República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular Para la Educación Universitaria

Universidad Politécnica Territorial Agro Industrial Región los Andes “UPTAI”
San Cristóbal – Táchira

PRINCIPIOS DE LA LEY DE PASTOREO

Integrantes:
Luisangelo A. Ortega O 27.891.517
Genesis L. Lizcano S. 28.077.247
Eyla C. Ramírez R. 27.311.493
PNF: Agroalimentación
Sección: SAD2A
Trayecto: II
Trimestre: III
Docente:
Ing. Jimmy S.

San Cristóbal, octubre 2020

 ÍNDICE

Principios de la ley de pastoreo según André Voisin……….……………………....…Pág.

4.

André Voisin…………………………………………...…...…………………………….Pág.
4.

Síntesis biográfica………………………………………………………………...Pág.
4.

Estudios…………………………………………………………………………..Pág. 4.

Trayectoria laboral………………………………………………………………..Pág.
4.

Labor científica…………………………………………………………………...Pág.
5.

Leyes universales de pastoreo por André Voisin…………………………………...…Pág.

6.

1. Ley de reposo………. ………………………………………………………..Pág.

6.
2. Ley de ocupación…………………………………………………………..…Pág.
7.
3. Ley de rendimiento máximo………………………………………………….Pág.
8.
4. Ley de rendimiento regular…………………………………………………...Pág.
8.

Sistemas de pastoreos………………………………………………………………….Pág.
10.

Pastoreo…………………………………………………………………………Pág. 10.

Objetivos de los sistemas de pastoreo…………………………….…………….Pág. 10.

Tipos de pastoreo………………………………………………………..………Pág.
11.
 Pastoreo continuo……………………………………………………..…Pág.
11.

Pastoreo rotacional………………………………………….…………...Pág.
12.

Pastoreo diferido……………………………………….………………..Pág. 13.

Pastoreo cero……………………………………………….…………….Pág.
13

Conclusiones………………………………………………………………………...…Pág. 14.

INTRODUCCIÓN

El Pastoreo Racional (Voisin) es un sistema que mejora la eficiencia de la producción

haciendo un uso racional de los recursos. Su creador fue Andrés Voisin, quien definió el
sistema de pastoreo racional como “la más avanzada y eficiente técnica de manejo de los
pastos, basada en armonizar los principios de la fisiología vegetal con las necesidades
cualitativas de los animales, con la mejora creciente del suelo, a través de los procesos
bióticos, bajo la intervención del humano. Fue Voisin quien enunció las cuatro Leyes
Universales del Pastoreo Racional. Se les denomina universales, ya que pueden aplicarse en
cualquier lugar del mundo, siempre y cuando haya pasto, independientemente del clima, de
las condiciones edafológicas y entre otros factores.
 PRINCIPIOS DE LA LEY DE PASTOREO
Según André Voisin
André Voisin

Síntesis biográfica

Científico e investigador francés que dedicó sus obras y trabajos a la agricultura y la

ganadería. Se introduce en Cuba la técnica del pastoreo Voisin, obteniéndose grandes logros
con la misma. Nació el 7 de enero de 1903 en Dieppe, provincia de Normandía, Francia. Hijo
del notorio Albert Voisin y de Marie Antoinette Morthe Legendre, de padres agricultores y
propietarios de finca.

Estudios

En 1910 inicia sus primeros estudios en el Liceo “Johan Ango”, de Dieppe, donde

obtuvo permanentemente la calificación de excelente. Posteriormente realiza el bachillerato
con buenas calificaciones. En 1923 cumple su servicio militar en la Marino Nacional francesa.
Pasa la Escuela de Oficiales y se gradúa de alférez de navío.En 1924 ingresó en la Escuela
Superior de Físico y Químico de París -ya por esta época dominaba correctamente el idioma
inglés— y al graduarse fue el primer expediente. Se reintegró a la vida civil en 1926 y
comienza a trabajar en la industria del caucho. En 1936 marcha a Alemania donde perfecciona
sus conocimientos de la lengua alemana en la Universidad de dicha ciudad. De vuelta
a Francia en 1937, regresa a la industria del caucho, allí recibe un diploma por elaborar un
método de cronometraje del trabajo en la organización industrial.

Trayectoria laboral

Al comenzar la Segunda Guerra Mundial, André se niega a continuar en su puesto de

la fábrica de caucho y se lanza a servir a su patria. Participó en diferentes y complejas
misiones; en una de ellas resultó herido. Combate también en la campaña de Narvik.

En 1940 retorna a Francia y decide administrar una finca de 130 hectáreas, propiedad de su

madre. En 1943 se casa con Marta Rosine Fernagu [1]. Se dedica a poner en orden las tierras y
los edificios que habían quedado abandonados, conduciendo él mismo los tractores en las
labores de la tierra. Cuida de los animales y ordeña las vacas; trabaja 14 horas diarias
incluyendo los domingos. Después de cada cosecha, y por mediación de la alcaldía de Arques,
dio título gratuito para que la distribución fuese equitativa entre los ancianos y las familias
numerosas. Distribuye trigo, azúcar y papas discretamente, en forma anónima. Al cumplir con
su deber para con la Patria vuelve a su granja y organiza, con la ayuda de otros agricultores,
una cooperativa de recogida y distribución que se transforma, ante la solicitud del cuerpo
médico y de los alcaldes de Dieppe y Le Havre, en un centro patrocinado por la Federación
Departamental de Cooperativas Lecheras del Seno Marítimo, la cual presidía Voisin,
responsabilidad que asumió desde 1949 a 1954.

Labor científica

Dedicado por entero al estudio, acumula documentos y ofrece conferencias en el

Instituto Agronómico de Francia. Su curiosidad de espíritu, su deseo continuo de aprender le
impulsan a leer mucho.

Debido a sus experimentos, científicos de todas partes lo visitan para observar sus
resultados en la finca. En 1951 viaja a Estados Unidos en una misión compuesto por 10
personalidades de los Servicios Agrícolas del Ministerio de Agricultura Francés. Imparte
conferencias en el extranjero en diversos lugares y en 1957 publica su primera obra titulada
Productividad de la hierba. En colaboración con el doctor Lecomte publica sus obras que
sucedieron la publicación de suelo, hierba, cáncer, despierta interés entre los médicos con los
cuales establece relaciones de estudio.

En 1960 da a conocer Dinámica de los pastos y, en ese mismo año, la Academia de

Agricultura de Bonn le confiere en la Universidad de dicha ciudad el título Doctor Honoris
Causa, con lo cual se convierte en el primer francés en recibir ese galardón, después de Louis
Pasteur.

Formó parte de numerosas sociedades científicas en Francia y en el extranjero, los que

tenían como objetivo el estudio del suelo, la salud en el animal, su alimentación y la salud
humana.

Fue invitado en 1963 a dar conferencias en la Unión Soviética, lo que le hizo decidirse
a estudiar la lengua rusa para leer las obras científicas de los soviéticos en sus originales.

Leyes universales de pastoreo por André Voisin

Voisin afirmó, que sin importar el lugar del mundo del que se tratase ni las
condiciones agroecológicas predominantes en su entorno, las gramíneas en general (sea cual
sea su género o especie) se ven afectadas por cuatro sucesos muy importantes que
experimentan a lo largo de su existencia al relacionarlas con los animales que las consumen,
por lo que él designó a estos cuatro sucesos o factores como las "cuatro leyes del pastoreo", y
son las bases fundamentales para la planificación de todo proyecto de PRV.

1.- Ley del reposo

Antes de que un potrero esté listo para pastorear, es muy importante que haya pasado
un tiempo entre dos pastoreos consecutivos suficiente, lo que le asegurara  a la pastura la
acumular reservas necesarias para tener un crecimiento vigoroso y poder realizar lo que se
conoce como ´´llamarada de crecimiento´´. Lo que generara una mayor producción
de forrajes por hectárea”.

Esta ley, indica determina que el periodo de descanso de la pastura entre dos cortes
sucesivos, dependiendo de la época del año, clima, tipo de suelo, especie forrajera será
variable para que no solo la pastura se reponga, sino que las raíces acumulen las reservas
suficientes para el siguiente y vigoroso rebrote. Debe existir un tiempo de descanso que sea
optimo, pues la razón se debe principalmente a la fisiología del pasto ya que el primer estado
de desarrollo en el que se encuentra e rebrote será lento en su parte aérea de a espesas de las
reservas en sus raíces, además de esto se caracteriza por un crecimiento mayor en dicha parte
aérea, mientras que en las raíces la formación de reservas será más pequeña. Finalmente, la
parte aérea crecerá lentamente y as reservas aumentaran considerablemente.

Cuando el pasto aún no se encuentra en su punto óptimo y se ingresa un número de

animales a pastorear esto traerá como consecuencia una disminución en la producción de
forraje por hectárea ya que al impedir que este acumule reservas se compromete inmediata y
seriamente su productividad y su longevidad, y si el pastoreo se realiza momento después a su
punto óptimo presentará una disminución de su digestibilidad. Además, cuando el pasto no se
consume en su punto óptimo, este perderá su valor nutritivo y palatabilidad ya que este se
madurará y lignificará, por lo que los animales no lo consumirán ni lo sintetizarán
eficientemente, lo que traerá consigo una disminución en la producción.

Hay que tener claro que todos los potreros tendrán un punto óptimo de descanso en el
orden que se pastorearon, por lo que el encargado deberá dominar lo que se conoce como el
arte de saltar los potreros ya que si el pasto no acumula las reservas suficientes en sus raíces el
rebrote será difícil, deficiente y lento. Por lo que se deberá tener presente una serie de señales
las cuales indicaran cuando la pastura se está pasando de su punto óptimo de descanso como
las hojas en la base de su tallo se tornan secas y florece (panojas con semillas), las hojas en su
punta toman un color morado y en algunas especies como la Guineas
(Massai, Mombasa, Común, Tanzania) las hojas en la punta se doblan lo cual es ocasionado
por la lignificación.

2.- Ley de ocupación

El tiempo de ocupación de un potrero debe ser corto para que la pastura cosechada por
el animal, al principio del periodo o el primer día de ocupación, no vuelva a ser cosechada en
el mismo periodo de ocupación. Si un pasto es cosechado dos veces durante el mismo periodo
de ocupación, este no tendrá un periodo de descanso suficiente y lo que se indica en la
primera ley no se cumplirá. Por lo que para que la primera ley se pueda cumplir es de suma
importancia que la segunda ley se cumpla igual ya que, así como debe existir un periodo de
descanso óptimo, de la misma manera debe existir un periodo de ocupación lo
suficientemente corto.
 Los animales deberán pastorear durante 1 día, medio día o unas horas un potrero lo
que evitara que los animales deambulen por el mismo, desperdiciando el pasto, teniendo
mayor gasto energético buscando el rebrote y compactando el suelo. Además, se puede
manejar 3 lotes que pastoreen el mismo potrero máximo 2 días. Si se desea obtener altos
rendimientos en pastoreo este se debe realizar a ras a una altura entre 3 – 5 centímetros, lo que
generara que se obtenga una cobertura vegetal en casi toda su totalidad exceptuando el forraje
que ya fue pisoteado por el animal. Por lo que cuando se pastorea a ras el rebrote será más
vigoroso, mejor desarrollado, mayor cobertura del terreno lo que traerá consigo un alto
rendimiento de forraje verde para el siguiente corte el cual será ocasionado por el efecto bosta
– orina y al efecto saliva.

3.- Ley de rendimiento máximo

Los animales que tienen mayor requerimiento nutricional, se les debe permitir

cosechar el pasto de mejor calidad en cantidades mayores. Un pasto que se encuentre a una
altura entre 15 – 25 centímetros proporcionasen una alta cantidad de forraje de excelente
calidad, además cuanto menos esfuerzo tenga un animal para pastorear a ras una pastura,
cosechara una mayor cantidad.  Según Voisin (1967) como consecuencia de sus
investigaciones en pasturas europeas recomienda esa altura para pastorear. 

La altura de 15 a 25 centímetros es recomendada por Voisin (1967) como

consecuencia de sus observaciones en pasturas europeas. Del mismo modo en países como
Brasil la altura que más se recomienda esta entre 60 – 80 centímetros, cuándo se trata de
pastos de crecimiento erecto como el pasto Elefante schumach.

Cuando se obliga a los animales a pastorear para el consumo voluntario se reduce y el

forraje que no se consume no solo, no es aprovechado, sino que consume las reservas de las
raíces, y la capacidad rebrote, producción en cantidad y calidad futura del potrero se afecta
negativamente. Y en caso de no tener animales suficientes que se consuman el potrero
completamente se debe guadañar el forrajea para asegurar el rebrote y evitar aparición de
malezas se apoderen del terreno.

4.- Ley de rendimiento regular

Una vaca lechera en producción, no deberá permanecer en un potrero más de tres días,
ya que tendrá la máxima producción de leche cuando permanece en el potrero en un solo día”.
Esto significa, que un potrero es pastoreado por el ganado en tres días, una vaca de 500 kilos
de peso vivo, consumirá el primer día en forraje verde 64 kilos, 44 kilos de forraje verde el
segundo día y solo 36 kilos de forraje verde el tercero disminuyendo así su producción ya que
a medida que el potrero sea pastoreado a ras, el animal cosechará bajas cantidades de pasto.
Cuando se obliga a los animales a pastorear para el consumo voluntario se reduce y el forraje
que no se consume no solo, no es aprovechado, sino que consume las reservas de las raíces, y
la capacidad rebrote, producción en cantidad y calidad futura del potrero se afecta
negativamente. Y en caso de no tener animales suficientes que se consuman el potrero
completamente se debe guadañar el forrajea para asegurar el rebrote y evitar aparición de
malezas se apoderen del terreno.

El animal tendrá un mayor desempeño en pastoreo en un potrero el primer día y

disminuirá en los días posteriores. Si se desea mantener ese mayor desempeño en lo
productivo, reproductivo y sanitario se debe dar a diario un nuevo potrero, aunque es mejor si
se dispone de 2 potreros al día para que los animales de requerimiento mayor como las vacas
en producción pastoreen.
 Sistemas de pastoreo

Son alternativas de uso de las pasturas por los animales en pastoreo. La finalidad
básica de un sistema de pastoreo es: lograr mantener una alta producción de forraje de alta
calidad durante el mayor período de tiempo. Mantener un balance favorable entre las especies
forrajeras (gramíneas y leguminosas). Obtener una eficiente utilización de forraje producido y
lograr una producción ganadera rentable.

Sin embargo, en cualquiera de los sistemas de pastoreo utilizados, el animal, en menor

o mayor magnitud, actúa negativamente sobre la pastura, debido a:

- Compactación del suelo, con una disminución de la aireación y de la infiltración.

- Lesiones mecánicas a las plantas y desperdicio del material vegetativo por efecto del
pisoteo, de la orina y de las heces.
- Alteración del balance natural entre especies forrajeras por susceptibilidad de las
mismas al pisoteo y defoliación.

El Pastoreo: es un concepto que se emplea para nombrar al proceso y a las consecuencias

de pastorear. Este verbo, por su parte, refiere a trasladar al ganado a un terreno en el que
pueda alimentarse con pasto y plantas. Quien se encarga de desarrollar el pastoreo del ganado
recibe el nombre de pastor. Esta persona se encarga de cuidar y de guiar a
los animales cuando éstos se encuentran en una superficie abierta, fuera de establos o de
estructuras similares.
Es habitual que en el pastoreo también se involucre un perro, que ayuda al pastor a controlar a
los animales. Hay razas que, por historia genética, cuentan con las destrezas necesarias para
contribuir con el pastor en esta tarea.

Objetivos De los sistemas de pastoreo

- Generar una producción máxima de los animales con una mejor utilización del forraje
y las diferentes especies de plantas presenta en el potrero.
- Dar a las especies forrajeras que se encuentren el potrero, un tiempo de descanso
suficiente para después de cada corte que pueda recuperarse y volver a crecer.
- Aumentar la producción y densidad forrajera, arbustos que son mas apetecidos por el
animal principalmente en terrenos donde hay mayor sobre pastoreo.
- Permitir a las especies vegetales que produzcan semillas (sexual y asexual) que facilite
su propagación.

Tipos de pastoreo

1. Pastoreo continuo

Se refiere a un sistema extensivo de pastoreo en el cual el animal permanece durante

un período prolongado en el mismo potrero. Este sistema es generalmente utilizado en los
pastos naturales en los cuales por su escasa producción y crecimiento no se justifica la
subdivisión de potreros. Por regla general, la capacidad de carga de estos sistemas es
relativamente bajo, los potreros se sub pastorean durante la época de lluvia y se utilizan en
exceso durante las épocas secas, con el consiguiente deterioro de la cobertura forrajera.

Este sistema favorece la propagación de las malezas, la reinfestación de ecto y

endo parásitos de los animales, una inadecuada distribución de las heces y orina en la pastura
y especialmente, un deficiente aprovechamiento del forraje.

Características del Pastoreo continuo:

 Por lo general se usa gran extensión de tierra.

 Poca inversión.

 El hato permanece junto.

 El animal selecciona el pasto.

 No hay descanso.

 Puede haber deterioro del potrero.

2. Pastoreo rotacional

Es la práctica en la cual los animales se mueven de un potrero a otro con el fin de

utilizar más eficientemente toda la pastura.

Se refiere a un sistema intensivo de manejo de pasturas, en el cual el área de pastoreo

se subdivide en cierto número de potreros o apartos y se hace que el ganado utilice los
mismos en forma rotacional, aprovechándolos por períodos cortos y permitiéndoles
un tiempo adecuado para su recuperación. Su aplicación solo se justifica cuando se trabaja
con una pastura mejorada de altos rendimientos; cuando se dispone de animales de alto
potencial de producción; cuando conjuntamente se aplican ciertas prácticas agronómicas en el
manejo de pastos y cuando se trabaja con una alta carga animal.

La longitud del período de pastoreo depende de la disponibilidad del forraje, del

tamaño del potrero y del número de animales en el lote. El período de recuperación está
influenciado por el grado de crecimiento y producción de la especie. Básicamente, el sistema
persigue la máxima utilización de los pastos cuando están en crecimiento y muestran un
mayor valor nutricional, permitiéndoles un adecuado período de recuperación. Esta máxima
utilización debe ser en el menor tiempo posible, para evitar el consumo o daño por animal de
los rebrotes y una consecuente debilidad de la plántula por el agotamiento de sus reservas
radiculares.

Características del Pastoreo rotacional

 Caminan menos los animales.

 Menor cantidad de malezas.
 Mayor inversión inicial.
 Mayor cantidad de alimento.
 El animal selecciona menos.
 Recuperación del pasto.
 Mejor distribución de heces y orina.
 El animal consume un pasto de mejor calidad.
 Tipos de Pastoreo Rotacional
 Alterno
 Circular
 En Franjas
 Lateral
 Carril Central

3. Pastoreo diferido

Este sistema implica el descanso de algunos potreros durante ciertos períodos antes de
iniciarse la época seca para utilizarlos durante la misma. La práctica de conservar “heno en
pie” es un ejemplo.

La desventaja de este sistema es que, para el tiempo que el animal utiliza los potreros,
el pasto por su excesiva madurez muestra una aceptabilidad y valor nutricional muy pobre,
contribuyendo exclusivamente una ración de mantenimiento.

4. Pastoreo cero
 El ganado se confina y se manejan los potreros por medio de Corte. Se necesitan
construcciones, equipo de cosecha, manejo de animales y sobre todo suficientes lluvias y
riego. Si hay recursos, es un sistema rentable, y sobre todo en vacas lecheras.

Conclusiones

Basado en las múltiples comprobaciones prácticas e investigaciones científicas

realizadas en Cuba por profesores, investigadores y productores, explicitadas en diferentes
tesis de grado científico, publicaciones e informes técnicos, así como las múltiples
investigaciones que se realizan en la actualidad con el propósito de lograr una ganadería
con bases  agroecológicas se impone la necesidad  de continuar desarrollando un sistema
de divulgación  e intercambio de experiencias que tome en consideración las mejores
experiencias innovativas y las nuevas tecnologías obtenidas bajo nuestras condiciones,
orientadas al desarrollo de sistemas productivos ganaderos más estables y diversificados
sin el deterioro de los recursos naturales.
 El productor ganadero tiene en consideración estas cuatro leyes, y ajusta su programa
de pastoreo a un método sumamente controlado donde el ganado no pastoree libremente, sino
que sea el humano quien comanda el pastoreo, entonces habrá lugar a una práctica más
"racional" del mismo, y se podrán esperar los máximos resultados en productividad de las
pasturas y también del ganado en su ganancia de peso, en su producción de leche o en su
reproducción. Es pues un sistema de pastoreo que implica cambiar en forma definitiva y
absoluta nuestros esquemas tradicionales y que ha demostrado ser suficientemente eficiente y
rentable. significa una ruptura total con los métodos convencionales y la ganadería extensiva
tradicional. es más que rotar los potreros. es poner en funcionamiento toda nuestra capacidad
racional y de sentido común a favor del bienestar animal y por ende a favor de la empresa
ganadera.