Nombre: Rodrigo Terán Flores

Carrera: Pastelería
Materia:

Administración y Marketing Gastronómico

1 Presentación
Horno de Pan nace bajo la necesidad de realzar un alimento milenario como lo es el
Pan, que a lo largo de los siglos fue dejando de tener un rol protagónico en la
alimentación pasando a ser un alimento sin valor ni nutritivo ni cultural.
Bajo estas consignas es que ofrecemos un producto de calidad Premium, con los
más altos estándares de calidad; realizado con las mejores materias primas y
manteniendo recetas y técnicas de antaño.

2 Introducción
El proyecto de la panadería “Horno de Pan” tiene como finalidad introducir el
producto (pan y afines) en la ciudad de Cochabamba, considerada como la capital
gastronómica de nuestro país.
Buscamos consolidarnos en un mercado tan competitivo, ofreciendo productos con
altos estándares de calidad y con precios de acorde al mercado.
La alimentación es una necesidad básica, pero en Cochabamba tiene mayor
significado aun pues se conoce lo exigente que pueden llegar a ser los comensales y
la gran variedad que existe, con todas estas bases es que se decide innovar en un
mercado que si bien tiene bastante competencia no existe como tal un servicio de
 panadería Premium, que es el mercado que quiere abarcar Horno de Pan dando otra
visión de lo que es el pan, partiendo de ingredientes con altos estándares y
destacando en el servicio al cliente; ofreciendo productos personalizados y
abarcando el mercado de la gente intolerante al gluten (celiacos).

3 DEFINICION DE CUESTIONES ADMINISTRATIVAS Y

FINANCIERAS
3.1 LOCALIZACION
Teniendo en cuenta que el punto fuerte de la empresa es el servicio de entrega a domicilio,
no se priorizara tanto la ubicación sino el espacio. Buscando un lugar lo suficientemente
amplio para poder cumplir con todos los requerimientos de la clientela, teniendo un
pequeño espacio dedicado a la gente del lugar.

3.2 RAZON SOCIAL

Este proyecto se inicia con capital propio, siendo una empresa unipersonal, buscando en un
futuro inversores para poder expandirse. Se buscará a profesionales de las distintas ramas
necesarias para poder asesorarnos. En un futuro se intentará consolidar alianzas con
empresas afines al rubro. Buscando siempre la calidad y la correcta atención al cliente.