g + H2O + 18 g Esto quiere decir que 36. de H3PO4.5 g de HCl tienen una acción neutralizante sobre 40 g. + 80g. en este ejemplo un equivalente es igual a una mol.Normalidad. Esta forma de concentración se representa con la letra N.  58. En la siguiente ecuación se puede apreciar.5 g + NaOH  NaCl + 40 g. Por lo que un equivalente de base NaOH = 40 g será neutralizada por un equivalente de H2SO4 = 49g La unidad química de masa denominada equivalente-gramo o peso equivalente corresponde a la cantidad de materia que de manera proporcional tendrá el mismo efecto de acción en los cambios químicos. Se refiere a la cantidad de soluto (en número de equivalentes) disuelto en cada litro de solución. BLOQUE 3 111 . Para efectos prácticos.

de Ca(OH)2 = masa molar de Ca(OH)2 / 2 = 74 g/2 = 37 g. de NaOH.6. Eq. ya que el catión Na+1 Eq.5/ 1 = 58. Este cálculo también se puede hacer de la siguiente manera. ¿Cuál es la concentración Normal de una solución que se preparó con 12. ya que el catión Ca+2 Eq.17. de NaOH = masa molar de NaOH / 1 = 40 g.5g/mol (ácido clorhídrico) Normalidad ¿? Peq.Si es una base./3 = 26 g. eq.5 No. Eq.5. OH o cargas (+) según sea el caso.5 g de ácido clorhídrico (HCl) y se mezclo con agua hasta completar 2 litros de solución? Datos: Volumen de la disolución: 2 litros Masa molar del HCl = 36. se dice que es una solución 0. soluto Peq.5/36.5/2 = 0. de soluto litro de solución No. Por ejemplo: Eq. 112 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS . eq= gramos de soluto Peq.17 normal. En la calculadora científica se podrá operar N = 12. Si es una sal. N= No. H 1 N = 0.5. para su masa equivalente se toma en cuenta el total de carga positiva proporcionada por el catión y ese será el factor que se utilice para dividir el peso de la fórmula de la sal Por ejemplo: Eq. ya que el catión es Fe+3 pero al ser dos se aportan 6+ Cálculos de normalidad. de Al(OH)3.17 Normal. su masa equivalente es igual a: Masa molar de la base dividida entre el número de hidróxidos (OH) que tenga en su fórmula química la base.= masa molar x x= Número de H. de Ca(OH)2. de Al(OH)3 = masa molar de Al(OH)3 / 3 = 78 g. De Fe2S3 = Peso Fórmula/ 6 = 208/6 = 34.= Masa molar = 36. de CaCl2 = Peso Fórmula/ 2 = 111/2 = 55. de NaCl = Peso Fórmula / 1 = 58.

NH 3.78 L = 87. de solución 2.3 normal? g= 2.90 g de H2SO4 Actividad: 3 Resuelve los siguientes cálculos sobre concentración de soluciones. Fórmulas Fórmulas derivadas ¿Cuántos gramos de H2SO4 será necesario disolver para preparar 780 ml.3 Eq X (98/2) g/Eq X 0.Las fórmulas matemáticas a utilizar se pueden describir en la siguiente tabla. ¿Cuál es la molaridad de la solución.  Un líquido limpiador es una solución 9. ¿Cuántos gramos de amoniaco contiene 1 galón de solución limpiadora? 1 galón= 3. ¿Cuál es la concentración de esta mezcla limpiadora en eq/litro? BLOQUE 3 113 .78 litros  Se evaporan 250 ml de una solución y quedan 20 gramos de glucosa C6H6O6.  Una mezcla para quitar cochambre se preparó con 15 gramos de hidróxido de sodio (NaOH) en un volumen de 3 litros de agua.75 molar de amoniaco.

Saberes Procedimental Determina la concentración de soluciones. C MC NC Puntaje: Actitudinal Es cuidadoso en la resolución de problemas. La densidad de esta disolución es igual a 1. Calificación otorgada por el docente 114 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS .25% m/m.Actividad: 3 (continuación) Resuelve los siguientes cálculos sobre concentración de soluciones. Determine la concentración: a) molar b) normal c) porciento en peso  Una disolución de H2SO4 que contiene 487. Autoevaluación Evaluación Producto: Solución de problemas. La disolución tiene una densidad de 1.12 g/mL.6 g de H2SO4 por cada litro de disolución Calcule: a) la molaridad c) la normalidad  Se tienen 160 g de una disolución de NaCl al 11.  Se disuelven 3 g de nitrato de sodio en agua hasta llegar a 250 mL de disolución.33 g/ml Calcule: a) b) c) d) Molaridad Normalidad %p/v Volumen de la disolución Actividad: 3 Conceptual Define concentración de soluciones en molaridad y normalidad.

Muchos jarabes medicinales son suspensiones. razón por la cual se sedimentan en reposo. no se transparenta ni es homogénea. Los componentes de una suspensión pueden separar por medio de centrifugación.Suspensiones. smog. el cemento mezclado con arena. gelatinas. En polvo tiene un tiempo de vida activa más largo. ejemplos de estas sustancias son la pasta dentífrica. Al agitar la suspensión ésta se enturbia. filtración. BLOQUE 3 115 . dicha propiedad se aprovecha para separarlas por medio de la filtración. suspensión coloidal o dispersión coloidal es un sistema físico compuesto por dos fases: una continua. de tamaño intermedio entre las suspensiones y disoluciones. la mayoría de los quesos. las suspensiones son mezclas heterogéneas distinguiéndose dos fases diferentes. refrescos elaborados con zumos de frutas. debido a que los antibióticos se descomponen una vez que están disueltos. La importancia de los coloides radica en que todos los sistemas biológicos son coloidales en cierta medida. Aunque el coloide por excelencia es aquel en el que la fase continua es un líquido y la fase dispersa se compone de partículas sólidas. por lo tanto. Su tamaño entre unos 10 nanómetros y 10 micrómetros. pueden encontrarse coloides cuyos componentes se encuentran en otros estados de agregación El nombre coloide proviene de la raíz griega kolas que significa que puede pegarse. Este nombre hace referencia a una de las principales propiedades de los coloides: su tendencia espontánea a agregar o formar coágulos. normalmente fluida. Un coloide. puesto que en reposo se separan poco a poco del medio dispersante. decantación. cuando la mezcla es entre líquidos no miscibles o insolubles entre sí. se llaman emulsiones. por lo general sólidas. niebla. Se trata de partículas que no son apreciables a simple vista. Las suspensiones son mezclas formadas por un sólido en polvo (soluto o pequeñas partículas no solubles (fase dispersa) y sedimentables en el líquido dispersor en que se encuentra. algunas pinturas vinílicas. Otros ejemplos de suspensión son la mezcla de agua y arena. ciertas pinturas. humo. diarrea y malestar estomacal. entre otras. Coloides. por lo que deben agitase antes de administrarse. flotación y evaporación. pero mucho más grandes que cualquier molécula. Otros materiales coloidales son de gran importancia en diversos aspectos de la vida cotidiana e industrial. Otro ejemplo es el de los antibióticos a los que se les debe añadir agua y agitarlos antes de suministrarse. Como el tamaño de las partículas es suficientemente grande para ser atraídas por la gravedad y detenidas por el papel filtro. Se sabe que la célula viva depende de partículas coloidales en el protoplasma (solución coloidal como lo son la sangre y otros fluidos en el organismo) para realizar sus funciones químicas de crecimiento y metabolismo. Las suspensiones son disoluciones en las cuales el tamaño de sus partículas es mayor de 100 nanómetros. La penicilina que se aplica por vía oral o intramuscular es una suspensión. Agítese antes de usarse Como ejemplos de las suspensiones en los medicamentos están algunos medicamentos para agruras. y otra dispersa en forma de partículas. Por el contrario para que se mantengan en suspensión es necesario agitarlas. Suele guardarse en polvo y disolverse con agua cuando se va ha consumir.

Clasificación de los coloides.
Los sistemas coloidales, dependiendo de la naturaleza de la fase dispersora se clasifican en soles, geles, emulsiones, aerosoles. A continuación se presenta esta clasificación en la siguiente tabla. Fase dispersa Líquido Sólido Gas Líquido Sólido Gas Líquido Sólido Fase dispersante Gas Gas Líquido Líquido Líquido Sólido Sólido Sólido Tipo Aerosol Aerosol Espuma Emulsión Sol Espuma Gel Sol sólido Ejemplos Niebla, humo, rocío Humo, virus en el aire, gases de los automóviles Crema batida, espuma para extinguir incendios Leche de magnesia, crema facial, Detergentes, pinturas Hule espuma, malvavisco Jalea, quesos, gelatina, gel para el cabello Gemas coloridas como rubí,

Propiedades de los coloides.
Movimiento browniano. Su nombre se debe a que, en 1827, el botánico inglés Robert Brown observó que los granos de polen suspendidos en agua presentan un modelo de movimiento aleatorio. Se puede apreciar en un coloide, al microscopio y se caracteriza por un movimiento rápido de partículas, caótico continuo, en forma de zig-zag, el cual se debe al choque de partículas dispersa con las del medio. Efecto Tyndall. Es una propiedad óptica de los coloides y consiste en la difracción de los rayos de luz que pasan a través de un coloide. Fue investigado por John Tyndall. Cotidianamente se observa este fenómeno en el polvo atmosférico que dispersa la luz que pasa a través de el y en la luz de los faros que atraviesan la niebla para guiar a los barcos. Carga eléctrica. Las partículas presentan carga eléctricas positivas o negativas. Adsorción. Los coloides son excelentes adsorbentes debido al tamaño de sus partículas y a la superficie grande. Esta propiedad se relaciona en forma directa con la extensa área superficial presentada por las partículas muy pequeñas. Los coloides por efecto de la coagulación debido a cargas eléctricas, se utilizan para eliminar partículas suspendidas de los gases que salen de las chimeneas industriales. Un ejemplo aplicado a los hogares son los recipientes con carbón activado que se colocan dentro de los refrigeradores para eliminar los olores de los alimentos ahí colocados o bien los pequeños modelos de limpiadores electrónicos de aire, eliminando efectivamente las partículas coloidales que están en el aire (polen, polvo, etcétera) cuando atraviesan una sección ionizante del limpiador, donde reciben una descarga eléctrica fuerte, como lo muestra la figura:

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COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS

Diálisis Es la separación de dos o más sustancias mediante una sustancia porosa en agua (diafragma), la cual divide las sustancias cristalizables de las que no pueden efectuar dicho proceso. Por lo general el término diálisis significa la acción de separar coloides de no coloides. Las membranas que impiden el paso de los coloides se llaman dializantes, y como ejemplos el celofán, el pergamino, el algodón mercerizado y algunos plásticos. Las membranas dializantes se encuentran en animales y plantas, y el fenómeno de la diálisis constituye un proceso biológico de gran importancia. De hecho, las membranas de las células del cuerpo son de tipo dializante. Estas membranas proporcionan el medio para la transferencia del agua, de las moléculas de tamaño normal y de los iones que entran y salen en las células del organismo. Los riñones humanos constituyen un sistema dializante complejo que es responsable de la separación de toxinas de la sangre. Estos productos son eliminados por la orina. Cuando los riñones fallan, las toxinas se almacenan y, consecuentemente, envenenan el cuerpo. En algunos casos de fallas renales, se somete a las personas a tratamiento de diálisis (hemodiálisis). Este tratamiento se basa en la considerable diferencia entre el tamaño de las partículas coloidales y las moléculas de solución verdadera. Los coloides, en virtud de su preparación, normalmente van acompañados de iones y otros componentes solubles de bajo peso molecular bajo los cuales se busca eliminar hasta cierto grado. Para la purificación de las soluciones coloidales por diálisis se usan membranas semipermeables y este proceso se lleva a cabo al introducir la dispersión en un recipiente cuyo fondo o cuyas paredes son membranas semipermeables y que se sumergen en el disolvente puro, que se hace circular de manera continua. Los componentes de bajo peso molecular atraviesan la membrana y son eliminados de la dispersión. La diálisis es muy común en el tratamiento purificación de sangre, o separación de ciertos solutos como la urea, cuando los riñones no pueden hacer su función. Floculación. Se define como la precipitación o flotación de las sustancias que se hallan emulsionadas o en disolución coloidal. Este fenómeno puede ocurrir por diversos factores, tales como calor, electricidad, por sustancias o agentes químicos, etc. En la mayoría de los sistemas coloidales, la separación de las fases se facilita y acelera considerablemente cuando se adicionan pequeñas cantidades de sales, con objeto de alterar la carga eléctrica de las partículas y de promover su aglutinación y sedimentación. Este proceso se conoce como coagulación-floculación, y tiene amplia aplicación en los procesos de tratamiento de aguas. La agregación de partículas a un sistema da por resultado la coagulaciónfloculación, produciendo un cambio en el estado del sistema disperso y, como consecuencia, una perturbación de su equilibrio o estabilidad. Si bien en el ámbito industrial es muy importante la estabilidad de los coloides en productos tales como talcos, cosméticos, cremas, etc., en el tratamiento de aguas residuales es muy importante la desestabilización de los mismos.

BLOQUE 3

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Cierre
Actividad: 4
Elabora un cuadro comparativo donde se muestren las propiedades y características de las disoluciones, coloides y suspensiones (tamaño de la partícula, homogeneidad, acción de la gravedad, filtrabilidad, etc.,), ejemplos cotidianos y sus usos. Característica y propiedades

Sistema disperso Coloide

Ejemplos cotidianos

Usos o aplicaciones

Suspensión

Disolución

Actividad: 4 Conceptual Reconoce la disolución, suspensión y coloide. Autoevaluación

Evaluación Producto: Cuadro comparativo. Puntaje: Saberes Procedimental Actitudinal Clasifica y ejemplifica con Asume la importancia de los productos cotidianos a los sistemas dispersos presentes sistemas dispersos. en su entorno. C MC NC Calificación otorgada por el docente

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COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS

Actividad: 5
En equipo, propongan y lleven a cabo un procedimiento experimental para determinar si una mezcla de dos componentes es una solución, suspensión o coloide. La propuesta experimental debe aplicar el método científico. Elijan ingredientes inofensivos para las mezclas. Entreguen reporte escrito en el tiempo y forma indicada por su docente.

BLOQUE 3

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aportando ideas precisas. Saberes Procedimental Clasifica y ejemplifica sistemas dispersos en forma experimental. Colabora en el trabajo grupal. Coevaluación Evaluación Producto: Reporte de actividad experimental. C MC NC Puntaje: Actitudinal Es cuidadoso en el desarrollo del trabajo experimental. Calificación otorgada por el docente 120 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS .Actividad: 5 (continuación) Actividad: 5 Conceptual Distingue entre: disolución. suspensión y coloide en forma experimental.

¿Qué características presentan las sustancias que identificaste como ácidos? ¿Qué aplicaciones tienen las sustancias mencionadas? ¿La utilización de sustancias ácidas representa algún peligro? ¿Qué daños pueden provocar? BLOQUE 3 121 . Inicio Actividad: 1 Inicio Contesta las siguientes preguntas. Ácidos y bases.Secuencia didáctica 3. Si alguna de las sustancias mencionada se presenta empacada puedes consultar su etiqueta. Menciona 5 ejemplos de sustancias ácidas presentes en tu vida diaria.

porque tiende a aceptar dos electrones para completar su capa externa de gas noble. Por ejemplo. e indica el olor y sabor agudos de muchos ácidos. que se forman cuando se echa a perder la grasa. que significa agrio en latín. Sustancia colorante de origen orgánico y color azul violáceo que se emplea para reconocer los ácidos: el tornasol se vuelve rojo al mezclarse con un ácido. C MC NC Calificación otorgada por el docente Desarrollo Características de ácidos y bases. es el siguiente equilibrio: AH A+ + H+ AH es un ácido (el ácido conjugado de A+) porque puede ceder un protón y al ion A+ se considera una base (la base conjugada de H+) porque puede aceptar un protón. invirtiendo el cambio que producen los ácidos. El agua 122 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS . ha originado definiciones más amplias de los ácidos y las bases. Su sabor es caústico y con frecuencia se sienten resbalosas. y a las que tienen las propiedades de las cenizas como bases o álcalis. y se puede atribuir el olor agrio de la carne o la mantequilla descompuestas a sustancias como el ácido butírico. Los bases pierden su alcalinidad cuando se combinan con ácidos. cambian el color tornasol de rojo a azul. El nombre “ácido” se deriva de ácidus. Puntaje: Saberes Procedimental Actitudinal Elige sustancias ácidas de su Asume los riesgos presentes entorno y explica los riesgos de en la utilización de sustancias su uso. los ácidos eran las substancias de sabor a vinagre y bases las que sabían a lejía. Por ejemplo. Así. Los ácidos y bases son un importante grupo de substancias en las que su definición ha ido cambiando. como el tornasol (Crozophora tinctoria). llamando ácido a toda molécula o grupo atómico que puede aceptar electrones y base a la especie química que cede electrones. El AlCl3 es un ácido de Lewis. Autoevaluación Evaluación Producto: Cuestionario. y éstos pierden su sabor agrio característico y su capacidad de disolver metales. El NH3 es una base de Lewis porque tiende a compartir su par de electrones. Las bases también tienen propiedades características. En 1889.Actividad: 1 Conceptual Identifica la presencia de sustancias ácidas en su entorno. Desde hace más de 300 años. ácidas. Esta definición abarca a los ácidos y bases según Brönsted y Lowry y según Arrhenius y muchos otros compuestos a los que se acostumbra denominar ácidos de Lewis y bases de Lewis. Gilbert Newton Lewis amplió las definiciones. El jugo de limón sabe ácido porque contiene ácido cítrico. Así. el vinagre sabe ácido porque es una solución diluida de ácido acético en agua. El mayor conocimiento de la estructura de la materia y de las disociaciones de electrólitos en disolventes diferentes del agua. el zinc metálico se disuelve con rapidez en ácido clorhídrico para formar una solución acuosa de ZnCl 2 e hidrógeno gaseoso: Zn(s) + 2HCl(ac) → Zn2+ + 2 Cl-(ac) + H2(g) Otra propiedad característica de los ácidos en su capacidad de cambiar el color de colorantes vegetales. cuando se mezclan son álcalis. A partir de 1923 Johannes Nicolaus Brönsted y Thomas Lowry llaman ácido a toda sustancia o grupo atómico que cede un protón y base a toda sustancia o grupo atómico que acepta un protón. después los ácidos eran los que enrojecían el papel azul de tornasol y las bases las que ponían azul el papel rojo de tornasol. La leche se agria al echarse a perder porque se forma ácido láctico. Una de las propiedades características de los ácidos es su capacidad de disolver a muchos metales. Svante August Arrhenius llamó ácidos a las substancias que en disolución acuosa liberan iones hidrógeno (H+) y bases las que liberan iones oxhidrilo (OH–). los químicos han clasificado como ácidos a sustancias que se comportan como el vinagre.

puede existir una transferencia de protones entre las moléculas de agua. el pH del agua pura es 7. Dado que estas concentraciones cubren un rango muy amplio. ¿Ácido o básico? Cuando se mezcla un ácido con agua se forma más ion hidronio. Una solución ácida se caracteriza por poseer una concentración de ion hidronio mayor de 10 –7. Cuando un ácido está en solución. Por ejemplo. Cuando el pH es mayor que 7. cuando el pH de una solución es menor que 7. En una solución neutra a 25°C. Cuando se mezcla una base con agua. Cuando se disuelve un ácido en agua. Cuando hay una base en la solución. a 25°C. La reacción de un ácido con una base se llama neutralización. Ciertas enfermedades y condiciones orgánicas producen un cambio dramático en la concentración de ion hidronio en la sangre. esa solución es ácida. Cuando se disuelve una base en agua. Se llama escala de pH y se basa en la siguiente definición: el pH es el negativo del logaritmo de la concentración de ion hidronio. aumenta la concentración de ion hidróxido. la concentración de cada uno de estos dos iones es 10–7 molar (M). Este aumento causa que el equilibrio del agua se desplace. Cuando su concentración de iones H3O+ es menor que H3O+ son básicas.puede considerarse como una base o como un ácido de Lewis. se ha diseñado una escala especial para expresar las concentraciones de ion hidronio o potencial de hidrógeno en soluciones acuosas. pero muy pequeñas. se obtiene una solución básica. Como el agua es anfótero. Esto es. En el agua pura o en una solución acuosa neutra que no contenga ácidos ni bases. pH=–log[1x10–7 M]=7. H2O + H2O H3O+ + OH– Esta reacción reversible se desplaza débilmente hacia la derecha produciendo en agua pura iguales. se denomina solución neutra. por que los H+ y OH– forman agua neutra. La mayor parte de soluciones biológicas y de las soluciones empleadas en los laboratorios químicos tienen concentraciones específicas de ion hidronio o acidez específica. la sangre humana contiene una concentración determinada de ion hidronio. resultando una concentración más baja de ion hidróxido. y disminuye la concentración del ion hidronio. reacciona con el agua aumentando la concentración de ion hidronio. [H3O+]= [H+]=10–7 M donde los corchetes [ ] denotan la concentración molar de la especie encerrada en ellas. Una sustancia que actúa como ácido o como base se llama anfótero. pH=–log[H3O+] = pH = -log[H+] Se llaman neutras las soluciones en las que son iguales las concentraciones de iones H3O+ y OH–. El agua pura o una solución acuosa que contiene iones hidronio e hidróxido en concentraciones iguales. La acidez de la sangre se mantiene dentro de niveles precisos gracias a diferentes procesos que ocurren en el cuerpo. Una solución acuosa que posee una concentración de ion hidronio que es mayor a la del agua pura se llama solución ácida. concentraciones del ion hidronio (H3O+) y ion hidróxido (OH–).0 BLOQUE 3 123 . Aún los ácidos débiles reaccionan con el agua. Cualquier desviación significativa de la acidez causa la muerte. La concentración del ion H3O+ en el agua pura a 25°C es de 1x10–7 M. reacciona para formar ion hidróxido. Las soluciones en las que la concentración de iones hidronio es mayor que H 3O+M a 25°C se llaman ácidas. Este aumento origina un desplazamiento del equilibrio. Así. la solución es básica. Cuando una solución acuosa tiene una concentración de ion hidróxido mayor que la del agua pura se llama solución básica. Esto es. las concentraciones de ion hidronio y ion hidróxido son iguales. En consecuencia. resulta una solución ácida. Una solución básica tiene una concentración de ion hidróxido mayor que 10–7 M y una concentración de ion hidronio menor que 10–7. las moléculas de agua pueden reaccionar entre sí.

independiente de lo que se agregue al agua. [H3O+][OH–]= 1x10–14 La relación entre el pH y el pOH de una solución acuosa se puede deducir sacando logaritmo de ambos lados en la ecuación: log{[H3O+][OH–]}= log1x10–14 El logaritmo del producto de dos números es igual a la suma de sus logaritmos. el producto de las concentraciones de esos iones en el equilibrio siempre es igual a 1x10–14 a 25°C.De igual forma se puede hablar de otra escala poco usada que se refiere al potencial de Hidróxido o pOH que tiene el mismo tratamiento matemático. Al agregar una base sucede lo contrario. log[H3O+]+log[OH–]= –14 Se multiplican ambos lados de la ecuación por –1: – (log[H3O+] +log [OH–])= –(–14) (–log[H3O+]) +(–log [OH–])= 14 Al sustituir las definiciones de pH y pOH en la ecuación se obtiene el siguiente resultado: pH + pOH = 14 124 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS . pOH = -log[OH-] pOH 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 [H+] 1 x 100 1 x 10-1 1 x 10-2 1 x 10-3 1 x 10-4 1 x 10-5 1 x 10-6 1 x 10-7 1 x 10-8 1 x 10-9 1 x 10-10 1 x 10-11 1 x 10-12 1 x 10-13 1 x 10-14 pH 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 [OH-] 1 x 10-14 1 x 10-13 1 x 10-12 1 x 10-11 1 x 10-10 1 x 10-9 1 x 10-8 1 x 10-7 1 x 10-6 1 x 10-5 1 x 10-4 1 x 10-3 1 x 10-2 1 x 10-1 1 x 100 Estado Ácido Neutro Básico o Alcalino Al agregar un ácido al agua aumenta la concentración de H3O+ y disminuye la de OH–. Sin embargo. Así. la suma de los logaritmos de las concentraciones de H3O+ y OH– es igual al logaritmo de 10–14.

4-6.5 7 7.8-7.5 Tradicionalmente.El pH es una medida de la acidez o la alcalinidad. aquí hay un equilibrio entre la acidez y alcalinidad. En la siguiente tabla se muestra el pH de varias sustancias: Muestra Jugo gástrico en el estomago Jugo de limón Vinagre Jugo de toronja Jugo de naranja Orina Agua expuesta al aire Saliva Leche Agua pura Sangre Lagrimas Leche de magnesia Limpiador doméstico con amoniaco pH 1.5 4.9 6.4 3 3.6 11. Como ejemplo de un indicador ácido-base se tiene al tornasol.0 2. que son ácidos o bases débiles que cambian de color al ganar o perder un ion H +.5 6. Esos indicadores se siguen usando en el laboratorio para medir el pH aproximado.4 10.5 5. Dicha solución seria neutral. El punto medio de la escala del pH es 7. que cambia a rojo en soluciones cuyo pH es inferior a 5. BLOQUE 3 125 .35-7. La escala de pH va desde 0 a 14.0 – 2.45 7.2 3. y se vuelve azul cuando el pH es mayor que 8. las mediciones de pH en el laboratorio se hicieron con indicadores ácido-base.

Color ácido Amarillo claro Amarillo Amarillo Incoloro Amarillo Rojo Amarillo Azul violeta Naranja amarillo Amarillo Amarillo Rojo Azul rojizo Incoloro Rojo Amarillo Rojo Índigo débil Incoloro Incoloro Azulado Incoloro Incoloro Verde Incoloro Incoloro Índigo débil pH viraje 10.4 .7 .0 0.10.6 5.0 5.4.0 .6 6.8 7. en gran medida.4.2 . produce un potencial eléctrico que es directamente proporcional a la concentración de iones H 3O+ en la solución.4.2 .0 .8.2 .4.2 6.0 .8 3.1 .6 2.2 4.0 .Indicadores ácido-base www.8.html INDICADOR amarillo de alizarina GG azul de bromofenol azul de bromotimol fenolftaleína m-cresolpúrpura naranja de metilo púrpura de bromocresol rojo congo rojo de bromofenol rojo de cresol rojo de fenol rojo de metilo rojo neutro timolftaleína tornasol violeta de metilo 4-dimetilaminobenzol (F) esculina (F) beta-naftilamina (F) alfa-naftilamina (F) fluoresceína (F) eosina (F) eritrosina (F) acridina (F) umbeliferona (F) cumarina (F) beta-metil umbeliferona (F): Indicador fluorescente.2 .2 .4 . El sensor real de un potenciómetro es un electrodo formado por un tubo lleno de resina.4 .4.4 .8 .8 6.7. Los indicadores se han sustituido.6.8. que son más exactos.2 5.5 6.1 Color básico Rojo castaño Violeta Azul Violeta / rosa Púrpura Amarillo naranja Púrpura Rojo naranja Púrpura Púrpura Rojo Amarillo naranja Naranja amarillo Azul Azul Azul / violeta Amarillo naranja Azul intenso Violeta Azul Azul intenso Amarillo naranja Amarillo verdoso Violeta Azul intenso Verde amarillo Azul intenso Es común usar un papel el cual ha sido previamente impregnado y tratado con una mezcla de estos indicadores para dar una variedad de colores que cubra en gran medida los valores de la escala de pH.8 .0 3.1.4 3.8 7.6.vaxasoftware.9.0 .4.com/indexes.5 3.3 .7.6. pehachímetros o medidores de pH.9 .1.8 3.6 .6 8.5 2.10.5.6. 126 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS .4.8. con un bulbo de vidrio delgado en uno de sus extremos.3 3.0 1.9.4 6.3 9.9 .9 .0 .12.8.4 5.1 .1 3.0 8. Cuando ese electrodo se sumerge en la solución que se va a medir.4 .0 .4. por los potenciómetros.

necesitan conocer el conocer el comportamiento de los ácidos y bases.76 M.82. fue de 4.5x10–5 Muchos procesos industriales dependen en gran medida del control del pH.82=–log[H3O+] Se multiplican ambos lados de la ecuación por –1: –4.82 H= 1.82=log[H3O+] Aplicando la función inversa de logaritmo (antilogaritmo) la cual se expresa en la calculadora científica como entonces la concentración de hidrógeno se calcula de la siguiente forma: 10x H= 10–4. Los procesos en los que la regulación del pH es crítica. pH= –log[H3O+] 4.  El ácido nítrico (HNO3) se utiliza en la producción de fertilizantes. bacteriología. ingeniería sanitaria. recolectada en cierta zona del noroeste de Estados Unidos durante cierto día. son los vitales. BLOQUE 3 127 . pH= –log[H3O+] pH= –log 0.1192  El pH del agua de lluvia. fármacos y explosivos. Calcule la concentración de iones H+ del agua de lluvia. cervecerías. Especialistas en refinerías de azúcar.Cálculos de pH. fábricas de papel. Calcule el pH de una disolución de HNO3 cuya concentración de iones hidrógeno es 0. colorantes.76 pH= 0.

Calcula el pOH para las siguientes sustancias: sangre. Utiliza los datos de la tabla que se encuentra en la página 125.8 pOH=4. saliva y leche de magnesia e indica si son sustancias ácidas o básicas.Actividad: 2 Resuelve los cálculos solicitados en cada uno de los siguientes casos. Calificación otorgada por el docente 128 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS .8 + ] y [OH–] para soluciones que tienen los siguientes valores de pH y pOH: Actividad: 2 Conceptual Determina el carácter de una solución con base en el pH. leche. C MC NC Puntaje: Actitudinal Aplica con seguridad las operaciones para calcular pH. Autoevaluación Evaluación Producto: Resolución de problemas Saberes Procedimental Calcula el pH de soluciones acuosas. Calcula el pH para una solución de amoniaco NH3 1 M. Calcula [H3O a) b) c) d) pH= 2 pOH=9 pH=2. vinagre.

el mismo que contiene la leche. El proceso experimental para determinar la concentración. Estos productos de limpieza deben ser manipulados con mucho cuidado y jamás deben mezclarse. A diario se vive en presencia de compuestos que son ácidos y otros que son bases. En el baño se utilizan jabones y champús que contienen pequeñas cantidades de bases para eliminar las grasas del cuerpo y cabello. El estómago produce ácido clorhídrico para digerir los alimentos. Cuando la neutralización completa alcanza el llamado punto final de la valoración. lo mismo se puede hacer si la muestra de concentración desconocida es una base BLOQUE 3 129 . sino también porque evitan que microorganismos dañen los alimentos y la salud. Las bacterias pueden descomponer los azúcares y producir ácidos que dañan el esmalte dental y producen caries. las cuales al agregársele jugo de limón que contiene ácido cítrico. Durante la respiración también se generan pequeñas cantidades de ácido carbónico. Por el volumen medido de la base de concentración requerida para la neutralización completa. Se mide el volumen de ésta y se agrega el volumen necesario de una solución de hidróxido de sodio (de concentración conocida) para que reaccione con el ácido acético (neutralización). Como se observa. Mientras se hace ejercicio se produce ácido láctico. Los ácidos son de gran valor no sólo para usarlos en pequeñas cantidades y dar un toque ácido a los alimentos. Para destapar cañerías se usan productos que contienen hidróxido de sodio (base). El bicarbonato de sodio (base) en pequeñas cantidades se utiliza para ablandar los granos. es un método químico conocido como valoración ácidobase. quedan neutralizadas y adiós olor. Para limpiar hornos se aplican productos que contienen hidróxido de aluminio (base). se puede calcular la concentración de la muestra de ácido. Algunas pastas de dientes contienen carbonato de calcio y bicarbonato de sodio (bases) que las neutraliza. Dado que se conoce la ecuación de la reacción que tiene lugar y el volumen y concentración de la solución de hidróxido de sodio utilizada. Uno de los aderezos para las ensaladas es el vinagre (ácido acético). Los ácidos presentes en limones. el cabello y la piel. naranjas y manzanas verdes. Algunos productos comerciales de limpieza contienen amoníaco (base) y otros contienen ácidos como el clorhídrico. Por medio de una bureta se miden cuidadosamente las cantidades de una base estándar (de concentración conocida) y se coloca el ácido desconocido en el matraz que contiene el indicador. Algunos shampoo contienen ácido cítrico para evitar la acción de las bases sobre los ojos. Si se tiene una muestra de vinagre y se quiere saber la concentración o cantidad de ácido acético presente en la muestra. unas bases de olor muy desagradable. El pescado al descomponerse produce aminas. una base puede neutralizar a un ácido y un ácido a una base. será posible determinar la cantidad de ácido acético mediante cálculos estequiométricos.Reacciones de neutralización y titulación. se observa un cambio bien marcado de color en el indicador ácido-base.

Para conocer el momento en el que se da la neutralización se agrega un indicador apropiado para que en el momento del viraje del color se detenga el proceso de añadir volumen de la solución de concentración conocida.1 N NaOH Vb= 25 ml Va= 12.2 N 130 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS .1 N usualmente) de bases como el NaOH o ácidos como HCl La titulación se basa en la reacción de neutralización. Na= normalidad de la base. Va= volumen de ácido. Encuentre la concentración del HCl.Para determinar la concentración de un ácido o de una base se titulan con soluciones valoradas (0. En el punto final de la titulación. Se necesitaron 25 mililitros de NaOH 0.1 n) (25 ml) 12. Vb= volumen de base. el número de equivalentes de ácido es igual al número de equivalentes de base añadidos.5 ml de disolución de HCl.5 Na= x NaVa=NbVb Na=NbVb Va Na = (0. Cálculos.1N para neutralizar 12. Nb= normalidad del ácido. Ese momento de neutralización también se puede detectar mediante el uso del potenciómetro. De aquí resulta la expresión: # Equivalentes de ácido = # Equivalentes de base NaVa=NbVb se mide Va y Vb y conociendo las normalidades de Na o Nb se puede calcular la otra concentración. Datos: Nb= 0.5 ml La concentración del HCl es de 0.

Define ácidos y bases según los conceptos de Bronsted-Lowry y de Lewis. Evaluación Producto: Cuestionario. Autoevaluación Calificación otorgada por el docente BLOQUE 3 131 . en su vida diaria. ¿Por qué es necesario conocer el pH de los soluciones? Actividad: 3 Conceptual Define: ácido y bases. Saberes Procedimental Argumenta la importancia de los ácidos y bases. C MC NC Puntaje: Actitudinal Valora la importancia y utilidad de las sustancias ácidas y básicas en su vida. Define ácidos y bases por su modo de acción con el agua. Explica la importancia de las sustancias o soluciones ácidas y básicas en tu vida diaria.Cierre Actividad: 3 Con base en lo revisado en esta secuencia responde lo que se solicita a continuación.

132 COMPRENDE LA UTILIDAD DE LOS SISTEMAS DISPERSOS .

8. 5.1 Define metas y da seguimiento a sus procesos de construcción de conocimientos. jerarquías y relaciones. . congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo. 7.2 Aporta puntos de vista con apertura y considera los de otras personas de manera reflexiva.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. e integra nuevos conocimientos y perspectivas al acervo con el que cuenta. 8. 5. Atributos a desarrollar en el bloque: Durante el presente bloque se busca desarrollar los siguientes atributos de las competencias genéricas: 3.1 Elige las fuentes de información más relevantes para un propósito específico y discrimina entre ellas de acuerdo a su relevancia y confiabilidad. modifica sus propios puntos de vista al conocer nuevas evidencias.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos.3 Asume una actitud constructiva.3 Reconoce los propios prejuicios. y promueve el manejo sustentable de los recursos minerales del país.2 Toma decisiones a partir de la valoración de las consecuencias de distintos hábitos de consumo y conductas de riesgo.1 Expresa ideas y conceptos mediante representaciones lingüísticas.1 Propone manera de solucionar un problema y desarrolla un proyecto en equipo. comprendiendo cómo cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. considerando su ubicación en la Tabla Periódica. 5.4 Construye hipótesis y Diseña y aplica modelos para probar su validez. 6. Matemáticas o gráficas.Valora la importancia de los compuestos del carbono en su entorno Unidad de competencia: Explica las propiedades y características de los grupos de elementos. 4. 6. 8.2 Ordena información de acuerdo a categorías.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. Tiempo asignado: 15 horas. 5. 5. definiendo un curso de acción con pasos específicos.

Pueden utilizar la tabla periódica. ¿Qué es el enlace químico? __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ ¿Qué son los electrones de valencia? ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ Explica las características del enlace covalente: __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ ¿En qué consiste la ley o regla del octeto? __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________  A partir de la configuración electrónica del sodio 1s22s22p63s1.Secuencia didáctica 1. Estructura de los compuestos del carbono. responde lo siguiente: a) ¿Cuántos electrones en total tiene este átomo? _______________ b) ¿Cuál es su nivel de valencia? ____________________________ c) ¿Cuántos electrones de valencia tiene? _____________________ 134 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . Inicio Actividad: 1 Con base en sus conocimientos sobre configuración electrónica y enlace químico respondan los siguientes cuestionamientos y comenten sus respuestas con el resto del grupo.

mediante la estructura de Lewis. O Estructura de Lewis del átomo del elemento Estructura de Lewis de la molécula BLOQUE 4 135 . el enlace covalente entre los siguientes átomos. gráfica y puntual para el átomo de Carbono.  Desarrolla la configuración electrónica algebraica. perder o compartir Perder 1  Completen el siguiente cuadro representando. Señala su estructura de Lewis o puntual. (Consulten la tabla periódica para conocer sus electrones de valencia). Sustancia H2O HF CO2 NH3 Elementos H. 6 C  Analicen el ejemplo presentado y con base en ello completen el siguiente cuadro: Elementos del grupo I A (1) II A (2) III A (13) IV A (14) V A (15) VI A (16) VII A (17) No. de electrones de valencia 1 Estructura de Lewis Ejemplo Electrones que tienden a ganar.Actividad: 1 La configuración del magnesio es 1s22s22p63s2.

Los términos química orgánica y compuestos orgánicos surgieron en el siglo XVIII como parte de la influencia de la Teoría Vitalista. La característica principal de estos compuestos. Representa y realiza configuraciones electrónicas y enlaces covalentes. Wöhler dice: “Puedo decirle a usted que puedo hacer urea sin utilizar los riñones de un ser humano o de un perro. Trató de obtener cianato de amonio por medio de la reacción del cianato de plomo con hidróxido de amonio y obtuvo un material cristalino. Puntaje: Calificación otorgada por el docente Desarrollo Antecedentes de Química Orgánica  La Química Orgánica se define actualmente como la Química que estudia la estructura. urea.Evaluación Actividad: 1 Conceptual Confirma los antecedentes en los conceptos de enlace químico y configuración electrónica. mientras que la química inorgánica al estudio de gases. pues se creía que tales productos necesitaban de una “fuerza vital” para ser creados por los animales y los vegetales. cianuros. sobre sus materias primas. En esta época Wöhler se encontraba trabajando con cianatos. Saberes Procedimental Explica conceptos. no todos los compuestos de carbono son sustancias orgánicas. se derivan de minerales y tienen propiedades que los 136 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . rocas. La química orgánica. Sin embargo. El cianato de amonio es urea”. de una fuerza vital procedente de alguna fuente orgánica. De esta forma preparó un compuesto orgánico sin la participación de algún organismo vivo. C Autoevaluación MC NC Actitudinal Colabora en el trabajo grupal aportando ideas claras y correctas. Friedrich Wöhler en 1828. En el siglo XIX. Uno de estos experimentos lo realizó el célebre químico alemán. aún cuando los compuestos orgánicos no necesitan una fuerza vital. es que todos contienen uno o más átomos de carbono. Producto: Cuestionario. ceras y aceites vegetales eran considerados orgánicos. esto es. Este material cristalino posteriormente lo caracterizó como la urea. inherente a la vida. pues el diamante. se dedicaba al estudio de compuestos con fuerza vital. Cuando estaba tratando de sintetizar el cianato de amonio obtuvo la urea. así como el hecho de derrumbar lo que fundamentaba la teoría vitalista. En una carta que le escribió a Jöns Jakob Berzelius (1779-1848). comportamiento. o sea convirtió en urea al cianato de amonio. se siguen diferenciando de los inorgánicos. almidón. Esta teoría señalaba que los compuestos como el azúcar. propiedades y usos de los compuestos del carbono. la cual sostenía que los compuestos orgánicos solamente podían ser formados o sintetizados por los organismos vivos a través de un “vis vitalis”. cianato de amonio y carbonatos. se advirtió la necesidad de volver a definir el significado de Química Orgánica. por lo tanto. monóxido y dióxido de carbono. Los experimentos habían demostrado que los compuestos orgánicos podían sintetizarse a partir de compuestos inorgánicos. el cual no mostró las propiedades características de los cianatos. que se obtenía del amoniaco y otras sustancias inorgánicas. minerales. y compuestos que podían prepararse en forma inorgánica y sin necesidad de una fuerza vital a partir de compuestos inorgánicos. Es importante comentar aquí que el cianato de amonio se convierte en urea cuando se calienta: Este descubrimiento producto de la casualidad da un gran impulso al estudio de nuevos compuestos de carácter orgánico. grafito. tan sólo calentándolo en ausencia de oxígeno. A Friedrich Wöhler (1800-1882) se le atribuye el inicio de la derrota de la teoría de la fuerza vital ya que en 1828 logró sintetizar la urea. Hoy.

La Química Orgánica estudia aspectos tales como: Los componentes de los alimentos: carbohidratos. Esta teoría está integrada por dos ideas centrales: 1. sus propiedades. P. la determinación de las estructuras moleculares es una tarea fundamental de la investigación en Química Orgánica. lípidos. Por eso. El número de compuestos inorgánicos también aumenta. Entre 1858 y 1861. pero a un ritmo mucho menor. la mayor parte de los millones de compuestos del carbono son orgánicos. por lo general. BLOQUE 4 137 . El nitrógeno es trivalente.caracterizan como inorgánicos. El hidrógeno y. ¿Qué tiene el carbono en especial. Friedrich August Kekulé. es decir. 2. El oxígeno es divalente. sus átomos forman sólo un enlace. N. unos cien mil. trabajando en forma independiente. Un átomo de carbono puede usar una o más de sus valencias para formar enlaces con otros átomos de carbono. El carbono es tetravalente. H. O. ¿Cuál es la razón principal de que existan tantos compuestos orgánicos?. enlace triple. cada átomo de carbono forma cuatro enlaces. Los átomos de los elementos en los compuestos orgánicos pueden formar un número fijo de enlaces. los halógenos son monovalentes. Industria textil Madera y sus derivados Industria farmacéutica Industria alimenticia Petroquímica Jabones y detergentes Cosmetología Plásticos La Química Orgánica es una ciencia estructural. sentaron las bases de la teoría estructural. se basa en el conocimiento de la estructura de las moléculas. A pesar de estas excepciones. dos valencias. Archibald Scott Couper y Alexander Mijailovich Butlerov. Se propuso la utilización de guiones (–) que indican las valencias o enlaces de cada átomo. y en los segundos pocos son los que participan por ejemplo: C. sus reacciones con otros compuestos y diseñarse métodos para su síntesis. Puede utilizar una valencia. proteínas y vitaminas. los átomos de oxígeno forman dos enlaces. Pero. Conociendo la estructura molecular de un compuesto orgánico pueden deducirse y explicarse. S. el número de compuestos inorgánicos y orgánicos era del mismo orden. Actualmente se conocen muchos más compuestos orgánicos que inorgánicos. A principio del siglo XX. En los primeros intervienen en su formación todos los elementos de la tabla periódica. es decir. enlace sencillo. los halógenos y algunos metales. enlace doble y tres valencias. que se dedica toda una rama de la química a estudiar sus compuestos? Veamos algunas de las características del carbono y de sus compuestos. La medida de esta capacidad se llama valencia.

dos datos importantes: qué elementos forman el compuesto y en qué relación atómica se encuentran dichos elementos en el mismo. y es un líquido. Al observar las fórmulas estructurales de estos dos compuestos se revelan sus diferencias. C2H6O. Debe proporcionar. La fórmula química es la representación de una molécula. Como la fórmula molecular de estos compuestos es la misma. 138 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . Los átomos de alcohol etílico están unidos en una forma distinta a los del éter dimetílico. Uno de los compuestos es llamado éter dimetílico. no se tiene base alguna para comprender las diferencias entre ellos. en el éter dimetílico el enlace es C–O–C. En el alcohol etílico existe un enlace C–C–O. la teoría estructural soluciona esta situación por medio de las fórmulas estructurales de los dos compuestos. La fórmula molecular de un compuesto indica el número y el tipo de átomos contenidos en una molécula de esa sustancia. es llamado alcohol etílico. pero tienen propiedades muy distintas. semidesarrollada y desarrollada o estructural. Dos compuestos que tienen la misma fórmula molecular. el otro compuesto. En la química del carbono se emplean varias formas para representar la fórmula molecular. Sin embargo. como mínimo.La importancia de la teoría estructural se puede apreciar si se considera un ejemplo simple. debido a que sus fórmulas estructurales son diferentes. dependiendo de la información que se requiera: condensada. es un gas a temperatura ambiente.

Representa todos los enlaces de la molécula. tuvo el hecho de rectificar la teoría del Vitalismo durante el siglo XIX? __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ Explica la importancia de la teoría estructural para la Química Orgánica: __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ BLOQUE 4 139 . Ejemplo C3H6 Semidesarrollada CH2=CH–CH2 Actividad: 2 Con base en la lectura y explicación por parte de tu profesor.Tipo de representación Condensada Desarrollada Información Expresa los elementos y el número de átomos de cada uno de ellos presentes en la molécula. cada guión (–) representa una unión entre átomos. ¿Qué impacto sobre el desarrollo y bienestar de la humanidad hasta la actualidad. Indica cómo están los átomos unidos entre sí. pero no informa los enlaces que presentan. que indica únicamente las uniones entre los átomos de carbono o entre los átomos de carbono y grupos funcionales. responde los siguientes cuestionamientos. Enlace sencillo – Enlace doble = Enlace triple Es una forma abreviada de la fórmula desarrollada o estructural.

Actividad: 2 (continuación) ¿Cuál es la fórmula molecular de los siguientes compuestos? Anótala sobre la línea correspondiente. escribiendo las fórmulas que faltan en cada caso. Fórmula molecular F. CH3−CH2−CH2−CH2−CHO_________________ __________________________ _______________________________ Completa el siguiente cuadro. semidesarrollada F. desarrollada CH3−CH2−NH−CH3 C5H12 140 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO .

es decir. en vez de solamente seis disponibles en el CH2. Saberes Procedimental Desarrolla las distintas fórmulas estructurales. (Estado excitado) b) La hibridación de orbitales (mezcla de orbitales puros) BLOQUE 4 141 . sin el efecto de algún tipo de interacción. en su lugar existe un compuesto estable más sencillo y es el CH 4 llamado metano. Su configuración en su estado basal se representa como: Estado basal o fundamental: Es cuando el átomo se encuentra aislado de toda excitación magnética o energética. 1s 2s 2p 2 2 2 Sin embargo. esta configuración también suele representarse: 1s2 2s2 2px1 2py1 2pz0 Según esta distribución electrónica el átomo de carbono tendría dos electrones desapareados en su nivel de valencia (en orbitales p) y los emplearía para formar enlaces covalentes con otros átomos. C Autoevaluación MC NC Puntaje: Actitudinal Resuelve su trabajo escolar de forma ordenada. formado de carbono e hidrógeno es el CH 2 y que este tiene forma angular. El átomo de carbono es el elemento central para todos los compuestos orgánicos. Si el carbono mantuviera esta configuración se podrían formar sólo compuestos divalentes. y una masa atómica A = 12. Es el estado mínimo disponible de energía dentro de un átomo. por lo tanto en el núcleo tiene 6 protones + 6 neutrones y alrededor del núcleo tiene 6 electrones distribuidos en niveles. otros dos ocupan el orbital 2s y los dos restantes ocupan los orbitales del 2p. tiene un número atómico Z=6. un compuesto con este arreglo estructural no existe. el carbono alcanza un octeto de electrones. es necesario incluir dos nuevos conceptos: a) La promoción o salto cuántico de electrones a orbitales vacios. Producto: Cuestionario. La explicación comúnmente dada para la formación del CH4 en vez del CH2 es que de esta manera. en estado basal. Para explicar la formación de los cuatro enlaces covalentes en los compuestos orgánicos. Calificación otorgada por el docente Configuración electrónica y estructura de Lewis del átomo de Carbono. ya que los únicos electrones que participarían en el enlace serían los 1 1 localizados en 2px y 2py . subniveles y orbitales de energía cuantizada: Dos de ellos ocupan el orbital 1s. sin embargo. La configuración electrónica del carbono. se localiza en el grupo IV A (14).Evaluación Actividad: 2 Conceptual Identifica las diferentes fórmulas estructurales. sugiere que el compuesto más simple. es decir tendría valencia de dos.

Se dice que un átomo se excita cuando recibe energía externa. están apareados y no pueden usarse para formar uniones a menos que de algún modo logren separarse. los químicos teóricos han propuesto que los orbitales atómicos del carbono presentan el fenómeno de hibridación. 142 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . de mayor energía.En el caso del carbono elemental. sus enlaces son de la misma energía y se dirigen de manera equidistante hacia los vértices de un tetraedro. Las evidencias experimentales muestran que el carbono cuando se une con cuatro átomos del mismo elemento. la cual es utilizada por los electrones externos para promoverse de un subnivel a otro. según el tipo de hibridación. el carbono recibe energía externa. Para explicar lo anterior. Con esta configuración no le es posible formar cuatro enlaces. ya que si los utilizara tendríamos una molécula con cierta geometría. Una manera de lograrlo es. adoptando la configuración de mayor energía (estado excitado). sp2 o sp. dos de los cuatro electrones del segundo nivel energético (nivel de valencia) ocupan un orbital s (2s2). cuya configuración es 1s22s22p2. llamados orbitales híbridos sp3. 1s2 2s2 2px1 2py1 2pz0 (estado basal) 1s2 2s1 2px1 2py1 2pz1 (estado excitado) 1s2 2s1 2px1 2py1 2pz1 ↑↓ ↑ ↑ ↑ ↑ Esta configuración explica la tetravalencia del carbono: H  H + C H  H H  HC H  H CH4 Sin embargo. que consiste en la mezcla o hibridación del orbital 2s con los orbitales 2p con carácter de orbitales puros para originar nuevos orbitales con carácter de híbridos idénticos. En este caso. el carbono no utiliza estos orbitales para formar los cuatro enlaces.

por supuesto que la cantidad obtenida es igual a la utilizada en la mezcla. que son equivalentes. es entonces necesario que suceda un reacomodo de esas energías por lo que se da la mezcla de orbitales puros. lo mismo sucede si en lugar de pintura se mezclan orbitales puros s y orbitales puros p. vacío 1 1s 2 2s 2 2px 2py 2pz0 Estado basal El primer paso en la hibridación. de lo cual se originan orbitales híbridos sp. Enlace sigma: Orbital molecular formado por superposición frontal de orbitales atómicos. pero diferentes de los originales. Combinación de orbitales atómicos para formar nuevos orbitales con diferentes formas y orientaciones. dobles y triples que realiza este átomo. Los orbitales híbridos tendrán la misma forma y la misma energía. La configuración electrónica desarrollada para el carbono es: ↑↓ ↑↓ ↑ ↑ 1 Hibridación. reacomodando y formándose cuatro orbitales híbridos sp3. Hibridación sp3 o tetraédrica. Con este tipo de hibridación se forman cuatro enlaces sencillos. Se dice que se produce una hibridación sp3 en el átomo de carbono. correspondientes respectivamente a los enlaces sencillos. Por lo que resulta una forma de estado excitado del carbono con hibridación sp3 ↑↓ 1s2 ↑ 2(sp3)1 ↑ 2(sp3)1 ↑ 2(sp3)1 ↑ 2(sp3)1 Estado híbrido sp3 Estos orbítales son idénticos entre sí. El carbono presenta tres tipos de hibridación sp3. el cual no es igual a ninguno de los originales pero idéntico en toda la mezcla.5o. es la promoción o traslado de un electrón con energía y comportamiento del orbital 2s al orbital 2p: ↑↓ 1s 2 ↑ 2s 1 ↑ 2px 1 ↑ 2py 1 ↑ 2pz1 Estado excitado Después de la promoción del electrón con una forma de energía (orbital s) a un lugar de otra forma de energía (orbital p). ya que tienen características energéticas de los orbítales “s” y “p” combinadas. Presentan un arreglo geométrico tetraédrico y sus ángulos de enlace de 109. cuando los orbitales 2s y 2p (uno s y tres p) se mezclan formando cuatro orbitales híbridos iguales llamados orbitales sp3. integrando totalmente la mezcla se obtiene un color nuevo que es el color rosa. sp2 y sp.Un ejemplo cotidiano para aclarar este fenómeno: si se mezclan una porción de pintura roja con una porción de pintura blanca. BLOQUE 4 143 . todos iguales y cada uno con un electrón. por ello se dice.

presentará hibridación sp3. Cuando dos átomos se aproximan uno a otro hasta que el orbital de uno de ellos comparte una cierta amplitud con el orbital del otro. En cada caso. por ello los enlaces C–C se forman por el traslape de frente de los orbitales sp3-sp3 y los enlaces C–H por el traslape de frente de los orbitales sp3–s. El otro orbital p no forma orbitales híbridos y sus lóbulos quedan perpendiculares al plano de los orbitales híbridos sp2. En el orbital molecular pi. Hibridación sp2 o trigonal. Dos electrones en un orbital molecular pi forman un enlace pi. la densidad electrónica se concentra arriba y abajo de una línea imaginaria entre los dos núcleos que se enlazan (solapamiento lateral). 1s2 2s2 2px1 2py1 2pz0 (estado basal) 1s2 [2s1 2px1 2py1] 2pz1 (estado excitado) 1s2 2(sp2)1 2(sp2)1 2(sp2)1 2pz1 (estado híbrido) Los tres orbitales híbridos sp2 son usados por el átomo de carbono para formar tres enlaces s (sigma. se dice que ambos orbitales se solapan o se traslapan. El enlace covalente sencillo siempre es un enlace sigma. Esta hibridación es otra forma de cómo se presenta el estado excitado del carbono y es la mezcla un orbital s con dos orbitales p.ya que por el tipo de ángulo 109. La hibridación sp3 en el átomo de carbono.5º no es posible otro tipo de traslape. Un doble enlace casi siempre está constituido por un enlace sigma y un enlace pi. su geometría trigonal y los ángulos de enlace de 120°. sencillos) y el orbital p puro para formar el enlace pi ( ). La hibridación sp2 es característica del enlace doble (C=C). ella nos permite explicar sus características químicas. Enlace pi. enlaces sigma ( ) y enlace pi ( ). 144 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . es característica cuando los carbonos forman el enlace sencillo (C–C). un triple enlace se forma por un enlace sigma más dos enlaces pi. llamado orbital molecular. s). Existen dos tipos de orbitales moleculares. quedando un orbital p puro sin mezclar o sin participar en la hibridación. Dos electrones en un orbital molecular sigma forman un enlace sigma. por lo que se involucra en la mezcla a tres orbitales puros. En un orbital molecular sigma la densidad electrónica se concentra simétricamente a lo largo de una línea imaginaria entre los dos núcleos de los átomos que se enlazan (solapamiento frontal). formando así un nuevo orbital enlazante. ¿Cómo se comparten los pares de electrones para formar enlaces covalentes? Esto se consigue por el traslape de orbitales atómicos incompletos (cada uno con un electrón) para formar un orbital molecular que se compone de dos electrones. Se puede concluir que siempre que el átomo de carbono se una a cuatro átomos iguales o diferentes.El carbono puede formar tres orbitales híbridos sp2 equivalentes. los enlaces formados por el átomo de carbono son enlaces sencillos (enlaces tipo sigma. Orbital molecular formado por la superposición de orbitales p paralelos en dos posiciones.Hibridación sp3.

utiliza una hibridación sp. de los carbonos con triple enlace. La hibridación sp es característica del enlace triple (C C) permite explicar las características químicas. carbononitrógeno o dos enlaces dobles acumulados. la geometría lineal y los ángulos de enlace de 180°. 1s2 2s2 2px1 2py1 2pz0 (estado basal) 1s2 [2s1 2px1] 2py1 2pz1 (estado excitado) 1s2 2(sp)1 2(sp)1 2py1 2pz1 (estado híbrido) Los dos orbitales híbridos sp son usados por el átomo de carbono para formar dos enlaces sigma y los orbitales p puros para formar dos enlaces pi. Carbonos con hibridación sp BLOQUE 4 145 .Carbonos con hibridación sp2 Hibridación sp o lineal. Cuando el átomo de carbono forma un triple enlace carbono-carbono. Esta hibridación es otra forma de cómo se presenta el estado excitado del carbono en donde se mezcla un orbital s con un orbital p. quedando dos orbitales p puros sin mezclar o sin participar en la hibridación.

_______________ 146 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO .______________.El tipo de hibridación determina la geometría molecular la cual se resume en el siguiente cuadro._________________ 8. 9. Tipo de hibridación sp3 Geometría molecular Tetraédrica Angulo de enlace 109. 3. _______________. _____________._________________ 12._______________. N y H en la siguiente molécula? 1. ______________. Actividad: 3 Resuelve los siguientes cuestionamientos. 5. 7. _______________. 6. 10. Explica por qué el carbono puede formar más compuestos que cualquier otro elemento: _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ ¿Cuáles son los estados de hibridación de los átomos de C. 4. ______________. _______________. _______ 2. _____________.5° Tipo de enlace Sencillo Representación sp2 Trigonal plana 120° Doble sp Lineal 180° Triple La forma tridimensional y el tamaño de las moléculas están determinados por sus ángulos de enlace y por las longitudes de enlace. 11.

Las cadenas de carbono son la secuencia de átomos de carbono. según sea su forma: abierta o acíclica. Las cadenas abiertas a su vez se clasifican en lineales. C 1 2 3 Hibridación Geometría Evaluación Actividad: 3 Conceptual Comprende la configuración electrónica del carbono y su geometría molecular. Abierta o acíclica. presentarán diferentes propiedades físicas y químicas. unidos entre sí. que forman el esqueleto o cadena principal de la molécula orgánica. las cuales adquieren diferentes arreglos tridimensionales en el espacio y. H2C=C=CH2 Cuál es la hibridación de los átomos de carbono señalados en la siguiente molécula. dependiendo de éstos. BLOQUE 4 147 . Calificación otorgada por el docente Tipos de cadena: Una de las características que tienen los átomos de carbono. Los átomos de carbono extremos (primero y último) no están unidos entre sí. Identifica la geometría molecular en cada caso. Hay diferentes tipos de cadena. Producto: Cuestionario. No forman anillos o ciclos. C Autoevaluación MC NC Puntaje: Actitudinal Con firmeza aplica la estructura del carbono. saturadas o insaturadas. saturada o insaturada. es su capacidad de combinarse entre sí formando largas cadenas. Saberes Procedimental Aplica la hibridación para desarrollar estructuras de compuestos del carbono.Actividad: 3 (continuación) Dibuja un diagrama que muestre la formación de los enlaces sigma y los enlaces pi del siguiente compuesto. Se conocen miles de estas cadenas. ramificadas o arborescentes. lineal o ramificada. cerrada o cíclica.

Existen varios tipos: homocíclica o isocíclica. A partir de una cadena lineal el carbono primero y el último se unen. Lineal Ramificada Se forman cuando un carbón o grupo de átomos de carbono se unen a un carbono de la cadena cerrada. heterocíclica. Isocíclica (homocíclica) Contiene anillos o ciclos formados exclusivamente por carbono. 148 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . retorcida o quebrada para ahorrar espacio. Saturada Insaturada CH3 – CH2 –CH2–CH3 CH3 – CH = CH–CH3 CH3 – C CH–CH3 Cerrada o cíclica. No llevan ningún tipo de sustitución. Cadena en la que se unen los carbonos de los extremos. Cadena carbonada que únicamente contiene enlaces sencillos. Cadena carbonada que contiene enlaces dobles o triples. Se forman cuando un carbón o grupo de átomos de carbono se unen a un carbono no terminal de la cadena principal. Cadenas cerradas o cíclicas los átomos de carbono se unen en forma continua. En ella los átomos de carbono pueden escribirse en línea recta. pero ya no hay carbonos terminales.Lineal Ramificada o Arborescente Cadenas abiertas Son cadenas lineales aquéllas donde los átomos de carbono se unen en forma continua.

A los carbonos que forman la estructura de las moléculas (cadenas) se les llama: Carbonos primarios.Cadenas cerradas o cíclicas Algún átomo del anillo o ciclo es sustituido por otro átomo. terciarios o cuaternarios. Los isómeros estructurales difieren en la forma de unión de sus átomos y se clasifican en isómeros de cadena. Heterocíclica Monocíclica Solo tiene un ciclo o anillo. Carbonos secundarios. Isomería La isomería es un fenómeno común en la química del carbono y una de las razones que hacen aumentar el número de compuestos orgánicos en la naturaleza. Se denominan isómeros a los compuestos que poseen una misma fórmula molecular. BLOQUE 4 149 . posición y función. O. a los que están unidos respectivamente a dos. Policíclica Presenta varios ciclos unidos. tres o cuatro átomos de carbono diferentes. a los que están unidos a un sólo átomo de carbono (no importa que el enlace sea simple o no). pero los átomos están ordenados de distinto modo en la molécula y presentan diferentes propiedades físicas y químicas. S etc. Se catalogan en isómeros estructurales y estereoisómeros. Según la diferente disposición espacial de los átomos se clasifican en varios tipos de isomería. por ejemplo N.

La diferencia radica en la distinta orientación espacial de los átomos o grupos de átomos. Los siguientes compuestos son isómeros de cadena. Por ejemplo el átomo de cloro (Cl) presente en la estructura del pentano C 5H11Cl puede producir isómeros de posición: De igual forma el grupo funcional CO (cetona) aparece en diferente posición en las siguientes estructuras. Se denomina grupo funcional al átomo o grupo de átomos que caracterizan una clase de compuestos orgánicos y determinan sus propiedades. En química orgánica. que esta presente en la molécula.Los isómeros de cadena se diferencian en las ramificaciones (o estructura) de la cadena hidrocarbonada. 150 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . su fórmula molecular es C5H12. cuya formula molecular es C5H10O: Los isómeros de función se distinguen en que tienen un grupo funcional diferente. pero con diferente estructura semidesarrollada y distinto comportamiento. por lo tanto pertenecen a una familia de compuestos distinta. un sustituyente es un átomo o grupo de átomos que ocupan el lugar de un átomo o átomos de hidrógeno de la cadena principal de un hidrocarburo o de un grupo funcional en particular. En los estereoisómeros los átomos están conectados de igual manera en ambas moléculas. Hay dos tipos de estereoisómeros: los isómeros geométricos y los isómeros ópticos. Generalmente los grupos funcionales están constituidos por átomos distintos de carbono e hidrógeno. Por ejemplo. la fórmula molecular C3H8O presenta los isómeros funcionales de tipo alcohol y de tipo éter. va variando de posición en la cadena del compuesto. pero los dobles o triples enlaces también se consideran grupos funcionales. La isomería de posición resulta cuando el grupo funcional o sustituyente.

cloro. El isómero que tiene los hidrógenos al mismo lado se llama cis. Así. Esta restricción puede ser debida a la presencia de dobles enlaces o ciclos.La isomería cis-trans o geométrica es debida a la rotación restringida en torno a un enlace carbono-carbono. el 2-buteno puede existir en forma de dos isómeros. Un carbono asimétrico es aquel que se une a cuatro sustituyentes diferentes. La palabra quiral fue introducida por William Thomson (Lord Kelvin) en 1894 para designar objetos que no son superponibles con su imagen especular. yodo e hidrógeno. BLOQUE 4 151 . Un ejemplo de carbono asimétrico lo tenemos en la molécula de Bromocloroyodometano. Aplicado a la química orgánica. cuatro sustituyentes diferentes que lo convierten en quiral o asimétrico. El carbono está unido a bromo. Uno hacia la derecha (isómero dextrógiro) y otro a la izquierda (isómero levógiro). podemos decir que una molécula es quiral cuando ella y su imagen en un espejo no son superponibles. La quiralidad está a menudo asociada a la presencia de carbonos asimétricos. La molécula y su imagen en un espejo son diferentes. y el que los tiene a lados opuestos se llama trans. Los isómeros ópticos se diferencian en que desvían el plano de la luz polarizada. ningún giro permite superponerlas. llamados cis y trans.

1. escribe un isómero. Ejemplo Tipo de fórmula Condensada Isómero Tipo de isómero I. Clasifica los tipos de: fórmulas. de forma ordenada y Evaluación Puntaje: Actividad: 4.4. isómeros y cadenas. Realiza la formulación de Conceptual Procedimental Actitudinal isómeros. Saberes Conceptual Producto: Cuestionario Procedimental Actitudinal Puntaje: Identifica los tipos de: fórmulas. Coevaluación Realiza la formulación de precisa.Cierre Actividad: 4 Completa el siguiente cuadro identificando el tipo de fórmula. C MC NC Calificación otorgada por el docente 152 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . isómeros y Elabora suotorgada por el Calificación trabajo escolar Autoevaluación docente fórmulas. función Tipo de cadena Abierta CH3–CH2–OH CH3 –CH2 –CH2 – CH3 (semidesarrollada) CH3–O –CH3 Desarrolla dos isómeros C5H12 Evaluación Actividad: 4 Producto: Tabla. isómeros. Clasifica los tipos de: C MC NC Identifica los tipos de: fórmulas. identifica el tipo de isómero y tipo de cadena a partir del ejemplo proporcionado. isómeros. cadenas e cadenas. Elabora su trabajo escolar de Saberes cadenas e isómeros. forma ordenada y precisa.

Clasificación de los compuestos del carbono. del siguiente listado. Compuesto X Compuesto X CH3-COOH CaCO3 CO2 ______ H3PO4 CH3 – NH2 C8H16 MgCl2 ¿Qué diferencias existen entre los compuestos orgánicos e inorgánicos? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ ¿Qué son los hidrocarburos? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________ BLOQUE 4 153 . Inicio Actividad: 1 Identifica y marca con una X las fórmulas correspondientes a compuestos orgánicos.Secuencia didáctica 2.

Enlista ejemplos de cada tipo de residuos. los hidrocarburos se dividen en dos clases principales: alifáticos y aromáticos. anótalos en la siguiente tabla: Residuos orgánicos Residuos inorgánicos Reciclables Evaluación Actividad: 1 Conceptual Distingue entre compuestos orgánicos e inorgánicos. Con base en su estructura. A su vez los hidrocarburos alifáticos o de cadena abierta se dividen en saturados (alcanos o parafinas) que contienen solo enlaces sencillos e insaturados (alquenos y alquinos) compuestos con presencia de doble o triples enlace entre carbonos. C Autoevaluación MC NC Puntaje: Actitudinal Se muestra firme en la clasificación de los materiales. 154 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO .  Todos los compuestos orgánicos se derivan de un grupo de compuestos conocidos como hidrocarburos debido a que están formados sólo por hidrógeno y carbono unidos por enlaces covalentes. Producto: Cuestionario. Saberes Procedimental Clasifica sustancias en orgánicas e inorgánicas.Actividad: 1 (continuación) Para disminuir el problema de los residuos sólidos o urbanos se recomienda separar la basura en desechos orgánicos e inorgánicos y reciclables. Calificación otorgada por el docente Desarrollo Hidrocarburos.

plásticos. es decir. se han acompañado problemas BLOQUE 4 155 . almidón. cada átomo tiene el número máximo posible de átomos unidos a él. como solventes. etc. hormonas. el gas natural y el carbón. El hombre obtiene hidrocarburos y acetileno por medio de la síntesis a partir del carbón mineral. por esta razón sus aplicaciones son múltiples: se los emplea directamente como combustibles. y su elevado consumo. A partir de comienzos de este siglo. por ejemplo: lana. drogas industriales. A temperatura ambiente se presentan en forma de gases. pigmentos. La extrema dependencia alcanzada hacia los hidrocarburos por el mundo actual. en el consumo de hidrocarburos o de derivados del petróleo. aéreos y marítimos) los emplean como combustibles. en su mayor parte. líquidos o sólidos. industria de gran importancia que con la producción de hidrocarburos como uno de sus múltiples productos. La diversidad de hidrocarburos es muy amplia y de igual forma lo son sus propiedades físicas y químicas. En la sociedad los modelos de producción de bienes y servicios están directa o indirectamente basados en la industria petroquímica. medicinas. La energía que hoy se emplea mundialmente proviene. Las fuentes principales de los hidrocarburos son el petróleo. de la combustión de hidrocarburos. vitaminas.Estos compuestos son combustibles debido a que cuando se unen con el oxígeno del aire desprenden gran cantidad de energía y producen una llama más o menos brillante. ácidos biliares. entre otros. o como materia prima para la síntesis de productos medicinales. constituye uno de los pilares de la tecnología actual. En la actualidad los animales y vegetales proporcionan innumerables compuestos del carbono. con el desarrollo de la extracción de petróleo y el afianzamiento de la tecnología química. No saturado (insaturado) Una molécula no saturada tiene al menos un doble o triple enlace. además de que forman bióxido de carbono y agua. agroquímicos. los medios de transporte (terrestres. Saturado Una molécula saturada tiene sólo enlaces sencillos. surge la Petroquímica. y gran parte de la variada gama de productos plásticos se sintetizan a partir de ellos.

Alcanos. sustituirse paulatinamente por fuentes ambientalmente más limpias y duraderas. CH4. Alquino: Hidrocarburo con al menos un triple enlace carbono-carbono. Conocidos también como parafinas (poca afinidad) o hidrocarburos saturados. y 2n + 2 corresponde al número de hidrógenos. son hidrocarburos de cadena lineal o ramificada unidos sólo mediante enlaces covalentes simples entre los átomos de carbono. donde. Nomenclatura Compuesto formado sólo por carbono e hidrógeno (hidrocarburo) unidos por enlace sencillo Alqueno: Hidrocarburo con al menos un doble enlace carbono. ya sea lineal o ramificada. derrames de petróleo. empleándose para esto las reglas establecidas por la UIQPA (Unión Internacional de Química Pura y Aplicada) o IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry). sin embargo. que dice que los primeros cuatro hidrocarburos tienen nombres triviales: Fórmula condensada CH4 C2H6 C3H8 C4H10 Cadena CH4 CH3-CH3 CH3-CH2-CH3 CH3-CH2-CH2-CH3 Nombre Metano Etano Propano Butano 156 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . Por otra parte. la cual indica la estructura del compuesto. el gas natural y el carbón un recurso natural no renovable.Q.P. contaminación de aguas. Esto dio lugar a una nomenclatura común o trivial que en muchos casos aún se emplea. “n” es el número de átomos de carbono en la molécula.I. El metano. es el primer miembro de la serie de los alcanos. fue necesario establecer un nuevo sistema de nomenclatura. producción y acumulación de residuos no biodegradables (plásticos). siendo el petróleo. Anteriormente. los químicos denominaban a los compuestos haciendo referencia a su origen. Para nombrar estos compuestos se aplican las reglas que dicta la U. Los alcanos cumplen con la fórmula general: CnH2n + 2. sobre todo la energética. a medida que fue aumentando el número de compuestos orgánicos.carbono.ambientales expresados en términos de contaminación atmosférica por sus productos de combustión.A. Ejemplos: Alcano CH3– CH3 CH3– CH2–CH3 Fórmula molecular C2H6 C3H8 Alcano: ¿Cómo se pueden nombrar los alcanos del ejemplo anterior? El nombre del alcano dependerá del tipo de cadena que forme.. su consumo debería racionalizarse y muchas de sus aplicaciones.

De los alcanos se derivan los radicales alquilo. Observa los ejemplos que aparecen en la siguiente tabla: BLOQUE 4 157 . Su nomenclatura se da cambiando la terminación ano por il o ilo. como por ejemplo: Fórmula condensada C5 H12 C6 H14 C7 H16 C8H18 Número de Átomos de Carbono 5 6 7 8 Cadena 1 2 3 4 5 6 CH3-CH2-CH2-CH2-CH3 CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH3 Nombre 7 8 Pentano Hexano Heptano Octano CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2 –CH3 CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2 -CH2 –CH3 Otros nombres de la serie de los Alcanos son los siguientes: No. de carbonos 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Nombre Nonano Decano Undecano Dodecano Tridecano Tetradecano Pentadecano Hexadecano Heptadecano Octadecano Nonadecano Eicosano No.Del alcano de cinco átomos de carbono en adelante se utilizan prefijos numerales de acuerdo al número de átomos de carbono y la terminación ANO. de carbonos 21 22 30 31 32 40 41 50 60 70 80 90 Nombre Heneicosano Docosano Triacontano Hentriacontano Dotriacontano Tetracontano Hentetracontano Pentacontano Hexacontano Heptacontano Octacontano Nonacontano ¿Y los alcanos ramificados cómo se nombran? Para poder comprender la nomenclatura de estos alcanos es necesario conocer el concepto de radical o grupo alquilo. cuando forme parte de un hidrocarburo. que son agrupaciones de átomos procedentes de la eliminación de un átomo de H de un alcano.

4.La cadena recta no siempre será la más larga Alcano CH4 Metano CH3–CH3 Etano CH3–CH2–CH3 Propano CH3–(CH2)2–CH3 Butano Grupo alquilo CH3– CH3–CH2– CH3–CH2–CH2– CH3–CH–CH3 CH3–CH2–CH2–CH2– CH3–CH–CH2–CH3 CH3–CH–CH2– CH3 CH3 CH3–C–CH3 Nombre UIQPA Metil Etil Propil Isopropil Butil Secbutil Isobutil Nombre común Metilo Etilo Propilo Iso–propilo Butilo Secbutilo Isobutilo CH3–CH–CH3 CH3 Isobutano Terbutil Terbutilo *Los guiones que se presentan en negritas del grupo alquilo representan un electrón capaz de ser compartido para formar un enlace. se le añade un prefijo numeral. En los isómeros se toma los lineales como más simples. 1. Los prefijos numerales son: Número 2 3 4 5 6 7 Prefijo di ó bi tri tetra penta hexa hepta 158 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . Cuando en un compuesto hay dos o más ramificaciones iguales. 3. Se selecciona la cadena más larga de átomos de carbono. En caso de encontrar dos ramificaciones a la misma distancia. Si se encuentran dos o más cadenas con el mismo número de átomos de carbono. Reglas para nombrar alcanos ramificados. se empieza a numerar por el extremo más cercano a la ramificación de menor orden alfabético. es la cadena continua más larga de átomos de carbono. La numeración se inicia por el extremo más cercano a una ramificación. Si se encuentran dos ramificaciones del mismo nombre a la misma distancia de cada uno de los extremos. 2. se busca una tercera ramificación y se numera la cadena por el extremo más cercano a ella. La base del nombre.no se repite el nombre. se selecciona la que deje fuera los radicales alquilo más sencillos.

de aparecer en el mismo carbono el número se repite. se utiliza un prefijo que señale el número de veces que se repite el radical. 6. se nombran los radicales en orden de complejidad indicando el número de carbono. Se identifican los radicales y el número del carbono al que están unidos. Si los radicales son diferentes. como una sola palabra junto con el último radical.no se toman en cuenta. Los números y las palabras se separan mediante un guión. Observa el siguiente ejemplo: 2. los prefijos numerales y los prefijos . se escriben las ramificaciones en orden de menor a mayor complejidad y el nombre del alcano que corresponda a la cadena principal.y ter. sec. 2-dimetil propano BLOQUE 4 159 . Ejemplo: Se identifica la cadena de carbonos continua más larga y se numera por el extremo más cercano a un radical.5. El nombre correspondiente es: 2-metil-4-etil heptano El siguiente ejemplo recibe el nombre de: 3-metil-5-isopropil-nonano Si aparecen radicales iguales. (Señalar la cadena mayor y los radicales evita cometer errores) La cadena continua más larga tiene 7 carbonos y se empezó la numeración por el extremo derecho porque es el más cercano a un radical. Al ordenar alfabéticamente. . La comprensión y el uso adecuado de las reglas señaladas facilitan la escritura de nombres y fórmulas de compuestos orgánicos. y los números entre si. Debe aparecer un número por cada radical. se separan por comas y las palabras no se separan entre sí.

4.6-trimetil heptano 3-Metil-4-etilhexano 5-metil-3-etil-4-isopropil heptano Evaluación Actividad: 2 Conceptual Identifica las reglas de nomenclatura de compuestos orgánicos.Actividad: 2 Escribe el nombre o la fórmula de cada compuesto. según sea el caso. Producto: Ejercicios de nomenclatura de alcanos. Fórmula Nombre 3. C Autoevaluación MC NC Puntaje: Actitudinal Resuelve de forma ordenada y correcta la fórmula o nomenclatura de hidrocarburos. Saberes Procedimental Realiza ejercicios de nomenclatura de los compuestos del carbono. Utilizando las reglas de nomenclatura UIPAC. Calificación otorgada por el docente ¿Por qué el gas butano es utilizado como gas de cocina y por qué el pentano no se puede utilizar para tal fin? ¿Por qué si la gasolina es líquida y la parafina es sólida pertenecen a la misma familia de alcanos? 160 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO .

el que tenga la cadena más ramificada.Propiedades físicas de los alcanos. Para los isómeros. de 5 C a 17 C son líquidos y de 18 C en adelante son sólidos. tendrá un punto de ebullición menor. De la misma manera al aumentar el tamaño de la molécula se incrementa el punto de fusión. Nombre Formula P. líquido y sólido. F ºC P. Los cuatro primeros alcanos son gaseosos. el cloroformo y otros alcanos. son buenos disolventes de alcanos el benceno. así como la densidad. esto depende del número de átomos de carbono en la cadena hidrocarbonada. Los alcanos pueden existir en los tres estados de agregación: gaseoso. el tetracloruro de carbono. ºC Densidad BLOQUE 4 161 . E. y además son menos densos que el agua. ebullición. La mayoría de los alcanos son insolubles en agua debido a su baja polaridad.

Alquenos. acontecimiento podría ser de graves consecuencias para el medio ambiente ya que el metano es un gas Las bacterias del sedimento de los responsable del efecto invernadero. que viene siendo gas encerrado en la estructura hidratos. Modificar los depósitos de hidrato los científicos tienen que idear de metano podría ocasionar deslaves subterráneos.Como se puede observar e interpretar los datos de la tabla anterior y de la gráfica. conocido más ampliamente como etileno. En condiciones de alta hace alrededor de 10. los alquenos sin sustituyentes tienen el doble de hidrógenos que carbonos. O sea es una mezcla de metano y de océanos. deber haber fundido los hidrato de gas. (la densidad del agua es de 1 gr/ml) ¿Sabías qué…? El hielo que arde. Los alquenos son compuestos insaturados que contienen en su estructura cuando menos un doble enlace carbonocarbono. Un banco de hidratos de metano tiene la de metano. A medida que se fundió el presión y baja temperatura. Existe y se Sin embargo. De hecho. cuando empezaron a utilizar tuberías de alta presión para trasportar el gas natural en lugares de clima frío. empezará a arder. lo que cómo extraerlo sin causar un causaría un derrame de metano hacia la atmósfera. Las compañías petroleras tienen conocimiento del hidrato de metano desde la década de 1930. el petróleo y el gas natural sobre la tierra. La mayor parte de los alquenos se obtienen del petróleo crudo y mediante la deshidrogenación de los alcanos. Fórmula general: CnH2n. Se cree que el hidrato de metano actúa como requerimientos energéticos de una clase de cemento que mantiene juntos los sedimentos Estados Unidos durante años. pero si se le (Raymond Chang Química Best Seller internacional sexta edición) acerca un cerillo encendido. la extracción de la energía almacenada en conoce como hidrato de metano y el hidrato de metano representa un gran reto a al hay suficiente como para cubrir los ingeniería. con que pude haber liberado grandes cantidades cristalina del hielo. Para del fondo del océano. los alcanos aumentan sus temperaturas de fundición o fusión y de ebullición a medida que aumenta el número de carbonos en la molécula. apariencia de un cubo de hielo de color gris. La terminación sistémica de los alquenos es ENO. lo que condujo al calentamiento global. 162 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . el metano forma el hidrato de hielo del casquete polar aumentó el nivel de agua de los metano.000 años. además podemos observar que todos son menos densos que el agua. El más sencillo de los alquenos es el eteno. El agua de los agua congelada (hielo). su nombre común. Por lo tanto. Se calcula que la reserva total de hidrato de metano en los océanos es de 1013 toneladas en contenido de carbono. Este desastre ambiental. los océanos consumen materiales científicos creen que la liberación repentina de hidrato de orgánicos y generan metano metano pudo haber acelerado el final de la era glacial gaseoso. que está formado por moléculas simples de gas natural océanos más de 90 metros y sumergió las regiones encerradas en jaulas cristalinas formadas por moléculas de árticas. casi el doble de la cantidad de carbono en toda la hulla. más o menos caliente. ricas en depósitos de hidratos. ¿Hielo que arde? Sí.

reciben nombres especiales como son: CH2 CH2 etileno o eteno CH2 CH CH3 propileno o propeno Para nombrar alquenos lineales. Ejemplos: CH2 = CH – CH = CH – CH3 1. ¿por cuál extremo inicia la numeración? Es importante destacar que el grupo funcional es el doble enlace (C=C) y por lo tanto se le da preferencia al enumerarlo en la cadena. La posición del doble enlace se debe de indicar con el número menor del átomo de carbono que forme el doble enlace. Este número se coloca antes del nombre base. pentano– penteno. responsables de los cambios de sabor y de aroma conocido como rancio. precedidas por los números que indican la posición de esos dobles enlaces. se selecciona la cadena más larga de átomos de carbonos que contenga la doble ligadura y se enumera por el extremo donde esté más próximo el doble enlace.Nomenclatura de alquenos. seguido de un guión. que son los más comunes. con ciertas modificaciones. 2. BLOQUE 4 163 . dando lugar a ácidos y aldehídos volátiles. cambiándose la terminación ”ano” por “eno”. CH3 – CH = CH – CH – CH– CH2 – CH3 | CH2 – CH3 5-metil-2-penteno La doble ligadura debe quedar incluida en la cadena principal. independientemente de la posición de las ramificaciones o grupos alquilo. etcétera.  Se toma como base el nombre de los alcanos lineales. cambiando la terminación “ano” del alcano por “eno”. Cuando estos dobles enlaces se oxidan se produce la ruptura. Por ejemplo: CH3 CH2 CH2 CH  CH2 ¿Sabías qué…? Los aceites están formados por moléculas que contienen en sus cadenas dobles enlaces. “tri”. Para nombrar a los alquenos se siguen las mismas reglas de nomenclatura de los alcanos. Los primeros dos alquenos. 4-pentatrieno  Al escribir el nombre del alqueno ramificado se indica primero la posición y nombre de los grupos alquilo como sucede en alcanos.   * No siempre la cadena recta será la más larga. por ejemplo: propano–propeno. se anteponen a la terminación “eno” los prefijos “di”. Si existen ramificaciones y dobles enlaces en la cadena. 3 – pentadieno CH3 = CH = CH – CH = CH2 1. después la posición del o los dobles enlaces y finalmente el nombre del compuesto. el nombre del ejemplo anterior será: CH3 CH2 CH2 CH CH2 1-penteno Si hay dos o más dobles enlaces.

propeno y buteno. El etileno se puede convertir fácilmente en etilenglicol el cual se utiliza como base para la fabricación de anticongelantes. (nombre común propileno). característica distintiva de su estructura. Por ejemplo del polietileno el monómero es el etileno. etc. los siguientes son líquidos hasta los que tienen más de 16 carbonos que son sólidos. insípido y de olor ligero cuya fórmula es CH2=CH2. así mismo. pero solubles en ácido sulfúrico concentrado y en solventes no polares. plátanos. Se conocen como acetilenos porque toman el nombre del hidrocarburo más sencillo de serie: el acetileno. Los primeros tres compuestos. que es un polímero. entre Minimizar el volumen y peso de los residuos es el primer paso para resolver el problema global de los mismos. fibras. Son relativamente poco solubles en agua. punto de fusión y de ebullición se elevan conforme aumenta el peso molecular. papel. Los alquinos que poseen una triple ligadura cumplen con la fórmula de carbono. son gaseosos a temperatura ambiente.. etc. Los alquinos o acetilenos son hidrocarburos cuyas moléculas contienen al menos un triple enlace carbono-carbono. HC CH. por ejemplo: Alquino HC CH etino o acetileno HC C–CH3 propino CnH2n–2 donde n es igual al número de átomos Fórmula molecular C2H2 C3H4 164 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . puede ser convertido en alcohol etílico y ser utilizado como disolvente de lacas y cosméticos. mangos. Esto es aplicable a todas las materias primas: vidrio. El uso más importante de los alquenos es como materia prima para la elaboración de plásticos. se utiliza para elaborar polipropileno y otros plásticos. arma química en la primera guerra mundial). (sustancia formada por miles de moléculas más pequeñas que se conocen como monómeros). En la antigüedad se utilizó como anestésico (mezclado con oxígeno) y en la fabricación del gas mostaza (utilizado como gas de combate. El etileno es utilizado en la maduración de frutos verdes como piñas y tomates. Alquenos de importancia. Alquinos. El etileno o eteno es un gas incoloro. plástico. recipientes. Se usan grandes cantidades de etileno para la obtención del polietileno. cartón y aluminio. eteno (etileno).Propiedades y usos. moldes. El polietileno es un compuesto utilizado en la fabricación de envolturas. El enlace es más débil que la mayoría de las uniones átomos de carbono y átomos de otros elementos. alcohol isopropílico (utilizado para fricciones) y otros productos químicos. Su densidad.. es la base de drogas y explosivos. El propeno. A diferencia de los alcanos son muy reactivos.

que indica la presencia del triple enlace. En el caso de isómeros. alcanos líquidos. Se utiliza en la soldadura oxiacetilénica. muy solubles en disolventes orgánicos de baja polaridad. éter. etc. en la preparación de polímeros (por ejemplo. esta debe incluir a la(s) triple ligadura (s) e iniciar la numeración por el extremo mas cercano al triple enlace. etcétera). Sus puntos de ebullición aumentan al aumentar el número de átomos de carbono. Los alquinos se denominan de manera similar a los alquenos: la terminación sistemática de sus nombres es ino. Debido a su flamabilidad y a qué forma mezclas explosivas con el aire. va antes de la raíz del nombre. Por ejemplo: 8-metil-6-etil-3-nonino Los alquinos son compuestos de baja polaridad. del alquino con cuatro átomos de carbono hasta el que contiene 15 son líquidos y en adelante son sólidos. generalmente. cuyo nombre común es acetileno. A temperatura ambiente. su posición se señala con el número más bajo posible que. el nombre de los siguientes compuestos será: Para nombrar alquinos ramificados de nuevo se aplican las reglas de alcanos y alquenos ramificados. cloroformo. Por su facilidad en arder con llama luminosa. entre los cuales destacan el acetiluro de plata y el acetiluro de cobre). Aplicaciones de los alquinos El alquino más importante a nivel industrial es el etino. Por ejemplo. muy utilizado en tuberías.800 o C. al identificar la cadena principal. respectivamente. el etino se envasa disuelto en acetona y se denomina Pres – o – lite. Son insolubles en agua. Por ejemplo: Si la estructura del alquino cuenta con dos o tres triples ligaduras. se ha empleado en el alumbrado. el etino también se emplea en la preparación de explosivos (los acetiluros. como benceno. drenajes.Nomenclatura de alquinos. éste es un gas incoloro. el PVC.. de olor etéreo. se utilizarán las terminaciones “diino” o “triino”. muy flamable. son menos densos que el agua. BLOQUE 4 165 . los tres primeros son gases. mediante la cual se logran temperaturas de hasta 2. Esta insaturación es la base del nombre del alquino que se localiza en la cadena más larga del hidrocarburo. el más ramificado tiene el menor punto de ebullición. por lo que sus propiedades físicas son muy semejantes a las de los alquenos.

los cuales pertenecen al grupo de hidrocarburos ya que provienen de la hulla y el petróleo. en la cual los vértices del hexágono representan los átomos de carbono y el círculo los dobles enlaces alternados con enlace sencillo. almendras y los duraznos).Hidrocarburos aromáticos. representa un átomo de carbono. el tolueno y el benceno (destilado del alquitrán). compuesto por 6 átomos de carbono y 6 de hidrógeno y tres dobles enlaces alternados. En la actualidad para la química orgánica la palabra aromático significa todo un comportamiento químico conocido como aromaticidad. Con el nombre de compuestos aromáticos se conocen todos los compuestos derivados del benceno. básicamente. normalmente se emplea para referirse al benceno y los compuestos relacionados con su estructura. El benceno (C6H6) es un compuesto cíclico de forma hexagonal. Muchos compuestos aromáticos son mejor conocidos por su nombre común que por el sistémico. Se representa con fórmula desarrollada: Otra forma simplificada de representar la estructura del benceno y los compuestos aromáticos es utilizando la siguiente figura. En los inicios de la química orgánica. la palabra aromático se empleaba para describir a sustancias de olor agradable (con fragancia) como el benzaldehído (de la cerezas. Cada vértice del hexágono. : Los derivados del benceno se forman cuando uno o más de los hidrógenos del benceno son reemplazados por otro átomo o grupo de átomos. 166 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . al cual está unido un hidrógeno para así completar los cuatro enlaces del carbono.

incoloro. grasas y aceites. Su propiedad química más notable es su baja reactividad (estabilidad). hierve a 80. BLOQUE 4 167 . insoluble en agua y menos denso que ella. inflamable. es tóxico y resulta peligroso respirar sus vapores por periodos largos.4 °C.1°C y se funde a 5.Propiedades y usos de compuestos aromáticos El benceno es un líquido volátil. Se obtiene mediante la destilación fraccionada del alquitrán de hulla y es utilizado como solvente de resinas. Se disuelve en disolventes orgánicos como alcohol. Es de olor fuerte pero no desagradable. acetona y éter entre otros.

Se utiliza en la fabricación de trinitrotolueno (TNT) un explosivo muy potente. Es un líquido incoloro de olor agradable empleado en la fabricación del fenol y del DDT. Ejemplos: Es conocido vulgarmente como naftalina. En concentraciones altas es venenoso. además de combatir la polilla. 168 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . Es materia prima para la elaboración de colorantes que se utilizan en la industria textil. Agente cancerígeno presente en el humo del tabaco. perfumes. Es la amina aromática más importante.A continuación se muestran algunos de los derivados monosustituidos más comunes junto con sus características más importantes. El nombre sistémico se presenta entre paréntesis. se utiliza para tratar irritaciones de la garganta. El nombre con mayúsculas es su nombre común. En aerosol. Es un compuesto tóxico Se emplea como materia prima de sustancias tales como colorantes. Se emplea para preparar medicamentos. Se emplea en la fabricación de explosivos y colorantes Este compuesto no tiene nombre común. Algunos derivados aromáticos están formados por 2 o 3 anillos y les conocen como policíclicos. en la fabricación de colorantes. Es utilizado en germicidas y parasiticidas. Se utiliza para proteger postes y durmientes de ferrocarril de agentes climatológicos y del ataque de insectos. fibras textiles artificiales. Se utiliza como desinfectante y como conservador de alimentos.

xileno Meta-dimetilbenceno Para-nitrotolueno Para nitrometilbenceno O N O - CH3 O N + + O - 2. meta y para Orto-clorofenol Orto –clorohidroxibenceno Meta. alqueno o alquino. 4.A los isómeros con dos sustituyentes se les identifica con los prefijos: orto. Fórmula Hidrocarburo Alqueno C3H6 C5H12 C6H10 C7H16 C8H14 C9H20 BLOQUE 4 169 .trinitrotolueno (TNT) O HO - N + O O Acido meta-bromobenzoico Br Para-xileno Para-dimetilbenceno Actividad: 3 Resuelve los siguientes ejercicios de nomenclatura e identificación de fórmulas generales de hidrocarburos. 6. Indica para cada formula molecular si representa a un alcano.

Actividad: 3 (continuación)  Escribe el nombre o la fórmula según corresponda.5-dimetil-4-isopropilheptano Benceno 170 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO .6 –heptadieno 3-etil pentano CH3 – CH C– CH – CH3 3–Metil– 1. 5 –heptadiino 2.3-dimetil-4-etilhexano CH3 – CH = CH2 4–Metil–2–etil–1. 2. para los siguientes ejemplos de hidrocarburos.

Actividad: 3 (continuación) m-nitrofenol Evaluación Actividad: 3 Conceptual Diferencia los hidrocarburos por su formulación. Saberes Procedimental Realiza ejercicios de nomenclatura de los compuestos del carbono. el doble enlace (-C=C-) al la familia de los alquenos. Se llama función química a cada grupo de compuestos con propiedades y comportamientos químicos característicos. En consecuencia los miembros de cada clase de compuestos contienen un átomo o grupo de átomos característico que los distingue y se llama grupo funcional. al que se denomina grupo funcional. Por ejemplo el grupo hidroxilo (-OH) es el grupo funcional que caracteriza a la familia (función) de los alcoholes. de uno varios átomos. Producto: Ejercicios de nomenclatura. El grupo funcional es el átomo o grupo de átomos que define la estructura de una familia particular de compuestos orgánicos y al mismo tiempo determina sus propiedades. El estudio de las propiedades de los millones de compuestos orgánicos conocidos se ha facilitado al agruparlos en clases o familias con base en sus particularidades estructurales. Cada función se caracteriza por poseer un agregado. BLOQUE 4 171 . Cada clase de compuestos exhibe propiedades químicas semejantes como resultado de tener un grupo funcional común. Calificación otorgada por el docente Concepto de grupo funcional. C Autoevaluación MC NC Puntaje: Actitudinal Resuelve de forma ordenada y correcta la fórmula o nomenclatura de hidrocarburos. etc. el carboxilo (-COOH) a los ácidos carboxílicos.

Compáralo con los de tus compañeros. CH3 – CH = CH2 ______________________________ CH3 – CH2 – CH3 ______________________________ CH3 – CH2 – CH2 – CH2 – OH _____________________ CH3 – NH2 ___________________________________ HC C – CH2 – CH2 – CH2 – CH3 ________________ CH3 – CH2 – CH2 – COOH _______________________ CH3 – CH2 – CHO ____________________________ CH3 – COO – CH2 – CH2 – CH3 ___________________ CH3 – CH2 – CONH2 ____________________________ 172 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . solo una parte de la molécula es la que participa en la reacción y la mayor parte de la cadena hidrocarbonada no sufre cambio alguno o bien sufre pequeños cambios. S o halógeno. P. Los gases y líquidos que tienen bajo punto de ebullición. tienen átomos de O. En la siguiente tabla se dan a conocer los grupos funcionales que identifican algunas de las familias de compuestos orgánicos La R representa cualquier cadena hidrocarbonada de carácter alifática. punto de ebullición y punto de fusión. con compuestos con cadenas cortas los compuestos con cadenas medianas son líquidos mientras que los sólidos tienen cadenas largas. Cuando se efectúa una reacción química. Las propiedades físicas como solubilidad. Nombre de la familia Alcanos Alquenos Alquinos Alcoholes Ácidos Carboxílicos Aldehídos Cetonas Ésteres Éteres Aminas Amidas Halogenuros de Alquilo Grupo Funcional C–C C=C C C –OH –COOH –CHO – CO – –COO– –O– –NH2 –CONH2 –X Fórmula general R–CH2–CH2–R R–CH=CH–R R–C C–R R–OH R–COOH R–CHO R–CO–R R–COO–R R–O–R R–NH2 R–CONH2 R–X Actividad: 4 Identifica y encierra el grupo funcional de cada una de las siguientes fórmulas de compuestos orgánicos y anota el nombre de la función (familia) a la que pertenece. N. independientemente del número de carbonos que contenga.La reactividad química de los compuestos orgánicos es mayor en los que además de tener átomos de C o H. se determinan por el tamaño de la cadena.

Producto: Ejercicios de nomenclatura. Existen varias formas de nombrar a los alcoholes. hidrógeno y oxígeno. Los alcoholes son compuestos muy abundantes en la naturaleza y por lo tanto productos comunes en nuestra vida diaria. BLOQUE 4 173 . Los polivalentes contienen dos o más grupos hidroxilos en su molécula. Alcohol. Puntaje: Actitudinal Realiza sus labores escolares en forma ordenada y precisa. Los monovalentes contienen un grupo hidroxilo (OH) en su molécula. Son compuestos orgánicos constituidos por carbono. ácidos carboxílicos y ésteres. su importancia radica principalmente en su poder de transformación. Se clasifican en monoalcoholes y polialcoholes. Revisaremos a continuación las funciones oxigenadas siguientes: alcoholes. Nomenclatura común: Cuando el alcohol se deriva de un grupo alquilo se utilizan un nombre común formado por la palabra alcohol y el nombre del radical añadiéndole la terminación ico. aldehídos. C Autoevaluación MC NC Calificación otorgada por el docente Compuestos oxigenados. según el grupo funcional OH esté unido a un carbono primario. Saberes Procedimental Clasifica las funciones químicas. fenoles. hidrógeno y oxígeno. secundarios y terciarios. Son compuestos importantes para la Química Orgánica y de gran demanda en la industria química. cetonas. ya que uno o más hidrógenos se sustituyen por uno o más grupos hidroxilo (–OH). Los alcoholes alifáticos monovalentes (con un solo hidroxilo) se clasifican en primarios. Pertenecen a la familia de compuestos orgánicos formados por carbono. éteres. Se consideran derivados hidroxilados de los hidrocarburos. Nomenclatura de alcoholes.Evaluación Actividad: 4 Conceptual Identifica las diferentes funciones químicas a partir de su grupo funcional. secundario o terciario.

Se elige como estructura principal la cadena más larga en que se encuentra el grupo hidroxilo.Alcohol Nombre común Alcohol metílico Alcohol etílico Alcohol propílico Alcohol isopropílico Alcohol butílico Alcohol isobutílico Alcohol terbutílico Nomenclatura UIQPA de alcoholes. comienza la numeración de la cadena por el extremo más cercano a dicho grupo. Los radicales se mencionan siguiendo las mismas reglas de alcanos. Ejemplos: 4-metil-2-hexanol 4-metil-3-etil-1-pentanol 174 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . a la terminación ano del alcano se le agrega la letra “l” para que quede la terminación ol y especifica la posición del hidroxilo mediante el número correspondiente.

4 mg/lt BLOQUE 4 175 . de olor agradable. plastificante. Un gran volumen de este producto se consume en forma de bebidas embriagantes. La densidad de los alcoholes alifáticos es menor que la del agua. Etanol (alcohol de caña o de vino) El alcohol etílico se obtiene por fermentación de vegetales que contengan carbohidratos.2-etanodiol) es empleado en grandes cantidades como anticongelante para radiadores y como fluido de frenos hidráulicos. por lo que es necesario ser muy cuidadosos para no confundirlo con el alcohol etílico. según se trate de dos. se emplea en la fabricación de jarabes. muchos de los cuales llegan a ser fatales o de graves consecuencias. anticongelante y en la fabricación de explosivos. Puede producir pérdida de la conciencia y finalmente provocar la muerte.8 g/lt o su equivalente en aire espirado de 0. El etilenglicol (1. procesarla y responder. El alcohol metílico es venenoso. Conducir bajo la influencia del alcohol se considera delito. Un alto porcentaje de los accidentes automovilísticos. los alcoholes hasta de once átomos de carbono son líquidos. Ejemplos.3-butanodiol El alcohol etílico produce efectos negativos sobre la conducción de vehículos incluso por debajo del límite legal.3-propanotriol (glicerol) 2. El etanol (alcohol etílico) ingerido en exceso.3-propanotriol) tiene consistencia espesa y sabor dulce.2. los nombres de éstos deben incluir números que indiquen la posición de cada hidroxilo en la cadena principal y la terminación diol. Efectos del alcohol etílico. Uno de los principales alcoholes es el metanol o alcohol metílico (alcohol de madera).2. también sirve como desinfectante. es la base para las cremas humectantes. El alcohol etílico deteriora e incapacita a la persona para conducir con seguridad. puede provocar ceguera y aun la muerte. para evitar que el ser humano que lo consuma.3-pentanotriol 2. El alcohol etílico aumenta el tiempo que nuestro organismo necesita para recibir la información. tres o más grupos hidroxilo (OH). se respiran sus vapores o se expone la piel a su contacto por un periodo prolongado. etc. El nivel de alcohol permitido en sangre es de 0. se utiliza como disolvente en la preparación de muchos productos farmacéuticos. en la industria de los alimentos y en la farmacéutica. Del pentanol al undecanol son oleaginosos. son provocados por la ebriedad del conductor. los reflejos y otros trastornos propios del estado de ebriedad. No tiene efectos estimulantes. insolubles en agua. los efectos del alcohol etílico son directamente proporcionales a su concentración en sangre: a mayor concentración mayor deterioro. también tiene aplicación como lubricante. los de doce o más carbonos son sólidos. en la industria de los cosméticos. Alcoholes de importancia comercial. para uso industrial se le desnaturaliza agregando una sustancia que le añade mal olor o mal sabor. En general. tiene usos industriales importantes y se prepara en gran escala. El glicerol (1. El alcohol etílico es un depresor del sistema nervioso central. Es muy importante analizar los graves efectos de conducir cuando se ha ingerido alcohol.Cuando los alcoholes contienen dos o más grupos funcionales OH. Si se ingiere. provoca serios problemas: disminuye el autocontrol. 1. Tiene importantes aplicaciones como disolvente en Química Orgánica y materia prima para la fabricación de formaldehído. la capacidad intelectual. Propiedades físicas de los alcoholes. triol. A temperatura ambiente.2.

pueden derivarse de hidrocarburos alifáticos saturados. Ácidos carboxílicos. o éter metil etílico Los dos primeros términos alifáticos son gaseosos a la temperatura ambiente. Ejemplos: CH3-O-CH3 dimetil éter o éter dimetílico o éter metílico CH3-O-CH2-CH3 metil etil éter Propiedades físicas y usos de los éteres. Otra forma es indicar los grupos alquilo unidos al oxígeno. dos o más grupos carboxílicos. Los éteres son compuestos orgánicos que tienen como formula general C nH2nO y su estructura se expresa por R – O – R´.El fenol o hidroxibenceno no es alcohol. al nombre del último radical. CH3-O-CH3 Simétrico CH3-O-CH2-CH3 asimétrico Una forma trivial de nombrarlos antepone la palabra éter al nombre de los radicales unidos al oxígeno. es de gran importancia química y tiene aplicación como desinfectante. Los éteres que tienen de cinco o menos átomos de carbono son solubles en agua. Compuestos orgánicos que contienen el grupo funcional Carboxilo (R– COOH). otro derivado aromático. Son menos densos que el agua. En una molécula puede haber uno. no saturados o aromáticos y pueden ser iguales (éter simétrico) o diferentes (éter asimétrico). germicida y anestésico local. si son distintos se nombran en orden de complejidad. ha sido reemplazado por otras sustancias menos peligrosas. El éter etílico se empleaba anteriormente como anestésico. 176 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . La fórmula general de un ácido monocarboxílico alifático saturado es: CnH2n-1COOH. Si aparece el mismo radical a ambos lados del oxígeno se añade el prefijo di. En general su olor es agradable. ya que su comportamiento es el de un derivado aromático y no como la de los alcoholes. Éter. La hidroquinona. que es el más grande se le da la terminación ico. tiene aplicación en sustancias de reveladores fotográficas y en la elaboración de productos dermatológicos aclarantes de la piel. seguidos por la palabra éter. al sustituir el hidrógeno del grupo hidroxilo por otro radical alquilo. El éter dietílico (éter etílico) y el éter diisopropílico (éter isopropílico) se emplean como disolventes de grasas. el resto son insolubles. pero debido a que es muy inflamable y a los efectos secundarios. Los dos grupos R y R´. el cual está ubicado siempre en el extremo de la cadena de carbonos. Pueden clasificarse como derivados de los alcoholes.

caprílico y cáprico (del latín capra=cabra) al encontrarse en la grasa de las cabras. y así sucesivamente usando las letras del alfabeto griego para indicar las posiciones Ácido-4-metil-3-etilpentanoico = Acido γ-metil-β-etil valerico Ácido-6-etil-3-terbutiloctanoico = Acido ε-etil. El nombre UIPQA para éstos ácidos al nombre del alcano correspondiente se le agrega la terminación ico.Su fórmula se representa: R–COOH o El grupo funcional carboxilo. el nombre resultante se le antepone siempre la palabra ácido. ya que es más simple y lógico aplicar la nomenclatura sistemática a todos los ácidos. amino. es un grupo compuesto por dos grupos funcionales.) son los carbonos que están después del carboxilo. Ejemplo: Ácido-4-metil-3-etilpentanoico Ácido-6-etil-3-terbutiloctanoico Existe además la forma de nombrar estos ácidos pero usando los nombres del sistema común para ello. hidroxilo. etc. al acético (del latín acetum=vinagre). por ser el primero de la serie con aspecto aceitoso. halógeno. Así. al esteárico (del griego stear=sebo). así que el carbón #2 es llamado carbón alfa (α). Los ácidos carboxílicos abundan en la naturaleza. por lo que se les dieron nombres triviales que señalaban el origen o alguna propiedad del ácido. Nomenclatura de ácidos carboxílicos. el carbonilo y el hidroxilo de ahí su nombre carbo-xilo. –COOH. aislado del veneno de las hormigas (del latín Formica=hormiga). al propiónico (del griego propios=primero). En condiciones apropiadas tanto los alcoholes como los aldehídos se pueden oxidar hasta ácidos carboxílicos. La mayoría de los ácidos orgánicos han sido aislados de fuentes naturales. Estos nombres no se recomiendan en la actualidad excepto para los ácidos más sencillos. Los sustituyentes se numeran de forma usual y el carbono del grupo carboxilo siempre será el número 1. tenemos al ácido fórmico. al caprionico. Se encuentran tanto en el reino vegetal como en el animal. se considera que los carbonos que pueden recibir algún sustituyente (alquilo. etc. ácidos que contienen el grupo carboxilo. al butírico (del latín butyrum=mantequillas).β-terbutilcaprilico BLOQUE 4 177 . el carbón #3 es el carbón beta (β).

La solubilidad disminuye a medida que aumenta el número de átomos de carbono. Los ácidos orgánicos reaccionan con los óxidos e hidróxidos metálicos y con metales alcalinos formando sales. es el que da el olor a la mantequilla rancia. Esto hace que los primeros cuatro ácidos monocarboxílicos alifáticos sean líquidos completamente solubles en agua. 5 y 6 carbonos presentan olores desagradables. Fórmula Nombre de la UIQPA Ácido metanoico Ácido etanoico Ácido propanoico Ácido butanoico Ácido pentanoico Acido hexanoico Acido octanoico Acido decanoico Ácido dodecanoico Ácido hexadecanoico Ácido octadecanoico Nombre común Ácido fórmico Ácido acético Ácido propiónico Ácido butírico Ácido valérico Acido caproico Acido caprilico Acido caprico Ácido láurico Ácido palmítico Ácido esteárico H – COOH CH3 – COOH CH3 – CH2 – COOH CH3 – CH2 – CH2 COOH CH3 – (CH2 )3 – COOH CH3 – (CH2 )4 – COOH CH3 – (CH2 )6 – COOH CH3 – (CH2 )8 – COOH CH3 – (CH2 )10 – COOH CH3 – (CH2 ) 14 – COOH CH3 – (CH2 )16 – COOH Propiedades físicas de los ácidos carboxílicos. precursores biológicos de grasas y otros lípidos. uno de los principales componentes de la bilis humana.En la siguiente Tabla se dan a conocer los principales ácidos de cadena normal. Por ejemplo. A partir del ácido dodecanóico o ácido láurico los ácidos carboxílicos son sólidos blandos insolubles en agua. y el ácido hexanoico (ácido caproico). Las sales de ácidos carboxílicos alifáticos con más de cuatro átomos de carbono reciben el nombre de jabones. una clase particular de ácidos carboxílicos que contienen un grupo amino (–NH2) y un grupo carboxilo (–COOH). Los ácidos con mayor cantidad de carbonos presentan poco olor. también se encuentra en el sudor. se produce por la fermentación de algunas grasas. como ésteres y amidas. También son importantes en la síntesis orgánica de muchas otras moléculas. el ácido butanoico. Los ácidos fórmico y acético (1. Los ácidos de 4. dado que sirven para la construcción de derivados relacionados. Todas las moléculas de proteínas están formadas por aminoácidos. Los ácidos carboxílicos forman parte del metabolismo de las grasas tanto de vegetales como de animales. 178 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . También se encuentran en la naturaleza muchos ácidos carboxílicos saturados simples. Algunos ejemplos importantes son el ácido cólico. es el principal componente orgánico del vinagre. CH3 –CH2 –CH2 –COOH. el ácido acético. CH 3 –(CH2)4 –COOH. por lo que a partir del ácido butírico estos son sintetizados dentro de las células conformando así los llamados ácidos grasos. Aplicaciones de los ácidos carboxílicos. los cuales por razones de metabolismo celular son siempre de cadena con número par de carbonos. CH3COOH. Los ácidos carboxílicos ocupan un lugar importante dentro de la química orgánica. es la causa del inconfundible olor de las cabras y otros animales de granja. todas ellas de puntos de fusión elevados. 2 carbonos) son líquidos de olores irritantes. con su nombre común y el de la UIQPA. y los ácidos alifáticos de cadena larga como el ácido oleico y el ácido linoleico. y de muy diversas aplicaciones industriales.

etc. aroma del plátano). lo mismo que de sabores (acetato de etilo. en la reacción se eliminan moléculas de agua. a este método de obtención se le llama esterificación.Ésteres. de abeja. También se puede representar de la siguiente forma: Estos compuestos se forman por la reacción de los ácidos carboxílicos con los alcoholes. Se les nombra citando primero la parte del ácido cambiando la terminación ico por ato seguida de la preposición de y el nombre del radical derivado del alcohol. aroma de piña. Las ceras (candelilla. sus correspondientes ésteres son de olores agradables. Ejemplo. el ácido etanoico da lugar a los etanoatos y en nombre común el ácido acético da lugar a acetatos. Los ésteres son muy abundantes en la naturaleza. Ejemplos: CH3 –COO–CH2–CH3 etanoato de etilo o acetato de etilo porción del ácido CH3 –COO–CH2–CH3→ porción del alcohol BLOQUE 4 179 . butirato de etilo. acetato de pentilo. Nomenclatura de ésteres. Así.) son principalmente mezclas de ésteres. donde R´puede ser H o un grupo hidrocarbonado y R es un grupo hidrocarbonado. mientras que los ácidos carboxílicos tienen olores desagradables. Es interesante observar que. en sistema UIPAQ o IUPAQ. Los ésteres tienen la fórmula general R´–COO–R. siendo componentes principales de numerosos aromas florales y frutales. aroma de manzana.

Sí el ácido tiene ramificaciones:

3,4-dimetil pentanoato de etilo Propiedades y aplicaciones de los ésteres. Los ésteres líquidos se utilizan para reemplazar los olores de algunas frutas y flores, en perfumes, dulces y chicles. En los últimos años son utilizados para mejorar el sabor y el aroma de los alimentos procesados, la mayor parte de las conservas y jaleas tienen sabores artificiales, como se indica en las etiquetas. Se utilizan también en la elaboración de perfumes. Los ésteres de cadena corta (bajo peso molecular) son líquidos de olor agradable a flores o frutas. Los ésteres de cadena larga (alto peso molecular), son sólidos e incoloros y dejan de tener olores atractivos; o sea, que se vuelven totalmente desagradables, como por ejemplo tenemos a las mantecas (grasas) o sebos. En la siguiente tabla se presentan algunos olores característicos de los ésteres. Fórmula HCOOCH3 HCOOCH2CH(CH3)2 HCOOCH2(CH2)3CH3 HCOOCH2(CH2)6CH3 CH3(CH2)2COOCH2CH3 IUPAC Metanoato de metilo Metanoato de isobutilo Etanoato de pentilo Etanoato de octilo Butanoato de etilo Nombre común Formiato de metilo Formiato de isobutilo Acetato de n-amilo Acetato de n-octilo Butirato de etilo Fuente Ron Frambuesas Bananas Naranjas Piña

Aldehídos y cetonas.
Los aldehídos y cetonas son compuestos muy relacionados sus estructuras contienen al grupo carbonilo, C=O; un carbono unido por doble enlace al oxígeno. Los aldehídos presentan el grupo carbonilo en posición terminal, mientras que las cetonas en posición intermedia.

Aldehído

Cetona

Se puede observar que el grupo carbonilo de los aldehídos contiene al menos un hidrógeno, a diferencia de las cetonas, que tienen dos grupos R unidos al carbonilo. Esta diferencia estructural le confiere mayor reactividad a los aldehídos.

180

VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO

Tanto los aldehídos como las cetonas son muy frecuentes en la naturaleza, formando parte de numerosos aceites esenciales, por ejemplo el alcanfor. Algunos compuestos son producidos por animales (muscona, grupos cetónicos, etc.) Propiedades físicas de aldehídos y cetonas. Tanto los aldehídos como las cetonas, que tienen hasta cuatro átomos de carbono don totalmente miscibles con el agua, pero a medida que aumentan los carbonos la solubilidad disminuye y ya los homólogos con siete o más carbonos son insolubles en agua. Los puntos de ebullición son ligeramente superiores a los hidrocarburos o compuestos orgánicos de peso molecular comparable. La densidad de los aldehídos y cetonas es inferior a la del agua. Nomenclatura de aldehídos. En la nomenclatura sistémica la terminación característica para los aldehídos es al, la cual se añade al nombre original del alcano (suprimiendo la terminación “o” de este) que tenga el mismo número de átomos de carbono. El grupo aldehído siempre aparece en la parte final de la cadena y de allí inicia la numeración de la cadena, el número 1 no aparece en el nombre. Los demás sustituyentes quedan indicados por el número correspondiente en la cadena carbonada. Ejemplos:

CH3 – CH2 – CHO

propanal

También se emplean nombres comunes para los aldehídos. Se denominan por lo general como derivados del ácido carboxílico correspondiente que pueden formar por oxidación, la terminación ico del ácido se suprime y se sustituye por aldehído. Ejemplo: Ácido carboxílico H – COOH Ácido fórmico CH3 – COOH Ácido acético Nomenclatura de cetonas. Las cetonas se nombran igual que los alcanos, pero sustituyendo la terminación “o” por la de “ona”. La posición del grupo carbonilo y de las ramificaciones se indica mediante números y se eligen de manera que al grupo carbonilo (C=O) le corresponda el número menor posible. También se emplean nombres comunes para las cetonas, con excepción de la acetona (propanona), se nombran según los grupos alquilo unidos a la función carbonilo seguidos de la palabra cetona. Los radicales se nombran en orden de complejidad. Aldehído H – CHO formaldehído ( metanal) CH3 – CHO acetaldehído (etanal)

CH3–CO–CH3 CH3– CH2 – CO–CH3

Acetona o propanona o dimetilcetona Metil-etil cetona o 2 butanona

BLOQUE 4

181

Fórmula condensada Aldehído HCHO CH3CHO CH3CH2CHO CH3CH2CH2CHO C6H5CHO Cetonas CH3COCH3 CH3COC2CH5 C6H5COC6H5 C6H10O Aplicaciones de aldehídos y cetonas.

Nombre según IUPAC Metanal Etanal Propanal Butanal Benzaldehído

Nombre común Formaldehído Acetaldehído Propionaldehído Butiraldehído Benzaldehído

Propanona 2-Butanona Difenilcetona Clicohexanona

Cetona (dimetilcetona) Metiletilcetona Benzofenona Ciclohexanona

El metanal (formaldehído) es el aldehído más sencillo (HCHO) y más utilizado. Es un gas tóxico e irritante, muy soluble en agua. Se maneja como solución acuosa al 40%, llamada formol o formalina. Es un poderoso germicida, se emplea para embalsamar y preservar especímenes biológicos. También sirve para desinfectar habitaciones, barcos y construcciones para almacenamiento, combatir plagas de mosca, curtir pieles y como fungicida para plantas y vegetales. Pero el principal uso de esta sustancia es en la fabricación de polímeros. Sus vapores son muy irritantes para las membranas mucosas, su ingestión puede ocasionar fuertes dolores abdominales que conducen al coma y a la muerte. La acetona se emplea grandes cantidades, como disolvente en la fabricación de medicinas, productos químicos y explosivos; para la remoción de pinturas, barnices comunes y para las uñas, y como disolvente en la industria de los plásticos, es el solvente del gas acetileno embotellado. La metiletilcetona o 2 butanona, se emplea como disolvente especial de lacas.

Actividad: 5
En equipo. Escribe el nombre o la estructura según corresponda, para los siguientes ejemplos de derivados oxigenados de los hidrocarburos (alcohol, aldehído, cetona, éter, acido carboxílico y éster). Estructuras Nombres

3-metil-4-etil octanal

182

VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO

Actividad: 5 (continuación)

Estructuras

Nombres Hexanoato de metilo

Etil-isopropil éter

CH3–CH2–CH2–CH2–COOH

5,6-dimetil-2,4-heptanodiol CH3–CH2–COO–H Ácido 2-etil-4-metilhexanoico CH3–CH2 3-pentanona

CH3 – CH – CH2 – CH2 – CHO | CH3

Evaluación Actividad: 5 Conceptual Diferencia los derivados oxigenados de los hidrocarburos por su formulación. Autoevaluación Producto: Ejercicios de nomenclatura. Saberes Procedimental Realiza ejercicios de nomenclatura de los compuestos del carbono. C MC NC Puntaje: Actitudinal Resuelve de forma ordenada y correcta la fórmula o nomenclatura de los derivados oxigenados. Calificación otorgada por el docente

BLOQUE 4

183

En este bloque se estudian dos clases de compuestos nitrogenados: las aminas y amidas. en el campo industrial se utilizan en colorantes. La solubilidad en agua disminuye según aumenta el peso molecular. se clasifican en aminas primarias. Algunos como las anfetaminas. seguidos de la palabra amina. Muchos de ellos presentan actividad biológica pues forman parte de las proteínas. como la cadaverina y la putrescina. Algunas veces se indica la posición del sustituyente. o se producen durante la putrefacción. son importantes por sus usos en medicina. polímeros como el nylon. los antibióticos y los anestésicos locales. aditivos para alimentos. Se encuentran en materiales biológicos como la muscarina. Existen numerosos compuestos naturales que contienen función amina y que son muy importantes para la vida como la adrenalina y norepinefrina. utilizando los prefijos adecuados si hay dos o más sustituyentes idénticos (di o tri) unidos al nitrógeno. Se llaman aminas los derivados hidrocarbonados del amoniaco (NH3). CH3– NH2 CH3–CH2–NH2 CH3–NH–CH3 metil amina etil amina dimetil amina Cuando se trata de grupos diferentes estos se nombran empezando por los más pequeños y terminando con el mayor al que se agrega la terminación amina. dos o los tres átomos de hidrógeno del amoniaco por radicales alquilo. Los compuestos nitrogenados se encuentran ampliamente distribuidos en la naturaleza y en numerosos productos sintéticos de interés medicinal. Aminas. Nomenclatura de aminas. el resto son líquidas (intermedias) y sólidas las superiores. 184 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . El sistema más empleada para nombrar a las aminas consiste en denominar los grupos alquilo unidos al átomo de nitrógeno. toxina de algunos hongos. particularmente las primeras. En las aminas los dos primeros términos son gaseosas. dependiendo de los grupos orgánicos unidos al átomo de nitrógeno.Compuestos nitrogenados. La metilamina es uno de los productos de la putrefacción del pescado y el responsable en parte del olor a pescado podrido. Otro elemento químico cuyo campo de acción se encuentra en los compuestos del carbono es el nitrógeno. los ácidos nucleicos. hormonas estimulantes del sistema nervioso. entre otros. los alcaloides. N–dimetil propilamina Propiedades y función de las aminas. (–N) CH3–CH2–NH–CH3 CH3–N–CH2–CH2–CH3 | CH3 metil etilamina (N-metil etilamina) N. edulcorantes entre otros. Según se sustituyan uno. los fosfolípidos. secundarias o terciarias. El grupo amino es constituyente principal de las proteínas. Todas tienen olores irritantes y desagradables.

El carbono que contiene el grupo amida se considera parte del hidrocarburo base. Las amidas se consideran como producto de la sustitución del hidroxilo del grupo funcional carboxilo por un grupo amino. su fórmula general es R–CONH2.N – dimetilacetamida N–metil–Netilbutanamida N–metil–N–etilbutiramida BLOQUE 4 185 . Amidas. se nombran empleando la letra N por cada grupo alquilo sustituido.N–dimetiletanamida Nombre común Formamida Acetamida Propionamida Butiramida N – metilacetamida N – etilpropionamida N. Si existen uno o más grupos alquilo sustituidos en el nitrógeno. Productos químicos agrícolas y pinturas sintéticas. En el sistema UIQPA se nombran cambiando la terminación “o” del nombre del hidrocarburo base por amida. También en la preparación de antioxidantes y productos farmacéuticos. Nomenclatura de amidas. Amida H – CONH2 CH3 – CONH2 CH3 – CH2 – CONH2 CH3 – CH2 – CH2 – CONH2 CH3 – CONH – CH3 CH3 – CH2 – CONH – CH2 – CH3 Nombre UIQPA Metanamida Etanamida Propanamida Butanamida N – metiletanamida N – etilpropanamida N.La anilina (amina aromática) tiene gran demanda para la preparación de un gran número de colorantes muy utilizados en los alimentos y en la industria textil.

los de doce o más carbonos son sólidos. Propiedades Usos Alcoholes R–OH Evaluación Actividad: 6 Conceptual Describe las propiedades físicas y los usos de los compuestos del carbono. Organiza y compara la información en una tabla de contenido. como el naylon. Las amidas son comunes en la naturaleza y se encuentran en sustancias como las proteínas. Familia (grupo funcional) A temperatura ambiente. tiene usos industriales importantes y se prepara en gran escala. Puntaje: Autoevaluación Saberes Procedimental Actitudinal Recopila información sobre Valora el uso y la importancia propiedades físicas y usos de los biológica y socioeconómica de compuestos del carbono. formadas a partir de los aminoácidos. Existen polímeros que contienen grupos amida. Tiene importantes aplicaciones como disolvente en Química Orgánica y materia prima para la fabricación de formaldehído. Uno de los principales alcoholes es el metanol (alcohol de madera). vitaminas. el ADN y el ARN. Actividad: 6 Elabora una tabla de contenido en la que se muestren las familias de compuestos orgánicos. En las proteínas a la unión amida se le llama enlace peptídico. los alcoholes hasta de once átomos de carbono son líquidos. en las proteínas. Entrega la tabla en el tiempo indicado por tu docente. los compuestos del carbono. insolubles en agua. C MC NC Calificación otorgada por el docente 186 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . sus propiedades y usos. La densidad de los alcoholes alifáticos es menor que la del agua. Algunos son sintéticos. incluyendo: grupo funcional (familia o función química). Del pentanol al undecanol son oleaginosos. (Puedes consultar otras fuentes de información). pero también se encuentran en la naturaleza. hormonas. Producto: Tabla.Propiedades y usos de las amidas. por reacción de un grupo carboxilo de un aminoácido con un grupo amino de otro. de olor agradable.

Benceno y tetracloruro de carbono. 3-hepteno. vaselina y cera de las veladoras: Ⓐ Ⓑ Ⓒ Ⓓ Éter y agua. ¿Cuál de los siguientes enunciados corresponde al campo de la química orgánica? Ⓐ Ⓑ Ⓒ Ⓓ Obtención del bicarbonato de sodio (NaHCO3) Obtención del ácido acético (CH3 –COOH) Propiedades del carbonato de calcio (CaCO3) Propiedades del ácido carbónico (H2CO3) 2. 4-heptano. Son ejemplos de solventes que pueden disolver materiales como los que se utilizan para fabricar vasos de hielo seco. Agua y ácido cítrico. Es el tipo de hibridación que presenta el grupo de hidrocarburos llamadas alquinos en los carbonos de la triple ligadura: hay dos respuestas correctas Ⓐ Ⓑ Ⓒ Ⓓ sp sp2 sp3 sp4 3. El número de átomos de carbono que poseen.Actividad: 7 Lee cuidadosamente y resuelve los siguientes cuestionamientos. La estructura: CH3 – CH2 – CH = CH – CH2 –CH2 –CH3 corresponde al compuesto: Ⓐ Ⓑ Ⓒ Ⓓ 3-heptano. 5. Ácido clorhídrico. La diferencia entre el propano. 4. El tipo de átomos unidos a los átomos de carbono. 1. El tamaño de la cadena de carbonos. BLOQUE 4 187 . propeno y propino se debe a: Ⓐ Ⓑ Ⓒ Ⓓ El número de átomos de hidrógeno que poseen. 4-heptino. Elige la respuesta correcta y rellena el círculo.

Ⓓ 2-etil. Ⓓ Octano. el que tendrá el mayor punto de ebullición será: Ⓐ Butano. 8. El nombre sistémico (UIQPA) correcto para el siguiente compuesto es: Ⓐ Alcohol propílico. Si se determina el punto de ebullición de los siguientes alcanos. Ⓓ Propeno.2-propanol. 7. Ⓑ Alqueno. Ⓑ Pentano. Ⓒ 2-metil-2-propanol. 188 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . Ⓒ Hexano. Ⓒ Alcohol. Ⓒ Etino. Ⓓ Aromatizante. Ⓑ Alcohol terbutílico. 9. Gas que es utilizado en los sopletes de soldadura: Ⓐ Eteno. Ⓑ Disolvente.Actividad: 7 (continuación) 6. 10. Ⓓ aldehído. Ⓑ Etileno. Ⓒ Materia prima para elaborar plásticos. El compuesto llamado etilenglicol (anticongelante) ¿a qué tipo de familia pertenece? Ⓐ Alcano. Una de las aplicaciones del metano a nivel industrial es como: Ⓐ Combustible.

Las aminas tienen importancia biológica porque: Ⓐ Se obtienen como producto de fermentación de las frutas. 16. Ⓒ Forman parte de la estructura de los aminoácidos. Ⓑ Forman parte de los carbohidratos. Las amidas son importantes para los seres vivos porque: Ⓐ Sirven como disolventes de grasas y aceites. Anota la respuesta correcta en el espacio correspondiente. Responde cada uno de los siguientes cuestionamientos. Es el grupo funcional característico de los ácidos carboxílicos: Ⓐ R-O-R Ⓑ R-C=C-R Ⓒ R-COOH Ⓓ R-COO-R 14. Ⓑ Se utilizan en la fabricación de jabones. Menciona ejemplos de compuestos del carbono que utilizas en tu vida diaria. Ⓓ Son parte de la estructura de las proteínas. 15. __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ BLOQUE 4 189 . Ⓒ Aparecen en las grasas animales. Ⓓ Porque forman parte de las grasas animales.Actividad: 7 (continuación) 13.

C Autoevaluación MC NC Puntaje: Actitudinal Muestra seguridad en la resolución de los cuestionamientos. Explica la importancia del uso racional de los hidrocarburos. __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________ Evaluación Actividad: 7 Conceptual Reconoce las propiedades físicas.Actividad: 7 (continuación) 17. la nomenclatura y usos de los compuestos del carbono. Saberes Procedimental Resuelve una serie de cuestionamientos. Calificación otorgada por el docente 190 VALORA LA IMPORTANCIA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO EN SU ENTORNO . Producto: Cuestionario. ¿Qué entiendes por función química? ¿Cómo está determinada cada función? __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________ 18.

1 Expresa ideas y conceptos mediante representaciones lingüísticas. jerarquías y relaciones.2 Ordena información de acuerdo a categorías. 6. uso e impacto ambiental de las macromoléculas sintéticas con una actitud responsable y cooperativa en su manejo.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo.4 Construye hipótesis y diseña y aplica modelos para probar su validez.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. definiendo un curso de acción con pasos específicos. comprendiendo cómo cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 8. 6.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos.1 Define metas y da seguimiento a sus procesos de construcción de conocimientos. 5.p Identifica la importancia de las macromoléculas naturales y sintéticas.2 Toma decisiones a partir de la valoración de las consecuencias de distintos hábitos de consumo y conductas de riesgo.1 Elige las fuentes de información más relevantes para un propósito específico y discrimina entre ellas de acuerdo a su relevancia y confiabilidad.3 Reconoce los propios prejuicios. matemáticas o gráficas. Unidad de competencia: Reconoce la importancia de las macromoléculas naturales (carbohidratos.3 Asume una actitud constructiva. 8. 5. modifica sus propios puntos de vista al conocer nuevas evidencias. e integra nuevos conocimientos y perspectivas al acervo con el que cuenta. lípidos y proteínas) en los seres vivos. Tiempo asignado: 15 horas . 5. 8.1 Propone manera de solucionar un problema y desarrolla un proyecto en equipo.2 Aporta puntos de vista con apertura y considera los de otras personas de manera reflexiva. 7. 5. 5. Atributos a desarrollar en el bloque: 3. así como la existencia. 4.

1.Secuencia didáctica 1. Macromoléculas naturales. ¿Qué diferencia hay entre moléculas naturales y sintéticas? 2. ¿Qué entiendes por macromolécula? 3. Al finalizar comenta tus respuestas con el resto del grupo. Consulta las etiquetas de la composición de uno o dos alimentos procesados que tengas en casa y realiza una lista de los componentes que contienen. y anótalos en este espacio. 192 IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS . Menciona los elementos y moléculas que forman a los seres vivos: 4. Inicio Actividad: 1 +Responde el siguiente cuestionario.

C MC NC Puntaje: Actitudinal Se expresa con claridad y precisión. y estar formado por muchas unidades que se repiten (monómeros) en toda la estructura de la molécula. por ejemplo aminoácidos distintos. Se conocen dos tipos de estas macromoléculas: las naturales y las sintéticas. la celulosa y el algodón que se emplean para hacer telas y papel. El hule de los árboles de hevea y de los arbustos de Guayule. Sin embargo. desde miles a millones de gramos por cada mol. los cuales forman parte de los seres vivos. lineales o ramificadas. aminoácidos y los nucleótidos. Existen polímeros naturales de gran significación comercial como.Actividad: 1 Conceptual Identifica la presencia de moléculas naturales y sintéticas en su vida diaria. la mayor parte de los polímeros que se utilizan para mejorar nuestra calidad de vida diaria. Dentro de los polímeros naturales (son aquéllos sintetizados como parte del metabolismo celular en vegetales y en animales) se encuentran los carbohidratos. Los monómeros son unidades moleculares sencillas agrupadas de acuerdo a sus propiedades químicas. pero siempre unidades diferentes dentro de un mismo grupo. algunos monómeros naturales son los monosacáridos. Lo que distingue a los polímeros de los materiales constituidos por moléculas de tamaño normal son sus propiedades mecánicas. Autoevaluación Evaluación Producto: Cuestionario Saberes Procedimental Expresa por escrito sus conocimientos sobre el tema. los lípidos y los ácidos nucleicos. también conocidos como macromoléculas son muy distintas a las de las moléculas pequeñas y comunes. las proteínas. son materiales sintéticos con propiedades y aplicaciones variadas. si las unidades son distintas se denominan copolímero. otorgada por el Calificación docente Desarrollo Macromoléculas. Generalmente se pueden describir como la repetición de una o unas pocas unidades mínimas o monómeros. La seda es otro polímero natural muy apreciado y es una poliamida semejante al nylon. o azúcares distintos. Las propiedades físicas de los polímeros. Un polímero es un compuesto molecular que se distingue por tener una masa molar muy grande. formando los polímeros o largas cadenas de muy diversas formas. BLOQUE 5 193 . monómeros y polímeros. Cuando las unidades son idénticas reciben el nombre de homopolímero. son también polímeros naturales importantes.

hasta complejas macromoléculas orgánicas siendo todos igualmente importantes para constituir. son fuentes de energía para plantas y animales y precursores de otros compuestos biológicos. que constituyen formas tridimensionales específicas.Macromoléculas naturales. y/o de átomos de distintos elementos químicos. se clasifican en:    Monosacáridos: constituidos por un azúcar simple. Forman parte de tejidos. de sostén para las plantas. Las biomoléculas son por lo general cadenas de pequeñas moléculas. se representan en general por la fórmula Cn(H2O)n. compuestos que presentan en su estructura varios grupos hidroxilo y la función aldehído o la función cetona. 194 IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS . unidad más simple. Estas cadenas pueden ser lineales o ramificadas. Clasificación de los carbohidratos. que presentan sabor dulce. azucares o sacáridos. Se encuentran muy difundidos en la naturaleza. con base en el número de unidades que los constituyen. hidrógeno y oxígeno. Químicamente se definen como polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas. en los vegetales y animales. Oligosacáridos: Se forman de la unión de 2 a 10 unidades de monosacáridos. “n” es el número de veces que aparece el átomo de carbono. los ácidos nucleicos serán estudiados en los cursos de Biología en próximos semestres. Composición química de los seres vivos. lípidos y proteínas. a cada una de las cuales corresponde una función específica. están formados por carbono. Carbohidratos. son compuestos sólidos cristalinos. son compuestos comúnmente conocidos como azúcares. En particular en este curso se abordan los carbohidratos. Los azúcares también llamados sacáridos. En la composición química de los seres vivos se encuentran desde sencillos iones inorgánicos. mantener y perpetuar la vida. Polisacáridos: formados por cadenas compuestas de muchas unidades de monosacáridos (más de 10). Los glúcidos. Los carbohidratos se conocen también como glúcidos (en un tiempo se pensó que eran hidratos de carbono debido a su composición). es decir.

Los monosacáridos, son los monómeros de los carbohidratos. Se presentan como sustancias blancas, con sabores dulces, cristalizables y solubles en agua. Se oxidan fácilmente, transformándose en ácidos, por lo que se dice que poseen poder reductor (cuando se oxidan, reducen a otra molécula). Se clasifican en base a dos criterios: Grupo funcional Número de átomos de carbono De acuerdo con su función química, se distinguen en aldosas cuando contienen el grupo funcional aldehído y cetosas cuando el grupo funcional es una cetona.

La nomenclatura de los monosacáridos tiene relación con el número de átomos de carbono que presentan: Según el número de carbonos, un monosacárido será una triosa (3C), tetrosa (4C), pentosa (5C), hexosa (6C) o heptosa (7C). Además se les agrega el prefijo ceto o aldo de acuerdo a la función que posean.

BLOQUE 5

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Las pentosas y las hexosas suelen formar estructuras cíclicas. La formación de estos anillos es espontánea y las formas abiertas y cerradas están en equilibrio. Las aldohexosas generan anillos de seis lados llamados pirano (hexágono) y las cetohexosas forman anillos furano, de cinco lados (pentágono). La estructura lineal recibe el nombre de Proyección de Fischer; la estructura ciclada de Proyección de Haworth. En el siguiente esquema se representa la transformación de una aldosa lineal a una forma cíclica.

El carbono que antes era simétrico ahora es asimétrico. Por lo tanto caben dos posibilidades, una que el OH esté hacia abajo, a esta posición se le conoce como la forma alfa ( ), la otra es que el OH se encuentra hacia arriba y se le llama forma beta ( ) A continuación la siguiente figura muestra la formación del ciclo en una cetosa. La posición alfa y beta se nombran de la misma forma.

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IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS

Monosacáridos de importancia biológica.
Los carbohidratos de mayor importancia biológica son los de cinco y seis carbonos. Las principales hexosas son la glucosa, fructuosa y galactosa. La glucosa, aldohexosa conocida con el nombre de dextrosa; es el azúcar más importante. También se le llama “azúcar de la sangre”; ya que es la más abundante además de ser transportada por el torrente sanguíneo a todas las células del organismo. La concentración normal de glucosa en la sangre es de 70 a 90 mg/ 100ml, cuando se rebasan los límites establecidos es uno de los síntomas de una enfermedad conocida como diabetes. Las pentosas como la ribosa y desoxirribosa, forman parte de los ácidos nucleicos (ADN y ARN) y de la molécula de ATP. Aunque son muy diversas las biomoléculas que contienen energía almacenada en sus enlaces, es el ATP (adenosín trifosfato) la molécula que interviene en todos los intercambios de energía que se llevan a cabo en las células; por ello se le califica como "moneda universal de energía"
Problemas de consumo de carbohidratos.
Debido a que el exceso de carbohidratos en la dieta provoca la formación de grandes depósitos de lípidos (obesidad) combinado esto con una vida sedentaria y a una serie de condiciones fisiológicas y genéticas. Se han desarrollado algunos edulcorantes artificiales que producen poca energía (y por tanto pocos lípidos) para endulzar algunos productos, algunos de estos sustitutos son el aspartamo, la sucralosa (Splenda®) y el acesulfame de potasio.

Oligosacáridos.
Son cadenas de monosacáridos de 2 hasta 10 unidades de monosacáridos, la unión de los monosacáridos tiene lugar mediante enlaces glucosídicos. En forma más general, a esta unión se le denomina enlace glucosídico, un enlace de cualquier carbohidrato no solo de la glucosa.

En la formación del enlace glucosídico reaccionan los hidroxilos (OH) de los monosacáridos subsecuentes, formando una molécula de agua, desprendiéndose una molécula de agua por cada unión glucosídica. Las unidades de monosacáridos quedan unidos por un oxigeno (el que sobro en la formación de la molécula de agua). Los oligosacáridos son moléculas con sabor generalmente dulce, que provienen de diferentes fuentes biológicas y que tienen un valor importante como componentes de la dieta humana. Los oligosacáridos más abundantes son los disacáridos, formados por dos monosacáridos, iguales o distintos. Los disacáridos más comunes son sacarosa, lactosa y maltosa. La sacarosa o azúcar de mesa es una combinación de glucosa y fructuosa se obtiene en forma natural, tanto en la remolacha, la caña de azúcar y el sorgo. Se utiliza para endulzar bebidas, en la fabricación de vinos, alcoholes, vinagres, dulces, pasteles, etc. Su estructura se muestra en la siguiente figura:
Azúcar refinada dulce veneno.

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La maltosa es azúcar de malta, grano germinado de cebada el cual es utilizado para elaborar cerveza. Su obtención es por medio de hidrólisis de almidón y glucógeno tiene dos moléculas de glucosa unidas por un enlace tipo (1-4). Su estructura es:

La lactosa es el disacárido formado por galactosa y glucosa. Se trata de un azúcar también abundante en la naturaleza, es el disacárido responsable del contenido de azúcares de la leche y por tanto todos los alimentos elaborados a base de leche contienen cierta proporción de este azúcar. En los niños y mamíferos jóvenes en general, este es el componente que representa prácticamente toda la ingestión de carbohidratos, ya que todos los mamíferos incluyendo al hombre, se alimentan de leche en las primeras etapas de su vida. En los humanos es necesaria la presencia de la enzima lactasa para la correcta absorción de la lactosa. Cuando el organismo no es capaz de asimilar correctamente la lactosa aparecen diversas molestias cuyo origen se denomina intolerancia a la lactosa. La estructura de la lactosa es:

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La amilosa. que pueden apropiarse de los materiales de reserva para su nutrición. Los polisacáridos son azúcares de alto peso molecular que contienen un gran número de unidades de monosacáridos (monómeros) unidas por enlaces glucosídicos. Forma parte de las membranas celulares de todas las plantas y de las fibras de las plantas rígidas. los cuales. Los carbohidratos. Es elaborado por las plantas verdes durante la fotosíntesis. semejante a un rollo de cuerda. que constituye el 20% del almidón ordinario. A su vez. La estructura resultante es: En el segundo tipo. Los gránulos de almidón de las plantas presentan un tamaño. los monosacáridos (glucosa) están dispuestos en forma de cadena continua y rizada. Además de los enlaces (1. formados por unidades de glucosa. que almacenan cantidades grandes de polisacáridos que utilizan luego en la germinación hasta que aparezcan las hojas que les permitirán sintetizar los azúcares por medio de la fotosíntesis. la celulosa y el glucógeno.Polisacáridos. BLOQUE 5 199 . son los componentes más abundantes de la dieta de la mayoría de los animales.4). sirve como almacén de energía en las plantas. forma y características específicos del tipo de planta en que se ha formado el almidón.6). Estas uniones se muestran en la siguiente estructura. representan fundamentalmente materiales de reserva energética de los seres vivos para realizar funciones en condiciones en las cuales no es posible obtener azúcares a través de la alimentación. ya sean de origen animal o vegetal. la amilopectina. liberando energía durante el proceso de oxidación en dióxido de carbono y agua. el de los homopolisacáriddos. contiene puntos de ramificación en los cuales hay enlaces (1. unidas entre sí por enlaces glucosídicos 1-4. Existe en dos formas. es una versión ramificada de la amilosa. Este hecho representa una circunstancia de provecho para los animales. ambas formadas por glucosa. Los principales homopolisacáridos son el almidón. Así sucede en las plantas. El primero comprende moléculas formadas por monosacáridos iguales. Hay dos tipos principales de polisacáridos. Almidón El almidón es la forma principal de almacenamiento de glucosa en la mayoría de los vegetales. principalmente en forma de polisacáridos.

posición que se observa en la siguiente figura. hueso. la celulosa constituye. salvo que es más ramificada (una ramificación cada 8 o 10 unidades de glucosa) Se almacena en el hígado y tejidos musculares. córnea. Su estructura es muy semejante a la amilopectina. amorfo. resistente a casi todos los disolventes. Su estructura difiere del almidón y el glucógeno porque sus unidades están unidas por enlaces 1-4. nutrición y comunicación intercelular. La celulosa es un polisacárido. llamados también mucopolisacáridos. son las bacterias que habitan en su rumen (estomago) las que sintetizan celulasas capaces de hidrolizar la celulosa. son sustancias de peso molecular elevado formadas por más de un tipo de monosacáridos. Dentro de este tipo de sustancias se encuentran moléculas con muy diversas funciones. la fibra no digerible. Los hongos que habitan sobre la madera en putrefacción también producen celulasas. para el hombre. La celulosa no puede ser digerida en el tracto digestivo humano. ya que carece de las enzimas necesarias para hidrolizar el enlace beta. Los mucopolisacáridos son compuestos estructurales de cartílago. por ello no puede utilizarse para obtener energía. También cumplen función de sostén. proporcionando estructura física y fuerza.Glucógeno. es especialmente abundante en los tejidos leñosos de los vegetales. En el caso de los rumiantes. necesaria para que se produzca un buen tránsito intestinal. Celulosa. que secretan celulasas. piel. La forma principal en que se almacena la glucosa en los animales es el glucógeno. blanco. De forma similar. 200 IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS . liberando glucosa que puede utilizarse como alimento. y otros tejidos conectivos. ya que es insoluble en agua y constituye el armazón de las paredes celulares de todas las plantas. El segundo grupo esta formado por los llamados heteropolisacáridos. las termitas pueden digerir la madera gracias a las bacterias de su tracto digestivo. paredes de vasos sanguíneos.

que contenga la siguiente información. disacáridos y polisacáridos La información registrada se compartirá con el resto del grupo. Puntaje: Saberes Procedimental Actitudinal Distingue ejemplos de productos Reflexiona sobre el consumo de que contienen carbohidratos. Tipo de carbohidrato Ejemplos Monosacáridos. Actividad: 2 Conceptual Clasifica los carbohidratos. para que posteriormente puedas completar una tabla. Autoevaluación Evaluación Producto: Tabla. Explica las funciones de los carbohidratos. C MC NC Calificación otorgada por el docente BLOQUE 5 201 . productos ricos en carbohidratos. Productos de origen natural en los que se encuentran Funciones biológicas y aplicaciones.Actividad: 2 Realiza una investigación bibliográfica que te ayude a completar la información sobre carbohidratos y sus principales aplicaciones.

que se denomina jabón. e intervienen en procesos biológicos importantes. soluble en disolventes orgánicos (lipófila). por ello se denominan glicéridos. el grupo carboxilo (-COOH) y una zona lipófila.Lípidos. los otros dos son los carbohidratos y las proteínas. Las grasas y aceites (lípidos) son mezclas de ésteres de ácidos grasos con el glicerol. en las mantecas (sólidos) los ácidos grasos tienen cadenas saturadas. En los vegetales en forma de aceites y ceras y en animales aceites y grasas. y por otra. Son biomoléculas formadas básicamente por carbono e hidrógeno. presentes en la molécula de la grasa animal (manteca) o de la grasa vegetal (aceites). La saponificación es una reacción típica de los ácidos grasos. CH2 Los ácidos grasos son moléculas formadas por una larga cadena hidrocarbonada de tipo lineal con un número par de átomos de carbono. que se orienta hacia ella. lo que las hace insolubles en agua y soluble en disolventes no polares como el cloroformo. Los lípidos (del griego lipos = grasas) constituyen una de las tres clases principales de productos alimenticios. Tienen en un extremo de la cadena un grupo carboxilo (-COOH). etc. el grupo carboxilo es polar y soluble en agua (hidrófilo). Las moléculas de jabón presentan simultáneamente una zona lipófila o hidrofoba. la cadena hidrocarbonada que presenta grupos metileno (-CH2-) y grupos metilo (-CH3) terminales. la cadena alifática es apolar y por tanto. y una zona hidrófila o polar. lo que se denomina comportamiento anfipático. Incluyen compuestos muy diversos desde el punto de vista de su composición química. pero poseen características físicas y biológicas comunes. benceno. El estado físico de los glicéridos depende de la estructura de los ácidos grasos presentes. mientras que en los aceites (líquidos) las cadenas de los ácidos grasos presentan insaturaciones (dobles enlaces). fósforo y azufre. pues por una parte. Una característica fundamental de este grupo de moléculas es su enlace no polar. Los ácidos grasos poseen una zona hidrófila. es decir. un bajo número de átomos de oxígeno y algunas de ellas contienen átomos de nitrógeno. 202 IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS . Esta denominación es porque son considerados derivados del glicerol. Los lípidos son compuestos naturales que se encuentran en las plantas y animales. esto debido a que en el metabolismo celular las cadenas de los ácidos grasos se forman enlazando unidades de dos carbonos. en la cual reaccionan con álcalis (bases) y dan lugar a una sal de ácido graso. Por eso las moléculas de los ácidos grasos son anfipáticas. el éter. que rehúye el contacto con el agua.

Causas comunes de los triglicéridos altos son la obesidad. las enfermedades renales. también se les llama glicéridos o grasas simples. • Los diglicéridos. Los glicéridos cuando presentan cadenas carbonadas saturadas reciben la denominación de mantecas. • Los triglicéridos. pero es bueno eliminar las comidas fritas. que contienen una molécula de ácido graso. Cómo eliminar los triglicéridos altos. Niveles elevados de triglicéridos están relacionados con el riesgo de alguna enfermedad cardiaca. Esta grasa se usa en el organismo para generar energía. BLOQUE 5 203 . carnes elevadas en grasa y también es bueno limitar la repostería. además de estar asociado con altos niveles de colesterol.  Simples: son lípidos saponificables en cuya composición química sólo intervienen carbono. con tres moléculas de ácidos grasos. Acilglicéridos. trastornos genéticos al procesar grasa.Clasificación de los lípidos. Los aceites se caracterizan por presentar instauraciones o sea la presencia de dobles enlaces en las cadenas de los ácidos grasos que forman la estructura del glicérido. el abuso de alcohol y azúcares. Se forman por la esterificación de una. Los triglicéridos además se encuentran presentes en los alimentos y en la sangre. La ingesta de calorías usualmente estimula la producción del colesterol y ayuda a transportar triglicéridos que no se usa. hidrógeno y oxígeno. como energía. atendiendo a que posean en su composición ácidos grasos (lípidos saponificables) o no lo posean (lípidos insaponificables). con dos moléculas de ácidos grasos. Un buen consejo es tener una dieta baja en grasa y alimentos con bajo índice glicérico. Según el número de ácidos grasos. No es recomendable eliminar la grasa totalmente de la comida. Los lípidos son un grupo muy heterogéneo que usualmente se clasifican en dos. se distinguen tres tipos de estos lípidos: • Los monoglicéridos. Se dividen en acilglicéridos y céridos. Los lípidos saponificables a su vez se clasifican en lípidos simples y complejos. Los triglicéridos es el tipo principal de grasa generado por el organismo. dos o tres moléculas de ácidos grasos con una molécula de glicerina. la diabetes.

El grupo fosfato lleva otro grupo de átomos. Se clasifican en fosfolípidos y glucolípidos.  Complejos: Son lípidos saponificables en cuya estructura molecular además de carbono. La lecitina y cefalina son dos tipos de fosfoglicérido que se encuentran principalmente en el cerebro. en el hígado. azufre o un glúcido. compuestos por un glicerol al que se le unen dos ácidos grasos y un grupo fosfato. hidrógeno y oxígeno. por lo que también se llaman lípidos de membrana. que frecuentemente contienen nitrógeno. Fosfolípidos. Son las principales moléculas constitutivas de la doble capa lipídica de la membrana. Una capa doble de fosfolípidos se encuentra en todas las membranas celulares. soya y otros materiales. 204 IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS . fósforo. Son las moléculas más abundantes de la membrana citoplasmática. como ejemplos de ellas tenemos la cera de abeja. yema de huevo. constituidas por ácidos grasos y alcoholes monohidroxilados. Las ceras son mezclas de ésteres de alta masa molecular.Céridos. en los árboles forestales se puede encontrar la cera del follaje de conífera. levadura. Son abundantes en la naturaleza. hay también nitrógeno. la cera de frutas como la pera y la manzana. Se caracterizan por presentar un ácido ortofosfórico en su zona polar. germen de trigo. la lanolina. pueden ser obtenidas de fuentes animales y vegetales. Son también moléculas anfipáticas. en las células nerviosas. la cera de carnauba. Son un tipo de lípidos.

Algunas regulan los niveles de sal y la secreción de bilis. Son los lípidos que no poseen ácidos grasos en su estructura y no producen reacciones de saponificación. oxígeno y nitrógeno. Se sitúan en la cara externa de la membrana celular. Hormonas sexuales. Son lípidos que derivan del esterano. a partir del colesterol se sintetizan los demás esteroides. hidrógeno. Vitaminas. en donde realizan una función de relación celular.Glucolípidos. eucaliptol y vainillina. Además. BLOQUE 5 205 . esteroides y prostaglandinas. Se encuentran formando parte de las bicapas lipídicas de las membranas de todas las células. el geraniol. como la A. regulando la síntesis de glucógeno. Entre las hormonas suprarrenales se encuentra la cortisona. entre las que se pueden citar: esencias vegetales como el mentol. El colesterol es un esteroide que forma la estructura de las membranas de las células junto con los fosfolípidos. Entre los lípidos insaponificables se encuentran los terpenos. estructural y hormonal. que actúa en el metabolismo de los glúcidos. En los mamíferos como el ser humano. cumplen importantes funciones: reguladora. los estrógenos que son los responsables de los caracteres sexuales femeninos y la testosterona que es responsable de los caracteres sexuales masculinos. alcanfor. Son lípidos complejos que se caracterizan por poseer un glúcido o carbohidrato. también de cuatro anillos fusionados de carbono que poseen diversos grupos funcionales y tienen partes hidrofílicas e hidrofóbicas. K. Entre los glucolípidos más comunes están los cerebrósidos y gangliósidos. especialmente de las neuronas. Pigmentos vegetales como la carotina y xantofila. Lípidos insaponificables. En la siguiente figura se muestran las estructuras de varios esteroides. E. Las principales funciones de los glucolípidos son la del reconocimiento celular y como receptores antigénicos. Esteroides. Hormonas suprarrenales. siendo receptores de moléculas externas que darán lugar a respuestas celulares. Son moléculas lineales o cíclicas que cumplen funciones muy variadas. Entre las hormonas sexuales se encuentran la progesterona. que prepara los órganos sexuales femeninos para la gestación. Terpenos. que se compone de carbono.

que las ejercen a concentraciones muy bajas. En medicina se emplean en la inducción del parto e inhibición de secreción gástrica.Prostaglandinas. y algunos medicamentos anti-inflamatorios como la aspirina inhiben su formación. donde fueron aisladas por primera vez.1 kilocalorías por gramo.4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación. Se sintetizan en vivo a partir de ácidos grasos insaturados. Funciones de los lípidos. Estructuralmente todas derivan del Ácido 15-hidroxi -13. con un OH. Su nombre procede de “próstata”. mientras que las proteínas y los glúcidos sólo producen 4. hormonal o de mensajeros químicos: Los lípidos facilitan determinadas reacciones químicas y los esteroides cumplen funciones hormonales. ya que intervienen en el dolor.trans . Función catalizadora. un ácido graso de 20 átomos de C que tiene un doble enlace extra que provoca que se forme un anillo de ciclopentano que se forma entre los C 8 y 12. pero se encuentran ubicadas en diferentes partes del organismo. 206 IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS . Además recubren y proporcionan consistencia a los órganos y protegen mecánicamente estructuras o son aislantes térmicos como el tejido adiposo. Los lípidos desempeñan diferentes tipos de funciones biológicas: Función de reserva energética: Los lípidos son la principal fuente de energía de los animales ya que un gramo de grasa produce 9. Intervienen en la regulación de la temperatura corporal. Estos lípidos presentan gran importancia en medicina por sus múltiples efectos fisiológicos. entre los que destacan la contracción del músculo liso y la disminución de la presión sanguínea.prostenoico. Función transportadora: Los lípidos se absorben en el intestino gracias a la emulsión de las sales biliares y el transporte de lípidos por la sangre y la linfa se realiza a través de las lipoproteínas. Función estructural: Los lípidos forman las bicapas lipídicas de las membranas celulares.

Actividad: 3 Lee el tema “Lípidos” en tu módulo y organiza la información en una tabla que contenga datos sobre su composición. Saberes Procedimental Distingue ejemplos de productos que contienen lípidos. Analicen en el grupo los resultados. clasificación. C MC NC Puntaje: Actitudinal Reflexiona sobre el consumo de productos ricos en lípidos. principales funciones. Tipo de carbohidrato Grasas Aceites Ceras Fosfolípidos Glucolipidos Prostaglandinas Terpenos Esteroides Composición Clasificación Saponificable. Explica las funciones de los lípidos. simple Ejemplos Manteca Fuente natural Grasa animal Función Fuente de energía Actividad: 3 Conceptual Clasifica a los lípidos. Autoevaluación Calificación docente otorgada por el BLOQUE 5 207 . ejemplos y fuentes naturales. Evaluación Producto: Tabla.

magnesio y cobre entre otros elementos. las proteínas ocupan el papel principal en estos procesos biológicos y constituyen los compuestos más abundantes (después del agua) e importantes de los animales y. lo que significa que como parte de su función química es la función ácido carboxilo y en el carbón alfa unido la función del grupo amino. en los vegetales. las proteínas están formadas por la unión de muchas moléculas relativamente sencillas y no hidrolizables. Estos compuestos químicamente son alfa aminoácidos. hidrógeno y nitrógeno principalmente. pelo. 208 IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS . tendones. sangre. lo que significa que puede ser diferente. Las macromoléculas estudiadas anteriormente intervienen en una serie de procesos bioquímicos que tienen que ver con el inicio y desarrollo de la vida. por esta razón a estos polímeros biológicos se les denominó proteína. músculos. etc. es decir. Reacción de formación del enlace peptídico. en menor grado. pero hay otros 10 que el organismo humano no puede sintetizar por lo que es de carácter esencial que estén presentes en la dieta. fósforo. y significa lo primero. De estos 20 aminoácidos. uñas. Químicamente. que proviene de la palabra griega proteios. 10 de ellos el organismo humano los puede sintetizar por lo que no es esencial que estén presentes en la dieta.Proteínas. nervios. y en este tipo de macromoléculas se han identificado 20 clases diferentes de alfa aminoácidos.. hierro. Estos compuestos se encuentran en todas las células y son material principal de la piel. Sin embargo. pueden además contener azufre y en algunos tipos de proteínas. Son biomoléculas formadas por carbono. el resto de la estructura se representa con la letra R-. denominadas aminoácidos (aa) los cuales están unidos mediante enlaces peptídicos. En la materia viva es de carácter primordial la presencia de las proteínas. sustancia de la vida. enzimas.

pueden hacerse múltiples combinaciones para formar moléculas de proteínas. ovoglobulina.Una proteína contiene cientos de unidades de aminoácidos (que pueden ser diferentes). ácidos o bases diluidas o alcohol. pueden presentar mayor solubilidad en otros solventes como soluciones salinas. debido a que su superficie es polar. El consumo de alimentos con valor bajo de proteínas trae como consecuencia una dieta mal balanceada y una serie de trastornos que provocan enfermedades. inmunoglobulinas. como el raquitismo.  A su vez las proteínas globulares se pueden clasificar de acuerdo con su solubilidad en:  Albúminas: Proteínas fácilmente solubles en agua. colágeno. Clasificación de las proteínas. el número de proteínas que se puede formar es inmensamente grande. El requerimiento diario de proteínas para un adulto es de 30 g/día. Por lo que cada organismo requiere de tener los aminoácidos necesarios para sintetizar su propia proteína. etc. con un número variado de cadenas polipeptídicas que constituyen fibras resistentes. Con los veinte aminoácidos distintos que existen. insolubles en solventes neutros. las proteínas del plasma y las presentes en las membranas celulares. entre ellas se encuentran las seroglobulinas (sangre). presentan formas moleculares alargadas. y que en el proceso de digestión son liberados. que coagulan con el calor y precipitan con las soluciones salinas saturadas. fibrina. Glutelinas: Solubles en ácidos y bases diluidos. Funcionan como proteínas estructurales o de soporte. como la Zeína del maíz y la Gliadina del trigo. La clasificación de las proteínas se realiza desde varios puntos de vista. Ejemplo: La glutenina del trigo. Prolaminas: Solubles en alcohol del 70 al 80%. alcohol absoluto y otros solventes neutros. dentro de las que se consideran todas las enzimas. Por ejemplo la lactoalbúmina. A su vez se dividen de acuerdo con su morfología y solubilidad en:  Proteínas fibrosas: son insolubles en agua. La mayoría de las proteínas conocidas son globulares. con cierto grado de elasticidad. etc. Sin embargo. Las más comunes son: elastina. fragilidad o ductilidad. Proteínas Globulares: Tienden a ser más solubles en agua. así: Según su composición: Proteínas simples u Holoproteínas: Las cuales están formadas exclusivamente o predominantemente por aminoácidos. es decir. queratina. pero solubles en soluciones salinas diluidas como cloruro de sodio. insolubles en agua. Su estructura es compacta con formas casi esféricas. Globulinas: Escasamente solubles en agua pura. la ovoalbúmina (presente en la clara del huevo). albúmina del suero. Los aminoácidos esenciales son introducidos al organismo vía alimentos que los contienen en la estructura proteica presente en la dieta.    BLOQUE 5 209 .

 Metaloproteínas: contienen en su molécula uno o más iones metálicos que no constituyen un grupo hem. Proteínas 210 IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS . Mioglobina y ciertas enzimas como los citocromos. etc. Ejemplo: Hemoglobina. Proteínas hormonales: Se sintetizan en un tipo particular de células pero su acción la ejercen en otro tipo. Ejemplo. o las que realizan un transporte a través de la membrana celular. transportan sustancias como el oxígeno en el caso de la hemoglobina y la mioglobina.  Nucleoproteínas: se presentan unidas a un ácido nucleico. lipasas. Dentro de las células son variadas y se encuentran en cantidad considerable para satisfacer adecuadamente sus necesidades. Se pueden citar como ejemplo: las inmunoglobulinas. como en los cromosomas. el colágeno y la elastina presentes en el tejido conectivo de los vertebrados.  Lipoproteínas: proteínas conjugadas con lípidos que se encuentran en las membranas celulares o bien proteínas transportadoras de lípidos en el medio acuoso de la sangre o de la linfa. Proteínas de defensa: Protegen al organismo contra posibles ataques de agentes extraños. Por ejemplo algunas enzimas. La queratina presente en la piel. el colágeno y otras proteínas de tejidos conectivos. Proteínas catalíticas o enzimas: Permiten aumentar la velocidad de las reacciones metabólicas. las proteínas denominadas interferones cuya función es inhibir la proliferación de virus en células infectadas e inducir resistencia a la infección viral en otras células. el fibrinógeno de la sangre importante en el proceso de coagulación. Como ejemplo se puede citar la hormona de crecimiento y el factor de crecimiento derivado de plaquetas. ribosomas y en los virus. ácidos grasos en el caso de la albúmina de la sangre. Entre otras se consideran las enzimas proteolíticas cuya función es la degradación de otras proteínas. Dentro de ellas se pueden citar. Proteínas como factores de crecimiento: Su función consiste en estimular la velocidad de crecimiento y la división celular.  Hemoproteínas o Cromoproteínas: proteínas que tienen en su estructura un grupo hem. pelo y uñas. amilasas. la insulina. Holoproteínas Proteínas fibrosas Proteínas globulares Cromoproteínas Heteroproteínas Lipoproteínas Nucleoproteínas Fosfoproteínas De acuerdo con su función biológica: Proteínas estructurales: Forman parte de células y tejidos a los que confieren apoyo estructural. Proteínas de transporte: Como su nombre lo indica. fosfatasas. Según la naturaleza de este grupo consideramos:  Glicoproteínas: se caracterizan por poseer en su estructura a azúcares. algunas proteínas de membrana.Proteínas conjugadas o heteroproteínas: Poseen un componente de proporción significativa no aminoacídico que recibe el nombre de grupo prostético. entre las que se consideran los anticuerpos (inmunoglobulinas) de la fracción gamma globulínica de la sangre.

hormonales. no son proteínas exclusivas de membrana ya que algunas se encuentran en el citoplasma. como ocurre en el caso de las de algunas hormonas o de alguna proteína pequeña como la ferredoxina. La estructura de hélice se forma al enrollarse helicoidalmente sobre sí misma la estructura primaria. para formar un complejo proteico. que consta de 60 unidades proteicas. enzima que interviene en la fotosíntesis. BLOQUE 5 211 . a medida que van siendo enlazados durante la síntesis de proteínas y gracias a la capacidad de giro de sus enlaces. para facilitar su estudio se han establecido cuatro niveles que son: primario. Por la complejidad estructural de las proteínas. La estructura terciaria informa sobre la disposición de la estructura secundaria de un polipéptido al plegarse sobre sí misma. Casi todos los neurotransmisores. Los enlaces que aparecen son puente de disulfuro entre los radicales de aminoácidos que contienen azufre. En la disposición beta los aminoácidos no forman una hélice. La estructura terciaria se mantiene estable gracias a la existencia de enlaces entre los radicales (R) de los aminoácidos. etc. Las cadenas proteicas más pequeñas tienen entre 25 y 100 aminoácidos. Las proteínas más conocidas de este grupo son la actina y la miosina. Los aminoácidos. comunes en las mitocondrias y cloroplastos cuya función se basa en el transporte de electrones desde un donador inicial hasta un aceptor final con liberación y aprovechamiento de energía. originando una conformación globular. terciario y cuaternario. o muchos como la cápsida del virus de la poliomielitis. sino una cadena en zigzag. los puentes de hidrógeno. secundario. Existen dos tipos de estructura secundaria la hélice alfa y la conformación beta. la mayoría de las hormonas y muchos medicamentos funcionan gracias a la presencia de estas proteínas. Cada una de estas cadenas polipeptídicas recibe el nombre de protómero. mediante enlaces débiles (no covalentes) de varias cadenas polipeptídicas con estructura terciaria. La estructura primaria se refiere al orden en que se encuentran los aminoácidos dentro de la molécula proteica. El número de protómeros varía desde dos como en la hexoquinasa. Las cadenas proteicas más típicas están compuestas por unos 100 . En una proteína pueden existir 20 aminoácidos diferentes. Esta conformación globular facilita la solubilidad en agua y por ello la realización de funciones de transporte.Proteínas contráctiles: son proteínas capaces de modificar su forma. Dada la naturaleza de cada aminoácido este orden determina los siguientes niveles estructurales. Si se encuentran en la membrana plasmática. La estructura cuaternaria es la forma total de una proteína integrada por diferentes subunidades. adquieren una disposición espacial estable. El ejemplo más típico de éstas son los receptores de las hormonas esteroides. Proteínas de transferencia de electrones: son proteínas integrales de membrana. dando la posibilidad a las células o tejidos que estén constituyendo de desplazarse. A estas conformaciones se les conoce como estructura secundaria. contraerse o relajarse razón por la cual se encuentran implicadas en los diferentes mecanismos de motilidad. por lo tanto el número de diferentes proteínas puede ser infinito. Se encuentran en las membranas de los organelos. Proteínas receptoras: proteínas encargadas de combinarse con una sustancia específica. Como ejemplo se citan a los citocromos que hacen parte de la cadena respiratoria. permiten su interacción. puentes eléctricos y las interacciones hidrófobas. son las encargadas de captar las señales externas o simplemente de inspeccionar el medio. Sin embargo. cuatro en la hemoglobina.500 aminoácidos y las más largas llegan a tener hasta 3000 monómeros. Estructura de las proteínas. enzimáticas. Muestra la unión.

212 IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS .

¿Qué son los aminoácidos esenciales? ¿Cómo se clasifican las proteínas? ¿Qué información se obtiene de cada nivel estructural de una proteína? ¿Qué es una proteína desnaturalizada? ¿Por qué son tan importantes las proteínas para los seres vivos? Actividad: 4 Conceptual Identifica los componentes.Actividad: 4 Lee el tema “Proteínas” y responde los siguientes cuestionamientos Comparte tus respuestas con el resto del grupo. C MC NC Puntaje: Actitudinal Muestra seguridad en el intercambio de respuestas. clasificación y función de las proteínas. otorgada por el Calificación docente BLOQUE 5 213 . Autoevaluación Evaluación Producto: Cuestionario. Saberes Procedimental Explica la función e importancia de las proteínas para los seres vivos.

Cierre Actividad: 5 Explica la formación del enlace: glucosídico. Saberes Procedimental Explica la formación de los enlaces. otorgada por el Calificación docente 214 IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS . éster y peptídico. Autoevaluación Evaluación Producto: Diagrama. éster y peptídico. Actividad: 5 Conceptual Diferencia los enlaces glucosídico. Realiza un diagrama para cada caso y menciona en que moléculas se presenta. C MC NC Puntaje: Actitudinal Realiza las labores escolares en forma ordenada y precisa.

Revisa información sobre las recomendaciones para una alimentación saludable y analiza si tus hábitos alimenticios son los adecuados. Escribe tu reflexión. lípidos y proteínas en relación al cuidado de la salud. C MC NC Calificación otorgada por el docente BLOQUE 5 215 . hábitos saludables de Explica la relación de las alimentación. macromoléculas naturales en el cuidado y mantenimiento de la salud. Investiga y escribe una breve descripción de las enfermedades: diabetes. Autoevaluación Evaluación Producto: Cuestionario. ¿Cuáles son las unidades básicas (monómeros) que se unen para formar a los polisacáridos y las proteínas? Explica la importancia de las macromoléculas naturales (carbohidrato. Actividad: 6 Conceptual Describe la importancia de los carbohidratos. Puntaje: Saberes Procedimental Actitudinal Revisa y selecciona información Muestra interés en adquirir sobre macromoléculas naturales. galactosemia y obesidad.Actividad: 6 Realiza una investigación que te ayude a completar la información abordada en este módulo y responde lo que se te solicita a continuación. lípidos y proteínas) para la salud.

C MC NC Puntaje: Actitudinal Se expresa con claridad y exactitud. Macromoléculas sintéticas. ¿Qué significa la palabra polímero? 2. ¿Te resultan comunes los términos: PVC. ¿Por qué se recomienda reducir el uso de bolsas de plástico y reciclar los envases plásticos de diversos productos? Actividad: 1 Conceptual Identifica el uso de plásticos (polímeros) en su vida diaria. teflón.Secuencia didáctica 2. Saberes Procedimental Analiza los beneficios e impactos del uso de plásticos. Menciona los usos de los plásticos en tu vida diaria. 3. Al finalizar comparte tus respuestas con tus compañeros de clase. polietileno y poliestireno? Escribe lo que sabes de ellos. Autoevaluación Evaluación Producto: Cuestionario. 1. 4. Inicio Actividad: 1 Responde el siguiente cuestionario. otorgada por el Calificación docente 216 IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS . bakelita.

La mayor parte de los materiales derivados de los polímeros se obtienen del petróleo. trajes especiales como los de bomberos. resinas. En la polimerización por adición. A los polímeros que contienen más de un tipo de monómero se les llama copolímeros y si presenta una sola unidad se conocen como homopolímero. zapatos. el polietileno es el formado por los monómeros del etileno. las unidades de construcción (o monómeros) se adicionan unas a otras de tal manera que el producto polimérico contiene todos los átomos de los monómeros iniciales. Polimerización. ¿Cómo se lleva a cabo la polimerización? Los polímeros se forman por la unión de un gran número de unidades monoméricas que se pueden representar a través de una reacción química: catalizador monómero polímero Un catalizador es una sustancia que aumenta la velocidad. Como éste es un recurso natural no renovable. nylon y la lista podría seguir. Por ejemplo. Un ejemplo es la polimerización del etileno para formar polietileno. Tenemos las fibras textiles para vestido. alfombrado y cortinas. Todos estos productos que se consideran esenciales en la vida diaria. y en muchos casos. de manera que es difícil imaginar un mundo sin polímeros. En esta reacción no hay subproductos.Desarrollo Las macromoléculas artificiales intervienen en todo aspecto de la vida moderna. Un polímero se nombra por el tipo de monómeros que lo forman precedido del prefijo poli. por su propiedad de ser moldeados. a partir de unidades más pequeñas se le llama polimerización. CH2 = CH2 etileno BLOQUE 5 217 . Son polímeros formados a partir de la unión de moléculas monoméricas insaturadas y con apertura de su doble enlace (insaturación). utensilios de cocina. Al proceso de formar moléculas muy grandes. La molécula o unidad grande se llama polímero y la unidad pequeña se denomina monómero. Los polímeros sintéticos se obtienen por medio de reacciones de adición y de condensación. se fabrican completamente o en parte por polímeros. materiales para la construcción. la dependencia de los polímeros es otra buena razón para no despilfarrar su limitada reserva mundial. A algunos polímeros sintéticos se les llama plásticos. hace posible un proceso químico (como en este caso la reacción de polimerización) sin que se advierta en los productos. juguetes. de alta masa molecular. sin embargo la palabra plástico se ha empleado para designar cualquier sustancia derivada de los polímeros. partes de automóviles. Aunque no todos los polímeros son moldeables.

Casi todos los polímeros de condensación son en realidad copolímeros. las cuales han sido importantes en el desarrollo de la industria textil. Se encuentra en una gran diversidad de materiales: empaques. etc. botellas. Desde su descubrimiento. y otra flexible. Un representante de este grupo es el nylon. En un termoplástico muy usado debido a su bajo costo. manteles. Estos polímeros se llaman polímeros de condensación y sus productos de descomposición no son idénticos a los de las unidades respectivas del polímero. Es un termoplástico de bajo costo que puede moldearse de diversas formas hasta formar películas delgadas o para hacer fibras. que se emplea en la fabricación de tuberías para riego. generalmente está formado de una 5500 a 6000 unidades. en 1930. se han producido gran cantidad de fibras sintéticas. la del monóxido de carbono. estabilidad térmica y baja densidad. El PVC (cloruro de polivinilo) se obtiene de la polimerización de cloruro de vinilo. 218 IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS . techado. El polietileno es uno de los polímeros más usados en la actualidad.Por medio de presión y calor en presencia de un catalizador se logra que las moléculas de etileno se unan entre sí y formen cadenas largas. Se encuentra de dos formas: una rígida. es decir. Otro ejemplo de polímero de adición es el poliestireno. respectivamente. como la del agua. se pueden encontrar dos tipos de polietileno. conocidos por sus siglas en inglés LDPE y HDPE. El nylon 66 se forma a partir de la reacción del ácido adípico y la hexametilendiamina ambos de seis átomos de carbono. cables eléctricos y en tapicería. de baja densidad y de alta densidad. para fabricar cortinas para baño. que están formados por dos o más clases de monómeros. Este polímero tiene la apariencia de una resina clara y transparente que fluye con facilidad. La polimerización se puede representar por la reacción de unas pocas unidades monoméricas. materiales de construcción. Éste fue el primer polímero que pudo hilarse. alambre. El poliestireno es un polímero del estireno. De acuerdo con la forma de producirlo. aislantes eléctricos. o cloruro de hidrógeno. En una reacción de polimerización por condensación se unen dos moléculas (condensadas) con pérdida simultánea de una pequeña molécula. juntas y partes automotrices.

no es transparente como el poliestireno. También se usa en los revestimientos de las puertas de refrigeradores. Es un plástico que combina las propiedades de dureza y alta resistencia mecánica. Ejemplos.[CH2 – O – CH2 – CH2 – CH2 – O –CH2]n – CH2 – OH + nH2O Polietilenglicol La obtención del acetato de etilo es el resultado de la reacción entre el ácido acético (vinagre) y el etano.La condensación entre moléculas de glicol (etanodiol) para formar polietilenglicol. Por ejemplo. Uno de los aspectos más interesantes de la química de los polímeros es su gran versatilidad. la reacción se representa en la siguiente figura. BLOQUE 5 219 . Otro copolímero muy usado es el ABS. siliconas. el copolímero estireno-acrinonitrilo (SAN) tiene una mayor resistencia química y térmica que el estireno. OH – CH2 – CH2 . cauchos. Se puede combinar con otros plásticos como el PVC. es decir. Para lograr una mayor gama de propiedades. tres o más monómeros diferentes dando como resultado un copolímero. Sin embargo. Desde un punto de vista general se puede hablar de tres tipos de polímeros: Elastómeros Termoplásticos Termoestables. Las cadenas poliméricas no sólo se encuentran formadas de un tipo único de monómeros. se pueden producir polímeros donde exista una combinación de dos. y se obtiene un material de alta resistencia usando en la fabricación de televisores. Se usa en artículos de cocina como batidoras o licuadoras y en la fabricación de aspiradoras. Los automóviles fabricados en 1985 usaron un promedio de 12kg de este copolímero para cada unidad. acrilonitrilo-butadieno-estireno. pueden ser estirados hasta doblar muchas veces su tamaño y después regresar a su forma original. El ABS se emplea en la producción de partes moldeables para automóviles.OH + OH – CH2 – CH2 – OH + OH – CH2 – CH2 – OH + n…. Clasificación de los Polímeros según sus Propiedades Físicas. Glicol Glicol Glicol OH – CH2 . poliuretanos. Los elastómeros son polímeros que tienen propiedades elásticas.

un alto grado de entrecruzamiento molecular formando materiales duros. PVC. poliester. Autoevaluación Evaluación Producto: Cuestionario Saberes Procedimental Diferencia la composición y propiedades de los polímeros. ¿Cuáles son las diferencias entre los polímeros elastómeros. cuando se someten a procesos adecuados. Comparte tus respuestas con el resto del grupo. responde las siguientes preguntas. Polímeros termoplásticos que se deforman con temperatura son el polietileno. ABS. ¿Qué tipo de compuestos se deben enlazar para producir polímeros de adición? 2. las cuales alcanzan. Cuando se calientan. termoplásticos y termoestables? Actividad: 2 Conceptual Distingue los tipos de macromoléculas sintéticas. 1. acrílicos. ¿Qué es un copolímero? 4. que funden con descomposición o no funden y son generalmente insolubles en los solventes más usuales. C MC NC Puntaje: Actitudinal Muestra seguridad en la resolución de cuestionamientos. No se deforman por acción de la temperatura. se ablandan sin descomposición y pueden ser moldeados.Los elastómeros y termoplásticos están constituidos por moléculas que forman largas cadenas con poco entrecruzamiento entre sí. polipropileno. etc. Actividad: 2 Con base en la lectura del tema y la explicación de tú profesor. ejemplos de estos compuestos son: epoxi. otorgada por el Calificación docente 220 IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS . poliuretanos. ¿Por qué se les llama polímeros de condensación? 3. SAN. fenólicos. Los termoestables se preparan generalmente a partir de sustancias semifluidas de peso molecular relativamente bajo. poliestireno.

Es decir. interruptores. piel artificial… Prótesis. resistentes a la acción mecánica (una cuerda de nylon de 10 cm de espesor. a la explotación a gran escala del petróleo. sonda y tubos de uso médico. antiguos discos de música… Cajas. cierres herméticos… Termoestables Fenoles Aminas Resinas de poliéster Resinas epoxi Elastómeros Cauchos Neoprenos Poliuretanos Siliconas Impacto del uso de polímeros. anticorrosivos. Estas propiedades se deben a la gran diversidad de estructuras que con las unidades monómeras se pueden construir. Aislantes eléctricos. planchas aislantes… Tuberías de agua y gas. se debe tomar en cuenta que el petróleo es un recurso no renovable. recipientes. La basura orgánica.. con acción microbiológica. los polímeros. a sus propiedades de ser moldeables. En la actualidad. A partir de la Segunda Guerra Mundial. algodón. alas de aviones.. materiales naturales como madera. papel. contenedores… Botellas para bebidas. humedad. acero. presencia de propiedades elásticas. como el papel y restos de comida. impermeables. Se pretende que su uso se extienda a bolsas desechables. en forma creciente. adhesivos… Neumáticos. etc. Clavijas. artículos de goma… Trajes de submarinismo.Polímeros Termoplásticos Tipos mas comunes Polietilenos Poliésteres saturados Poliestirenos Polivinilos Polipropilenos Usos Bolsas. se pueden biodegradar. Debe tomarse en cuenta que cada día se producen miles de toneladas de basura y los plásticos representan aproximadamente el 18% de su volumen. acarrean serios problemas relacionados con su desecho. etc. hay que pensar en lo que sucede con los plásticos. interruptores. bases de enchufe. están formadas de compuestos que pueden romperse para dar lugar a otros compuestos más simples. los polímeros han sustituido. las investigaciones sobre polímeros van encaminadas a la producción de polímeros biodegradables (que se degradan por la acción de la temperatura. puede soportar una carga de 5000 kg sin romperse). rodilleras. bases de enchufe… Clavija. microorganismos) y fotodegradables (sensibles a la acción de la luz). interruptores. Sin embargo. envases y empaques que representan un 70% del uso de plásticos. coderas… Gomaespuma. envases alimenticios… Protectores en embalajes. Entonces. aislantes eléctricos. El segundo. Material deportivo. recubrimientos de tableros…. mangueras. Por otra parte. BLOQUE 5 221 . estuches con tapa abatible. aunque indispensables para nuestra vida cotidiana. Esto se debe principalmente a dos factores: el primero. resistencia a la temperatura. como el bióxido de carbono y agua a través de la acción de bacterias que se encuentran en la naturaleza.

Presenta un reporte escrito o audiovisual. en la vida cotidiana. sintéticos C MC NC Calificación otorgada por el docente Polímeros en nuestro entorno. 222 IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLÉCULAS NATURALES Y SINTÉTICAS . Puntaje: Saberes Procedimental Actitudinal Argumenta sobre los beneficios del Se expresa con claridad y uso adecuado de los polímeros. Actividad: 3 Conceptual Identifica el uso e impacto de los polímeros sintéticos. utilidad e impacto ambiental del uso cotidiano de macromoléculas sintéticas. Autoevaluación Evaluación Producto: Reporte de investigación.Cierre Actividad: 3 Realiza una investigación sobre los métodos de producción. exactitud.

México. 1980. México. Manuel Landa Barrera. D. México. Ramírez Regalado. McGraw-Hill.Bibliografía Abel Salvador Granados López. México. Limusa Noriega Editores.A. F. Cencage Learnig. 1999. Imelda Luz Lembrino Pérez. Introducción a la Química. C. Alta Educación.E. María del Carmen Luna Meza. México. Química orgánica. 2006. Química III. México. 2008 Jorge Alejandro Leriche Guzmán. Sergio Peralta Alatriste. Miguel Ángel Domínguez Ortíz. Química II. Química II. BLOQUE 5 223 . J. Publicaciones cultural. 2002 Robert C. 2000 Víctor M. Santillana. Mauricio Castro. ST. D.C. Publicaciones Cultural. R. Dickson. Mi contacto con la Química. 2005 Xorge A. 2001 T. Química 2 Bachillerato. México. F. Compañía editorial nueva imagen. F. México. 2005 Ana Martínez. México D. Smoot. 2005. México. Química 2.S. Distribución. Domínguez.

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