Pasado por: Nick Richmond Tañag 8-Ca

PORK
ADOBO
Adobo es un plato muy popular y un proceso de cocción en la cocina filipina. Es una
marinada de vinagre, salsa de soja y ajo, pero algunos incluirán cebollas, pimienta negra
y piñas, y algunos agregarán vegetales, en los que se marinan carnes como cerdo, pollo,
carne de res o camarones. Entonces esta carne marinada se cocina en aceite.
Hay una gran variedad de recetas de adobo y así es como se cocina el adobo de cerdo.

Ingredientes:
o 1-1 / 2 lb. de carne de cerdo, cortada en trozos para servir
o 3 dientes de ajo, machacados
o 1/3 taza de vinagre
o 3 cucharadas. salsa de soja
o 1 hoja de laurel
o sal al gusto
o 1/4 cucharadita pimienta o 1 cucharadita. granos de pimienta
o 1 cucharada azúcar (opcional)
o 1/2 taza de agua
o aceite, para freír
 Pasado por: Nick Richmond Tañag 8-Ca

Procedimientos de cocción:
1. Combine todos los ingredientes en una olla grande excepto el aceite y deje reposar
durante al menos 30 minutos.
2. Coloque la olla a fuego medio y hierva.
3. Baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna durante
aproximadamente una hora (verificando ocasionalmente que el agua no se seque, solo
agregue un poco de agua cada vez que vea que está casi seca). Puede ajustar el
condimento según su gusto y gusto. Escurrir y reservar la salsa. Dejar de lado.
4. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Fríe la carne hasta que
esté ligeramente dorada por todos lados. Ponga a un lado y manténgase caliente.
5. Vierta todo el aceite restante de la sartén. Vierta la carne y la salsa de reserva. Mezcle
durante unos minutos mientras raspa los pedazos en el fondo de la sartén.
6. Retirar del fuego. Servir caliente.