EFP INGENIERIA EN INDUSTRIAS

LABORATORIO DE ANÁLISIS DE
AL IM E N TA RIAS
A L IM E N TO S

Práctica 11:
DENSIDAD EN ALIMENTOS

Mg Sc. Edith Susan Pillaca Medina

 OBJETIVOS.

-Determinar la densidad en diferentes

alimentos.
Fundamento
La densidad de una sustancia se define como la masa de su
unidad de volumen (g/ml).

Para la determinación de la densidad se utiliza el densímetro,

que se basa en el principio de Arquímedes, que establece que
un sólido sumergido en un líquido experimentará un empuje
por una fuerza igual al peso del líquido desplazado.
MUESTRAS:
Materiales

Probeta Pízeta Balanza Densímetro

3.2. Métodos

Determinación de la densidad:

Registrar el desplazamiento de volumen

Colocar la muestra dentro de la probeta con agua de volumen conocido

Pesar la muestra en la balanza
Densidad utilizando el densímetro.
Se lee directamente del densímetro.
VIDEOS

• https://youtu.be/GiaknYQETy4
Gracias