UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS
ASIGNATURA: TESIS II
Semana 1: Redacción científica
(Redacción académica)
Fernando Rodríguez Avalos
frodrigueza@upao.edu.pe

Trujillo, 1 de octubre del 2020

Unidad 01: Redacción de la fundamentación de una
tesis
Capacidades

a. Explica las características fundamentales de las secciones de una tesis, sobre la base del
reglamento de la Facultad de Ciencias Agrarias y las características y recomendaciones de la
redacción científica.

b. Identifica errores y propone mejoras en la propuesta de redacción de las secciones de una

tesis.

c. Propone recomendaciones para la mejora de la redacción de la fundamentación de la tesis.

PRESENTACION DEL SILABO

https://drive.google.com/file/d/1nuOV62T1wc4o76a8wlf0U-xri53OIPMt/view?usp=sharing
DEFINICIÓN
Redacción científica es la que se utiliza en la elaboración de documentos o
manuscritos en los que se reportan resultados de una investigación
científica.
Ejemplos de manuscritos científicos
• Informe de laboratorio o de práctica
• Monografía
• Ensayo
• Tesis
• Proyecto de investigación
• Artículo científico
• Otros
Características básicas de la redacción científica

a) Precisión
b) Claridad
c) Brevedad
1. Precisión
Significa usar las palabras que comunican exactamente lo que se quiere decir.

• El nutriente se distribuyó mejor en ambas pulpas.

El autor de esta oración sabe exactamente qué significa "mejor", pero ¿lo
sabe el lector?

Mejor puede significar rápidamente, uniformemente, según se esperaba, o

varias otras cosas.
• El propósito de este trabajo fue determinar la aceptación del programa
alimentario.

¿Qué significa determinar?

¿Describir, identificar, cuantificar?

• Las manchas en la pulpa de la palta fueron de color miel.

El color de la miel varía y seguramente no significa lo mismo para

todos los lectores.
• La cotización del dólar descendió notablemente.

La cotización del dólar descendió 1,52%.

• En este párrafo hay algo que no entiendo.

En este párrafo hay una frase que no entiendo.

2. Claridad. Significa que el texto se lee y se entiende rápidamente.

Es decir, cuando el mensaje no es claro, se distrae tiempo para releer,

una y otra vez.

El mensaje es fácil de entender cuando el lenguaje es sencillo, las

oraciones están bien construidas y cada párrafo desarrolla su tema
siguiendo un orden lógico.
• González y Navas (2018) estudiaron el efecto de la
adición de la harina de moringa (15, 20 y 25%) sobre las
propiedades fisicoquímicas (contenido de proteínas, y
fibra) y la aceptabilidad general en una bebida funcional
a base mango. La aceptabilidad general fue evaluada con
una escala hedónica por 30 panelistas no entrenados.

• González y Navas (2018) estudiaron el efecto de la

adición de la harina de moringa (15, 20 y 25%) sobre el
contenido de proteínas, fibra y la aceptabilidad general
en una bebida funcional sobre la base de mango. La
aceptabilidad general fue evaluada con una escala
hedónica de nueve puntos, con la participación de 30
panelistas no entrenados.
3. Brevedad
Significa incluir sólo información pertinente al contenido del tema y comunicar
dicha información usando el menor número posible de palabras.

El texto innecesario desvía la atención del lector y afecta la claridad del mensaje.
• La primera oración a continuación es más larga que la segunda, pero ambas dicen
exactamente lo mismo.

Los muestreos fueron un total de 27 y se realizaron por la noche.

Se hicieron 27 muestreos por la noche.

• Las observaciones con respecto a las condiciones de
temperatura y salinidad en cada localidad estudiada nos
permiten establecer, de una manera general, que éstas no
presentaron grandes variaciones.

La temperatura y la salinidad no variaron mucho en las

localidades estudiadas.
• Ahí, hubo veinte estudiantes, quienes respondieron el
cuestionario.

Veinte estudiantes respondieron el cuestionario.

• El técnico del laboratorio dijo: “No soy culpable de

nada y por eso, estoy completamente tranquilo”.

El técnico del laboratorio dijo: “Soy inocente; y, por

eso, estoy tranquilo”.
También se debe tomar en cuenta

a) La simplicidad
b) La objetividad
c) El estilo
Simplicidad o sencillez
Debe utilizarse un vocabulario que no sea rebuscado ni florido.

La expresión sencilla e inteligible de las ideas y el uso de palabras

comunes (sin caer en la vulgaridad) facilitan la difusión.

Objetividad
Debe utilizarse un lenguaje libre de emotividad y de valoraciones
subjetivas.

Significa que se habla o escribe sobre las cosas tal como son, sin pasión,
emoción, ni exageración.
El novísimo plan estratégico permite visualizar con asombrosa claridad la
proyección de la empresa.

Con el nuevo plan estratégico, se visualiza con claridad la proyección de la

empresa.

• La grandiosidad del turismo ecológico es una nueva tendencia del turismo

alternativo diferente del turismo tradicional.

• El turismo ecológico es la nueva tendencia del turismo tradicional.

La grandiosidad del turismo ecológico es una nueva tendencia
del turismo alternativo diferente del turismo tradicional.

El turismo ecológico es la nueva tendencia del turismo

tradicional.

La nueva tendencia del turismo se denomina turismo

ecológico.
A partir de julio de 2013, los depósitos a plazo fijo han sufrido
un dramático descenso.

A partir de julio de 2013, los depósitos a plazo fijo han

descendido en 12,4%.
Estilo impersonal

El manuscrito científico es una exposición coherente de ideas y hechos; a

veces, deben citarse personas, instituciones o lugares; solo en ocasiones
especiales el autor podrá auto mencionarse, sin hacerlo en forma repetitiva.

(En un manuscrito científico, interesa de sobremanera lo qué se encontró,

mas no quien lo encontró).
No recomendable:
Yo pienso, se nos ocurrió, pensamos que, y otras.

Recomendable:
Se puede pensar, en el laboratorio de esta institución, el autor de
este trabajo, y otras.
Para nuestro caso, en abril de 2009 el Estado Peruano (Concedente) y
OBRAINSA Concesión Valle del Zaña (Concesionario), suscriben Contrato
de Concesión para la Construcción, Conservación y Explotación del Tramo
Vial Nuevo Mocupe-Cayaltí- Oyotún.

En abril de 2009, el Estado peruano (Concedente) y OBRAINSA Concesión

Valle del Zaña (Concesionario) suscribieron el Contrato de Concesión para
la construcción, conservación y explotación del tramo vial Nuevo Mocupe
- Cayaltí- Oyotún.
Considerar que el manuscrito no es una sucesión de oraciones sino
que debe ser coherente y cohesivo.

La coherencia implica que el documento se perciba como un todo; la

cohesión exige que las oraciones estén conectadas entre si por
elementos concretos.
Tome en cuenta que:
Con la redacción científica se destacan los detalles de las observaciones
realizadas, empleando un lenguaje claro, simple, preciso, concreto y
objetivo, evitando incurrir en adornos, vaguedades, emociones,
distracciones o redundancias más afines a la prosa literaria.

Lo breve casi siempre es claro, lo claro es sencillo y preciso; lo objetivo y

ordenado se entiende con facilidad.
Recuperado de: https://www.youtube.com/watch?v=nTdrX3h8iR4&ab_channel=uvigo
UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS
Asignatura: Tesis II
Semana 1: Errores frecuentes en la redacción científica

Fernando Rodríguez Avalos

frodrigueza@upao.edu.pe

Trujillo, 1 de octubre del 2020

Sintaxis descuidada

De todas las fallas encontradas en la redacción, la ubicación

errónea de las palabras es una de las más comunes y, quizás, la
que conduce al mayor número de interpretaciones equivocadas.

William Cobbett
• El significado literal de la oración puede ser tan absurdo que el lector
sonreirá pero entenderá el mensaje.

• En otras ocasiones el significado será confuso y el lector deberá

retroceder y leer la oración varias veces para intentar entenderla.

• El significado también puede ser opuesto o totalmente distinto de lo

que se desea comunicar.
Las muestras de alimentos se tomaron al azar en el
depósito señalado con una espátula de plástico.

Con una espátula de plástico, las muestras se tomaron al azar en

el depósito señalado.
• El técnico del laboratorio sintió un dolor en el dedo que
gradualmente desapareció.

• El técnico del laboratorio sintió un dolor, en el dedo, que

desapareció gradualmente.

• En el dedo, el técnico del laboratorio sintió un dolor, que

desapareció gradualmente.
• Anote la cantidad de carboxime- tilcelulosa que se utilizó
en la Tabla 7.2.

• Anote en la Tabla 7.2, la cantidad de carboximetilcelulosa

que se utilizó.
• Se lavará los frutos con agua potable por inmersión.

• Los frutos se lavarán con agua potable por inmersión.

• Se pesará los ingredientes según la formulación establecida para cada

muestra y se mezclarán en una marmita la pulpa de aguaymanto, agua y la
harina de moringa.

• Los ingredientes se pesarán, según la formulación establecida para cada

muestra, y la pulpa de aguaymanto, agua y la harina de moringa se
mezclarán en una marmita.
Para reducir los problemas de sintaxis es imperativo que los
elementos relacionados queden cerca en la oración; el sujeto debe
estar lo más cerca del verbo y de los adjetivos que le
corresponden; y los adverbios deben quedar cerca de los adjetivos
que modifican.
The Science of Scientific Writing discute la importancia de la
sintaxis en el contexto del proceso de lectura, enfatizando dónde
el lector espera encontrar intuitivamente los componentes de la
oración.
Concordancia

Los componentes de la oración tienen que concordar en

tiempo; si el sujeto es singular, el verbo tiene que ser
singular; y si el sujeto es plural, el verbo tiene que ser plural.
La actividad de los aditivos alimenticios racémicos son muy inferiores
que la de los diasterométricos.

La actividad de los aditivos alimenticios racémicos es muy inferior que

la de los diasterométricos
Una serie de experimentos fueron desarrollados cada día, en el
laboratorio de investigación de alimentos.

Una serie de experimentos fue desarrollado cada día, en el laboratorio

de investigación de alimentos.
Pronombres ambiguos

La buena escritura proviene del buen pensamiento.

Ann Loring
La distribución geográfica y la distribución temporal deben
considerarse, pero su importancia es mayor.

¿Cuál es el antecedente de su?

La distribución geográfica y la distribución temporal deben

considerarse, pero el segundo factor es más importante.
El cultivo se colocó en caldo para que éste se desarrollara.

¿Cuál es el antecedente de éste?

El cultivo se colocó en caldo para que el organismo se

desarrollara.
Los pronombres son útiles porque evitan la
repetición de los sustantivos y acortan las
oraciones, pero pueden confundir al lector si sus
antecedentes no son claros.
Puntuación deficiente

El uso inadecuado de los signos de puntuación, especialmente

la coma, es una falta muy común en la redacción científica.

La puntuación deficiente obliga a leer las oraciones varias veces

para tratar de entenderlas o hace que adquieran un significado
dudoso o hasta totalmente distinto.
• Esta especie, se distingue, fácilmente, por la posición, de los
procesos suprahumerales, que están, levemente, inclinados, hacia
atrás.

• Esta especie se distingue fácilmente por la posición de los

procesos suprahumerales que están levemente inclinados hacia
atrás.
Redundancia
La redundancia es tan común en la conversación cotidiana, que
expresiones como (parecen normales):

• subir para arriba

• bajar para abajo
• entrar para adentro
• salir para afuera
• Se puede ser redundante casionalmente para enfatizar un
punto ("perfectamente normales" en la oración anterior), pero
las palabras redundantes, usualmente, ocupan espacio sin
añadirle valor a la comunicación.

En el examen microbiológico, se encontraron dos

microorganismos diferentes de Stafilococos.

En el examen microbiológico, se encontró dos especies de

Stafilococus.
 Hasta el presente se conocen las características físicas de los almidones
modificados de yuca.

Se conocen las características físicas de los almidones de yuca

modificados.

Los experimentos que se llevaron a cabo produjeron estos resultados.

Los experimentos produjeron estos resultados

La redundancia en la expresión implica un defecto de demasía, en que se usan
ideas o palabras inútiles por estar implicadas en el significado de otras.

El estudio de Rivera (1999) indica lo contrario.

Rivera (1999) indica lo contrario.

La característica sensorial es conspicua cuando está presente.

La característica sensorial es conspicua.

La toronja dura poco en almacenaje después de su cosecha.

La toronja dura poco en almacenaje.

Verbosidad

El uso excesivo de palabras para comunicar una idea es un vicio del

lenguaje oral que afecta la claridad y la brevedad del manuscrito
científico.

Los alimentos del programa alimentario del IMCA tienen un bajo

contenido de grasas.

Los alimentos del programa alimentario del IMCA tienen poca grasa.
Los hongos se colocan dentro del reino Fungi.

Los hongos pertenecen al reino Fungi.

 Algunas frases verbosas que abundan en la comunicación oral y
escrita:
• A pesar del hecho que = Aunque
• Durante el transcurso de = Durante
• En la vecindad de = Cerca
• Es capaz de = Puede
• Estudios realizados por Platt (1998) demostraron que = Platt (1998)
demostró que
Longitud de oraciones y párrafos

Las oraciones largas son generalmente más difíciles de entender

que las oraciones cortas, porque mientras más larga es la oración
mayor es la probabilidad de que el sujeto y el verbo se aparten, o
que la oración contenga tanta información que el lector olvide el
material importante.

No obstante, hay oraciones cortas tan mal construidas que son

imposibles de entender y hay oraciones muy largas pero tan bien
organizadas y puntuadas, que se entienden perfectamente.
Las revistas científicas tiene oraciones con 25
palabras en promedio.

Una página impresa a espacio doble debe tener dos o

tres párrafos. Los párrafos deben tener un promedio
de 7 a 14 líneas, aunque es mejor alternar párrafos de
esa longitud con párrafos más cortos (3-6 líneas) y
párrafos más largos (15-20 líneas).
Doble negación

La doble negación es común del lenguaje cotidiano:

• no falta nadie
• no sé nada
• no es imposible
• no estoy en desacuerdo
Aunque la negación doble generalmente no afecta el sentido de la
oración, su uso en la redacción académica debe evitarse porque
la expresión positiva es más precisa, clara y concisa.

• La bacteria no está presente en ninguna de las especies.

La bacteria está ausente en todas las especies.

• No hay ningún tipo de contaminación.

No hay contaminación.
 EJERCICIOS DE AULA 1
Mejore la redacción de las siguientes proposiciones.

1. Actualmente, los muffins se encuentran entre los productos de

panificación de mayor popularidad a nivel mundial (Zolezzi, 2014)

2. Los muffins como los demás productos de panificación están elaborados

a base de harina de trigo, el cual le hace a este producto un postre rico
en minerales como calcio, fósforo y hierro, sin embargo, esta harina no
tiene un alto valor proteico (Mijan y Salomón, 2015).

3. Las estadísticas muencionan que en el Perú se cultivaba la kañihua en el

siglo pasado en una extensión de 5000 a 6000 has.
4. En el procesamiento de frutas para la elaboración de jugos u otros, se
generan toneladas de desechos como: cáscara, semillas y bagazo, los
cuales tienen un contenido considerable de fibra dietética de tipo soluble,
la cual tiene efectos benéficos a la salud, pues se relaciona con la
disminución de glucosa y colesterol en sangre, e incremento en los
movimientos peristálticos intestinales, a pesar de esto no han sido
aprovechados industrialmente de manera adecuada.

5. Kañiwa (Chenopodium pallidicaule) es una especie andina que durante

cientos de años ha sido de gran relevancia para la alimentación de los
pobladores andinos.

6. La superficie dedicada a variedades de exportación alcanza las 14.2 mil

hectáreas, de las cuales 7.5 mil hectáreas se encuentran en producción y
6.7 mil hectáreas en crecimiento.

7. El mango es una fruta que tiene muchas variedades y proviene de Asia,

específicamente India y Birmania.
Trabajo de casa 1
1. Descarga la tarea de sesión de aprendizaje (TSA) que se encuentra
en el aula virtual.
2. Lee y analiza cuidadosamente cada una de las proposiciones
propuestas.
3. Identifica los errores incluidos en la redacción de cada una de las
proposiciones.
4. Redacta una versión mejorada de cada una de las proposiciones.
5. Lee cada una de tus propuestas para detectar posibles mejoras.