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  • Mapa Conceptual Técnicas de M y B

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    MAPA CONCEPTUAL – ASIGNATURA - TÉCNICAS DE MESA Y BAR

    ELEMENTOS DE CONOCIMIENTO

    ASIGNATURA – TÉCNICAS DE
    MESA Y BAR

    EL BARISMO Y LAS TENDENCIAS


    HISTORIA Y CLASIFICACIÓN TÉCNICAS BÁSICAS
    DEL CAFÉ

    Brigada del servicio


    Equipos – utensilios Normatividad Vigente El Barismo
    La carta y el Menu El Desayuno Técnicas de servicio
    Tipos de Servicio El Bar y las bebidas

    Ddo. Carlos Efrén Fernández Hernández


    Mag. Sistemas Integrados de Gestión

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