Antes de leer

Los textos instructivos forman parte de nuestra vida cotidiana: al poner en marcha un

ordenador, al montar una lámpara, al realizar un experimento en la clase de ciencias,
etc.

A continuación, vas a leer dos textos de la misma receta: cómo elaborar torrijas. El
primero corresponde a una receta tradicional; el segundo pertenece al blog de Falsarius
Chef, que tiene como objetivo enseñar a cocinar de manera fácil y amena.

 ¿A qué te suena el nombre "Falsarius"? ¿Crees que puede tener relación con las
recetas que ofrece este chef?

 ¿Te imaginas cómo pueden ser otras recetas de este chef, por ejemplo: "arroz
con verduras revolucionarias", "callos con garbanzos al arrebato" o "delicias de
filete seco"? Piensa en algunas recetas que se ajusten a estos ingredientes y
coméntalas con tus compañeros.

ESTRATEGIA DE COMPRENSIÓN

Para descubrir la estructura de un texto, hay que conocer el orden y la disposición de

las ideas.

Presta atención a la aparición de las ideas en las lecturas siguientes y anótalas.

Torrijas tradicionales
Ingredientes:

 750 gramos de pan

 1 litro de leche

 100 gramos de azúcar

 2 ramas de canela

 aceite de oliva

 2 huevos

 canela en polvo

 azúcar para espolvorear 1

Preparación:

Para preparar la tradicional receta de torrijas, lo primero que necesitamos es pan

(podemos usar el del día anterior), que hay que cortar en rebanadas de un centímetro de
grosor más o menos.

Acto seguido hay que poner a hervir la leche con las ramas de canela y el azúcar.
Dejamos enfriar la leche para poder empapar las rebanadas de pan.

Una vez empapadas, pasamos cada una de las rebanadas por los huevos batidos (en un
plato) y las freímos en una sartén con abundante aceite de oliva.

Por último, cuando las torrijas estén bien fritas, las ponemos en papel secante para
eliminarles los excesos de aceite, las espolvoreamos o las pasamos por una mezcla de
canela y azúcar, y ya tenemos lista esta fabulosa receta tradicional de torrijas.

Torrijas poco convencionales

Ingredientes:

 rebanadas de pan de molde

 dulce de leche

 leche evaporada

 canela en polvo

 aceite de oliva virgen extra

Preparación:
 Falsarius Chef.

En un plato hondo ponemos dos cucharadas generosas  de dulce de leche, le añadimos 4
2

o 5 cucharadas de leche evaporada (un chorreón, vamos, para que el dulce de leche
quede más líquido y empape mejor) y con un tenedor lo mezclamos bien.

Empapamos una rebanada con el líquido, dándole la vuelta para que lo absorba bien por
las dos caras. Si vemos que nos falta líquido, hacemos un poco más y ya está.

Hecho esto, ponemos dos o tres gotas de aceite de oliva en una sartén, y con el mismo
dedo (si no nos ve nadie y está fría la sartén) lo extendemos bien por toda la superficie.
Se trata de formar una película que, por un lado, evite que se nos pegue la torrija y, por
3 

otro, le aporte ese regustillo  de aceite tan de torrija convencional .

4 5

Cuando la sartén esté caliente, ponemos la rebanada. Primero por una cara y luego por
la otra. La colocamos en un plato y la espolvoreamos con canela. Crujiente por fuera,
jugosa por dentro y con un sorprendente sabor a torrija convencional.

VOCABULARIO

 espolvorear: esparcir sobre una cosa algo que está en polvo.

 generoso: abundante

 película: capa fina que se forma sobre algunas cosas o que las recubre.

 regusto: sabor que queda tras comer o beber.

 convencional: tradicional.

Las instrucciones

1. Los textos instructivos

Los textos instructivos proporcionan las normas o explicaciones que debemos seguir
para obtener un propósito determinado.
Los textos instructivos tienen dos objetivos:

 Enseñar el funcionamiento de un aparato o sistema (relojes, lavavajillas,

videojuegos, etc.).

 Explicar cómo elaborar algo a partir de elementos y procesos que deben seguir

un orden correcto (receta de cocina, instrucciones de montaje…).

Para mantener el orden de las ideas en los textos instructivos siempre hay que respetar
la secuencia cronológica del proceso.

2. Tipos de textos instructivos

Los textos instructivos pueden ser de distintos tipos según la presentación de las
instrucciones:

 Textuales. Se dan instrucciones escritas.

 Gráficos. Se presentan a través de imágenes o dibujos.

 Gráficos y textuales. Se alternan los dos recursos anteriores.

 Audiovisuales. Se añaden vídeos ilustrativos.

3. El lenguaje de los textos instructivos

Los textos instructivos tienen las siguientes características:

 Se utilizan verbos en imperativo, infinitivo o en 3.ª persona.

 Se utilizan conectores cronológicos.

 Se utilizan oraciones claras y sencillas.

 Se usan números, letras, guiones… para organizar el discurso.