que sustancia se obtiene por saponificacion

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Se entiende por
saponificación la
reacción que produce la
formación de jabones. La
principal causa es la
disociación de las grasas en un medio
alcalino, separándose glicerina y ácidos
grasos. Estos últimos se asocian
inmediatamente con los álcalis
constituyendo las sales sódicas de los
ácidos grasos: el jabón.

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