Facultad de Ciencias Administrativas, Económicas,

Contables y Financieras

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION Y

NEGOCIOS INTERNACIONALES

ACTIVIDAD OBLIGATORIA
LOGISTICA

DOCENTE : Dr. ROBERTO GAMARRA LÓPEZ

PRESENTADO POR:

EBWARHY GNIDA QUISPE LIMACHI

Código : 2013119966

CICLO : V

DUED : JULIACA

JULIACA – PERÚ

2014

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 INTRODUCCION

La logística ha estado considerada durante varios años como un arma

únicamente útil para la reducción de los costes del transporte. Los cambios que

se están produciendo en la sociedad como consecuencia de la globalización de

las relaciones económicas, el aumento de la competencia en el ámbito

internacional con la apertura de aduanas a nivel de la Comunidad Europea con

la entrada en el Mercado Común, la disminución de los costes del transporte y

el desarrollo de nuevas tecnologías en la cadena logística y procesos

productivos industriales, entre otros, ha provocado una revolución logística.

Con esta revolución, la logística deja de estar exclusivamente asociada al

transporte y pasa a ser una estrategia de competitividad y un factor

dinamizador de la industria y economía de una región. La logística genera

ventajas competitivas tanto a nivel regional como a nivel industrial/empresarial

y deberá tenerse en cuenta para desarrollar un potencial elevado que permita a

la región ser competitiva en todos los ámbitos: económicos, infraestructurales,

industriales/empresariales, etc.

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Presentación adecuada del trabajo (redacción, ortografía, formato): ( 2 puntos )

1.- SUPONGASE QUE UD. ES EL GERENTE DE LOGISTICA DE UNA EMPRESA.

¿COMO APLICARIA EL PROCESO DE PLANIFICACION? DESCRIBA
DETALLADAMENTE LOS PASOS A SEGUIR Y PONGA CUADROS O ESQUEMAS
QUE ILUSTREN LO AFIRMADO. (2 PUNTOS).
SOLUCION

El proceso de planificación si fuera yo el gerente de logística lo planificaría de la

siguiente forma:
-Logística de Abastecimiento: Que agrupa las funciones de compras, recepción,
almacenamiento y administración de inventarios, e incluye actividades relacionadas
con la búsqueda, selección, registro y seguimiento de los proveedores.
-Logística de Planta: Que abarca las actividades de mantenimiento y los servicios de
planta (suministros de agua, luz, combustibles, etc.), como así también la seguridad
industrial y el cuidado del medio ambiente.
-Logística de Distribución: Que comprende las actividades de expedición y
distribución de los productos terminados a los distintos mercados, constituyendo un
nexo entre las funciones de producción y de comercialización. Los subsistemas de
Abastecimiento y de Servicios de Planta pueden ser agrupados bajo la denominación
de Logística de Producción, ya que ambos se relacionan íntimamente con las tareas
propias de fabricación de bienes y/o prestación de servicio.

2.- INDIQUE LO SIGUIENTE: EL COMERCIO INTERNACIONAL ¿EN QUE HA

BENEFICIADO AL PAIS? SEÑALE LOS LOGROS QUE SE HAYAN ONTENIDO EN
CADA UNO DE SUS RUBROS. PONGA EJEMPLOS POR CADA UNO DE ELLOS.
(2 PUNTOS)

El comercio internacional a través del reforzamiento del sistema multilateral

de comercio constituye para el Perú uno de los ejes fundamentales de su
política exterior beneficio en los tratados internacionales ya que con eso
aumento la exportación e importación. El propósito es afianzar, a través de la
Organización Mundial del Comercio, una fuerte institucionalidad multilateral
encargada de supervisar el cumplimiento de las normas y disciplinas que
regulan el comercio internacional, a fin de que éste se desenvuelva bajo

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principios claros de libre mercado y permita que los beneficios del sistema se
extiendan lo más ampliamente posible. 

El sistema de comercio internacional en el perú tiene varias ventajas. Una de

las ventajas más importantes es el impacto directo que tiene sobre la mejora
en las condiciones de acceso a los mercados para las exportaciones, al
establecer un conjunto de normas jurídicamente vinculantes destinadas a
evitar la aplicación de barreras para-arancelarias y otras medidas
proteccionistas. Con esto se genera un entorno seguro y previsible,
conveniente para países como el Perú que promueven sus exportaciones. Por
otra parte, el marco jurídico establecido a través de los acuerdos de la OMC
representa para el Perú una garantía eficaz frente a las prácticas unilaterales
que pueden adoptar sus socios comerciales, al disponer de un mecanismo de
solución de diferencias objetivo y eficiente, cuyos fallos son de cumplimiento
obligatorio para todos sus Miembros.

Otra ventaja fundamental del sistema multilateral de comercio es la que surge

de la manera en la que se negocian y aprueban los acuerdos, los
compromisos de liberalización, y las disciplinas y normas. En la OMC todos
sus Miembros participan en igualdad de condiciones las decisiones se
adoptan por consenso y no mediante voto ponderado, como es el caso de
otros organismos. La participación del Perú en las negociaciones OMC tiene
como lineamientos generales la defensa y el fomento de nuestros intereses
comerciales en las negociaciones multilaterales en función a los objetivos
nacionales, a las necesidades concretas de nuestros agentes económicos y a
las prioridades de desarrollo del país. A pesar del actual estancamiento en las
negociaciones de la Ronda Doha, el Perú continúa defendiendo sus
principales intereses, especialmente en materia de propiedad intelectual
(recursos genéticos y conocimientos tradicionales), subvenciones a la pesca,
productos especiales y tropicales en materia agrícola y la entrega de servicios
a través del movimiento de personas naturales .

El Ministerio de Relaciones Exteriores sigue de manera cercana normativas o

acciones que perturben el acceso a mercados internacionales de productos
peruanos, tal es el caso del reglamento europeo sobre “novel foods”, la

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normativa brasileña que impide el ingreso de sardinas peruanas, como tales,
al mercado brasileño, la legislación argentina que exige la emisión de
licencias de importación no automáticas, entre otros.

3.- MEDIANTE EL USO DE CUADRO O GRAFICOS HAGA UNA RELACION DE

QUE PRODUCTOS EXPORTA EL PAIS Y A QUE PAISES. IGUALMENTE EN LA
IMPORTACION QUE PRODUCTOS Y DE QUE PAISES. (2 PUNTOS)

Exportaciones hacia principales países de destino: Setiembre 2014

(Millones de US dólares de 2002)
País y producto Set. 13 Set. 14 Var. %
EE.UU.
Espárragos 19,4 19,1 -1,8
Queroseno - 13,8 -
Oro 33,0 10,5 -68,2
Café 9,6 9,1 -4,8
Carburorreactor para reactores de las empresas de 5,1 5,4 5,3
aviación
Hortalizas preparadas o conservadas 2,7 5,0 83,0
China
Cobre 103,6 82,4 -20,4
Hierro 15,4 15,2 -1,7
Plomo 2,8 12,5 346,8
Zinc 6,0 10,4 72,6
Calamar y jibias 5,8 11,6 100,8
Harina de pescado 36,5 0,9 -97,5
Suiza
Oro 49,9 71,1 42,5
Chile
Petróleo crudo 9,5 9,4 -1,4
Harina de pescado 6,7 7,1 5,5
Cobre 9,7 6,1 -37,4
Colombia
Gasolina sin tetraetrilo de plomo - 9,1 -
Placas, láminas, hojas y tiras de polímeros de 2,9 4,1 40,5
propileno
Alambre de cobre refinado con sección transversal
1,6 3,8 137,7
superior a 6 mm

Impresos publicitarios y similares 2,7 2,2 -18,4

Fuente: Superintendencia Nacional de Aduanas y de Administración Tributaria.
Instituto Nacional de Estadística e Informática.

Importaciones desde principales países de origen: Setiembre 2014

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(Millones de US dólares de 2002)
País y producto Set. 13 Set. 14 Var. %
China
Teléfonos celulares y los de otras redes inalámbricas 40,5 93,1 129,7

Máquinas automáticas para el procesamiento de datos 23,8 29,7 25,1

Estación base de transmisión o recepción de voz o imagen - 15,4 -

Calzados 12,4 12,7 2,6
Televisores 9,0 12,4 38,7
Motocicletas con motor de émbolo alternativo, 50 cc < 13,7 11,9 -13,0
cil<250 cc
Células fotovoltaicas - 8,9 -
EE.UU.
Máquinas cuya superestructura pueda girar 360° 19,6 40,2 105,2
Diésel 47,2 28,0 -40,7
Maíz amarillo duro - 20,8 -
Turbinas de gas de potencia superior a 5000 kW - 7,8 -
Automóviles 6,0 7,3 20,8
Policloruro de vinilo sin mezclar con otras sustancias 6,9 6,0 -12,7

Máquinas de sondeo o perforación autopropulsadas 2,7 5,8 111,0

México
Televisores 27 32,5 20,4
Automóviles 9,0 10,4 15,3
Tractores de carretera para semirremolque 17,1 6,9 -59,6
Unidad de proceso digital excluye las partidas 84714100 y 4,4 4,6 4,4
84714900
Brasil
Máquinas cuya superestructura pueda girar 360° 4,9 7,8 59,7
Vehículos diésel para transporte de mercancías con carga > 18,9 5,1 -72,8
20 t
Vehículos para el transporte de más de 16 personas 11,4 4,0 -64,9
Alemania
Los demás grupos electrógenos gasolineros de corriente - 8,3 -
alterna
Camión grúa - 8,3 -
Automóviles 8,9 4,9 -44,9
Máquinas y aparatos autopropulsados sobre neumáticos 1,9 2,9 50,7

Fuente: Superintendencia Nacional de Aduanas y de Administración Tributaria.

Instituto Nacional de Estadística e Informática.

4.- LA LOGISTICA COMO PROCESO TECNICO DE LA ADMINISTRACION ¿QUE

ROL DESEMPEÑA? Y ¿CUAL ES SU IMPLICANCIA EN LA ORGANIZACIÓN?
HAGA UNA DESCRIPCION DE LO INDICADO Y PONGA EJEMPLOS. (2 PUNTOS)

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La logística desempeña como proceso técnico de la administración cinco papeles o
roles en las empresas:
1. Información
2. Control
3. Organización
4. Estratégico
5. Ejecutivo
La nueva realidad competitiva presenta un campo de batalla en donde la flexibilidad,
la velocidad de llegada al mercado y la productividad serán las variables claves que
determinarán la permanencia de las empresas en los mercados. Y es aquí donde la
logística juega un papel crucial, a partir del manejo eficiente del flujo de bienes y
servicios hacia el consumidor final.

De esta forma, todas aquellas actividades que involucran el movimiento de materias

primas, materiales y otros insumos forman parte de los procesos logísticos, al igual
que todas aquellas tareas que ofrecen un soporte adecuado para la transformación de
dichos elementos en productos terminados: las compras, el almacenamiento, la
administración de los inventarios, el mantenimiento de las instalaciones y maquinarias,
la seguridad y los servicios de planta (suministros de agua, gas, electricidad,
combustibles, aire comprimido, vapor, etc.).
Las actividades logísticas deben coordinarse entre sí para lograr mayor eficiencia en
todo el sistema productivo. Por dicha razón, la logística no debe verse como una
función aislada, sino como un proceso global de generación de valor para el cliente,
esto es, un proceso integrado de tareas que ofrezca una mayor velocidad de
respuesta al mercado, con costos mínimos.

El manejo adecuado de los flujos de bienes y servicios es de crítica importancia, no

solamente para lograr una reducción en los costos asociados a los procesos de
abastecimiento, producción y distribución, sino también para ofrecer una rápida
respuesta a los requerimientos de los clientes.

5.- SEÑALE LAS NORMAS LEGALES RELACIONADAS CON LA LOGISTICA QUE

SON DE USO PARA EL SECTOR PUBLICO DEL ESTADO Y DIGA DE QUE TRATA
CADA UNA DE ELLAS Y SI ESTAS TAMBIEN SON APLICADAS AL SECTOR
PRIVADO, DE SER ASI ¿QUE IMPACTO TENDRIA? (2 PUNTOS)

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Artículo 39.- Unidad de Logística La Unidad de Logística es responsable de
administrar y proporcionar los recursos materiales, bienes y servicios requeridos por
los órganos del OSCE, en condiciones de seguridad, calidad, oportunidad y costo
adecuado. Son funciones de la Unidad de Logística:
a) Formular y proponer el Plan Anual de Contrataciones del Estado, así como
supervisar su ejecución;
b) Programar, coordinar, ejecutar y controlar los procedimientos de contratación de
bienes, servicios, arrendamientos y ejecución de obras que requieran los órganos del
OSCE;
c) Suministrar los bienes y servicios que sean necesarios para el funcionamiento del
OSCE;
d) Brindar el apoyo técnico a los comités especiales encargados del desarrollo de los
procesos de selección que el OSCE convoque
e) Elaborar y coordinar la suscripción de los contratos o la emisión de órdenes de
compra o de servicio, correspondientes al ámbito de su competencia, registrando la
fase de compromiso presupuestal respectivo;
f) Efectuar el seguimiento y control del cumplimiento de los contratos que se deriven
de la adquisición de bienes, prestación de servicios o ejecución de obras;
g) Administrar las actividades de seguridad integral, mantenimiento y servicios
generales;
h) Administrar el almacenamiento y distribución de los bienes;
i) Registrar, controlar y conservar las existencias del almacén y los bienes
patrimoniales, así como realizar periódicamente el inventario físico de los mismos;
j) Mantener actualizadas y vigentes las autorizaciones municipales;
k) Las demás que le asigne la Ofi cina de Administración, comprendidas dentro del
ámbito de su compete
El impacto que tendría en el sector privado seria fuerte ya que ellos son
independientes de las normas que hacen para las empresas publicas repercutiría
bastante ya que de ellos dependen

6.- EXPLIQUE ¿COMO ES QUE HA IDO EVOLUCIONANDO LA CALIDAD DE LA

LOGISTICA EN NUESTRO PAIS EN LOS ULTIMOS AÑOS? PRECISE EN QUE
ASPECTOS Y PONGA COMO EJEMPLOS LOS NOMBRES DE ALGUNAS
ORGANIZACIONES (3 PUNTOS).

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En los últimos años la actividad logística ha evolucionado drásticamente en
nuestro país. Cada día aparecen nuevas empresas que ofrecen soluciones
logísticas, pero ¿Cómo saben los clientes que éstas son las indicadas? ¿Cómo
estas nuevas empresas ofrecen servicios sin tener la experiencia requerida?

Recientemente Supply Chain Solutions Perú (SCS Perú) llegó al mercado

peruano como una consultora especializada en logística con el objetivo de
ayudar a las empresas en su procesos de optimización de costos, así como
orientarlos en la selección de proveedores logísticos que más se ajusten a su
negocio.

Logista conversó con Carlos Miguel Delgado, Gerente General de SCS, quien
nos cuenta acerca de la empresa y el objetivo de la misma.

En los últimos años hemos notado que se vienen dando, por parte de diversas
instituciones, universidades y empresas, un gran esfuerzo por aumentar el
conocimiento en Supply  Chain, así mismo las empresas están capacitando a
sus equipos de forma directa a través de asociaciones; toda curva de
aprendizaje y cerrar la brecha de conocimiento y mejores prácticas que existe
entre el Perú y el resto de países desarrollados en esta materia.

Como sabemos aun existe en el Perú un en ese sentido la mayoría de

empresas no se escapa de esta realidad; es por ello que SCS cuenta con
especialistas de comprobada experiencia y logros importantes capaces de
asesorarlos ampliamente en este campo.

En ese sentido SCS Perú les da la oportunidad a estas empresas de poder

contar con profesionales especializados en logística, sin tener que aumentar la
planilla. También vemos que incluso en las grandes empresas los equipos de
Supply Chain muchas veces necesitan apoyo para sacar adelante
proyectos periodos puntuales, y es ahí donde SCS Perú entra como un soporte
o refuerzo para trabajar juntos en esos proyectos.

Haciendo una analogía, SCS Perú es como un estudio de abogados con

profesionales logísticos por especialidad (Comercio Internacional, Aduanas,
Transportes, Compras, Almacenes, Distribución, Planeamiento de la Demanda,
etc. ) que te da soporte operativo y estratégico, así como coaching; con el

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objetivo de elevar el performance logístico de su empresa. Nuestro trabajo
inicia con un diagnóstico, para luego desarrollar un plan de acción y de
implementación, que permita a nuestro cliente mejorar sus procesos y costos.

A diferencia de otras consultoras, no sólo damos la receta, sino que ayudamos

a implementarla y hacemos seguimiento a los resultados a través de
indicadores de gestión. Trabajamos con objetivos claros y resultados que
deben ser entregado en fechas pactadas, garantizamos el nivel profesional con
resultados.

Ejemplos : empresa Backus, gloria, donofrio, pampers, aceros Arequipa.

7.- A MANERA DE INVESTIGACION, VISITE UNA EMPRESA O EN SU MISMO

LUGAR DE TRABAJO, DESCRIBA: COMO ES EL PROCESO LOGISTICO,
LOGROS OBTENIDOS ULTIMAMENTE O INCONVENIENTES PRESENTADOS.
PRECISE EL NOMBRE DE LA EMPRESA, PRODUCTOS O SERVICIOS QUE
OFRECE Y LA DIRECCION DE UBICACIÓN. ASI MISMO PRESENTE EL
ORGANIGRAMA DEL AREA DE LOGISTICA.
(5 PUNTOS)
Empresa : ESPIGA DE TRIGO
PRODUCTOS: ELABORACION DE PAN
LUGAR DE TRABAJO : PLANTA SALIDA CUSCO Jr la libertad Nº 12

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LOGISTICA DE PRODUCCION: Nos referidos a este tema ya que es el mas
importante
Pan: Producto resultante de la cocción de una masa obtenida por la mezcla

de harina de trigo y agua potable, con o sin adición de sal comestible,

fermentada por especies de microorganismos propios de la fermentación

panadera.

Pan Común: Pan de consumo habitual en el dia elaborado con harina de trigo

,sal, levadura y agua potable y al que sólo se le pueden añadir los

coadyuvantes tecnológicos y aditivos autorizados para este tipo de pan. Se

incluyen distintas denominaciones: pan bregado, de miga, español o candeal y

pan de flama o miga blanda (baguette, chabata, pan de payés, gallego y

otras).

Pan Especial : Es el pan no incluido en la definición de pan común, que

reúna alguna de las condiciones siguientes: que se haya incorporado

cualquier aditivo y/o coadyuvante tecnológico de panificación autorizados

para panes especiales, tanto a la masa panadera como a la harina; que se

haya utilizado como materia prima, harina enriquecida; que se hayan

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 añadido ingredientes que eleven suficientemente su valor nutritivo; que no

lleve microorganismos propios de la fermentación voluntariamente añadidos.

Se incluyen distintas denominaciones: pan integral, pan con grañones, pan

de viena y pan francés, pan tostado, biscochos, pan de otro cereal, pan

enriquecido de molde o americano, pan rallado, pan bizcochado, pan

dulce, pan de frutas, bastones, pan ácimo y otros.

Pan Precocido: masa de pan, de pan común y/o de pan especial, cuya

cocción ha sido interrumpida antes de llegar a su finalización, siendo sometida

posteriormente a un proceso de congelación o cualquier otro proceso de

conservación autorizado.

Masa Congelada: masa de pan, de pan común y/o de pan especial que,

habiendo sido o no fermentada y habiendo sido o no formadas las piezas, ha

sido posteriormente congelada.

Otras Masas Semielaboradas: Masa de pan, de pan común y/o de pan

especial que, habiendo sido o no fermentada y habiendo sido o no formadas

las piezas, ha sido sometida posteriormente a un proceso de conservación

autorizado, distinto de la congelación, de tal manera que se inhiba, en su caso,

el proceso de fermentación.

Funciones del agua en panificación

- Formación de la masa: e l a g u a es el vehículo de tr a n s p o r te para

que los ingredientes al mezclarse formen la masa. También hidrata el

almidón que junto con el gluten dan por resultado la masa plástica,

suave y elástica.

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-Fermentación: para que las e n z ima s puedan actuar hace falta el

agua para que puedan difundirse a través de la pared o la membrana que

rodea la célula de levadura.

El agua es el que hace posible la propiedad de plasticidad y extensibilidad

de la masa, de modo que pueda crecer por la acción del gas producido en la

fermentación.

-Efecto en el sabor y la frescura: el agua hace posible la porosidad y el

buen sabor del pan.

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