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GLÚCIDOS

CARACTERÍSTICAS CLASIFICACIÓN FUNCIONES

COMPUESTOS TERCIARIOS MONOSACÁRIDOS ENERGÉTICA

FÓRMULA: (C H 2 O) n 4 kcal/gr
Por su número de carbonos
RESERVA
SOLUBLES EN AGUA Triosas Tetrosas
Glucógeno
Pentosa Hexosa
ENLACE GLUCOSÍDICO
ESTRUCTURAL
Por su grupo funcional

OLIGOSACÁRIDOS Aldosas Cetosas POLISACÁRIDOS

Eritrulosa
Homopolisacáridos
DISACÁRIDOS Gliceraldehido

Almidón
Eritrosa Ribulosa

Maltosa Glucosa + Glucosa Glucógeno


Ribosa Fructuosa

Sacarosa Glucosa + Fructosa Desoxiribosa


Heteropolisacáridos

Glucosa Ac. Hialurónico


Lactosa Glucosa + Galactosa

Ribulosa Sulfato de condroitina

Pectina

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