LÍPIDOS VS.

PROTEÍNAS
LÍPIDOS PROTEÍNAS
BIOELEMENTOS QUE CH y O en menor cantidad. CHON
LO COMPONEN
MONÓMERO O Aminoácido.
Ácido graso.
UNIDAD BÁSICA
ENLACE DE UNIÓN Enlace Ester. Enlace Peptídico.
DE MONÓMEROS
ENERGÍA (Kcal) POR
GRAMO DE MOLÉCULA
1g de lípidos (Kcal) 9. 1g de proteína (Kcal) 4.

FUENTES Frutos secos, pescado, palta, Carne, pescado, huevo, leche,

ALIMENTICIAS aceite de girasol, trucha, etc. legumbres, cereales, frutos secos.

-ENERGÉTICA. -PROTECTORA. -BIOCATALIZADOR. -MOTORA.

-ESTRUCTURAL. -REGULADORA. -TRANSPORTADORA. -DEFENSA.
FUNCIONES -HORMONAL. -ESTRUCTURAL. -RESERVA.
-TRANSPORTADORA. -HORMONAL.