ELABORACION DE VINO CASERO

Biología
Andrea Johanna Loaiza Muñoz
Química industrial

Presentado por: Edinson Santacruz Ordoñez

9B

INSTITUCION EDUCATIVA SINAI

Argelia-cauca
28/09/2020
 OBJETIVO
Afianzar conocimientos acerca de la importancia de la acción de microorganismos en los
alimentos por medio de la elaboración de vino.
MATERIALES Y REACTIVOS
materiales reactivos
 recipiente  azúcar
 colador  agua
 botella  levadura
 cucharas  uvas

PROCEDIMIENTO (Redactar el procedimiento en tercera persona y no copiar y

pegar de internet)
1. Para fabricar tu propio vino puedes escoger uvas negras, verdes o color ámbar. Sea cual
sea el tipo de uva, seguro que fabricarás un buen vino capaz de deleitar cualquier paladar.
(esto es incoherente en un informe de laboratorio)
2. Prepara dos quilos de uvas. Quítales los rabos y tallos. Una vez listas machácalas.
Puedes hacerlo con las manos o bien utilizar un mortero. Sírvete de un cubo para realizar
este proceso.
3. Calienta agua. Una vez esté hirviendo, viértela sobre las uvas. Deja las uvas en remojo
unas 48 horas, aproximadamente.
4. Pasados los dos días, cuela las uvas. El jugo que extraigas de ellas, pásalo por un filtro
de gasa.
5. Escurre bien las uvas. Sírvete de un escurridor o colador. Después, añádeles un quilo y
medio de azúcar.
6. Mezcla las uvas con el azúcar. Debe quedar bien disuelto, por lo que necesitarás mucho
tiempo y paciencia. Remueve bien el jugo para que se disuelva bien el azúcar. Recuerda:
debes mover la mezcla un par de veces al día.
7. Una vez hayas acabado con el azúcar, ya puedes incorporar a la mezcla unos 30 gramos
de levadura. Remueve bien para que quede disuelta. No intentes acelerar el proceso de
fermentación subiendo la temperatura, esto perjudicará al vino.
8. Sella la mezcla y deja que fermente durante 2 semanas. Una vez pasado este tiempo ya
podrás embotellar tu propio vino y bebértelo cuando te apetezca.

EVIDENCIAS
Describir al inicio de cada imagen lo que se está presentando en ella, y se debe poner
nombre a cada imagen, por ejemplo:

Inicialmente se consigue la materia prima, en este caso uvas Isabella, como podemos
apreciar en la siguiente imagen:

Imagen N°1. Materia prima

CADA QUE SE INICIA UN PARRAFO, SE USA MAYÚSCULA PARA LA PRIMERA
LETRA.

esta imagen se puede ver el factor primario para la realizacion del vino.

imagen no.2
en esta imagen se puede apreciar el primer paso que se debe de hacer, que es sacar todo el
palo que tiene la uva y tambien echarla al recipiente para comenzar a machacar con tus
propias manos para que la uva suelte el jugo.
imagen no.3
en esta imagen se puede ver que la uva ya esta con el agua caliente para asi despues llevar
el segundo paso que es echar todo lo que esta en el recipiente en una botella.
imagen no.4
en esta apreciacion que se puede ver la muestra del procedimiento de colacion para llevar
despues la echada de los ingredientes que son el azucar y la levadura.
imagen no.5
en esta imagen se puede ver que se esta mezclando la cascara de la uva con el azucar
imagen no.6
en esta imagen ya esta el jugo y la cascara disminuzada, y tambien tiene agregado la
levadura y el azucar.