FINANZAS I (Autoguardado)

TRABAJO FINAL
''PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACION DE UNA PLANTA

Titulo PROCESADORA DE HARINA DE HABA EN EL DEPARTAMENTO DE
COCHABAMBA''
Codigo de
Apellidos y Nombres Carrera
Autores estudiantes
Valencia Soto Erick ICO 201311856
Fecha 19/06/2018
Asignatura FINANZAS
Grupo T
Docente Lic. Adolfo Rodriguez Coca
Periodo Academico 01/2018
Subsede Cochabamba
Copyright © 2018 por Valencia Soto Erick. Todos los derechos reservados.
Título: ''PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACION DE UNA PLANTA PROCESADORA
DE HARINA DE HABA EN EL DEPARTAMENTO DE COCHABAMBA''
Tabla De Contenidos
1. Análisis Administrativo-Organizacional.......................................................................................3
1.1. Organización Jurídica.............................................................................................................3
1.1.1. Nombre De La Empresa..................................................................................................3
1.1.2. Misión Y Visión De La Empresa....................................................................................3
1.2. Valores De La Empresa..........................................................................................................3
1.3. Estructura organizacional.......................................................................................................3
1.4. Análisis FODA de la empresa................................................................................................5
2. Análisis Comercial........................................................................................................................6
2.1. Plan Comercial, Mix De Marketing Direccionado A Las 7p's...............................................6
3. Análisis De La Producción............................................................................................................9
3.1. Insumos...................................................................................................................................9
3.2. Proceso productivo.................................................................................................................9
3.5. Inversiones............................................................................................................................13
3.6. Determinación de Costos......................................................................................................15
4. Análisis Financiero......................................................................................................................16
4.1. Inversión Total......................................................................................................................16
4.2. Flujo De Caja........................................................................................................................16
4.3. Indicadores...........................................................................................................................18
Conclusiones.......................................................................................................................................19
Asignatura: FINANZAS I
Carrera: INGENIERIA COMERCIAL 22
Índice De Tablas
tabla 1 Aná lisis Foda »Nutritiva H«....................................................................................................................... 6
Tabla 2 Balance De Insumos.................................................................................................................................... 10
Tabla 3 Balance De Maquinaria............................................................................................................................. 11
Tabla 4 Balance De Muebles Y Enseres.............................................................................................................. 12
Tabla 5 Balance De Equipos De Computación.................................................................................................. 12
Tabla 6 Balance De Vehículos................................................................................................................................ 12
Tabla 7 Balance Del Valor Del Terreno................................................................................................................. 13
Tabla 8 Balance De Obras Físicas (Obra Gruesa)............................................................................................... 13
Tabla 9 Balance De Obras Físicas (Obra Fina)..................................................................................................... 14
Tabla 10 Inversiones Fijas......................................................................................................................................... 14
Tabla 11 Inversiones Diferidas................................................................................................................................. 14
Tabla 12 Calculo Del Capital De Trabajo.............................................................................................................. 15
Tabla 13 Inversión Total............................................................................................................................................ 17
Tabla 14 Fuentes De Financiamiento................................................................................................................. 17
Índice De Ilustraciones
Ilustració n 1 Diagrama de Flujo de Procesos, desde la compra de los insumos hasta el proceso final
de empaquetado de la harina de haba..................................................................................................................... 12
Ilustració n 2 Disposició n de las diferentes á reas de la empresa.............................................................14
Índice De Gráficos
Grafico 1 Aceptació n del producto...................................................................................................................... 10
1. Análisis Administrativo-Organizacional
1.1. Organización Jurídica
1.1.1. Nombre De La Empresa.
La Empresa tendrá la razón social de: »NUTRITIVA H« S.R.L. (Sociedad de Responsabilidad
Limitada)
1.1.2. Misión Y Visión De La Empresa

Misión.- Transformar los hábitos alimenticios de nuestros clientes., brindando productos de calidad,
buscando mejorar constantemente las dietas de los/as Bolivianos/as
Visión.- Ser líderes en el mercado alimenticio de Bolivia.
1.2. Valores De La Empresa
Los Valores con los que contara la empresa »NUTRITIVA H« S.R.L. serán los siguientes:
 Responsabilidad.- Nos caracterizara el cumplimiento eficaz y eficiente de nuestros
pedidos.
 Calidad.- La característica principal de la empresa serán los altos estándares de calidad
con los que se trabajara y por consecuente se realizará la entrega al cliente de nuestro
producto, siendo nuestro lema: "Higiene Acompañado De Altos Niveles De Calidad"
 Diferencia.- Nuestra propuesta de valor al cliente radica al ofrecerle productos altamente
nutricionales para el consumo familiar, permitiéndoles comparar la calidad y beneficios
del mismo con los productos tradicionales en el mercado.
1.3. Estructura organizacional
La estructura organizacional de la empresa »NUTRITIVA H« S.R.L contara con una estructura

vertical como se muestra a continuación, además de contar con jefes en cada área de la misma,
permitiendo que cada área se mantenga controlada y supervisada por estos.
Figura 1 Estructura Organizacional »NUTRITIVA H«
1.4. Análisis FODA de la empresa.

En el presente análisis se verificara todas las Fortalezas, Oportunidades, Debilidades, y Amenazas
con las que cuenta la empresa "Nutritiva H"
Tabla 1 Análisis FODA »NUTRITIVA H«
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
 Equipamiento automatizado  Gran aceptación del producto.
que permitirá el avance más  Mercado con poca presencia de
acelerado de la producción. productos que piensen en el
 Características especiales del bienestar y salud del
producto que se oferta. consumidor.
 Buen ambiente laboral para  Inexistencia de competencia
nuestros dependientes. directa.

DEBILIDADES AMENAZAS
 Ser nuevos en el mercado.  Publico acostumbrado a
 Poco reconocimiento por parte productos tradicionales.
del público.  Publico reacio a probar
productos nuevos.
Fuente: Elaboración Propia
2. Análisis Comercial
2.1. Plan Comercial, Mix De Marketing Direccionado A Las 7p's

 Producto
Se ofrecerá al mercado un producto natural, rico en proteínas, fibras, y minerales. El producto que se
propone en el presente plan de negocios es el resultado del procesamiento (Molido) de la legumbre
haba, para su consiguiente presentación en polvo fino denominado Harina de Haba.
La harina de haba se caracteriza por contener un elevado contenido de carbohidratos y calcio por lo
que se recomienda su consumo para niños y personas de la tercera edad, lo cual no desmerece su
consumo a aquellas personas que quieran o estén dispuestas a cuidar su salud a través de lo que
consumen.
En gastronomía sirve como ingrediente de: sopas, coladas, cremas, tortillas, pan y fideo.
La harina de haba no es producida Industrialmente en Bolivia, solo se exporta como Haba seca por
su alto contenido de proteínas, a su vez esta leguminosa es producida abundantemente en nuestro
país, lo cual nos permite procesar sus derivados, como el expuesto en el presente plan de negocios.
La presentación del producto será en bolsas de papel de 1kg de capacidad con el diseño de la marca,
características nutricionales, y una receta adicional diferente que vendrá impresa en el mismo
empaque.
Figura 2 Diseño Del Empaque Para La Harina De Haba
Fuente: Google Imágenes
Precio
Para el análisis de precios se consideró la opinión de los potenciales consumidores a través de una
encuesta en el que se obtuvieron los siguientes resultados:
Grafico 1 Aceptación del producto
14%
1%
15-20 Bs
20-25 Bs
21%
25-30 Bs
S/R
64%
Fuente: Elaboración Propia según encuestas.
En el grafico se observa que el público estaría dispuesto a pagar un precio que oscile entre los 15 y
20 Bs.
El Análisis de Costos arrojó otro resultado por su parte, después de haber analizado los diferentes
costos en los que se incurriría en el Plan de Negocios, considerando un margen de utilidad del 50%
sobre los costos:
PRECIO DE VENTA CON FACTURA = 7.62777.-
 Distribución
La distribución del producto será realizado de la siguiente manera:
Ilustración 1 Distribución
 Comunicación
En el análisis de costos se consideró llegar al público a través de spots publicitarios en televisión
además de contar con publicidad en redes sociales de largo alcance como ser el Facebook.
 Personas
Nuestro producto llegara a a posicionarse en el mercado, tanto como sea el trato que brinden nuestro
departamento de ventas a nuestros clientes principales que serían las tiendas de barrio,
supermercados o centros de abasto. Por ello se realizara capacitaciones constantes a nuestro personal
para mejorar y brindar un trato más cordial y ameno con nuestros clientes.
Se considerará las opciones de premios y bonificaciones, asa como elegir el empleado del mes, a
nuestros trabajadores que realicen sus actividades de manera eficiente, lo cual generara un ambiente
más cálido dentro de la empresa y de lealtad de los mismos, que se verá reflejado en su desempeño.
 Procesos
Los procesos de producción de la empresa, serán estrictamente supervisados por cada jefe de área,
para poder brindar al cliente esa característica diferenciadora que es la calidad.
 Evidencia Física
La empresa se encargara de hacer conocer nuestro producto a los clientes además de brindar
constante información de los valores nutricionales de nuestro producto, así como dar una buena
impresión desde nuestras instalaciones.
3. Análisis De La Producción
3.1. Insumos
El principal insumo necesario para llevar a cabo el presente plan de negocios es la haba seca, que
después de haber realizado la identificación de la demanda insatisfecha, se obtuvo el requerimiento
de las siguientes cantidades:
Tabla 2 Balance de Insumos
VOLUMEN DE PRODUCCION: 6.849,48 QQ./684948 Un. (1kg c/u)

INSUMOS UNIDAD DE CANTIDAD COSTO ANUAL
MEDIDA UNITARIO(Bs) TOTAL(Bs)
Haba Seca QQ 6.849.48 350 2.397.318.-
TOTALES 2.397.318.-
Fuente: Elaboració n Propia
3.2. Proceso productivo
En el presente punto se demostrara el proceso productivo de la harina de haba:

MOLIENDA
Se introduce las habas ya deshidratadas en los molinos eléctricos, este es un proceso continuo que
consta de 3 etapas, (tiempo aprox. 1Hr, para un volumen de 1 quintal)
1.-Trituración.-Se separa el endospermo del salvado. Este proceso consta de 5 o 6 trituraciones
producidas por pares de cilindros estriados que giran en sentido opuesto y a diferente velocidad.
Dichas estrías se montan cortante contra cortante para incrementar los efectos de corte y reducir la
compresión. La cantidad de estrías por pulgada en los rodillos se incrementa en cada trituración.
2.-Separación.- El producto se separa en diferentes tamaños de partículas. A cada trituración le
siguen sucesivas mallas de cernido.
EMPAQUETADO
La harina resultante del proceso de molienda, pasa a silos de acumulación conectados a la maquina
dosificadora/empaquetado, que expulsara la cantidad exacta para cada envase y su consiguiente
sellado.(Tiempo Aprox. 1 Hr. Para empaquetar, 1000 unidades de 1 kg.c/u)
Ilustración 2 Diagrama de Flujo de Procesos, desde la compra de los insumos hasta el proceso final de
empaquetado de la harina de haba.
3.3. Maquinaria y equipo
A continuación se presentara el balance de maquinaria y equipo necesario para el presente proyecto:

Tabla 3 Balance de maquinaria
MAQUINARIA
CANTIDAD CONCEPTO COSTO UNT. COSTO TOTAL VIDA UTIL
3 Molinos con motor eléctrico 4900 14700
Maquinaria con tornillo
1 13920 13920 8
dosificador
2 Mesas de aluminio 560 1120
TOTAL 19.380.- 29.740.-
Tabla 4 Balance de muebles y enseres
MUEBLES Y ENCERES
3 Escritorio 700 2100
3 Silla de oficina 150 450
10
2 Sillas de espera 150 300
3 Gabeteras 500 1500
TOTAL 1.500.- 4.350.-
Tabla 5 Balance de equipos de computación
EQUIPOS DE COMPUTACION
Monitor, teclado,
3 2450 7350 4
impresora, mouse, CPU
TOTAL 2.450.- 7.350.-
Tabla 6 Balance de Vehículos
VEHICULOS
Camió n para despachos
1 123800 123800 5
TOYOTA ACE
TOTAL 123.800.- 123.800.-
Los balances de maquinarias y equipos nos demuestran que se requerirá un total de Bs.
149.940.- para la inversión.
3.4. Edificios e instalaciones
Ilustración 3 Disposición de las diferentes áreas de la empresa.
A continuación se presentara el balance de obras físicas:

Tabla 7 Balance del valor del terreno
UNIDAD CANTIDAD COSTO COSTO VIDA UTIL

ITEM DE (DIMENCION) UNITARIO TOTAL(Bs) CONTABLE
MEDIDA (Bs)
Terreno m2 969.- 900.- 872100.- -
TOTALES 872.100.
-
Fuente: Elaboración propia.
Tabla 8 Balance de obras físicas (Obra Gruesa)
UNIDAD COSTO
CANTIDAD COSTO VIDA UTIL
ITEM DE
(DIMENCION)
UNITARIO
TOTAL(Bs) CONTABLE
MEDIDA (Bs)
Planta Procesos m2 108.- 385.- 41580

Almacén de Insumos m2 90.- 385.- 34650
Almacén de
Productos m2 90.- 385.- 34650
terminados 40
Área Administrativa m2 65.- 385.- 25025
Área de Servicios
(Baños / Duchas / m2 65.- 385.- 25025
Vestidores)
TOTALES 83.160.-
Tabla 9 Balance de obras físicas (Obra Fina)
UNIDAD
CANTIDAD COSTO VIDA UTIL
ITEM DE
(DIMENCION) UNITARIO (Bs)
COSTO TOTAL(Bs)
CONTABLE
MEDIDA
Planta Procesos m2 80.- 458.76.- 36700.8.-

Almacén de Insumos m2 50.- 458.76.- 22938.-
Almacén de Productos
m2 54.- 458.76.- 24773.-
terminados
40
Área Administrativa m2 40.- 549.75.- 21990.-
Área de Servicios
(Baños / Duchas / m2 30.- 549.75.- 16492.5.-
Vestidores)
TOTALES 122.894.-
La sumatoria de obras físicas demuestra que la inversión costara: Bs. 206.054.-
3.5. Inversiones
 Inversiones Fijas
Tabla 10 Inversiones Fijas
ITEM Valor en Bs.

Maquinaria 29.740.-
Muebles y Enseres 4.350.-
Equipos de Computación 7.350.-
Vehículos 123.800.-
Terrenos 872.100.-
Obras Físicas 206.054.-
TOTAL INVERSION FIJA 1.243.394.-
 Inversiones diferidas
Tabla 11 Inversiones Diferidas
ITEM Valor en Bs.

Gastos de organización 3.000.-
TOTAL INVERSION DIFERIDA 3.000.-
 Inversión en capital de trabajo

El método utilizado para el capital de trabajo es el método de periodo de desfase que consiste en
determinar la cuantía de los costos de operación que debe financiarse desde el momento en el que se
recauda el ingreso por la venta de los productos, su fórmula es la siguiente:
Costo Anual
ICT = ∗Dias De Desface
365
Para realizar el cálculo de la inversión de Capital de trabajo se determina dividiendo el costo total de
producción anual entre el número de días de la unidad de tiempo seleccionada, en este caso se
tomara (365 días), multiplicadas por la duración en días del ciclo de vida o días de desfase, teniendo
finalmente el resultado final, monto considerado para la inversión requerida de financiar la primera
producción. Para el cálculo del capital de trabajo se debe tomar en cuenta que el ciclo productivo
tiene el siguiente comportamiento:
1. Se mantiene los insumos en almacenes por lo menos una semana(7Dias)

2. El proceso de molienda se realiza en una hora(1 hrs)
3. El proceso de empaquetado se lleva a cabo en una hra(1 hrs)
4. Se almacena 1 dia y pasa por el respectivo control de calidad en almacenes de productos
terminados(1 dia)
5. Una ves distribuido el producto en tiendas de barrio y supermercados se espera la
comercialización del mismo en quince días(15 días)
Total días de desfase: 24 días
Tabla 12 Calculo del Capital de Trabajo
DETALLE TOTAL ANUAL

Costo Materia Prima e Insumos 2.671.297.-
Mano de Obra Directa 144.000.-
Costo Personal Requerido 240.000.-
Gastos Generales de Operación 87.408.50.-
Gastos de Promoción y Publicidad 110.577.-
COSTO ANUAL 3.013.282.5.-
COSTO ANUAL/365 8.255.57.-
COSTO ANUAL/365*DIAS DE DESFACE 8.255.57 * 24 Días
CAPITAL DE TRABAJO 198.134.-
3.6. Determinación de Costos
 C. PRIMO = Material Directo + Mano de Obra Directa

C. PRIMO = 2.671.297 + 144.000
C. PRIMO = 2.815.297.-
 C. CONVERSION = Mano De Obra Directa + Costos Indirectos De Fabricación

C. CONVERSION = 144.000 + 197.985
C. CONVERSION = 341.985.-
 C. CPRODUCCION = Material Directo + Mano De Obra Directa + Costos Indirectos

De Fabricación
C. CPRODUCCION = 2.671.297 + 144.000 + 197.985
C. CPRODUCCION = 3.013.282.-
 C. OPERACIÓN = Costos Administrativos + Costos De Comercialización + Costos

Financieros
C. OPERACIÓN = 8.500 + 8.500 + 0
C. OPERACIÓN = 17.000.-
 COSTO TOTAL = Costo De Producción + Costo De Operación + Otros Costos

COSTO TOTAL = 3.013.282 + 17.000
COSTO TOTAL = 3.030.282.-
 COSTO TOTAL UNITARIO = 3.030.282 / 684.948

COSTO TOTAL UNITARIO = 4.42411-
 PRECIO DE VENTA = C. Total Unit. + Utilidad1

PRECIO DE VENTA = 4.02411 + 2.21205
PRECIO DE VENTA = 6.63616.-
Precio De Venta
 PRECIO DE VENTA CON FACTURA = 1−Impuesto
PRECIO DE VENTA CON FACTURA = 7.62777.-
A través del presente detalle se puede observar que después de haber clasificado los costos se
obtiene un precio de venta facturado de 7.62777.- Bs.
1
Considerando una utilidad del 50% sobre el costo.
4. Análisis Financiero
4.1. Inversión Total
La inversión requerida en el presente plan de negocios considera el total de requerimientos en
inversion fija, la inversion diferida y por ultimo la inversion en capital de trabajo, todo ello se
presenta a detalle en el siguiente cuadro:
Tabla 13 Inversión Total
ITEM COSTO POR ITEM TOTAL INVERSIONES

INVRSION FIJA 1.243.394.-
Maquinaria 29740.-
Muebles y enceres 4350.-
Equipos de computación 7350.-
Vehículos 123800.-
Terrenos 872100.-
Obras Civiles 206054.-
INVERSION DIFERIDA 3.000.-
Gastos de Organización 3000.-
INVERSION EN CAPITAL DE
225.356.-
TRABAJO
INVERSION TOTAL 1.471.750.-
La inversión necesitada para llevar a cabo el presente plan de negocios es de 1.471.750.- Bs, Al ser
una sociedad los socios presentaran el 50% de la inversión total y el restante 50% será financiado
por una entidad financiera.
Tabla 14 Fuentes de Financiamiento
TASA DE
FUENTE MONTO PLAZO GARANTIA
INTERES
BNB 735.875.- 11.21% 10 AÑOS HIPOTECARIA
Cooperativa San
735.875.- 11.25% 10 AÑOS HIPOTECARIA
Pedro
BCP 735.875.- 11% 10 AÑOS HIPOTECARIA
Fuente: Elaboració n Propia segú n datos de la Banca
El interés mas bajo se obtuvo en el Banco de Credito del Perú, el cual será nuestra opción mas
favorable para la financiación del presente Plan.
4.2. Flujo De Caja

A continuación se presenta el flujo de caja proyectado a 10 años para la empresa "NUTRITIVA H"
con el cual se demostrara la viabilidad del plan:
4.3. Indicadores
 Determinación Del VAN

1667449.42 1733413.61 1865088.83 2003015.37 2145550.66 2292791.33 2444
VAN =−1444528+ + + + + + +
( 1+ 0.15 )1 (1+ 0.15 )2 (1+ 0.15 )3 (1+ 0.15 )4 ( 1+0.15 )5 ( 1+0.15 )6 (1+ 0
VAN =9.286 .066 .−¿
 Determinación Del TIR

1667449.42 1733413.61 1865088.83 2003015.37 2145550.66 2292791.33 24
VAN ≈ 0=−1444528+ + + + + + +
( 1+i )1 ( 1+i )2 ( 1+i )3 ( 1+i )4 ( 1+i )5 ( 1+i )6
VAN ≈ 0 ≫ TIR=1.20978 %
Conclusiones
2. En primero lugar el presente plan de negocios pudo demostrar su viabilidad técnica al contar con
todos los insumos y requerimiento de maquinarias en Bolivia, sin tener la necesidad de importar
nada.
3. En segundo lugar a partir del estudio de mercado se pudo observar que el producto cuenta con
viabilidad comercial ya que el mismo es de agrado de la mayoría de las personas, contando así
con un gran mercado potencial.
4. También se pudo constatar que el presente plan de negocios cuenta con una rentabilidad que
supera a la inversión inicial de :Bs 9.286.066.-
5. A través del indicador de la Tasa Interna de Retorno demostró que el proyecto cuenta con una
TIR de 1.20978% lo cual nos indica que el proyecto es viable.

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TRABAJO FINAL

''PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACION DE UNA PLANTA

1.1.2. Misión Y Visión De La Empresa

1.2. Valores De La Empresa

1.3. Estructura organizacional

La estructura organizacional de la empresa »NUTRITIVA H« S.R.L contara con una estructura

Figura 1 Estructura Organizacional »NUTRITIVA H«

1.4. Análisis FODA de la empresa.

Tabla 1 Análisis FODA »NUTRITIVA H«

Fuente: Elaboración Propia

2.1. Plan Comercial, Mix De Marketing Direccionado A Las 7p's

Figura 2 Diseño Del Empaque Para La Harina De Haba

Fuente: Google Imágenes

Grafico 1 Aceptación del producto

Fuente: Elaboración Propia según encuestas.

PRECIO DE VENTA CON FACTURA = 7.62777.-

Fuente: Elaboración Propia

VOLUMEN DE PRODUCCION: 6.849,48 QQ./684948 Un. (1kg c/u)

3.2. Proceso productivo

En el presente punto se demostrara el proceso productivo de la harina de haba:

3.3. Maquinaria y equipo

A continuación se presentara el balance de maquinaria y equipo necesario para el presente proyecto:

Fuente: Elaboració n Propia

Tabla 4 Balance de muebles y enseres

Tabla 5 Balance de equipos de computación

Tabla 6 Balance de Vehículos

3.4. Edificios e instalaciones

Ilustración 3 Disposición de las diferentes áreas de la empresa.

A continuación se presentara el balance de obras físicas:

UNIDAD CANTIDAD COSTO COSTO VIDA UTIL

Planta Procesos m2 108.- 385.- 41580

Tabla 9 Balance de obras físicas (Obra Fina)

Planta Procesos m2 80.- 458.76.- 36700.8.-

La sumatoria de obras físicas demuestra que la inversión costara: Bs. 206.054.-

ITEM Valor en Bs.

ITEM Valor en Bs.

 Inversión en capital de trabajo

1. Se mantiene los insumos en almacenes por lo menos una semana(7Dias)

Tabla 12 Calculo del Capital de Trabajo

DETALLE TOTAL ANUAL

Fuente: Elaboració n Propia

3.6. Determinación de Costos

 C. PRIMO = Material Directo + Mano de Obra Directa

 C. CONVERSION = Mano De Obra Directa + Costos Indirectos De Fabricación

 C. CPRODUCCION = Material Directo + Mano De Obra Directa + Costos Indirectos

 C. OPERACIÓN = Costos Administrativos + Costos De Comercialización + Costos

 COSTO TOTAL = Costo De Producción + Costo De Operación + Otros Costos

 COSTO TOTAL UNITARIO = 3.030.282 / 684.948

 PRECIO DE VENTA = C. Total Unit. + Utilidad1

PRECIO DE VENTA CON FACTURA = 7.62777.-

Tabla 13 Inversión Total

ITEM COSTO POR ITEM TOTAL INVERSIONES

4.2. Flujo De Caja

 Determinación Del VAN

 Determinación Del TIR

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