Alimentos transgénicos

Los alimentos transgénicos son alimentos obtenidos de la participación de seres vivos (plantas,
animales o microorganismos) que han sido modificados genéticamente mediante la incorporación
o eliminación de genes lo que modifica su genoma. Es decir, es un tratamiento para modificar su
ADN y asi en este caso el alimento modifica sus propiedades físicas y químicas.

Un gran ejemplo de la producción de alimentos transgénicos se produjo en 1994 cuando una

empresa comercializó el tomate llamado “tomate MacGregor”, al cual mediante ingeniería
genética se había modificado su aspecto, su sabor y sobre todo el tiempo de maduración y
conservación de este alimento.

Desde 1996 hasta la fecha en muchos países de alta producción y exportación de alimentos, ha
sido continua y progresiva la aparición de nuevos productos modificados genéticamente,
especialmente los tipos de cereales.

Tipos de alimentos transgénicos

1- Plantas transgénicas
Las plantas transgénicas no son otra cosa que vegetales cuyo ADN ha sido modificado.
Ventajas:
- son plantas descontaminadoras de suelos
- pueden resistir en condiciones toxicas del terreno
- son útiles como combustibles biológicos, por fermentación
- en algunos casos se utilizan genes con proteínas terapeuticas o antigenos vacunales
que sirven como medicina para el consumidor

2- Animales transgénicos para el consumo

Son animales que han sido modificados genéticamente
Ventajas:
- Mayor producción de carne, leche, etc.
- Mejorar o aumentar vitaminas o proteinas
3- Microorganismos transgénicos
Por lo general se trata de levaduras y bacterias de interés industrial, se modifican para
eliminar inconvenientes de tipo industrial o simplemente para producir productos como
fármacos, proteínas o antigenos vacunales.