ELABORACION CONSERVA DE MANGO

INGRDIENTES Y MATERIALES:

1 Recipiente de vidrio

80 Ml de Agua

180 Gr de Azucar

1 Mango

Zumo de Limon

Canela
 Esterilizacion del recipiente

Colocamos una olla con agua a hervir, cuando esta hierva, introducimos el recipiente de vidrio,
bajamos el fuego y dejamos alrededor de 10 min. Una vez cumplido el tiempo colocamos en una
superficie limpia boca abajo hasta que seque.

ELABORACION DE LA CONSERVA
 1. En una olla, vertemos el agua, el azucar, el mango y la canela, a fuego lento esperamos que
hierva.

2. Una vez haya hervido, agregamos el Zumo de Limón y esperamos que tome consistencia de
mermelada, se recomienda revolver constantemente
 3. Una vez tome la consistencia requerida, dejamos enfriar y llevamos al recipiente previamente
esterilizado.

SEGUIMIENTO:

DIA 1

No se presentan cambios en la coloracion.

DIA 2

No se presentan cambios en la coloracion ni se visualiza la apraricion de cuerpos extraños.

DIA 3

Al igual que los días anteriores, no se presenta ningún cambio.

DIA 4

Presenta las misma coloracion de la fruta, olor intenso a mango, con una consistencia pastosa, sabor a
mango y un toque de acidez, punto de azucar adecuado, facil de untar.