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parametros-de-calidad/#:~:text=Aumenta%20o%20disminuye%3F-,%C2%BFC%C3%B3mo
%20var%C3%ADa%20la%20densidad%20de%20la%20leche%20si%20se%20le,misma%20que
%20la%20del%20agua.
ACTIVIDAD EVALUADA 12:
CONTROL DE CALIDAD EN PRODUCTOS LÁCTEOS Y
DERIVADOS
Nombre y Apellido: KATHERIN LISSETH CRUZ CÓRDOVA
Fecha: 30-07-20
1. Completar el siguiente cuadro

TEMA DE PARÁMETROS OBSERVACIÓN


INVESTIGACIÓ
N
Vitaminas en la Las vitaminas de la leche Las vitaminas no
leche son los siguientes: aportan energía,
 VITAMINA B2: pero sin ellas el
La leche aporta 0,19 mg de organismo no es
vitamina B2 en 100ml. capaz de
 VITAMINA A: aprovechar los
Está presente en la leche y elementos
derivados, contribuye al constructivos y
correcto mantenimiento de energéticos.
la piel y la visión.
 VITAMINA D:
Contribuye a la correcta
absorción y utilización
normal del calcio y fósforo.

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