USO DE PROBIÓTICOS EN INMUNOLOGÍA INTESTINAL-VIROSIS

Diego Vargas-Malagon1

FISIOPATOLOGÍA

Las infecciones virales como la producida por algunas variantes de Coronavirus pueden inducir 4
procesos diferentes que pueden activar las reacciones auto-inmunes y precipitar enfermedades:
La destrucción tisular mediada por virus puede generar nuevos antígenos específicos titulares no
tolerados por las células T nativas. En forma alternativa, la respuesta auto-inmune puede ser
inducida por el procesamiento diferencial de auto-péptidos. Después, interferones son secretados
por células Th-1 activadas específicas para virus y células infectadas por virus. Los Interferón
disminuyen la regulación de la función inmune producida por las células presentadoras de
antígenos la cual empieza a dirigir autopéptidos. La activación de las Células Presentadoras de
Antígenos Profesionales por citosinas puede inducir un incremento en la producción de proteasas
y un cambio en el procesamiento de los auto-epítopes capturados, llevando a la producción de
epítopes crípticos. La presentación de epítopes crípticos, puede llevar a la activación de células
Th-1 autoreactivas y autodestrucción tisular. Granucci F, Zanoni I: Role of Toll receptor-activated
dendritic cells in the development of autoimmunity. Front Bioscience 2008; 13: 1698-1710.

INMUNOLOGIA

Prevención de infecciones respiratorias: Herodoto menciona al yogurt de leche de oveja o Leche

Ácida Búlgara LAB como un regalo de las tribus Thracian. El famoso Ilsa Metchnikoff fue el primero
en describir desde el punto de vista científico las cualidades del yogurt. Estudios realizados en
estudiantes universitarios estresados alimentados con 200 mL/d de yogurt suplementado con L
casei DN-114001 mostro incremento de células NK en comparación con un grupo similar
alimentado con leche, lo que influye en disminuir la susceptibilidad a infecciones respiratorias.
Estudios realizados en personas mayores demuestran similares hallazgos. La administración de
leches fermentadas enriquecidas con L casei DN-114001, en ancianatos en época de invierno,
disminuyo la frecuencia y duración de infecciones virales. La ingesta de yogurt incrementa la
producción de Inmunoglobulinas IgA y el número de células secretantes de las mismas.

Se recomienda consumir Yogurt Natural elaborado con leche de artiodáctilos del genero Ovis ya
que al hacerlo se está mejorando la flora intestinal y a su vez la producción de inmunoglobulinas,
las cuales están compuestas por anticuerpos monoclonales dirigidos contra ciertos antígenos de
superficie en la oligodendroglia y pueden realzar la modelización en procesos desmielizantes
mediados por virus, la pérdida de mielina puede estar asociada a infecciones debido a respuestas
del sistema inmunitario, que las considera como sustancias ajenas al organismo, un ejemplo es el
caso de la Encefalomielitis Aguda Hemorrágica que sucede después de una infección respiratoria.

Otro estudio con VSL#3 el cual es una mezcla de probióticos en altas concentraciones, está
constituido por diversas cepas de bacterias prebióticas y tiene diversos nombres comerciales en
cada país, para Colombia se conoce con el nombre de eptavis©, este estudio informó similares
resultados para el grupo población de personas mayores. El mecanismo de acción es debido a
incrementar las células T citotóxicas o células asesinas naturales. Shida K, Nanno M: Probiotics
and immunology: separating the wheat from the chaff. Trend Inmunol 2008; 29 11: 567-573.

Yogurt Oveja L Casei Eptavis©

Imagen 1. Probióticos Suplementos Alimentarios Vivos

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Licenciado En Biología Ambiental, Candidato Maestría En Ciencias Biomédicas-Parasitología. Universidad Del Quindío, Colombia.