Tipo de ficha: Investigación

Autor: James Kucsma Rogers Lynette

Año: (2018)
Título: Seis tecnologías que podrían trasformar la industria de la alimentación.
Lugar de edición: Editorial: Infobae
Fuente bibliográfica: James Kucsma. R.L. Seis tecnologías que podrían trasformar la
industria de la alimentación. (2020).
https://www.infobae.com/america/tecno/2018/10/12/seis-tecnologias-que-podrian-
transformar-la-industria-de-la-alimentacion/
Seis tecnologías que podrían trasformar la industria de la alimentación
James Kucsma Rogers Lynette
En los meses transcurridos de 2018 el capital de riesgo parece haber elegido un sector que enfrenta a la
vez críticas de los consumidores y gran potencial de transformación: USD 2.000 millones han llegado a las
startups de tecnología alimentaria en los Estados Unidos, mientras que en 2017 y 2016 las cifras se
mantuvieron en USD 1.500.
La industria de la alimentación parece estar poniéndose al día luego de un atraso histórico en avances
tecnológicos, según The Wall Street Journal (WSJ), pues los sectores como la agricultura se han contado
entre los menos digitalizados del país. El periódico reseñó seis de las tecnologías más novedosas que
podrían "tener un gran impacto en lo que comemos, y en cómo se hacen nuestros alimentos.