DAÑOS DE NIVELES EXCESIVOS DE NITRATO EN AGUA POTABLE

Puede provocar metahemoglobinemia, o “la enfermedad de los bebés azules”, indican

presencia de otros contaminantes más peligrosos, como bacterias o pesticidas.
ORIGEN DE NITRATO EN AGUAS SUBTERRÁNEAS
Es por fertilizantes, sistemas sépticos y almacenamiento de estiércol u operaciones de
extensión.
ELIMINACIÓN DE LOS NITRITOS DEL AGUA (SON PELIGROSOS PARA LA SALUD)
Oxidación del nitrito a nitrato (estos son menos tóxicos que los nitritos) mediante la
inyección de ozono.
ESTÁNDARES DEL NITRATO EN EL AGUA POTABLE
Son medidos en términos de cantidad de nitrógeno presente. El estándar federal es
de 10 mg/L nitrato-N.
¿DÓNDE SE ENCUENTRAN LOS NITRATOS?

En forma natural en vegetales, como

lechuga y espinacas, y son producidos
por microbios en el intestino humano,
solo una pequeña parte del NO3- en el
cuerpo procede del agua que bebemos.
PRODUCTOS CÁRNICOS CON ALTO CONTENIDO DE NITRITO
Los productos cárnicos aportan < del 10 % del NO3- en la dieta, pero aportan del 60 al
90 % del NO2- consumido. Esto es porque a las comidas tales como Hot dog o
jamón, carnes rojas (de res) se les añade NaNO2 nitrito de sodio para que no se
pudra la carne.
Espectrofotómetro UV-visible Shimadzu 1700 de doble haz
Rango de 190 a 800 nm. Fuente de radiación UV: lámpara de deuterio. Celdas de
cuarzo (no de vidrio, porque es absorbido por la región UV).
CAUSA DEL POSIBLE ERROR EN ABSORCIÓMETRO
Fluctuaciones que aparecen en la intensidad de la fuente de radiación (se va
consumiendo y ya se tiene datos errados).
Las variaciones a corto plazo generalmente resultan de la falta de regulación en la
potencia de la línea (recomendación: tener a los equipos con su supresor de picos para
controlar las subidas y bajadas que hay en la corriente eléctrica). A largo plazo las
variaciones adicionales pueden deberse al deterioro de la lámpara (principalmente) o
de otros componentes.
CONSIDERACIONES
MÉTODO ESPECTROMÉTRICO UV SELECTIVO