1. OBJETIVO Implementar y cumplir con las condiciones adecuadas de limpieza y desinfección dentro de las instalaciones de XXX con el fin de minimizar el riesgo de contaminación y garantizar la óptima limpieza y salud de sus colaboradores.
2. ALCANCE / RESPONSABILIDADES Este procedimiento va dirigido a la Gerencia General, Jefe de Producción, Jefe de Control de Calidad, Dirección Administrativa, y todo el personal responsable de cada área del XXX
2.1. De la Dirección Administrativa elaborar, actualizar, modificar, cumplir y hacer cumplir el
presente procedimiento.
2.2. Del Jefe de Producción y del Jefe de Control de Calidad revisar, aprobar, divulgar, cumplir y hacer cumplir el presente procedimiento.
2.3. Del operario de ejecutar el presente procedimiento.
3. DEFINICIONES
3.1. Desinfección Es la destrucción de microorganismos en objetos inanimados que aseguran la eliminación de formas vegetativas (bacterias), no incluyendo las esporas. Generalmente se realiza a través de agentes químicos en estado líquido o por agua a temperaturas superiores de 80°C. Dependiendo del tipo de agente químico y su espectro (cobertura de su actividad desinfectante)
3.2. Detergente Es un compuesto químico, el cual exhibe una acción limpiadora en virtud de una o más propiedades, tales como: la reducción de la tensión superficial, acción de mojado, emulsificación y dispersión y la suspensión.
Elaborado por: Revisado y Ajustado por: Aprobado por:
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Cargo:
Vigente desde: 2020-04 Versión: 01
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3.3. Higiene Manera de conservar la salud mediante la adecuada adaptación del hombre al medio en el que vive y contra restando las influencias nocivas que pueden existir en este medio. Todas las medidas necesarias para garantizar la sanidad de los productos en todas las fases del proceso de fabricación hasta el consumo final.
3.4. Limpieza Remoción física de la mugre o suciedad de superficies como paredes, pisos, mesas de trabajo, equipos de fabricación e implementos en general.
4. PROCEDIMIENTO
4.1. Limpieza Diaria de las Áreas
Producto: Hipoclorito de sodio y Tego 51 para algunos elementos, pisos y áreas. Los limpiadores desinfectantes son suministrados por el Jefe de Control de Calidad). Los equipos y elementos metálicos NO pueden ser limpiados con hipoclorito de sodio ó Tego 51 ya que los oxida.
Equipos De Protección Personal: gafas, gorro, tapabocas, guantes de plástico, delantal y
zapatos de goma.
Implementos: Atomizador, balde, paño desechable, bolsa de la basura.
4.1.1. El Operario de Servicios Generales solicita la solución limpiadora sanitizante al Jefe de
Control de Calidad.
4.1.2. Sumergir un paño en la solución limpiadora sanitizante y escurrirlo fuertemente.
4.1.3. Limpiar por secciones las superficies a limpiar.
4.1.4. Enjuagar con agua limpia muy bien hasta retirar solución limpiadora sanitizante. Dejar secar al aíre libre.
4.1.5. Enjuagar el paño y cambiar la solución regularmente.
4.2. Limpieza Diaria de Pisos
4.2.1. Recoger toda la mugre gruesa y depositarla en las bolsas dentro de las canecas de la basura.
4.2.2. Pasar trapero húmedo con solo agua por el área a ser limpiada. Restregar con jabón y enjuagar si es necesario.
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4.2.3. Pasar trapero húmedo en solución limpiadora sanitizante de acuerdo al cronograma de
limpieza ya sea con hipoclorito de sodio o con Tego 51. Dejar secar al aire la superficie, no enjuagar.
4.3. Limpieza Diaria de Baños
4.3.1. Desocupar papeleras y lavarlas con solución limpiadora sanitizante.
4.3.2. Descargar los sanitarios. Verter solución limpiadora sanitizante.
4.3.3. Limpiar y refregar con cepillo de sanitarios el interior de sanitarios.
4.3.4. Rociar solución limpiadora sanitizante en lavamanos.
4.3.5. Limpiar con un paño-bayetilla y solución limpiadora sanitizante el exterior de sanitarios.
4.3.6. Limpiar en húmedo con solución limpiadora sanitizante y paño, dispensadores de papel, toalla y jabón.
4.3.7. Limpiar en húmedo con solución limpiadora sanitizante y paño las paredes, divisiones, espejos y puertas.
4.3.8. Reponer papel higiénico, toallas de manos y jabón al dispensador.
4.3.9. Trapear el piso con la solución limpiadora sanitizante, iniciando desde el fondo del baño hacia fuera. Hacer énfasis en rincones. Enjuagar con trapero húmedo con agua limpia.
4.3.10. Colocar bolsas a las papeleras y ubíquelas en los sitios correspondientes.
4.4. Limpieza de Mesas, Sillas, Cajas Plásticas y Demás Superficies No Metálicas
4.4.1. Humedecer un paño con solución limpiadora sanitizante.
4.4.2. Limpiar todas las zonas de mesas NO metálicas y paredes, sillas, cajas plásticas y demás superficies no metálicas.
4.4.3. Pasar paño húmedo en agua retirando la solución limpiadora sanitizantes.
4.4.4. Enjuagar los implementos utilizados y colóquelos en el área respectiva.
Nota: Una vez efectuada la limpieza diaria diligencie el formato FO-PD-004 Registros de Limpieza y Sanitización.
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4.5. Limpieza Profunda y Sanitización de las Áreas
Producto: Hipoclorito de sodio y Tego 51 para algunos elementos, pisos y áreas. Los limpiadores desinfectantes son suministrados por el Jefe de Control de Calidad. Los equipos y elementos metálicos NO pueden ser limpiados con hipoclorito de sodio ó Tego 51 ya que los oxida.
Equipos De Protección Personal: gafas, gorro, tapabocas, guantes de plástico, delantal y
botas.
Implementos: Atomizador, balde, paño desechable, bolsa de la basura.
4.5.1. Método
4.5.1.1. Previa la limpieza diaria, semanalmente (viernes) se efectúa limpieza profunda de
paredes, pisos, techos y demás elementos NO metálicos se efectúa movimiento de todos los muebles.
4.5.1.2. Para las demás áreas siga el procedimiento de limpieza indicado en el numeral 4.1. Limpieza Diaria de las Áreas.
4.5.1.3. Para hacer la sanitización, atomizar toda el área y superficies con el desinfectante programado en el registro de rotación de desinfectantes. Dejar secar.
Nota: Una vez efectuada la limpieza y sanitización diarias diligencie el formato FO-PD-004 Registros de Limpieza y Sanitización.
4.6. Programa Rotación de Desinfectantes
El programa de rotación de desinfectantes es manejado por el Operario de Servicios Generales quien
efectúa su preparación con el aval de la Dirección Técnica y de acuerdo con el Instructivo IN-PD-003 de Preparación de Desinfectantes. Este se realizará cada semana de acuerdo con lo establecido en el Cronograma de Rotación de Desinfectantes
Nota: Todos los limpiadores y desinfectantes deben presentar fichas técnicas y hojas de seguridad.
5. ANEXOS
5.1. Preparación de Desinfectantes
5.2. Cronograma Rotación Desinfectantes 5.2. Registros de Limpieza y Sanitización 5.3. Anexo I Fichas técnicas y hojas de seguridad de productos de limpieza Confidencial Página 4 de 5 LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y ROTACIÓN DE PR-PD-003 DESINFECTANTES
Versión Modificación (Breve Por qué (Razón de la Persona que propuso
Anterior descripción del cambio) modificación) la modificación (Cargo y nombre)
