Actividad de aprendizaje 1

Evidencia: Función de los alimentos

Debido a sus diversos conocimientos sobre alimentación saludable, usted ha sido

escogido por las directivas de la escuela rural “El Encanto” para dirigir y manejar el
tema de la nutrición en la institución, por ende inicialmente debe capacitar a un
grupo de padres de familia y a los niños del grado quinto de primaria acerca de los
alimentos y la función que estos desempeñan en el organismo.
Prepare la capacitación de la siguiente manera:
1. Seleccione una de las tres comidas más importantes del día y mencione cuáles
son los ingredientes que deben conformarla, luego clasifíquelos teniendo en
cuenta la siguiente tabla:

Grupo de alimentos al Aportes de los

Ingredientes
que pertenece compuestos al organismo
Contienen elementos
químicos como carbono,
hidrogeno, oxígeno y
nitrógeno, se componen por
cadenas lineales de
aminoácidos los cuales
Huevos enteros, Pollo, están encadenados a
Proteínas:
Carne de res o cerdo, enlaces peptídicos formados
Pescado. en el grupo de carboxilo de
un aminoácido, como sus
funciones son formar tejidos,
tendones, músculos, uñas y
piel, donde transportan
oxígeno y grasas en la
sangre (ADN).
Son sustancias encontradas
Aguacate, Mantequillas, en las células vegetales y
Margarinas, Aceite de animales, la función
Grasas: oliva, Aceites vegetales, principal es dar energía
Frutos secos, Piel del metabólica y transportar
pollo. vitaminas liposolubles en el
organismo.
Carbohidratos: Arroz, Avena, Pasta, Son moléculas de carbono,
Legumbres, Frutas, hidrogeno y oxígeno, se
 clasifican en Carbohidratos
simples y complejos, donde
los simples están
conformados por dos
moléculas llamadas
monosacáridos y
Tubérculos.
disacáridos y los complejos
por polisacáridos
conformados por diez
moléculas, su función
principal es dar energía al
ser humano.

2. Explique por qué es importante consumir vitaminas y minerales en una dieta, y

cuáles son las funciones que desempeñan en el organismo.
RTA:
Es importante porque ayuda a que el organismo se desarrolle adecuadamente,
ya que son las que nos protegen de enfermedades.

3. Mencione cuáles son los componentes presentes en las frutas y verduras, y

explique qué tanta trascendencia tiene consumirlos diariamente.
RTA:
Las frutas y verduras son compuestas por carbohidratos simples y complejos,
Las frutas son de HC simple pero aportándonos vitaminas y minerales, se
componen de uno 80-90% de agua, y también tienen gran cantidad de fibra.
Las verduras son de carbohidratos complejos también tienen muchas vitaminas
y minerales, algunas de ellas contienen algo de proteína.
Lo recomendable es consumir entre unas 3 a 5 raciones entre las dos, para
que lleguemos a los requerimientos diarios de vitaminas que deberíamos
consumir y tanto la fibra que nos ayuda a una digestión para evitar problemas
gástricos o en el colon.
Envíe al instructor un archivo en Microsoft Word, PDF o el de su preferencia con el
desarrollo de la evidencia a través de la plataforma.

Nota: si al momento de enviar un archivo (evidencia), el sistema genera el error

"Archivo Inválido", tenga en cuenta que es debido a que en el momento en que lo
está adjuntando lo tiene abierto, ciérrelo y pruebe nuevamente dando clic en
Adjuntar archivo, Examinar mi equipo.

Criterios de evaluación
 Clasifica los alimentos, teniendo en cuenta los aportes que presta al
 organismo.

 Comprende la importancia de los nutrientes en la alimentación, de acuerdo

con la función que desempeñan en el cuerpo humano.