Curso de Bioquímica 201103 /16-04

Pretarea

Por
Luz Angela Gil Hernanez-1030622335

Presentado a

Dolly Giselle tenjo

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

CEAD José Acevedo y Gómez
2'019
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Nombre del estudiante: Luz Angela Gil Hernandez

Grupo colaborativo : 201103_13

Ejercicio 1: Carbohidratos

Letra seleccionada: E

Resuelvacadaunolospuntos para cada uno de los cincocarbohidratos correspondientes de acuerdo con la

letra seleccionada.

2.Clasifiqué como 3. Donde se encuentra en

la naturaleza y función
1. Fórmula y
Carbohidrato
estructura química de acuerdo
monosacárido o estructural o no aldosa o
con el número
polisacárido estructural cetosa
de carbonos

1 Es un monosacárido poco
común que se ha logrado
Formula: aislar de las hojas de un
C6H12 O arbusto africano
Alosa Monosacarido Aldosa denominado Protearubropil
Estructural 8 Carbonos osa. Es soluble en agua y
(Octano) prácticamente insoluble
en metanol. La alosa es
un epímero en el carbono
3 de la glucosa.
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Tiene múltiples
aplicaciones en medicina.
Por ejemplo, tiene
propiedades
anticancerosas, inhibiendo
el desarrollo del cáncer de
hígado, de próstata, de
ovario, de matriz, de piel,
entre otros.
Otras propiedades de la D-
alosa incluyen actividades
anti-hipertensivas y anti-
inflamatorias. Favorece el
éxito de injertos, con
menores daños para las
células, también disminuye
la producción de
neutrófilos segmentados.

2 Formula: Las moléculas de amilosa

C6H10O5 consisten típicamente de
200 a 20 000 unidades de
Amilosa glucosa que se despliegan
Estrutura cetosa en forma de hélice como
Polisacarido lineal 6 consecuencia de los
Carbonos ángulos en los enlace
entre la moléculas de
(hexano) glucosa.
El interior de la hélice
contiene sólo átomos de
hidrógeno, y es por tanto
lipofílico, mientras que los
grupos hidroxilos están
situados en el exterior de
la hélice. La mayoría de los
almidones contienen
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alrededor del 25% de

amilosa. Los dos
almidones de maíz
comúnmente conocidos
como ricos en amilosa que
existen comercialmente
poseen contenidos
aparentes de masa
alrededor del 52% y del
70-75%

3 Turonasa Formula: Un compuesto orgánico

disacárido reductor que
C12H22O11 puede ser utilizado como
Monosacarido No estructural fuente de carbono por
Cetosa
6 carbonos bacterias y hongos.
(Hexano)

4 sedoheptulosa Es una de las pocas

heptosas existentes en la
Formula: naturaleza, puediéndose
C7H14O7 Estructural cetosa 7 carbonos encontrar como
Monosacarido (Heptano) intermediario del ciclo de
las pentosas.

5 Pectina La pectina tiene la

propiedad de formar geles
en medio ácido y en
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Polisacarido Estructural Cetona 6 presencia de azúcares. Por

este motivo, es utilizada
Carbonos en la industria alimentaria
Formula: (Hexano) en combinación con los
azúcares como un agente
espesante, por ejemplo en
la fabricación de
mermeladas y confituras.
La mayor parte de las
frutas contienen pectina,
pero no en la cantidad
suficiente para formar un
gel cuando la mermelada
es fabricada, por lo que
una cierta cantidad de
pectina se añade para
mejorar la calidad de la
misma, brindándole la
consistencia deseada.
Cuando la pectina es
calentada junto con el
azúcar se forma una red,
que se endurecerá durante
el enfriado.
El grupo de frutas que
contienen la suficiente
cantidad de pectina para
formar un gel es reducido;
un ejemplo de ellas es el
membrillo.
Comercialmente, la pectina
es fabricada a partir de la
pulpa de la manzana y la
naranja.
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Referencias

Wade, L.G. Jr., Química Orgánica, 2ª. Edición, México, Ed. Prentice Hall Hispanoamericana, S.A. de C.V., 1993.

Stryer, L. (1995). Bioquímica. Barcelona: Editorial Reverte.

Wolfe, D. Drew. (1989). Química General, Orgánica y Biológica. México: McGraw-Hill.

Wingrove, A. y Caret, R. (1999). Química Orgánica. México: Oxford UniversityPress.}

Berg, J., Tymoczko, J., Stryer, J. (2002). Bioquímica. Barcelona: Editorial Reverte

Purves, W., Sadava, D., Orians, G., Heller, H. (2006). Vida la ciencia de la biología. Buenos Aires: Editorial
 1. Clasifique de
2. Definición Punto 3. Punto
aminoácido acuerdo con la
Isoeléctrico Isoeléctrico
Polaridad
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1 Glutamina Polar sin punto 5.65
Pretareaisoeléctrico (pI)
carga.
o pH isoeléctrico
(pHI) es aquel
pH para el cual
la molécula tiene
carga neta cero.
Es decir, puede
tener grupos
cargados
(ionizados), pero
la suma de todas
Ejercicio 2: las cargas Aminoácidos y
positivas iguala a
Proteínas la de las
negativas.

Letra seleccionada: El EpI es una

propiedad
constante de
cada molécula.
Resuelva Depende de su cadauno los
estructura
puntos para cada química, de qué
uno de los tres
aminoácidos grupos ionizables correspondientes
de acuerdo con posea. la letra
seleccionada. El pH es una
propiedad del
medio, de la
disolución. Por lo
tanto, es común
para todas las
moléculas
presentes. El pH
lo fijamos
experimentalmen
te, por ej.
añadiendo un
ácido o una
base, o una
disolución
tampón; no es el
resultado de la
ionización de las
biomoléculas de
la muestra.
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Resuelva cadauno los puntos 1 a 3 para cada una de las dos proteínas correspondientes de acuerdo con la
letra seleccionada.

Seleccione una proteína de las que le corresponden según su selección y resuelva el punto 4
2. Clasifique de 4. Estructura
acuerdo con la primaria,
3. Clasifique
1. Clasifique solubilidad en secundaria,
como
Proteína como globular agua terciaria y
holoproteína o
o fibrosa cuaternaria
heteroproteína
cuando
corresponda

1 Actina Globular Soluble en Holoproteina Primiaria

agua
2 Citocromo Globular Soluble en Holoproteina Secundario
agua
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Referencias

COWGILL, R y PARDEE, A: Técnicas de Investigación Bioquímica, 1a Ed, Editorial

Alhambra, Madrid, 1964.
LEHNINGER. Texto de Bioquímica. 3a De. Ediciones Omega S.A. Barcelona, 1987

Ejercicio 3: Lípidos

Letra seleccionada: E

Resuelva cadauno los puntos para cada uno de los lípidoscorrespondientes de acuerdo con la letra
seleccionada.
 2. clasifique como 3. clasifique como
1. Función en el
Moléculas
organismo Saturado o Explicación Saponificable o Explicac
insaturado insaponificable ión
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1 Acido El ácido araquidónico Pretarea Algunos ácidos Las
Araquidónico es esencial para la grasos Insaponificable principale
insaturado
vida por su poliinsaturados s
participación en una (linoleico, diferencia
variedad de procesos linolénico y s son: Los
metabólicos del araquidónico) no lípidos
cuerpo humano. pueden ser saponifica
sintetizados por bles
Así, este ácido graso los animales contienen
insaturado de la serie superiores uno varios
Omega-6, está (incluído el ácidos
presente en los hombre), y como grasos en
fosfolípidos de las su función la
membranas celulares biológica es molécula;
del cuerpo. fundamental, los lípidos
deben ser insaponific
Se genera a partir de suministrados en ables no
la dieta diaria con la dieta. Por este contienen
algunos alimentos motivo reciben el ácidos
ricos en ácido nombre de grasos.
linoleico, como ácidos grasos Los lípidos
semillas, aceites, esenciales. saponifica
carnes. bles son
Los ácidos grasos ésteres de
Cuando se produce el insaturados ácidos
metabolismo de estos manifiestan las grasos y
nutrientes, se origina propiedades un
el ácido araquidónico, inherentes al alcohol;
también llamado doble enlace: los lípidos
ácido insaponific
eicosatetraenoico, - Reaccionan ables no
debido a que es el fácilmente con son
precursor de la ácido sulfúrico ésteres.
biosíntesis de los para dar Los lípidos
eicosanoides, que a sulfonatos, que saponifica
su vez forman parte se emplean bles dan
de los compuestos de frecuentemente la
las prostaglandinas, como reacción
tromboxanos, detergentes de
leucotrienos, domésticos. saponifica
lipoxinas, que actúan ción, es
en inflamaciones, - Los dobles decir, si
dolores o regulando la enlaces pueden se les
presión sanguínea. adicionar trata en
hidrógeno. La caliente
hidrogenación con una
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Referencias

J.W. Baynes & M.H. Dominiczak, 2006. Bioquímica Medica. 2 ed. Editorial Elsevier.

A. Lehninger, 2001. Principios de Bioquímica. 3 ed. Editorial Omega.

L. Stryer y col., 2008, Bioquímica. 6 ed.,Editorial Reverté.

LYFORD, Irene y COGHILL, Liz. Nutrición para la vida. Colombia: Prensa Moderna,  2007, 320p.

VAN WAY III, Charles W e IRENTON-JONES, Carol. Secretos de la nutrición: preguntas y respuestas que revelan los secretos de la atención
nutrimental exitosa en la salud y la enfermedad. Segunda Edición. México : McGraw-Hill Interamericana, 2004, 286p.

LOZANO TERUEL, J.A  et. al. Bioquímica y Biología molecular : para ciencias de la salud. Tercera Edición. España : McGraw-Hill Interamericana,
2005,783p.

Ejercicio 4: Ácidos Nucleicos

Letra seleccionada: E

Realice el cuadro comparativo de las diferencias estructurales entre los dos tipos de ácidos nucleicos que le
corresponden según su selección.

ADN ARN

Diferencia 1 El ADN se encuentra siempre el ARN puede encontrarse tanto

en el núcleo. en el núcleo como en el
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citoplasma.

Diferencia 2 El ADN es estable en el ARN no lo es

condiciones de alcalinidad

Diferencia 3 El ADN utiliza bases de el ARN utiliza adenina, uracilo,

adenina, timina, citosina y citosina y guanina. Esta
guanina. molécula de uracilo se
diferencia de la timina en que
carece de un grupo metilo en
su anillo.

Diferencia 4 El ADN almacena y guarda la el ARN hace de mensajero.

información genética.
ARN mensajero ARN ribosomal ARN de transferencia

Diferencia 1  Actua como  Transporta los

molde y  Recibe la aminoaciodos
transporta la informacion hacia los
informacion genetica. ribosomas para
para la sintesis la sintesis
de proteina. proteica.

Realice el cuadro
comparativo (mínimo 2
diferencias) entre los tres
principales tipos de ARN
Diferencia 2  Presenta  Traduce las  Esta en el
codones, proteinas. citoplasma.
grupo de tres
nucleotidos.

Diferencia 3  Se ubica en los

ribosoma
organela donde
se sintetiza las
proteinas

Diferencia 4
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Referencias

R.T. Morrison. R.N. Boyd. Química Orgánica. Pearson Education. Quinta Edición. 1990.

McMurry John. Química Orgánica. Editorial Thompson. Quinta Edición. 2001.

Carey Francis. Química Orgánica. McGraw- Hill. 6ta. Edición.

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