ANALISIS DE CASO

CRISTIAN DUVAN SAAVEDRA

KARLA DANIELA DAZA

DOCENTE
LUISA FERNANDA OTAYA PEÑAFIEL

INSTITUTO TECNOLOGICO DEL PUTUMAYO

TECNOLOGIA EN GESTION EMPRESARIAL Y DE LA INNOVACION V
VIGILANCIA TECNOLOGICA E INTELIGENCIA COMPETITIVA
PUTUMAYO
2020
 INTRODUCCION

Se hace una investigación para mejorar la vida útil de las uchuvas donde la idea principal es
poderlas exportar preservando las características por lo tanto que en muchos casos no se ha
logrado preservar lo suficientemente frescas para poder hacer efectuar su exportación y por lo
tanto lo que se busca son unas herramientas tecnológicas que se logren satisfacer estos objetivos
que son de almacenar y enviarlas en la mejor calidad posible y que lleguen al consumidor final lo
mas frescas posibles.
 TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCION…………………………………………………………………2

ANALISIS DEL CASO……………………………………………………………4

CONLUSIONES…………………………………………………………………...6
 1ANALISIS DE CASO

Primero identifico el problema donde un estudio en la empresa necesitaba «Creación e

implementación de cinco unidades sectoriales de vigilancia tecnológica en Bogotá y
Cundinamarca» donde se aplicaron herramientas de vigilancia tecnológica. El estudio arrojó
resultados que se validaron con los grupos de interés, lo que permitió la generación de un gran
potencial de aplicación de práctica de las técnicas y herramientas aprendidas en un plazo corto.
Para efectos de concretar el ejercicio propuesto de vigilancia tecnológica, y como uno de los
resultados dados por un estudio preliminar de prioridades realizado en cada uno de los eslabones
de la cadena hortofrutícola, inicialmente se propuso como objetivo analizar tecnologías de
conservación y empaque que puedan contribuir en la conservación en aquel de frutas en estado
fresco. Como ya se ha mencionado, en numerosos mercados internacionales de frutas y
hortalizas frescas el país no es competitivo por diferentes circunstancias que afectan los procesos
de producción, cosecha, empaque e incluso el transporte y el alma Cadena hortofrutícola:
vigilancia tecnológica para mejorar la vida útil de la uchuva fresca para exportación de las
mismas.
una de las necesidades más sentidas de los productores de la cadena hortofrutícola radica en la
conservación en anaquel de los productos frescos, debido a que hay una gran pérdida en la
postcosecha.

la empresa primero realizo la Búsqueda de la información donde el objetivo de la vigilancia

tecnológica busca determinar cuáles son todas las principales tendencias tecnológicas que se
encuentren en el mercado para mejorar la vida útil de la uchuva para exportar y para ello se debe
de identificar las palabras claves ya que estas mismas harán una ecuación de búsqueda con estas
palabras, los expertos e investigadores formularon tres preguntas de las palabras claves que
fueron identificadas que estas son.

1. Identificación de los términos que identifican los problemas que se quieren abordar.
2. Identificación de las diferentes denominaciones que tiene la uchuva.
3. Identificación de los diferentes nombres que poseen las tecnologías que ofrecen
soluciones a los problemas plasmados en el primer punto

Con estas preguntas se procede a identificar las fuentes de información.

Luego la empresa procedió a hacer el Análisis de la Información donde estos hicieron unas
preguntas para que orientes los análisis que fueron.

• ¿Cuáles son las tecnologías de conservación y empaque emergentes, y especialidades por

país?
• ¿Cuáles son las empresas líderes en estas tecnologías?
• ¿Qué capacidades sería necesario potenciar con miras a implementar tecnologías de
atmósferas controladas y modificadas en la región?

Si bien hoy en día existen múltiples tecnologías que podrían usarse tanto con la fruta como con
los subproductos procesados de la uchuva los investigadores y expertos llegaron a coincidir con
los resultados que es mejor orientar el ejercicio de la vigilancia tecnológica hacía las atmosferas
controladas y modificadas Estas concentraciones ayudan a reducir las actividades metabólicas en
los productos frescos, lo que incrementa su conservación. Entre las actividades que permiten
reducir están la respiración, la maduración, la senescencia, la transpiración y la actividad
microbiana de patógenos, sin que se generen grandes cargas de refrigeración. Algunas ventajas
de estas tecnologías de conservación son:
• Retardar el envejecimiento y la maduración.
• Reducir la sensibilidad de la pulpa a la acción del etileno.
• Disminuir la incidencia y severidad de ciertos desórdenes fisiológicos, como los inducidos por
exceso de frío.

Esta tecnología específicamente mantiene a la fruta en una atmosfera controlada en condiciones

especificas de temperatura, concentración de oxígeno, dióxido de carbono, nitrógeno y agua en
algún tipo de contenedor sellada herméticamente como lo hemos visto en diferentes productos de
hoy en día.

La virtud de esta tecnología es valorizar a los productos si lo vemos de una manera son unas
oportunidades para quienes pueden adquirir dichas tecnologías y se pueda convertir en una
amenaza a quienes no puedan hacerlo porque no le estarían dando la calidad y sus mejores
procedimientos. Dicho esto, es necesario difundir todo lo que alguna vez se investigó y se
finalizó el producto para que llegue al consumidor final que este mismo es el que se encargara de
seguir difundiendo en el mercado y así mismo la empresa siga creciendo y vaya
competitivamente sobre sus competidores.

Muy posiblemente ya todo hemos escuchado la frase “la primera impresión es lo que cuenta”
cuando se habla de lanzar un producto nuevo al mercado se refiere a toda la preparación de
orientar o preparar acciones comerciales para llevar el producto al mercado, sin embargo,
para que el producto tenga éxito en su lanzamiento, se debe de tener en cuenta el momento ideal
para ofrecer a las personas correctas. Podremos analizar el comportamiento de nuestros
competidores por que podremos comparar nuestro productos o servicios con los suyos esta forma
se le conoce como benchmarking.
 CONCLUSIONES

En conclusión, de este análisis gracias a la vigilancia tecnológica se permite hacer una

recolección de información y datos para resolver diferentes problemas que se planteaban a la
hora de poder crear y hacer una exportación de frutas totalmente frescas que se pudo lograr en
una atmosfera controlada, con unas condiciones específicas.