Esquema de la cadena alimentaria de los cereales de desayuno

iquetado

El etiquetado de los envases de cereales de desayuno consta del nombre del

alimento, la lista de ingredientes, las condiciones de uso y almacenamiento, la
composición nutricional, datos sobre el fabricante, fechas de caducidad y lote.

Dentro de los criterios estándares existentes sobre el formato de la lista de

ingredientes y la información sobre nutrición, encontramos que, en todos los
paquetes de cereales de desayuno y snacks, se incluye una lista de
ingredientes que se ordenan por peso, con el ingrediente presente en mayor
proporción primero.

Además, se proporciona información sobre las Cantidades Diarias

Recomendadas y las Cantidades Diarias Orientativas (CDRs y CDOs).

Igualmente se incluye información relevante para personas con alergias o

intolerancias alimentarias, indicándose los alérgenos más comunes (frutos
secos, leche, huevo, etc.) en caso de que estén presentes en el producto.

RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA

 LAVADO

PELADO

PICADO

COCCIÓN

1. RECEPCIÓN DE MATERÍA PRIMA:

 Papaya (1.5 kg)
 Azucar (400 gr)
2. LAVADO :Se procedió al lavado de la papaya para librarla de las impurezas que puedan
estar en la cáscara.
3. PELADO :Se peló la papaya quedando un residuo de cáscara y pepas de 383 gr.
4. PICADO :Se picó la papaya en cortes no tan grandes para que puedan deshacerse con
facilidad en la cocción.
5. COCCIÓN :En una olla colocamos los trozos de papaya e incorporamos el azúcar sin
dejar de remover a fuego lento por un tiempo de 20 minutos.