WANTÁN DE FRUTOS DE MAR

Ingredientes:

 Wantán.
 Mixtura de maricos picados.
 Pescado picado (lo más pequeño que
puedas).
 Huevo.
 Sal
 Pimienta.
 Ajinomoto
 Aceite ajonjolí
(Freír a 150 grados de temperatura)

CAUSA CROCANTE
Ingredientes:
 Masa de papa 150 gramos.
 Pasta de ají amarillo.
 Huevo.
 Harina.
 Panko.
(Enrollar con su… y freír a 170 grados de
temperatura bañado con una salsa
acevichada)

SALSA ACEVICHADA
Ingredientes:
 Huevo,
 60 gm de limón.
 40 ML de sillau normal.
 ¾ de cucharada de honashi,
 2 cucharadas de agua tibia.
 ¼ de cucharada de ajo molido.
 ½ litro de aceite vegetal, (decoración
toganashi).