Características del servicio

Tipos de productos

Los productos que ofertaremos, serán productos aprobados por la secretaría de salud siempre
pensando en la economía y la buena alimentación de los estudiantes y colaboradores de la
Universidad.

Incluyendo diversos platillos preparados al momento, platillos con vida de almacén que se
elaboraran con antelación y bebidas, jugos, o pan que no manufacturaremos en el local pero serán
considerados para su venta.

Platillos

EL menú está pensado en 3 variantes

La primera es la comida corrida, guisos que se cambiaran día con día en función a la demanda y
gusto de los comensales, comida completa de una velocidad moderada de servicio por que estará
preparada con antelación.

La segunda son platos de elaboración previa que no requieren tiempo de espera para su
elaboración, pensados para la personas que llevan prisa.

La ultima variante son platos de elaborados al momento, pensados en el comensal que tiene
tiempo de esperar su preparación.

Mobiliario y equipo

Hemos considerado el mobiliario y equipo en función al tipo de platos que vamos a ofertar, al
momento de la elaboración de este menú se consideró, una plancha de acero, una freidora, una
estufa de 4 quemadores, un congelador, vitrinas refrigerantes, tarja, horno de micro ondas y un
par de anaqueles. Equipo pequeño y mediano de cocina como ollas, cacerolas, coludos, satenes,
coladores chinos, cuchillos cucharas, cucharones, tablas para picar y diferentes insertos.

Personal

Con el tipo de menú, y cantidad de Alumnos y colaboradores consideramos que una plantilla de 3
a 4 personas será suficiente para atender las necesidades de la cafetería y brindar un servicio de
calidad, rápido y eficiente.

*Productos, platillos, mobiliarios y personal podrían cambian en función de una mejor atención y
servicio en la cafetería.