DETERMINACIÓN DEL PH Y PREPARACIÓN MARCO TEORICO

DE SOLUCIONES AMORTIGUADORAS
Determinación del pH, El pH
de una solución acuosa se
define como el logaritmo
negativo de la concentración
MATERIALES, EQUIPOS E INSUMOS (H3O+). Ya que influencia de
• 3 Matraces Erlenmeyer. manera directa en la carga de
la molécula y en su actividad
• Potenciómetro OBJETIVOS biológica.
• Pipetas Pasteur Aprender el uso correcto del pH
metro y preparar soluciones con
• Probetas de 200 ml
diferentes valores de pH.
• Vaso de precipitados de 250 ml,

• Piseta con agua, agitador PROCEDIMIENTO

magnéticas, espátula.
• El electrodo del Phmetro siempre debe estar sumergido en una solución de KCl o
agua destilada. Enjuagar el electrodo con agua destilada y secar.

• Ajustar el pHmetro primero a pH 7, después a 4 y finalmente a 10 con soluciones

REACTIVOS reguladoras comerciales. Entre cada pH enjuagar con agua destilada.

• Muestras para determinar pH: • Determinar el pH de varias muestras como leche, jugos, refrescos, etc.
leche, jugo, etc.
Preparación de diferentes soluciones
• KCl saturado
• Preparar 50 mL de una solución reguladora de acetato de sodio 50 mM, pH 5. Para
• Solución estándar pH 4, pH 7 y realizar esto, primero debes calcular cuántos gramos de acetato de sodio se
pH 10 necesitan, disolverlos en menos de 50 ml de agua destilada (por ejemplo 30mL) y
• Solución de ácido bórico 0.1 M ajustar el pH a 5 con ácido acético. Usar la formula M= (n/V) = (mPM)/V (M=
molaridad, m=masa en gr, P.M.= peso molecular y V= volumen en litros) para
• Solución de NaOH 10M hacerlos cálculos.
• HCl concentrado
• Preparar 50 mL de una solución reguladora de fosfatos (de potasio) 100 mM, pH 6.
• Ácido acético El H3PO4 tiene tres constantes de ionización y por lo tanto tres valores de pKa. Se
toman las especies iónicas que tengan un valor de pKa más cercano a pH 6 (H2PO4-
• Acetato de sodio
1→ HPO4-2) • Usaremos la siguiente tabla para preparar la solución amortiguadora.
• EDTA
• Preparar 50 ml de EDTA 0.5 M pH 8 Calcular cuántos gramos de EDTA necesitas,
• KH2PO4 • K2HPO4 poner en 30 ml, comenzar a disolver con agitador magnético y tratar de ajustar el pH
cercano a 8 (el EDTA comenzará a disolverse) y adicionar poco a poco más agua.
Ajustar a pH 8 y aforar a 50 ml.