Cuestionario N° 1 

1. Establezca diferencias entre especificidad de acción y especificidad de

sustrato de una enzima.
Las enzimas son catalizadores muy eficaces, ya que presentan como característica un
alto grado de especificidad química, es decir, son selectivos hacia la identidad de un
grupo químico especifico situados en los sustratos y/o capaz de discriminar entre dos
sustancias que podrían actuar como sustrato.

Las enzimas son especificas tanto para el substrato como para reacción. Respecto a
esta característica Urquiza (2008) menciona lo siguiente:

Cuando la enzima solo puede actuar sobre un tipo de substrato, se dice que la
enzima muestra especificidad absoluta para el substrato. Ese es el caso de la
deshidrogenasa succinica, que es específica para el succinato, o la L-glutámico
deshidrogenasa, específica para el glutamato.   
 
Si la enzima puede actuar sobre substratos con estructuras muy similares, se
dice que la enzima muestra especificidad relativa para el substrato. La L-
aminoácido oxidasa, por ejemplo, puede catalizar la oxidación de diferentes
aminoácidos de la serie L.

La especificidad de acción consiste en que la enzima solo cataliza una de las

posibles reacciones que puede seguir un substrato. 
En el caso del glutamato, por ejemplo, que puede experimentar diferentes
transformaciones, se requiere una enzima diferente para cada una de esas
transformaciones: 

Glutamina (Fijacion de amoniaco) :           Glutamina sintetasa

GABA (Descarboxilacion):                             Glutamato Descarboxilasa     
Alfacetoglutarato:                                               Glutamato Deshidrogenasa

En resumen, la especificidad de sustrato hace referencia a la capacidad de la enzima

para diferenciar sustancias que tienen características semejantes mientras que la
especificidad de acción es la capacidad de la enzima para realizar una transformación
concreta
2. Explique a  que se denomina  especificidad   absoluta   de una  enzima

La especificidad es la propiedad más sobresaliente de las enzimas, esta puede ser

absoluta o relativa. La especificidad será absoluta cuando la enzima cuando la
enzima es estrictamente especifica para un tipo de enlace correspondiente a un
sustrato único ; incluso la enzima no ataca a otro sustrato de estructura
relacionada (Macias Alvia et al., 2018).

Respecto a la especificidad absoluta, Vasudevan et al.(2011) menciona que :

La hidrolisis de la urea a amoniaco y dióxido de carbono es catalizada por la
ureasa. La urea es el único sustrato de la ureasa. La tiourea, considerada
estructuralmente similar a la urea, no actúa como sustrato de la ureasa.
Igualmente, la glucosa oxida oxidara solamente la beta-D-glucosa y no otras
formas isoméricas. Por lo tanto, estas enzimas muestran especificidad
absoluta (p. 57).

3. Mencione las características   de la enzima ureasa.

La ureasa es una enzima que se encuentra en muchas bacterias, varias especies de

levaduras y varias plantas.
El Manual de Enzimas de Worthington contiene información técnica sobre
enzimas, incluyendo en ella el peso molecular, composición, activadores,
especificidad. Respecto a la ureasa, se menciona lo siguiente:

Características de la ureasa

o Peso molecular: 480 000 Da o 480kDa

o Composición: La ureasa monomérica (a) se puede polimerizar para formar
seis unidades de polímeros de aproximadamente tres millones de daltons.
o PH óptimo: 7.4
o Inhibidores: Metales pesados. Se formaron iones NH 4+ .  Los iones de sodio
y potasio son inhibidores
o Especificidad:  la ureasa es específica para la urea y la hidroxiurea
o Estabilizadores:  EDTA en concentraciones de 1 X 10 -3 M. Las soluciones de
glicerol al 50% protegen la suspensión cristalina de ureasa durante varios
meses a 4 ° C.
 4. Mencione las diferencias en la composición química de la urea y la
Tiourea.

Tabla 1. Comparación características fisicoquímicas de la urea y la tiourea

INFORMACION FISICO-QUIMICA
UREA TIOUREA
FORMULA NH2CONH2 CH4N2S
MASA MOLAR 60.1 76.5
PUNTO DE FUSION 132.7-135 °C 182 °C
DENSIDAD 1.32 g/cm³ 1.4 g/cm³
SOLUBILIDAD EN AGUA Miscible Moderado

Fuente: Fichas Internacionales de Seguridad química (ICSCs)

Fig. 1. Forma estructural de la Fig. 2. Forma estructural de la

tiourea urea
La tiourea es estructuralmente semejante a la urea, solo que el átomo de oxigeno de la
urea es sustituido por un átomo de azufre. Sin embargo, como se aprecia en la tabla 1 las
propiedades difieren significativamente en ambos compuestos.
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

 International Chemical Safety Cards. Retrieved 31 October 2020, from

https://www.ilo.org/dyn/icsc/showcard.listcards3?p_lang=es

 Macias Alvia, A., Hurtado Astudillo, J., Cedeño Holguin, D., Vite Solorzano, F. and Scott
Alava, M., 2018. Introducción Al Estudio De La Bioquímica. 1st ed. Alicante, p.33.

 Vasudevan, D., Sreekumari, S., & Vaidyanathan, K. (2011). Texto de bioquímica (6th ed.,

p. 57). Guadalajara, Jalisco: Cuéllar Ayala.

 Urease - Worthington Enzyme Manual. (1993). Retrieved 31 October 2020, from

http://www.worthington-biochem.com/urc/default.html

 Urquiza, H. (2008). Especificidad enzimática. Retrieved 31 October 2020, from

https://temasdebioquimica.wordpress.com/2008/07/12/especificidad-enzimatica/