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INFORME N° 018-2020-DPSYDH-MDC
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Tengo a bien dirigirme a usted para expresar mi cordial saludo y en concordancia con el Decreto de
Urgencia N° 033-2020, se incorpora los recursos transferidos para la adquisición de la Canasta
Básica Familiar en el marco de la emergencia nacional por el COVID-19. Es por ello solicito el gasto
asignado en dicho decreto de urgencia, para atender de la siguiente manera la emergencia:
I. ANTECEDENTES
Que la Municipalidad Distrital de Colquioc, tiene por objeto la adquisición de canasta de víveres
familiares para atender la Emergencia Nacional por el Brote del COVID-19, para lo cual adquirirá la
cantidad de 450 (cuatrocientos cincuenta) canastas de víveres según el siguiente detalle:
Así mismo, tener siempre presente que el principal criterio a emplearse para la entrega
debe ser las necesidades reales, como producto del empadronamiento de las familias con mayores
niveles de Pobreza.
CATEGORIA
Programa
presupuestal
PRODUCTO
ACTIVIDAD
PRESUPUESTAL
FUNCION
DIVISION
FUNCIONAL
GRUPO FUNCIONAL
FINALIDAD
UM
CLASIFICADOR DE
GASTO
V. JUSTIFICACION
Atender las zonas donde se encuentra la población en situación de pobreza, que no haya
recibido ningún beneficio por parte del estado, ante el estado de emergencia nacional por las
graves circunstancias que afectan la vida de la Nación a consecuencia del brote del COVlD-19.
Contar con RUC vigente con actividad económica de venta al por mayor de alimentos,
bebidas y tabaco.
No encontrarse inhabilitado para contratar con el Estado.
Contar con stock suficiente de los productos a requeridos.
2. Tener una experiencia en ventas de productos iguales o similares por el monto de S/.
50,000.00 (Cincuenta Mil con 00/100 soles), en los últimos 8 años.
4. Se compromete a entregar el producto en el plazo máximo de cuatro días una vez emitida
la orden de compra respectiva, según cronograma de entrega.
Los bienes deberán ser entregados en el almacén de la Municipalidad Distrital de Colquioc, sito
en la Av. Ricardo Palma S/N, de lunes a viernes de 8:00 a.m. a 4:00 p.m., la Municipalidad no
está obligado a recibir bienes en horarios no programados.
MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE COLQUIOC
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EI postor adjudicado deberá presentar los documentos solicitados para la tramitación de pago
correspondiente a efectos de dar la conformidad el área correspondiente y poder dar
continuidad de trámite de Pago.
Nota: Los requisitos antes señalados se deben mantener vigentes incluso hasta la
culminación de las entregas del producto adquirido.
Se anexan.
Atentamente,
MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE COLQUIOC
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FICHA TÉCNICA
APROBADA
De acuerdo a la longitud del grano, el arroz pilado superior puede ser clasificado en las
siguientes clases, según el numeral 4.2.2, 5.2.4 y 5.2.6 de la NTP 205.011:2014;
La clase se asignará cuando por lo menos el 80 % de los granos (en masa), están dentro de los
límites de la clase correspondiente, y no más del 20 % (en masa), son mezcla con cultivares de
clases contrastantes, según indica el numeral 5.2.1.1de la NTP 205.011:2014.
2.2 Envase
El envase que contiene el producto debe ser de material inocuo, estar libre de sustancias que
puedan ser cedidas al producto en condiciones tales que puedan afectar su inocuidad, y estar
fabricado de manera que mantenga la calidad sanitaria y composición del producto durante
toda su vida útil, según el artículo 118 del "Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de
Alimentos y Bebidas" aprobado mediante D.S. N" 007-98-SA y sus modificatorias.
El arroz pilado superior deberá ser entregado en envases que cumplan con lo especificado en
la NTP 399.163-l:2b17 y su Corrigenda Técnica 1:2018 y que salvaguarden las cualidades de
calidad, higiénicas, nutricionales, tecnológicas y sensoriales del alimento; asimismo los
envases deben ser fabricados con sustancias que sean inocuas y apropiadas para el uso al
que se destinan. No deberán transmitir al producto sustancias tóxicas ni olores o sabores
desagradables, según indican los numerales 9 y 9.1 de la NTP 205.011:2014.
Precisión 2: La entidad convocante deberá indicar en las bases (sección específica, especificaciones
técnicas numeral 3.2 y/o proforma del contrato), el peso neto del producto por envase. Además,
podrá indicar las características del envase tales como: material, peso, tipo de cerrado, siempre que
se haya verificado que estas características aseguren la pluralidad de postores
2.3 Rotulado
En el rotulado de los envases de arroz pilado superior, además de cumplir lo establecido en la
NTP 2O9.038:2009(revisada el 2014), deberá considerar lo siguiente, según el numeral 9.2 de
la NTP 205.011:2014.
Precisión 3: La entidad convocante deberá indicar en las bases (sección específica, especificaciones
técnicas numeral 3.2 y/o proforma del contrato), otra información que considere deba estar
rotulada. La información adicional que se solicite no puede modificar las características del bien
descritas en numeral 2.1 de la presente ficha técnica.
2.4 Inserto
No aplica
MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE COLQUIOC
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Precisión 4: No aplica
FICHA TÉCNICA
APROBADA
Precisión 1: Ninguna
MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE COLQUIOC
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2.2 Envase
Las hojuelas deberán envasarse en recipientes que salvaguarden las cualidades higiénicas,
nutritivas, tecnológicas y organolépticas (sensoriales) del producto. Los recipientes, inclusive el
material de envasado, deberán ser fabricados con sustancias que sean inocuas y de acuerdo al
uso que se destina. No deberán transmitir al producto ninguna su9Qn9t9 tóxica ni olores o
sabores desagradables, según el numeral 10.1 de la NTP 205.050:2014 y su enmienda
ENMl:2016.
Precisión 2: La entidad convocante deberá indicar en las bases (sección específica, especificaciones
técnicas numeral 3.2 y/o proforma del contrato), el contenido neto del producto por envase.
Además, podrá indicar las características del envase tales como: material, peso, tipo de cerrado,
siempre que se haya verificado que estas características aseguren la pluralidad de postores.
2.3 Rotulado
El rotulado de los envases deberá cumplir con lo establecido la NTP 209.038:2009 (revisada el
2014), según el numeral 1O.2 de la NTP 205.050:2014 y su enmienda ENM:2016.
Precisión 3: La entidad convocante deberá indicar, en las bases (sección específica, especificaciones
técnicas numeral 3.2 y/o proforma del contrato), otra información que considere deba estar
rotulada. La información adicional que se solicite no puede modificar las características del bien
descritas en el numeral 2.1 de la presente ficha técnica.
2.4 Inserto
No aplica
Precisión 4: No aplica.
MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE COLQUIOC
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FICHA TÉCNICA
APROBADA
Precisión 1: Ninguna
2.2 Envase
El envase que contiene el producto debe ser de material inocuo, estar libre de sustancias que
puedan ser cedidas al producto en condiciones tales que puedan afectar su inocuidad, y estar
fabricado de manera que mantenga la calidad sanitaria y composición del producto durante
MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE COLQUIOC
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toda su vida útil, según el artículo 118 del "Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de
Alimentos y Bebidas" aprobado mediante D.S. N° 007-98-SA, y sus modificatorias.
Precisión 2: La entidad convocante deberá indicar en las bases (sección específica, especificaciones
técnicas numeral 3.2 y/o proforma del contrato), el contenido neto del bien por envase. Además,
podrá indicar las características del envase tales como: material, peso, tipo de cerrado' siempre que
se haya verificado que estas características aseguren la pluralidad de postores.
2.3 Rotulado
El rotulado de los envases de aceite vegetal comestible deberá considerar lo siguiente, según el
artículo 117 del Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas.
Aprobado mediante D.S. N° 007-98-SA y sus modificatorias y la NTP 209.038:2009 (revisada el
2014):
Precisión 3: La entidad convocante deberá indicar en las bases (sección específica, especificaciones
técnicas numeral 3.2 y/o proforma del contrato), otra información que considere deba estar
rotulada. La información adicional que se solicite no puede modificar las características del bien
descritas en numeral 2.1 de la presente ficha técnica.
2.4 Inserto
No aplica
Precisión 4: No aplica
MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE COLQUIOC
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FICHA TÉCNICA
APROBADA
El tamaño de los filetes será de acuerdo al tipo del envase, de manera tal que ocupen el
diámetro, ancho, largo o altura de forma completa, en los formatos cilíndricos o rectangulares,
según corresponda. El peso escurrido debe ser declarado en la etiqueta. El contenido ocupará
como mínimo el 95 % de la capacidad del envase, según el numeral 5.2 de la NTP 204.002:2011
(revisada e|2016).
Precisión 1: Ninguna
Precisión 2: La entidad convocante deberá indicar en las bases (sección específica, especificaciones
Técnicas, numeral 3.2 y/o proforma del contrato), el peso neto del producto por envase y embalaje.
MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE COLQUIOC
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Además, podrá indicar las características del envase y el embalaje tales como: material, peso o
contenido, tipo de cenado, siempre que se haya verificado que estas características aseguren la
pluralidad de postores.
2.3 Rotulado
Además de lo indicado en el artículo 150 del D.S. N" 040-2001-PE y sus modificatorias, el
rotulado deberá cumplir lo establecido en los numerales 6 de la NTP-CODEX STAN 70:2079, 8.1
de la NTP 2A4.001:1980 (Revisada el 2010) y 5.2.3 de la NTP 2O4.OO2:2011 (revisada el 2016).
Precisión 3: La entidad convocante deberá indicar en las bases (sección específica, especificaciones
técnicas numeral 3.2 ylo proforma del contrato), otra información que considere deba estar
rotulada. La información adicional que se solicite no puede modificar las características del bien
descritas en el numeral 2"1 de la presente ficha técnica.
2.4 Inserto
No aplica
Precisión 4: No aplica
MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE COLQUIOC
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DEFINICIÓN. - Se entiende por leches evaporadas los productos obtenidos mediante eliminación
parcial del agua de la leche por el calor o por cualquier otro procedimiento que permita obtener un
producto con la misma composición y características. El contenido de grasa y/o proteínas podrá
ajustarse únicamente para cumplir con los requisitos de composición estipulados en la Norma
Técnica Peruana NTP 202.002:2007 LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. Leche evaporada. Requisitos,
mediante adición y/o extracción de los constituyentes de la leche, de manera que no se modifique
la proporción entre la caseína y la proteína del suero en la leche sometida a tal procedimiento.
COMPOSICIÓN CENTESIMAL:
REQUISITOS ORGANOLÉPTICOS
REQUISITOS DESCRIPCIÓN
Color Blanco crema
Olor Característico a leche evaporada
Sabor Característico a leche evaporada
Aspecto Líquido uniforme
REQUISITOS FISICO-QUIMICOS
REQUISITOS ESPECIFICACIONES
Grasa (%) Mín. 7,5
Solidos totales (%) Mín. 25,0
Proteína (%) Mín. 5.95
Proteínas en los SNG (%) Mín. 34
Peso Neto (g) Mín. 410gr
Energía Kcal Min 132
REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS
REQUISITO n m c
Microorganismos mesó filos aerobios 5 100 0
(ufc/mL)
Método de Ensayo: ISO 4833: 2003 Microbiology of food and anímal feeding stuffs. Horizontal
method for the enumeration of microorganism. Colony count technique at 30 °C.
MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE COLQUIOC
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AOAC Official Method 989.10 Bacterial and coliform counts in dairy products
Dónde:
m: Criterio microbiológico que separa buena calidad de calidad defectuosa. En general "m"
representa un nivel aceptable y valores sobre el mismo son inaceptables.
PRESENTACION
Envases.
Envases de hojalata electrolítica de diseño sanitario con aplicación de barniz interior, especial para
alimentos. La presentación es en envases de 400 grs.
La tapa del envase de 400 g deberá llevar impreso en alto relieve la denominación PROGRAMA
SOCIAL.
Embalaje.
Rotulado.
Deben cumplir con las disposiciones establecidas en la NTP 209.038.2009 - para “Alimentos
Envasados, Etiquetado" (7ma edición)" y la NTP 202.085.2006 Leche y Productos Lácteos:
El rotulo se consignará en todo envase de presentación unitaria, con caracteres de fácil lectura, de
colores indelebles, expresado en idioma español, en forma completa y clara.
VIDA UTIL
TRANSPORTE
Los alimentos se transportarán en vehículos de uso exclusivo y debidamente acondicionado para tal
fin. El producto final se dispondrá en el interior del vehículo evitando el contacto directo con el
piso, paredes y techo, teniendo cuidado de evitar su rotura y vaciado del contenido durante el
transporte. Los vehículos de transporte deben limpiarse y desinfectarse antes y después de cada
uso, eliminando olores y elementos indeseables.
MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE COLQUIOC
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FICHA TÉCNICA
APROBADA
Precisión 1: Ninguna
2.2 Envase
MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE COLQUIOC
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El envase que contiene el producto debe ser de material inocuo, estar libre de sustancias que
puedan ser cedidas al producto en condiciones tales que puedan afectar su inocuidad, y estar
fabricado de manera que mantenga la calidad sanitaria y composición del producto durante
toda su vida útil, según el artículo 118 del "Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de
Alimentos y Bebidas" aprobado mediante D.S. N° 007-98-SA y sus modificatorias.
El envase no deberá alterar las características del producto y deberá preservar las mismas
durante su transporte y almacenamiento, según lo indica el numeral 8.1 de la NTP
207.007:2015.
Precisión 2: La entidad convocante deberá indicar en las bases (sección específica, especificaciones
técnicas numeral 3.2 y/o proforma del contrato), el peso neto del producto por envase. Además,
podrá indicar las características del envase tales como: material, peso, tipo de cerrado, siempre que
se haya verificado que estas características aseguren la pluralidad de postores.
2.3 Rotulado
El rotulado de la Azúcar Rubia Doméstica, deberá cumplir con lo indicado en el artículo 117 del
“Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas" aprobado mediante
D.S. N° 007-98-SA y sus modificatorias, y las disposiciones especificadas en el numeral 8.2 de la
NTP 207.007:2015, así como en la NTP 2O7.058:2014.
Precisión 3: La entidad convocante deberá indicar en las bases (sección específica, especificaciones
técnicas numeral 3.2 y lo proforma del contrato), otra información que considere deba estar
rotulada. La información adicional que se solicite no puede modificar las características del bien
descritas en numeral 2.1 de la presente ficha técnica.
2.4 Inserto
No aplica
Precisión 4: No aplica
MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE COLQUIOC
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FICHA TÉCNICA
APROBADA
2.2 Envase
La lenteja calidad 3 - corriente deberá envasarse en envases de primer uso que cumplan con lo
especificado en la NTP 399.163-1 :2017 y su Corrigenda Técnica 1:2018, que salvaguarden las
cualidades de calidad, higiénicas, nutricionales, tecnológicas y sensoriales del producto. Los
envases, incluido el material de envasado, deberán estar fabricados con sustancias que sean
inocuas y adecuadas para el uso al que se destinen. No deberán transmitir al producto ninguna
sustancia tóxica ni olores o sabores desagradables. Cuando el producto se envase en sacos,
éstos deberán estar limpios, ser resistente y estar bien cosidos o sellados, según se indica en los
numerales 10 y 10.1 de la NTP 205.022:2014.
Precisión 2: La entidad convocante deberá indicar en las bases (sección específica, especificaciones
técnicas numeral 3.2 y/o proforma del contrato), el peso neto del producto por envase. Además,
podrá indicar las características del envase tales como: material, peso, tipo de cerrado, siempre que
se haya verificado que estas características aseguren la pluralidad de postores.
2.3 Rotulado
En el rotulado de los envases de lenteja calidad 3 - corriente deberá cumplir con lo indicado en
la NTP 209.038:2009 (revisada el 2014) y las disposiciones especificadas en el numeral 10.2 de
la NTP 205.022:2014:
Precisión 3: La entidad convocante deberá indicar en las bases (sección específica, especificaciones
técnicas numeral 3.2 y/o proforma del contrato), otra información que considere deba estar
rotulada. La información adicional que solicite no puede modificar las características del bien
descritas en numeral 2.1 de la presente ficha técnica.
2.4 Inserto
No aplica
Precisión 4: No aplica