Fase 2 - Conocer la nutrición y el transporte de solutos en las plantas

Tutor
Juliana Morales

Presentado por:
Laura Nicoll Velasco Mosquera
Cod. 1007714967

Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD)

Escuelas Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente (ECAPMA)
Grupo. 201711_14
Agronomía
Octubre 2020
 INTRODUCCIÓN

El objetivo de la siguiente investigación es el conocimiento de cómo las plantas son capaces de

nutrirse a través de los distintos organismos de la tierra y el medio por el cual lo hacen, no
podemos empezar a desglosar esta investigación sin antes saber que son imprescindibles para el
funcionamiento de la vida tal como la concebimos desde un punto de vista humano. Ellas son las
responsables del oxígeno que respiramos, de los alimentos que comemos.

La nutrición en cultivos es fundamental para su éxito, buena producción, para ellos debemos
conocer los procesos complejos que realiza la planta en cuanto a la incorporación de elementos
del cuál a través del trasporte de solutos ,elementos necesarios para todas los procesos químicos
que realizan diariamente las plantas para su completo desarrollo y producción de alimentos, en
ese sentido se abordará en este trabajo la forma como las plantas realizan procesos y mecanismos
de transporte de nutrientes minerales a su interior. Otros factores fundamentales para el desarrollo
integral de las plantas son los factores externos como condiciones climáticas disponibilidad de
agua, brillo solar, humedad, composición del suelo los cuales en conjunto brindaran condiciones
óptimas o no para la incorporación de los nutrientes a la planta.
 Desarrollo del Cuestionario

1. ¿Cuáles son los macro y micronutrientes utilizados por las plantas?

Las plantas necesitan ciertos nutrientes que son fundamentales para su crecimiento pleno y el
logro de rendimientos óptimos. Las consecuencias de la falta de estos nutrientes pueden variar
desde crecimiento perjudicado y descoloración de las hojas hasta la pérdida de los cuerpos
fructíferos. En todos los casos los rendimientos de las cosechas disminuyen.
Los macronutrientes son aquellos elementos que se necesitan en relativamente grandes
cantidades. Entre ellos están: nitrógeno, potasio, azufre, calcio, magnesio y fosforo. Estos se
clasifican en macronutrientes primario que son: el nitrógeno, fosforo y potasio.
En los macronutrientes secundarios están: el azufre, calcio y magnesio.
Los micronutrientes son aquellos elementos que las plantas necesitan en pequeñas cantidades
como: hierro, boro, manganeso, zinc, cobre, cloro y molibdeno.
Las plantas requieren un aporte equilibrado de todos estos nutrientes fundamentales para que la
planta tenga un crecimiento normal.

2. ¿Estos minerales (macro y micro) de qué forma deben estar disponibles para ser
absorbidos por las plantas?

Los nutrientes minerales, como el nitrógeno, fósforo o potasio, son elementos que las plantas
adquieren del suelo en forma de iones inorgánicos. Las partículas del suelo, tanto orgánicas como
inorgánicas, tienen abundantes cargas (-) en su superficie. Las partículas orgánicas se originan de
la descomposición microbiana de organismos muertos. Sus cargas negativas resultan de la
disociación de los H+ del ácido carboxílico (COO-) y de los grupos fenólicos presentes en este
componente. La absorción raramente se realiza en forma de sales, sino en forma de iones, pero la
simple presencia de un elemento en el suelo no es indicativa de su disponibilidad para la planta.
Solamente se hallan disponibles para ella, aquellos elementos que se encuentran en forma soluble
o por intercambio iónico, con las micelas del suelo.

Sólo una pequeña parte de cada nutriente presente en el suelo se encuentra disponible para las
plantas (2%). El resto (98%) aparece en formas no asimilables por las plantas, es decir, se halla
firmemente ligado a la fracción mineral y a la materia orgánica, resultando inaccesible mientras
no se vea afectado por los procesos de descomposición. Éstos ocurren lentamente, durante largos
períodos, y los nutrientes son liberados de modo gradual.
Las plantas absorben los nutrientes por medio de los numerosos pelos radicales que poseen las
raíces jóvenes, las cuales se renuevan continuamente, ya que tienen una vida de unos pocos días.
Estos pelos radicales segregan sustancias ácidas que contribuyen a solubilizar compuestos
difícilmente solubles, tales como fosfatos y carbonatos. En esta acción de solubilización también
interviene el CO2 producido por la respiración de las raíces.
Elementos esenciales en la mayoría de las plantas, formas de absorción y concentraciones que se
consideran adecuadas. Las formas preferentes de absorción se resaltan en negrita.
Azcón-Bieto, J., & Talón, M. (2000). Fundamentos de fisiología vegetal (No. 581.1). McGraw-
Hill Interamericana:
La disponibilidad del elemento depende de su solubilidad, rompimiento, esto depende de las
condiciones del suelo en todas sus variables.

3. En una matriz, describa la función de cada uno de estos minerales (macro y micro)
en la planta.

Las plantas absorben los nutrientes por medio de los numerosos pelos radicales que poseen las
raíces jóvenes, las cuales se renuevan continuamente, ya que tienen una vida de unos pocos días.
Estos pelos radicales segregan sustancias ácidas que contribuyen a solubilizar compuestos
difícilmente solubles, tales como fosfatos y carbonatos. En esta acción de solubilizarían también
interviene el CO2 producido por la respiración de las raíces.

Macronutrientes Función en las plantas

Nitrógeno (N) - Favorece el crecimiento vegetativo

- Produce suculencia
- Da el color verde a las hojas
- Gobierna en las plantas el uso de potasio, fosforo y otros.
Fosforo (P) Es uno de los principales actores en la fotosíntesis, transportador de
nutrientes y transmisor de energía.

Potasio (K) Mantiene la presión de turgencia de la célula, lo que significa que evita que
la se marchite prematuramente.
Cumple un rol en la formación correcta de estomas.
Actúa como un activador de enzimas.
Azufre (S) Principal función es la síntesis de aminoácidos (cisteína, cistina, y
metionina).
Es esencial para la formación de la clorofila. Es constituyente principal de
una de las enzimas necesarias para la formación de moléculas de clorofila.
Es esencial en la síntesis de los aceites en las plantas, especialmente en
cultivos de aceite.
Es activo en el metabolismo de nitrógeno
Calcio (Ca) Promueve el alargamiento celular
Toma parte en la regulación estomática.
Participa en los procesos metabólicos de absorción de otros nutrientes.
Fortalece la estructura de la pared celular.
Ayuda a proteger la panta contra enfermedades, protege a la planta contra
el estrés de temperaturas altas.
Magnesio (Mg) La función más importante de este elemento es el átomo central en la
molécula de clorofila. La clorofila es el pigmento que da a las plantas su
color verde y lleva a cabo el proceso de la fotosíntesis.
También interviene en la activación de un sinnúmero de enzimas
necesarias para su desarrollo y contribuye a la síntesis de proteínas.

Micronutrientes Funciones en las plantas.

Manganeso (Mn) Es uno de los elementos que contribuye al funcionamiento de varios
procesos biológicos incluyendo la fotosíntesis, la reparación y la
asimilación de nitrógeno.
También interviene en la germinación del polen, el crecimiento de tubo
polínico, el alargamiento celular en la raíz y la resistencia a patógenos de la
misma.
Hierro (Fe) Forma la clorofila en las células de las plantas.
Actúa como activador de procesos bioquímicos como la respiración, la
fotosíntesis y la fijación de nitrógeno.
Zinc (Zn) Es un componente de varios sistemas de enzimas importantes y controla la
síntesis de los reguladores de crecimiento vegetal como la auxina
Cobre (Cu) Funciona como catalizador del metabolismo vegetal, así como un
componente de enzimas fundamentales como la polifenol oxidasa.

Boro (B) Aumenta el rendimiento o mejora la calidad de las frutas, verduras y

forrajes, actúa sobre la fertilidad del tubo polínico y la translocación de
azucares, juega un rol importante en el transporte de los mismos.

Molibdeno(Mo) Su función más importante es entrar en la constitución de dos enzimas

 importantes de la nutrición vegetal: la nitrogenasa que permite la fijación
den N tanto por las bacterias fijadoras como por los microorganismos que
viven en simbiosis con las plantas superiores; y la nitrato reductosa que es
necesaria en la reducción de nitratos a nitritos.

4. Describa cuales son los problemas en la planta por deficiencia y exceso de cada uno
de ellos.

Nitrógeno.
 Deficiencia: Se da en las plantas porque las hojas se vuelven amarillas, se caen, la planta
no crece y el follaje es escaso y de aspecto crítico.
 Exceso: La planta tiene un crecimiento exagerado y de un verde intenso en el follaje. Son
más sensibles a las plagas, se caen mucho las flores y los frutos. En los árboles aparece la
gomosis y se deprime la absorción de otros nutrientes.

Fósforo.
 Deficiencia: Esto comienza en las hojas más viejas tomando un color oscuro, después se
vuelven rojizas o púrpuras y luego se secan además los retoños o brotes disminuye y se
forman tallos finos con hojas muy pequeñas.
 Exceso: El exceso de fósforo no perjudica a la planta.

Potasio.
 Deficiencia: Los bordes de los brotes se secan al igual que el de las hojas más viejas,
además de disminuir la floración, la fructificación y el desarrollo de la planta. Es
frecuente la falta de potasio en terrenos arenosos y en terrenos con mucha cal.
 Exceso: Exceso de potasio natural no daña la planta. Solo puede perjudicarla, si se añade
más de lo que ella ha obtenido de manera natural del suelo donde está sembrada.

Calcio.
 Deficiencia: Por lo general se observa necrosis de los ápices y de las puntas de hojas
jóvenes además de deformación de las hojas como si se arrugaran hacia abajo cuyos
bordes se encorvan hacia la cara inferior o adoptan una apariencia dentada y, a menudo,
clorosis en el nuevo crecimiento.
 Exceso: El exceso de esta causa deficiencia de potasio, magnesio, manganeso y hierro. Si
se presenta esto las puntas de las hojas presentan unos puntos negros pequeños o las
puntas de las hojas se vuelven como si se hubieran quemado además de que las hojas más
jóvenes se marchitan, el crecimiento de la planta es muy pobre o atrofiado.

Azufre.
 Deficiencia: Se presenta una clorosis general esto en las hojas más claras hacia la parte
superior de la planta.
 Exceso: Puede provocar fitotoxicidad en las hojas en las que aparecen unas manchas
amarillas después estas se necrosan además el crecimiento de las plantas es muy pobre.

Manganeso.
  Deficiencia: Se presentan hojas jóvenes amarillas entre los nervios que permanecen
verdes, además también se vuelven amarillos los nervios de las hojas.
 Exceso: Los síntomas de exceso se observan en las hojas más antiguas donde se presentan
manchas color café rodeadas por una zona clorótica.

Cobre.
 Deficiencia: La carencia de Cobre es la más difícil de diagnosticar. En las hojas jóvenes
se puede apreciar unas manchas cloróticas o amarillas. Aparecen primero en las hojas
jóvenes y activas.
 Exceso: Es perjudicial ya que esa toxico para las raíces de las plantas provocando
deficiencia de hierro.

Zinc.
 Deficiencia: Esto se da sobre todo en árboles frutales, esta afecta a las hojas más jóvenes,
los entrenudos se acortan en los brotes, formando rosetas de hojas amarillentas, pequeñas
y estrechas. Las hojas viejas aparecen bronceadas y se caen fácilmente al suelo.
 Exceso: Causa en las plantas deficiencia de Hierro.

Boro.
 Deficiencia: Produce un crecimiento lento en las plantas, se puede observar una clorosis
de las hojas jóvenes, o a veces su enrojecimiento, y frecuentemente una alteración de los
frutos, con necrosis internas.
 Exceso: Provoca clorosis además de quemaduras

Molibdeno.
Deficiencia: Se presenta una clorosis general, la cual empieza por las hojas viejas. La planta de
verde claro tira como a un color amarillo.Además de presentarse hojas enrolladas al igual se
presentan clorosis entre los nervios de las hojas.
Exceso: No afecta a la planta, pero puede provocar problemas a animales rumiantes que
consuman plantas con exceso de Molibdeno.

Magnesio.
 Deficiencia: En las hojas viejas se da un color amarillento el cual se lo puede observar en
los nervios como en los bordes, siendo las hojas de abajo las más afectadas, menos un
triángulo verde que queda en la base después al final afecta a las hojas jóvenes y por
consiguiente defoliación de las hojas. Por lo general la carencia de magnesio es el exceso
de Potasio en el suelo.
 Exceso: Provoca la deficiencia de calcio en las plantas.
 5. ¿Cómo se da el transporte de soluto en las plantas?

El transporte de solutos en la planta se realiza a través de los pelos radicales o absorbentes que
son expansiones de las células laterales de la epidermis de la raíz.
A través de ellos, el agua y los solutos penetran por osmosis debido a que en el interior de la raíz
existe una mayor concentración de sales que en el medio exterior. Esto provoca que el agua
avance hacia el interior de la raíz buscando los vasos del xilema. Las sales minerales que se
encuentren en forma iónica, necesitan de transportadores especializados situados en la membrana
para entrar a la raíz. Estos transportadores son proteínas que para funcionar necesitan un gasto
energético. Las características estructurales que posee la raíz permiten que el agua y las sales
minerales puedan seguir dos vías de transporte hacia el xilema, estas dos vías se denominan vía
simplástica y vía apóplastica. En la vía simplástica una parte del agua y la mayor parte de las
sales circulan por el interior de la raíz a través del citoplasma de las células del córtex
(parénquima cortical). Pasan a través de las membranas y de los plasmodesmos mediante los
mecanismos utilizados para entrar a la raíz. Por lo tanto, esta es una vía de transporte intracelular
o transcelular en la que la osmosis y el transporte activo son los mecanismos que permiten su
realización. En la vía apoplastica la mayor parte del agua y una parte de las sales minerales
circulan por los espacios intercelulares hasta llegar a la endodermis. En la endodermis se localiza
la bandade y aspary, que impide el paso del agua al cilindro vascular, en esta norma, el agua debe
entrar en las células de la endodermis por osmosis para poder seguir su camino hacia el xilema. A
la vez superada esta barrera el agua penetra en los vasos del xilema. Por tanto, es una vía de
transporte extracelular. Cuanto mayor es la concentración de solutos, menor es la concentración
de agua y menor el potencial químico.

6. Describa en forma general, cuáles son los síntomas de deficiencia de nutrientes por
la planta. Realice una matriz.

La observación de síntomas de deficiencia de nutrientes en un cultivo constituye otra herramienta

para evaluar el estado nutricional de un cultivo. Presenta la ventaja de ser una técnica aplicable en
el campo sin depender de ningún laboratorio. Los síntomas de deficiencia aparecen sólo después
que el suministro de un nutriente es tan bajo que la planta no puede completar su función
adecuadamente. La marcada carencia de un determinado nutriente puede provocar la aparición de
síntomas visuales característicos en la planta. Sin embargo, la carencia de un nutriente no
produce síntomas directamente, sino que en la planta se generan procesos que conducen a
desbalances nutricionales, con acumulación de un determinado compuesto orgánico
intermediario, o a la falta de formación de un compuesto. Esto lleva a que las situaciones
anormales sean reconocidas como síntomas. Estos abarcan desde un reducido rendimiento hasta
debilidad severa de plantas, síntomas específicos en hojas, anormalidades internas como
obstrucción de conductos, retardo de la madurez, baja calidad del producto. No es aconsejable
usar la sintomatología de deficiencia como única herramienta de diagnóstico, sino que deben
emplearse como suplemento de otras técnicas de diagnóstico: análisis de suelo y/o de planta,
observación del estado general de las plantas (vigor, color). Esto se debe a que el guiarse por
sintomatología presenta muchas desventajas. La principal desventaja es que los síntomas de
deficiencia de un nutriente específico se observan cuando en la planta ya ha ocurrido una seria
deficiencia del mismo, pudiendo haber ocasionado una marcada reducción del rendimiento. En
general, la corrección de una deficiencia detectada por síntomas visuales se realiza demasiado
tarde en el ciclo productivo como para obtener un retorno económico en respuesta a esa
corrección. No obstante, existen síntomas visuales de deficiencia de nutrientes que son
característicos de cada nutriente, lo cual puede guiar la identificación de una deficiencia.
En general, los nutrientes son absorbidos por las raíces y luego traslocados por el xilema a los
órganos que realizan la fotosíntesis (tallos y hojas). Posteriormente pueden ser transferidos al
floema y depositados en células de raíces, tallos y hojas. Los nutrientes almacenados en tejidos y
órganos pueden ser removilizados y transportados a otras partes de la planta. La removilización
de nutrientes desde partes viejas a jóvenes se produce ya sea durante el desarrollo de la planta,
como durante los períodos de baja disponibilidad de nutrientes.

Esta removilización de nutrientes puede ocasionar rápidos cambios en su concentración en hojas

u órganos, y ejercer un fuerte impacto en las relaciones entre concentración de nutrientes y
crecimiento o rendimiento. Todos los nutrientes son móviles en el xilema, pero dentro del floema
su movilidad varía ampliamente. Según el movimiento desde hojas viejas a jóvenes y el
desarrollo de órganos cuando existe deficiencia de nutrientes, éstos se clasifican en móviles en el
floema, inmóviles y de variable movilidad. Nutrientes móviles en el floema: Los nutrientes
móviles en el floema son N, P y K. Cuando el suministro de los mismos es limitante, los tejidos
jóvenes los obtienen a expensas de las hojas viejas, en las que su contenido disminuye. Por lo
tanto, cuando se desarrollan síntomas de deficiencia las concentraciones de estos nutrientes son
altas en hojas jóvenes y bajas en las hojas viejas. El Mg, en general, se comporta en forma similar
a los nutrientes móviles. Nutrientes inmóviles: Ca, B, Mn y Fe son relativamente inmóviles en el
floema, dado que no son removilizados hacia los tejidos jóvenes cuando disminuye su suministro.
En el 25 desarrollo de los síntomas de deficiencia de tales nutrientes, su concentración es alta en
hojas viejas, declinando rápidamente en hojas jóvenes. Nutrientes de movilidad variable: S, Cu y
Zn. Estos nutrientes permanecen en hojas viejas cuando su suministro disminuye, pero pueden
moverse rápidamente desde ellas durante la senescencia. Cuando hay deficiencia, estos nutrientes
no se mueven tan rápidamente desde las hojas viejas, por lo cual se desarrollan los síntomas en
las hojas jóvenes. Sobre la movilidad de nutrientes como Mo, Co y Ni no se sabe aún. En
resumen, se requiere mucha experiencia para poder distinguir lo que es un síntoma visual de
deficiencia nutricional de lo que es el efecto causado por una enfermedad, daños por insectos,
senescencia, o por prácticas de manejo.
Contenido de nutriente en planta, función, movilidad dentro de la planta y síntoma de
deficiencia.
 RESUMEN ARTÍCULO

Síntomas visuales de deficiencia de nutrientes en café (diagnóstico y manejo)

Como bien sabemos que los todas las plantas necesitan nutrientes para sobrevivir y crecer, los
cuales son tomados por la planta ya sean nutrientes del aire, el suelo o el agua, los síntomas de la
deficiencia de uno o más nutrientes pueden verse reflejados en las hojas de las plantas donde se
puede observar un cambiar en el color de las hojas, crecimiento y presentar deformaciones. Hay
que tener mucho cuidado para identificar la falta de nutrientes ya que estos síntomas pueden ser
confundidos con los resultantes de demasiada o muy poca sombra o agua, estos también afectan
el crecimiento de la planta.

Para la identificación de deficiencia de nutrientes en las plantas se ha tomado como ejemplo la

deficiencia de nutrientes en el cultivo de café. Entre los nutrientes están; los nutrientes móviles
que vienen hacer: N, P, K, Mg, Cl y Mo los síntomas aparecen principalmente en las hojas viejas,
y los nutrientes inmóviles están: Ca, S, Fe, Mn, B, Zn, Cu y Ni donde sus síntomas aparen en los
tejidos más nuevos. Para identificar la deficiencia de nutrientes móviles en la planta de café
cuando esta es joven (menor de 2 años), las deficiencias se observan en las hojas viejas de las
ramas bajeras, en hojas que se forman de primeras, y conforme estas ramas fructifican, la
magnitud de las deficiencias aumenta, ocasionando defoliación, en casos severos las hojas nuevas
muestran sintomatologías. En el caso de las plantas que tienen más de dos años, los síntomas se
ven presentes principalmente en la zona productiva y se acentúa con la maduración del fruto.
En la deficiencia de nutrientes inmóviles se presenta sintomatologías de carencia en las hojas
nuevas de todas las ramas, independientemente de la edad de la planta.
Diagnóstico de las deficiencias nutricionales
Este se realiza habitualmente con el diagnóstico visual. Se compara en el campo el aspecto de las
plantas afectadas por la falta o exceso de uno o más elementos frente a plantas que se consideren
nórmales en cuanto a su nutrición.

La aparición de los síntomas de deficiencia de los nutrientes en la planta está relacionada con las
funciones fisiológicas que estos elementos realizan en su movilidad dentro de la planta como
ejemplo tenemos, la carencia de nitrógeno la cual se manifiesta como clorosis o amarillamiento
de las hojas más viejas. El cambio de color verde a amarillo está relacionado con la perdida de
nitrógeno proteico de los cloroplastos, y la aparición de los síntomas en las hojas más viejas es el
resultado de su alta movilidad. La fertilización es indispensable en el cultivo del café y cualquier
otro cultivo, sin esta las plantas no pueden alcanzar el desarrollo necesario y hasta pueden morir,
para realizar una buena fertilización, como podemos darnos cuenta es necesario tener en cuenta
en los requerimientos nutricionales de la planta y en el análisis químico del suelo, para poder
mantener una nutrición adecuada del cultivo. También hay que saber identificar cuando el cultivo
tiene deficiencia o exceso de uno de los nutrientes para poder prevenir o corregir los síntomas y
así obtener un buen desarrollo y producción del cultivo.

Otro aspecto importante a tener en cuenta es no confundir deficiencias nutricionales con posibles
enfermedades o plagas, hay que hacer un diagnóstico preciso descartando problemas radiculares,
plagas en raíz, plagas en el cultivo, edades del cultivo, sombrío, drenajes en suelo entre otros
aspectos que componen el complejo habitad de una planta, esto integrado a buenas prácticas de
conservación de suelos.
CONCLUSIONES

 Se logra conocer como realizan las plantas el transporte de solutos y nutrientes en

complejos procesos internos.
 Se deben brindar condiciones óptimas ambientales como cantidad de nutrientes, humedad
en el suelo, PH de suelo, textura, alto contenido de materia orgánica, para que la planta
tenga un contenido balanceado de macro y micronutrientes, los cuales cumplen funciones
específicas a nivel celular.
 Se debe estudiar los requerimientos nutricionales de un cultivo para poder realizar un
correcto plan de fertilización.
 El análisis de suelos es una herramienta fundamental para conocer el contenido o
deficiencia de nutrientes que pueda tener el suelo para el establecimiento o desarrollo de
un cultivo.
 Se logra identificar diferentes estados, características, síntomas visuales en la planta
cuando presentan deficiencias de nutrientes, así mismo se conoce la prevención y
corrección de deficiencias.
 Es necesario descartar otras variables para poder dar un correcto agonístico de
deficiencias en un cultivo.

BIBLIOGRAFÍA

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deficiencia de nutrientes. Informe de asistente de fertilidad de suelos. Facultad de Agronomía,
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Rodríguez, M., &Florez, V. (2004). Elementos esenciales y beneficiosos.

Azcón-Bieto, J., & Talón, M. (2000). Fundamentos de fisiología vegetal (No. 581.1). McGraw-

Hill Interamericana:

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http://www.fcn.unp.edu.ar/sitio/fisiologiageneral/images/sampledata/parks/pdf/Unidad%20III-
NutricionMineral.pdf )