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  • Tema 01 BPM Subtema2

    Cargado por

    DANIEL FELIPE TOSCANO GUEVARA
    15 vistas2 páginas
    Este documento introduce las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), destacando su importancia para promover una mejor producción de alimentos, minimizar riesgos de contaminación y garantizar la inocuidad de los alimentos a lo largo de la cadena de suministro, de acuerdo a la normatividad aplicable. En particular, señala que las BPM son importantes para la industria alimentaria ya que ayudan a mejorar los procesos de fabricación, desarrollar métodos adecuados de producción y facilitar tareas de higiene.

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    tema 01 BPM subtema2 (1)

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    de 2

    TEMA 01.

    INTRODUCCIÓN A LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA - BPM

    Subtemas:
    1. Generalidades
    2.Importancia en la industria de
    alimentos
    3.Normatividad asociada
    TEMA 01. INTRODUCCIÓN A LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA - BPM

    2. Importancia en la industria de
    alimentos
    • Promover una mejora en la producción y desarrollar los
    procesos de fabricación en forma adecuada.
    • Minimizar los riesgos de contaminaciones y facilitar todas
    las tareas de higiene y lucha contra plagas.
    ▪ Garantizar la inocuidad a lo largo de la cadena
    alimentaria

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