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Actividad

Elaborado por

Presentado a

Corporación Universitaria Minuto de Dios UNIMINUTO


Neiva, 2019
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Contenido

1. Introducción.............................................................................................................................3
2. Objetivo.....................................................................................................................................4
2.1 Objetivo General..............................................................................................................4
2.2 Objetivos Específicos........................................................................................................4
3. PLAN DE ACCION PARA EL RESTAURANTE CERESFIT............................................5
3.1 Estrategias.........................................................................................................................5
3.2 Plan de acción...................................................................................................................6
4. Conclusiones.............................................................................................................................8
5. Referencias Bibliográficas...........................................................................................................9
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1. Introducción

El Restaurante CERESFIT tiene como visión desde sus inicios, ser un restaurante apetecido

por ofrecer productos saludables, por ello quiere crecer y mantenerse en el mercado, asi

mismo poder expandirse y para ello requiere tener un mejoramiento continuo en sus

procesos administrativos.

Contar con la identificación de las debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades es

para la empresa un beneficio que le permite conocer sus falencias y poder tomar acciones

frente a estas dificultades que no le permite cumplir con los objetivos previamente

definidos.

A continuación teniendo en cuenta la Matriz DOFA previamente elaborado se determinar

las estrategias y el plan de acción a seguir para lograr que el negocio siga creciendo.
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2. Objetivo

2.1 Objetivo General

 Diseñar un plan de acción para mejorar la estructura administrativa del Restaurante


CERESFIT

2.2 Objetivos Específicos

 Identificar las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas que se presentan en


el restaurante
 Identificar las causas de las debilidades detectadas en la gestión administrativa del
restaurante.
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3. PLAN DE ACCION PARA EL RESTAURANTE CERESFIT

Para El Restaurante CERESFIT, poder sostenerse en el mercado y sobre todo minimizar las

debilidades y amenazas y aprovechas las oportunidades y fortalezas que tiene, debe mejora

sus estructura administrativa, pues con esto se determinan las jerarquías necesarias y la

agrupación de actividades con el fin de simplificarlas y que todo los trabajadores las pueden

identificar fácilmente y poder llevarlas a cabo.

Contar con buen personal, permite que la empresa funciones bien e incluso mantenga un

grado de imprecisión en la empresa, pues de esta forma el personal que labora para el

restaurante se ve obligada para colaborar para poder realizar sus actividades.

El restaurante CERESFIT, dentro de sus debilidades se ha identificado la falta de una

adecuada estructura administrativa que defina adecuados salarios, entrenamientos para el

personal, la falta de fuerza de venta, y la poca experiencia en el mercado que hace que se

evidencia la falta de herramientas que contribuyan a una adecuada planeación organizativa.

3.1 Estrategias

ESTRATEGIAS FO
Captar y fidelizar la mayor cantidad de clientes posibles, basándose en la innovación y
calidad en el servicio
Aumentar el consumo promedio de los clientes actuales, aprovechando la preparación y
presentación de los platos
Lograr el liderazgo del mercado a largo plazo

ESTRATEGIAS FA
Perfeccionar los servicios existentes y desarrollar nuevos servicios, para estar preparados
y enfrentar la competencia
Contar con seguridad para que los clientes se sienta seguros en el restaurante
ESTRATEGIAS DO
Evaluar contantemente el sistema de costos para que sea el adecuado y se pueda definir
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los precios de los productos


Mantener una buena relación con los proveedores para adquirir productos de buena
calidad
Desarrollar una buena campaña publicitar que permita incentivar a los clientes que
accedan al restaurante
Elaborar un plan de mercadeo
Aumentar la publicidad en los medios de comunicación, redes sociales y pagina web

ESTRATEGIAS DA
Ampliar el horario de prestación del servicio y ofrecer servicio a domicilio
Publicidad por página web ofreciendo los productos y dando facilidad de acceso al menú
y los productos que ofrece el restaurante

3.2 Plan de acción

Fase Tarea Meta Beneficio


Descentralizar la Delegar autoridad,
Planeación Toma de decisiones autoridad dentro del mayor flujo de
restaurante información,
cooperación de los
empleados
Delegación de Determinar Aumento de la
Organización funciones funciones claras a eficiencia de las
cada empleado tareas asignadas a
cada trabajador
Definir planes de Definir planes de programación sobre
Planeación trabajo y objetivos trabajo y fijar las actividades a
tácticos objetivos claros y realizar y asi
precisos evaluación de los
resultados
Organización No permitir la Realizar publicidad Aumento de
publicidad negativa del negocio clientelas,
para la empresa publicidad masiva
aprovechando
medios de
comunicación y
redes sociales
Dirección Mejorar el liderazgo Revisar la parte Trabajadores con
y motivar a los financiera de la sentido de
trabajadores con empresa para pertenencia por el
salario justos mejorar los salarios negocio
de los trabajadores
Dirección Revisar la Ampliar las venta Aumento de la
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posibilidad de para mejorar los rentabilidad del


mejora la parte ingresos del restaurante
financiera para restaurante
acceder a créditos

4. Conclusiones
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CERESFIT debe implementar el plan de mejoramiento que le permite reducir las

debilidades previamente identificadas, asi mismo el aprovechamiento de las oportunidades

y fortalezas que tienen el negocio, donde es importante que se administre bajo estrategias

gerenciales moderna donde la toma de decisiones sea de acuerdo a las situaciones y que

esta sea la correcta, además involucrar a todos sus empleados pues ello son los que

directamente conocen la situación de la empresa.

Asi mismo es importante la motivación para sus trabajadores ya que son estos el pilar del

negocio y por ello se debe buscar la forma de pagar salarios justos para que estos tengan

mayor sentido de pertenencia por el negocio.


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5. Referencias Bibliográficas

Plan de Mejora, herramienta de trabajo (s-f), ANECA tomado de


http://www.uantof.cl/public/docs/universidad/direccion_docente/15_elaboracion_plan_de_
mejoras.pdf
Min Salud, (s.f) Plan de Acción, https://www.minsalud.gov.co/Documentos%20y
%20Publicaciones/Plan%20de%20acci%C3%B3n.pdf