1) El síndrome del aceite tóxico, también conocido como síndrome tóxico o

enfermedad de la colza fue una intoxicación masiva sufrida en España en la

primavera de 1981 debido al consumo de aceite de colza desnaturalizado,
provocó el fallecimiento de cerca de 700 personas y afectó a más de 20.000.(1)
todo esto a causa de que se adultero el aceite el cual no era para consumo
humano sino uso industrial pero podría decirse que la ambición al dinero
prevaleció sobre la vida de muchas personas.

2) El primer caso relacionado a las aflatoxinas fue descubierto al principio de la

década de los años sesenta en Inglaterra en donde murieron aproximadamente
100.000 pavos alimentados con mani infectado , observándose que morían
presentando lesiones de hígado. El compuesto responsable fue aislado de una
pasta brasileña de cacahuate , la cual fue usada como parte del alimento para
estos animales; El problema de aflatoxinas se puede presentar en cualquier parte
del mundo, ya que el Aspergillus flavus crece a temperaturas de 25°C, y con una
humedad relativa del 70o/o . Siendo diferentes alimentos en los que puede
desarrollarse , entre los que están: el maíz, cacao, sorgo , trigo, avena, centeno,
algodón , cacahuate , etc. La aflatoxina 81 es uno de los hepatocarcinógenos más
potentes (2)