Esta crema de guisantes se prepara en un abrir y cerrar de ojos.

Puedes utilizar
guisantes congelados o en conserva por lo que podrás prepararla durante todo
el año, pero si utilizas guisantes de temporada aunque te saldrá menos
económica notarás la diferencia en el sabor y la finura. No hace falta que te
decantes por la cara y escasa variedad "lágrima" pero sí por alguna en fresco.
Además a esta crema, que puedes tomar tanto fría como caliente, le van muy
bien unos crujientes picatostes.
ING REDIENTE S
 500 g de Guisantes
 1 ud de Patata
 1 ud de Puerro
 1 barra de Pan duro
 Aceite de oliva virgen extra
 Agua
 1 ud de Quesitos en porciones
P REP ARACIÓ N
PREPARA LAS VERDURAS
1. 1.
Pon en una olla un poquito de aceite de oliva virgen extra a calentar.

2. 2.
Mientras se calienta el aceite, pica finamente los puerros.

3. 3.
Cuando el aceite esté caliente, dora los puerros. Cuando hayan cogido un
color tostadito pero sin quemarse, incorpora los guisantes y la patata pelada,
lavada y cortada en dados.

4. 4.
Cubre con agua las verduras y deja hervir unos 20 minutos.

5. 5.

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VER: 3 Aprobación: 27/03/2017
 Mientras se cuecen las verduras prepara los picatostes.
PARA LOS PICATOSTES
1. 1.
Pon aceite de oliva virgen extra a calentar en una sartén. Mientras coge
temperatura corta una rebanada de pan duro.

2. 2.
Fríe el pan por ambas caras hasta que esté bien dorado. Retira y deja enfriar.

3. 3.
Una vez que se haya enfriado, corta en dados y reserva.

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