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Fisiologia y Desarrollo Vacunos
Fisiologia y Desarrollo Vacunos
com
1. Introducción
2. Crecimiento y desarrollo de los animales domésticos
3. Conclusiones
4. Referencias bibliográficas
Introducción1
El siguiente trabajo trata de explicar el crecimiento y el desarrollo de animales vacunos y cavia porcellus
explicaremos diferentes fases de procesos que pasa una animal vacuno para llegar a su etapa de
maduración diferentes tipos de recursos que debe aprovechar un animal para que su crecimiento sea
satisfactorio y sano y su calidad sea la mejor en el mercado.
OBJETIVOS
Para tener una formación profesional de calidad académica el estudiante de ingeniería zootecnista deberá
conocer cuáles son las diferentes etapas por las cuales pasan los animales y así tener una visión más
amplia de lo que es el campo de nuestra escuela profesional ya antes mencionada.
1.1. ORIGEN
La raza jersey es la más difundida en las zonas inglesas. Originaria de la pequeña isla de jersey, en el
canal de la mancha se fue desarrollando a partir del año 1700 adaptada a la necesidad de los
habitantes de dicha isla y las posibilidades forrajeras de un medio limitado. Las explotaciones contaban
con superficies reducidas y las vacas lecheras tenían que cederle espacio a los cultivos.
En 1743, los isleños motivados por el interés que despertaban sus pequeñas vacas, decidieron reservar
las características de la raza y prohibieron la introducción a la isla bovinos que no fueran destinados a
la faena; de esa forma y a partir de esa fecha, se asegura la pureza genética de la raza.
En 1784, se comenzó a exportar ejemplares a Inglaterra y las pruebas realizadas allí confirmaron su
superioridad en el rendimiento de grasa, único componente valorado en esa época.
1.2. LA VACA
La vaca Jersey es la que con mayor frecuencia se adapta al tipo lechero ideal. Su silueta, su
angulosidad y la perfección de sus líneas responden a las características de una eficiente
transformadora de alimento en leche, el pelaje es de color variable desde el bayo claro hasta el casi
negro.
El color de la ubre, el vientre y las caras internas de los muslos son más claros que el resto del cuerpo.
El tipo de perfil cóncavo, con frente ancha, cara corta y descarnada, arcos orbitales destacados.
La vaca jersey se adapta rápidamente a los distintos climas de nuestro país, permitiendo un mayor
número de de cabezas por año. Si su peso a edad adulta oscila entre los 350 kg y 450 kg, en los últimos
años la tendencia de criadores americanos, se vuelca a animales alrededor de 500 kg.
Hablar de la vaca jersey es hablar de las siguientes características:
Mansedumbre: Estas vacas se adaptan fácilmente a todo tipo de manejo, ya sea ordeñadas
solas o también en conjunto con otras razas lecheras. Su sociabilidad y su menor tamaño, las
hacen fácilmente manejables no solo por el tambero sino también por mujeres y niños.
Precocidad: Su velocidad de desarrollo, y su pubertad temprana permiten obtener preñeces
antes de los 15 meses.
Fertilidad y Longevidad: Tiene intervalos entre partos más cortos, lo que lleva a lograr más
terneros durante su vida útil. La conformación del ubre y de sus patas la convierten en una vaca
con mayor vida útil.
Facilidad de parto: Debido a un canal de parto amplio y fácil dilatable, y el poco peso del
ternero jersey al nacer (25 kg aprox).
Rusticidad: La vaca jersey se adapta rápidamente a los distintos climas y suelos. Es muy
resistente al estrés calórico.
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JHOIVER SANCHEZ SILVA
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Rentabilidad: Por su alto índice de conversión de pasto a leche, siete veces su peso, y por ser
esta la de mayor contenido de grasa y proteínas. A estas características deben sumarse
especialmente el ser un animal de menor volumen y peso que le permite desplazarse sin causar
excesivo daño sobre posturas con poco piso y corrales fangosos y sin que su producción se
resienta.
En consecuencia su menor tamaño y su gran capacidad de conversión, sin duda ventajas para
explotaciones para pequeñas superficies
1.4. PUBERTAD
La hembra rumiante alcanza la pubertad cuando se presenta el primer comportamiento de estro
acompañado por la ovulación y maduración del cuerpo lúteo en el ovario.
Esto se encuentra determinado por diversos factores, tales como: genotipo, tamaño y peso del
animal (factores endógenos), época de lluvias, nutrición, temperatura ambiental, fotoperiodo,
método de crianza y enfermedades (factores exógenos).
1.5. CICLOS ESTRALES Y APAREAMIENTO
Los ciclos estrales regulares de las vacas adultas tienen una duración promedio de 21 días y
presentan 4 etapas: proestro, estro, mataestro y diestro.
Durante el proestro, la hembra se encuentra bajo la influencia de dos hormonas hipofisarias: la
hormona folículo estimulante y la hormona luteinizante.
Las altas concentraciones de estrógeno causan un incremento de luteinizante que dará origen a la
ovulación final del estro a calor. Después de la ovulación lo que queda del folículo se transforma en
el cuerpo lúteo.
Signos que presenta una vaca de la raza jersey:
Enrojecimiento e hinchazón de la vulva.
Secreción de moco vulvar.
Relajamiento de los ligamentos pélvicos.
Bramidos frecuentes.
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2. TOROS DE CARNE
2.1. DESARROLLO DE LA PUBERTAD
Con la intención de disminuir el intervalo generacional, es que se ha ejercido presión en mejorar caracteres
de crecimiento en la selección y el uso de toros jóvenes. Sin embargo, la variabilidad, en la performance
reproductiva, al inicio de la pubertad dentro del rodeo y entre rodeos, ha sido muy significativa. Donde el
comportamiento inadecuado en la monta y la habilidad copulatoria, se destacan como factores de estas
diferencias; pero hay que tener muy en cuenta un tercer factor importante como es la Calidad Seminal.
Hay que destacar que la pubertad se logra cuando existe un desarrollo testicular, en el que los
túbulos seminíferos ocupan el 81% del parénquima, aproximadamente a los 8 meses de edad; pero
arbitrariamente se establece como inicio de la pubertad, cuando el eyaculado contiene al menos 50 millones
de espermatozoides por mililitro de semen, con un 10% ó más de motilidad progresiva (de avance). Desde
que se inicia la pubertad hasta que los testículos tienen su funcionalidad completa y calidad de semen con
valores normales de adulto, transcurren de 3 a 4 meses.
Dentro de las distintas razas, algunos toros madurarán, hasta 4 meses más tarde, que aquellos que tienen
maduración temprana.
Del Cuadro Nº 1 surge que un toro de 15 meses, tiene más probabilidades de reunir todas las condiciones
en lo que respecta a la calidad seminal, además de un desarrollo testicular. Tanto la concentración
espermática, la motilidad progresiva, morfología normal de los espermatozoides, son factores que hacen a
la calidad y aumentan hasta al menos 4 meses después de inicio de la pubertad.
2.2. EFECTO DE LA NUTRICION EN EL INICIO DE LA PUBERTAD
El nivel nutricional de los terneros machos, tiene gran influencia sobre la edad en que se inicie la pubertad,
teniendo en cuenta que si la alimentación es balanceada y correcta, se logra una maduración en menor
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plazo. Esto implica que mayor número y calidad de espermatozoides, están disponibles cuando el torito
entre a servicio por primera vez.
Según varios estudios realizados, la edad más crítica en que la influencia de la nutrición es importante para
el desarrollo sexual de un ternero macho, oscila entre los 3 a 5 meses de edad. Existen además otros
factores ambientales que interfieren en la salud, que pueden ocasionar un retraso en la pubertad y menor
desarrollo testicular.
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La forma del escroto, tiene influencia sobre el desarrollo testicular y su función. Las formas A y C, son las
menos deseables.
Los toros con un escroto pendular normal, con cuello marcado (Fig. Toro B), generalmente tiene mejor
desarrollo y funcionalidad testicular.
Los testículos, están localizados en el escroto, porque el proceso de espermatogénesis, ocurre en un rango
de temperatura muy chico, varios grados menos que la temperatura corporal normal. Los testículos, se
acercan o alejan del cuerpo (suben o bajan) según la temperatura ambiente (termorregulación); por ello una
forma correcta de la bolsa escrotal permite una adecuada compensación de temperatura testículo-medio
ambiente.
Aquellos toros con escrotos rectos (Fig. Toro A), generalmente tienen un moderado tamaño testicular;
donde en la mayoría de los casos, esta configuración se debe a depósitos grasos que no permiten una
correcta termorregulación.
Los escrotos con forma de wedge o cuña (Toro C de la Figura) se afinan formando una punta en la base,
tendiendo a mantener a los testículos cercanos a la pared corporal. Además los toros, con este tipo de
escroto, tienen testículos pequeños, produciendo rara vez, semen de buena calidad.
2.7. NUTRICION
Varios estudios realizados, en razas británicas (A. Angus y simmental), no aconsejan que la alimentación de
los toros sea alta en energía porque va en detrimento de la capacidad reproductiva, la que es medida en la
calidad del semen y la líbido. Los toros que consumieron una dieta muy energética, tuvieron un 50% menos
de motilidad; una alto porcentaje de espermatozoides anormales, y realizaron menor cantidad de saltos que
aquellos en los que la dieta les permitió estar un poco más delgados.
3. CUYES
Nuestra universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas cuenta con las siguientes líneas
y raza.
3.1 RAZA PERU
Características fenotípicas
Puede o no tener remolinos en la cabeza, presentan orejas caídas y ojos negros,
Aunque existen individuos con ojos rojos. No es poli-dáctilo, existe predominancia de
Animales con cuatro dedos en los miembros anteriores y tres en los posteriores (fórmula
4-4-3-3). El rendimiento de carcasa llega al 72%, se ha registrado mayor masa muscular
Y mejor relación hueso: músculo, en comparación a otras líneas. Se le considera una
Raza pesada que fija sus características en su progenie y actúa como mejorador, puede
Ser utilizada en un cruce terminal para ganar precocidad
En cuanto a la producción de la progenie reporta cifras de 176
Gramos de peso al nacimiento, 326 gramos de peso vivo al destete, 1041 gramos de peso
vivo a las ocho semanas en los machos. El organismo es enfático al mencionar que los
Cuyes de esta raza pueden lograr conversiones alimenticias 3.03 en el crecimiento desarrollo
si reciben raciones de alta densidad nutricional.
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(Tipo I), cabeza mediana sin remolino, ojos negros, cuatro dedos en manos y tres en patas, 3.35 crías por
camada, 1100 gramos de peso de las reproductoras al parto y al destete
Conclusiones
Las vacas jersey son ganados que tienen la facilidad de adaptarse a los distintos tipos de climas de
nuestro país.
Si la que falla es la vaca, perdemos un ternero, si el que falla es el toro podemos perder al menos
entre 15 y 18 temeros por eso es importante hacer una buena selección de semen.
Se mejora el peso de la camada al nacimiento y destete, los mejores tamaños de camada parecen
ser la simple y la doble para lograr individuos más viables.
Autor:
Pomacochas
jsanchezsilva0@gmail.com
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIUEZ DE MENDOZA
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