APLICACIÓN PRÁCTICA DE UNA EMPRESA PESQUERA

Costeo en una empresa pesquera La empresa Sellfi sh S.A.

se dedica a la actividad pesquera en el norte del Perú y
respecto del proceso productivo de pesca del mes de
noviembre de 2008 se han incurrido en costos por el
monto de S/. 18,000, siendo la extracción marítima de
ese mes la siguiente: Chita 1,080 kg Corvina 835 kg
Lenguado 320 kg Choros 1,200 kg Se sabe que la chita
pasa por un proceso adicional de enlatado por el cual se
precalientan las latas y se añade pasta de tomate para
luego proceder al sellado al vacío, siendo los costos por
este proceso de S/. 13,900 (materiales directos: S/.
11,300, mano de obra directa: S/. 1,240, y carga fabril de
S/. 1,360). El valor de mercado de la lata de un kilogramo
de chita es de S/. 47. Se sabe adicionalmente que al fi
nalizar el proceso productivo se obtuvo una producción
terminada de 950 kilogramos, una producción en proceso
de 100 kilogramos con un grado de avance de 80% de
costo primo y 40% de carga fabril y una pérdida de 10
kilogramos ocasionado por el propio proceso del enlatado
(normal). Finalmente, al fi nalizar el proceso productivo
en el punto de inspección fi nal se registró una pérdida
por mal manipuleo del horno.7
Por otro lado, la corvina pasa por un proceso de conserva
en el cual en un inicio se le adiciona espárragos para
luego proceder a su enlatado, cocción y sellado al vacío.
El control de calidad se efectúa cuando se han incurrido
en todos los costos. Los costos de este proceso asciende a
S/. 6,675 (materiales S/. 4,000, mano de obra directa S/.
1,800 y carga fabril 875). El valor de mercado de la
conserva envasada se estima en S/. 51, siendo la
producción del periodo la siguiente: 800 productos
terminados, 22 unidades en proceso con un grado de
avance de 100% de costo primo y 50% carga fabril) se
pierden 5 unidades, las que son normales de acuerdo con
el proceso productivo y se pierden 8 que se considera una
pérdida anormal. El valor de mercado del lenguado es de
S/. 13 y el de los choros es S/. 3. Para estos efectos, la
compañía considera los choros como un subproducto,
mientras que los demás productos como principales. Se
sabe adicionalmente que los valores de mercado
contemplan un 17% de costos adicionales más 6% de
costos operativos en todos sus productos. Se pide
determinar el costo de cada producto, considerando que
el subproducto asume costo conjunto.