Razas bovinas

Razas britanicas

Profesor: Ricardo Conti

Alumno: Enzo Ventimiglia
Fecha: 8/4/2020

ACTIVIDAD nº 1

Preguntas:
1- Mirar los videos que se adjuntan y establecer las principales
diferencias fenotípicas y genotípicas observadas entre las
diferentes razas.
2- De acuerdo a lo observado determinar a que zona de la
Argentina se adaptan para su crianza.
3- La producción de estás razas a qué tipo de mercado estaría
orientada?
4- ¿Cuál es el origen del Poll Hereford y qué diferencia tiene con
el Hereford?
5- ¿Con este tipo de razas qué tipo de invernada podemos llevar
adelante, corta o larga? Porqué?
 1)
Fenotipo
Aberdeen Angus - Existen dos variedades cuyo pelaje es de
color negro o colorado. El color en el
animal es homogéneo.
- Esta raza no tiene cuernos lo que es una
característica interesante para los
criadores.
Hereford - Colorado desde bayo a cereza, con
manchas blancas en la cabeza, parte
posterior de las orejas, pecho, vientre,
parte inferior de los miembros y punta de
la cola
- Poseen cuernos
Shorthorn - Sus capas son de diversos colores: rojo,
rojo y blanco, rojo y blanco mezclados
-  Tienen cuernos cortos y se dirigen hacia
abajo.
West Highland - Tiene una gran capacidad de soportar el
frio gracias a que tiene dos capas de pelo,
uno largo y otro corto
Belted Galloway - Se reconoce a esta variedad de ganado
por ser completamente negra (a veces
pardas o coloradas) y con un ancho cinto
de pelaje blanco en su vientre.
- Son mochos
Genotipo
- El peso de los terneros al nacer es bajo, pero
su rápido crecimiento les permite vencer pronto
esta ligera desventaja. 
- Son animales resistentes, dóciles y buenos
para pastoreo.
- Se adapta a todos los suelos y climas, puede
progresar tanto en campos desérticos y zonas
muy frías como en húmedos y subtropicales.
- Viven mayormente del pastoreo, dándole de
comer pocas veces
- La raza carnicera tiene un crecimiento rápido.
- Tienen una buena conformación de carne,
pero con una fuerte presencia de grasa
subcutánea e intramuscular.
- Tiene una gran rusticidad la cual la hace poder
comer pastos duros
- Necesita más calidad de pasto
- Se agrupan ante la aparición de predadores,
enfrentándolos y espantándolos, en mérito de
tal peculiaridad, suelen hacerlos pastar en los
mismos lotes de ovejas, para protegerlos de
zorros y perros cimarrones.

2) Aberdeen Angus: Se ha difundido ampliamente en todo el país, siendo más de la mitad de la

población bovina, dada su rusticidad y adaptabilidad a climas templados y fríos rigurosos. Las
podemos encontrar en provincias como Buenos Aires, Santa Fe, Cordoba, Entre Rios, La
Pampa, Neuquen, San Luis, Mendoza, Rio Negro y el sur de Corrientes.
Hereford: Ingresaron a la Argentina instalándose generalmente en la pampa húmeda, se
difundieron primero por dicha zona, pero rápidamente comenzaron a ocupar zonas más
difíciles. Hoy están establecidos en cada una de las provincias del territorio argentino, desde el
norte, hasta la precordillera y lo más austral del continente en Tierra del Fuego
Shorthorn: La raza se difunde en gran parte del país, aunque por sus características de
rusticidad, la zona ideal es la pampeana húmeda.
West Highland: En zonas de mayor temperatura se adaptan, pero se les acorta el pelo.
Actualmente hay rodeos en la zona cordillerana andina del sur y en la pampa húmeda.
Belted Galloway: Es una excelente raza para zonas montañosas y de mucho frío, condiciones
climáticas que se dan en el sur de nuestro país, que hacen que el hábitat de la Patagonia
Argentina sea la zona natural especialmente apta para su desarrollo.

3) El principal propósito de la crianza de estas razas es el mercado de carne, porque todas las
razas son precoces, es decir que pueden de acuerdo con su alimentación depositar grasa a
cualquier edad y ser terminados. Esto hace que su mercado sea muy flexible, dado que pueden
terminarse como terneros para ser vendidos como terneros gordos (bolitas) a los 200 - 220 Kg.
o como novillos a los 400- 440 Kg., o cualquier peso intermedio (novillitos) si están terminados.
4) Las vacas Polled Hereford tuvieron distintos orígenes. A fines del siglo XIX en Des Moines,
Iowa, EE.UU., en trabajos realizados por los señores Warren Gamond de cruzamiento de una
vaca Hereford con Red Polled (mocho), naciendo un ternero con las características del
Hereford, pero mocho. En Kansas se cruzó Polled Shorthorn con Hereford, resultando un 20 %
de terneros con características Hereford, pero mochos. Otro criador formó una línea de
Hereford mochos comprando terneros que nacían mochos por mutación. La mayor diferencia
que podemos encontrar es que las Polled Hereford son acorné, mientras que las Hereford
poseen cuernos.

5) Su invernada puede ser corta y rápida, ya que estas razas tienen características como rápido
crecimiento y ganancias extraordinarias de peso.

Bibliografía:
-https://zoovetesmipasion.com/ganaderia/razas-bovina/raza-bovina-aberdeen-angus/
-http://www.angus.org.ar/anGus.php
- https://www.hereford.org.ar/web/
-http://www.produccion-
animal.com.ar/informacion_tecnica/a_curso_produccion_bovina_de_carne/7B-08-Capitulo-
VIII-Razas-Britanicas.pdf
- http://www.produccion-animal.com.ar/informacion_tecnica/raza_hereford/05-Capitulo_VIII-
Razas_Britanicas.pdf
- http://materias.fi.uba.ar/7031/Invernada.pdf
- http://www.pregonagropecuario.com/cat.php?txt=7306