21/4/2020 LaTiendaDelCervecero - Receta American Pale Ale

Receta American Pale Ale

Publicado el 18/07/2012
Receta American Pale Ale
20 Litros.
Color: 20,7 EBC's.
Amargor: 39,8 IBU's
Densidad Original:1050
Densidad Final:1010
Alcohol: 5,3%
Ingredientes:
4,02 Kg de Malta Pale Ale Weyermann
0,27 Kg de Malta Cara-Crystal
0,09 Kg de Malta Cara-Aroma®Weyermann
17 gr. Lupulo Columbus (15,50%) hervidos 60'-----32,3 IBUs
16,5 gr. Lupulo Cascade(5,5%) hervidos 15'----------5,6 IBUs
22,5 gr. Lupulo Cascade(5,5%) hervido 3'----------------1,9 IBU's
5gr. Irish Moss hervido 10'
1 sobre de levadura US-05
12gr. Lupulo Cascade para dry-hopping.

Macerado:
Infusion simple a 66ºC durante 60 minutos.
Lavado con agua a 78ºC.
Hervido:
60 minutos
Fermentacion:
Primaria: 6 dias a 21ºC
Secundaria: 14 dias a 18ºC
En secundario añadir el lupulo para el dry hopping
Embotellado:
Dextrosa, 6gr/Litro.

https://www.latiendadelcervecero.com/blog/8-receta-american-pale-ale 1/1