UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

ESCUELA PROFESIONAL DE ECONOMÍA Y NEGOCIOS
INTERNACIONALES

“STARBUCKS”
CURSO
Sistema de Información Estratégica
ALUMNOS
Cabrera Muñoz, Mario
Marrufo Labajos, Ruth
Mori Valverde, Rocío
Pelaez Quevedo, José
Quiñones Requelme, Gloria
Vega Bocanegra, Guillermo

DOCENTE A CARGO
Gorriti, Ana

Trujillo - Perú
2019
ACERCA DE LOS SISTEMAS DE INFORMACIÓN QUE UTILIZA
STARBUCKS

Infraestructura de tecnología
En 2008, la infraestructura tecnológica en Starbucks se había quedado obsoleta
debido a que la compañía se había enfrentado a una "deuda tecnológica", lo que
resulta en ineficiencia en los procesos y disminución de las ganancias. Para renovar la
infraestructura obsoleta, Starbucks invirtió en un nuevo programa de punto de venta e
implementó un nuevo sistema CRM en 2011.

Starbucks había construido su almacén de datos de punto de venta con tecnología

Oracle. Esta base, junto con la máquina de base de datos Oracle Exadata, permitió a
Starbucks escalar y migrar sin problemas su almacén de datos existente basado en
Oracle a Oracle Exadata para expandir el conocimiento y facilitar las decisiones,
incluso con un crecimiento explosivo en los datos y la población de usuarios. También
equipó sus sistemas informáticos con herramientas de colaboración basadas en la
nube. El nuevo sistema CRM Siebel ofrece una combinación de características
transaccionales, analíticas y de compromiso para gestionar todas las operaciones
orientadas al cliente para los minoristas. Permite nuevas opciones para analizar las
tendencias de clientes y productos, allanando así el camino para un marketing más
personalizado.

Starbuck's administra su tecnología con una oficina de información corporativa (CIO) y

una división de tecnología corporativa que administra todos los aspectos de las
necesidades de información y tecnología de Starbuck.

Starbucks también utiliza el servicio en línea Office 365 de Microsoft para aplicaciones
de correo electrónico y productividad de la tienda, pero ejecuta sistemas corporativos
en las instalaciones. Utiliza algunas opciones de SaaS (software como servicio), pero
para las necesidades de infraestructura, depende casi por completo de su propio
centro de datos altamente virtualizado, en lugar de los servicios de nube pública.

Tipos de sistemas de información que se utilizan Starbucks utiliza

principalmente cuatro sistemas de información:

 Sistema de procesamiento de transacciones:

Starbucks ha desarrollado un sistema de procesamiento de transacciones bien

organizado que recopila los datos y los almacena en la instalación de
 almacenamiento de datos multinivel de la organización. Starbucks utiliza el
sistema TPS de IBM para introducir cada pedido y almacenar información como
ventas, COGS, desperdicio, etc. Se utiliza en el punto de venta (POS) de los
puntos de venta, es decir, la ubicación donde se venden los productos o donde
se realizan las transacciones. ocurrir.

 Sistema de gestión de la cadena de suministro:

La cadena de suministro cubre todas las actividades, desde el desarrollo del
producto hasta la producción, hasta los sistemas de información necesarios
para dirigir estas acciones. El sistema de gestión de la cadena de suministro en
Starbucks ayuda a mejorar su sistema de informes, lo que mejora aún más su
proceso de producción. Starbucks utiliza el sistema High Jump SCM en la
empresa matriz en EE. UU.
 Sistema de soporte de decisiones (DSS)
Es una aplicación de programa de computadora que analiza los datos
comerciales y los presenta para que el usuario pueda tomar más fácilmente
sus decisiones comerciales. Starbucks utiliza el procesamiento analítico en
línea (OLAP) para realizar análisis de datos a gran escala y análisis
estadísticos que actúan como referencia para la toma de decisiones. Un
sistema DSS singular llamado Oracle se utiliza en la empresa matriz. Oracle
genera informes mensuales en los que se basan las decisiones importantes.

 Sistema de gestión de la relación con el cliente (CRM)

La gestión de la relación con el cliente (CRM) es una tecnología para gestionar
todas las relaciones e interacciones de su empresa con clientes actuales y
potenciales. Las dos formas en que Starbucks usa CRM es a través de las
redes sociales y la tarjeta de membresía de Starbucks. Esto permite a la
compañía tener una mejor y más profunda comprensión del mercado al
mantener regularmente los datos del cliente y la organización misma.

Una tecnología muy moderna que utiliza Starbucks para ayudar al proceso de
toma de decisiones a nivel estratégico es el tablero digital. En este sentido, la
aplicación de Indicadores de rendimiento clave (KPI) es utilizada por la alta
dirección que le proporciona información sobre el rendimiento clave de la
organización. Muestra el rendimiento mostrándolo en un tablero digital que
muestra el progreso de la organización hacia el objetivo de la organización.
¿Por qué Oracle?

Starbucks había construido su almacén de datos de punto de venta con tecnología

Oracle. Esta base, más la opción Oracle OLAP en Oracle Exadata Database Machine,
permitió a Starbucks escalar y migrar sin problemas su actual almacén de datos
basado en Oracle a Oracle Exadata para expandir el conocimiento y facilitar las
decisiones, incluso con un crecimiento explosivo en los datos y la población de
usuarios.

UNA MIRADA A LA ESTRATEGIA

Starbucks reveló un aumento del 28% a 10,4 millones de usuarios de su programa de
fidelización, My Starbucks Rewards. Este número incluyó un total de 6.2 millones de
miembros de oro, el nivel de estado más alto que el programa tiene para ofrecer. Esta
es una fuerte indicación del segundo objetivo principal de CRM, la retención de
clientes. El programa crea un incentivo para la retención de clientes a través de sus
tres niveles: bienvenido, verde y dorado. Los usuarios pueden llegar al estado de oro
aumentando su frecuencia de compra, lo que les otorga "estrellas". Estas estrellas se
pueden canjear por comida y bebidas gratis. Este aumento en las compras obviamente
da paso al tercer y último objetivo de CRM, la rentabilidad del cliente. My Starbucks
Rewards es la razón principal del aumento del 18% en el tercer trimestre del 2018,
haciendo un nuevo récord trimestral de $ 4.9 mil millones.

El Programa de lealtad de Starbucks ha tenido un gran éxito en su opción de pago

móvil en un momento en que muchas otras aplicaciones de pago móvil han tenido
dificultades. En las tiendas Starbucks de EE. UU., El 20% de las transacciones se
realizan a través de la aplicación móvil, lo que resulta en casi 9 millones de
transacciones móviles semanales. El artículo menciona que la popularidad de los
pagos móviles en Starbucks se presenta como un cierto "efecto de red". Starbucks,
como ya creó una sensación de intimidad en el mostrador, y presenciar a alguien por
delante de usted en línea utilizando pagos móviles con facilidad finalmente lo influirá
para que lo pruebe. Esto se logra mediante la alta frecuencia de visitas de los
consumidores a Starbucks y su proximidad a otros clientes.

Incluso con el éxito masivo probado del modelo actual del programa, Starbucks
todavía tiene planes para mejorarlo. Durante el verano, anunció planes para
asociaciones con compañías externas para aumentar las formas en que los clientes
pueden utilizar su membresía del programa. El primero fue con la compañía de viajes
compartidos Lyft. Este acuerdo permitiría a los pasajeros obtener estrellas del
programa de lealtad, mientras que todos los conductores de Lyft obtendrían
automáticamente el estatus de oro. Un segundo plan de asociación fue con The New
York Times. Esto permitiría a los miembros de lealtad ver una selección de historias
gratis a través de su aplicación Starbucks, así como ganar estrellas a través de
suscripciones pagas a los periódicos.

En conclusión, el programa de lealtad de Starbucks ejemplifica todos los componentes

del moderno y exitoso CRM. Si bien ha sido capaz de lograr los tres objetivos de CRM,
también ha podido ir más allá al prestar atención a todos los componentes de la lealtad
del cliente. Sus planes de asociación con empresas externas integran con éxito
Starbucks en otras tareas comunes para los consumidores, además de solo tomar una
taza de café. Poder ganar estrellas viajando en un Lyft o leyendo el New York
Timesdemuestra que Starbucks está atento a la vida de sus consumidores más allá de
sus visitas a Starbucks y, por lo tanto, está centrado en el cliente. La consideración de
optimizar la facilidad de compras a través de la implantación exitosa de la opción de
pago móvil muestra que Starbucks tiene una mentalidad de cliente, pero también se
enfoca en aumentar las compras y las ganancias. Starbucks ha considerado
claramente todos los aspectos de un modelo exitoso de gestión de relaciones con
clientes y continuará experimentando ganancias récord y crecimiento de clientes
debido a ello.

ABASTECIMIENTO
Aproximadamente el 50% de las provisiones de grano de café proceden de
Latinoamérica, el 35% de Asia y el 15% de África. Lo que permite una mayor variedad
de cafés para los clientes.

PROCESO DEL PRODUCTO

Investigan y preparan el café
Tueste y Preparación del Café
El tueste era la clave para
Starbucks, pues en función de cómo
se tostaba el café dependía el gusto
final del producto.
Starbucks llevó a cabo muchas
investigaciones tostando sus cafés
de distintas maneras, bajo distintas
temperaturas y durante distintos
períodos de tiempo, logrando
elaborar sus curvas de tostado
propias.

DISTRIBUCIÓN Y VENTA
Tras el tueste y refrigeración por aire, el café se envasaba al vacío inmediatamente en
bolsas provistas de válvulas de desgasificación. Este método de envasado garantizaba
la frescura del producto.
El café Starbucks podía conservarse durante 26 semanas, sin embargo, la empresa no
guardaba el café en sus almacenes durante más de 3 meses.
Starbucks lo realiza a través de cuatro canales:
Canal de venta al público
Canal de ventas al por mayor
Ventas por correo
Canal de ventas a tiendas de comestibles

Proceso de la cadena de suministros de Starbucks:

Para dividir los procesos más importantes de la empresa, nos centraremos en la
empresa desde 2 puntos distintos: en un enfoque macro y en un enfoque micro
Como corporación:

 Abastecimiento
 innovación e investigación
 elaboración y preparación
 distribución

Como cafetería:

 Mantenimiento de equipos de elaboración de café

 Logística
 atención al cliente
 limpieza
 recursos humanos
 finanzas
 sistemas