FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA

“ING. AMIN ABEL HASBUN”

CONTROL DE CALIDAD
DEPARTAMENTO Ingeniería Industrial

CATEDRA Calidad y Productividad

CLAVE IND-322

PRERREQUISITOS EST-123, IND-321

PROFESORA Olga Basora

OBJETIVO GENERAL:
Diseñar, desarrollar, implantar y evaluar controles para procesos tangibles o intangibles que propicien el
diseño y desarrollo de ciclos de mejora en cualquier organización, sea esta de producción de bienes o de
servicio.

COMPETENCIAS QUE DESARROLLAR

 Describir conceptos básicos de la calidad, incluyendo planificación, control y aseguramiento de la calidad

 Reconocer la importancia de la calidad en el desempeño productivo de la empresa.

 Identificar las herramientas necesarias para diseñar, evaluar y mejorar los sistemas, teniendo en cuenta
las personas, los procesos y sus interacciones.

Utilizar las herramientas adecuadas para administrar cualitativamente los procesos.

ACTITUDES QUE DESARROLLAR CONOCIMIENTOS REQUERIDOS METODOLOGÍA

 Honestidad  Estadística  Aprendizaje basado en problemas
 Responsabilidad  Normalización y Metrología  Aprendizaje basado en proyectos
 Justicia  Nociones de Economía  Aprendizaje cooperativo
 Trabajo en equipo  Cátedras interactivas virtuales
 Clase invertida

TEXTO
1 Administración y Control
de la Calidad. James
Evans. 7ma. Edición,
Thomson Editores
2 Calidad Total y
BIBLIOGRAFIA SUGERIDA Productividad. Humberto
Gutiérrez Pulido. 3ra.
Edición, Mc Graw Hill
3 Érase una vez una fábrica.
John Guaspari. Editorial
Norma.
CONSULTA
4 Control de Calidad. Dale Besterfield.
8va. Edición, Pearson Education
5 ¿Qué es control total de calidad?, La
Modalidad Japonesa. Kaoru
Ishikawa. Grupo Editorial Norma
6 Probabilidad y Estadística aplicadas a
la Ingeniería. D. C. Montgomery y
G.C. Runger. 2da Edición, Editorial
Limusa
7 Planeación estratégica de la Calidad.
J. Villaman. Impresiones Nico
 DISTRIBUCION DEL CONTENIDO PROGRAMATICO POR ACTIVIDADES
UNIDAD CONCEPTOS BÁSICOS CONTENIDO Algunas de las actividades Valor FECHA
OBJETIVOS
Reconocer el origen del Control de Contribuciones a la calidad
Calidad. Introducción. Presentación de la
Reconocer las bases del Control de asignatura. Formación de grupos de
1 Calidad, incluyendo planificación, trabajo. Evolución e historia Lectura sobre calidad (Érase una vez una 5 05 - 10 oct.
control y aseguramiento de la reciente del movimiento por la fábrica).
calidad. calidad.
Listar los objetivos del Control
estadístico de Procesos
Gutierrez
UNIDAD MUESTREO DE ACEPTACIÓN CONTENIDO Jam es Evans Cap. Cap. Valor FECHA
Pulido
OBJETIVOS Muestreo de aceptación. Diferencia
entre una característica de
población y una característica de
2 Desarrollar muestreos de Muestra. Estratificación. Tipos de 342-1 al 29 18 5 12 - 17 oct
aceptación Muestreos. Muestreo de
aceptación. Curva de operaciones.
Tablas Mil-St.
Gutierrez
UNIDAD ESTADÍSTICA DESCRIPTIVA CONTENIDO Jam es Evans Cap. Cap. Valor FECHA
Pulido
OBJETIVOS

Identificar el comportamiento de los

39-1 al 12 1 55-12 al 19 2
eventos normalmente distribuidos.
Introducción a las herramientas de
Aplicar las medidas de dispersión
calidad. Flujogramas. Hojas de
3 relativa en la definición de 5 19 - 24 oct.
Registro. Histograma y Polígono de
indicadores de calidad
Frecuencia.
Distinguir las características de las
distribuciones de probabilidad y sus 579-1,2, 3,7,8,9
11 161-12 al 16 8
aplicaciones en un proceso de 580-1,2,3,4
control de calidad
HERRAMIENTAS BÁSICAS DE CONTROL Gutierrez
UNIDAD CONTENIDO Jam es Evans Cap. Cap. Valor FECHA
DE CALIDAD Pulido
OBJETIVOS
184-5 al 17
Reconocer las herramientas básicas 692-11 al 14 10, 12
Diagrama de Pareto. Diagrama de 13 202-1 al 10
de calidad 698 - 8 al 14 y 13
4 Ishikawa. Diagrama de Dispersión. 212-1 al 11 5 26 - 31 oct.
Elaborar flujogramas Diagrama de Tendencia
Diseñar hojas de recogida de datos.
Elaborar histogramas
CONTROL ESTADÍSTICO Y CAPACIDAD DE Gutierrez
UNIDAD CONTENIDO Jam es Evans Cap. Cap. Valor FECHA
PROCESOS Pulido
OBJETIVOS
Reconocer las principales causas
La distribución normal. Área bajo la 580- 5 al 11 11 161-16 al 22 8
que originan los defectos.
curva. Capacidad de proceso.
5 Listar los objetivos del Control 642-25 al 28 5 02 - 07 nov.
Índice de capacidad de proceso. 6 12 174-1 al 15 9
estadístico de Procesos. 648-37 al 41
sigma
Utilizar efectivamente los índices de
capacidad de proceso
Valor FECHA
EXAMEN 1 20
09 - 14 nov.
PROPUESTA DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN: PLAN DE CALIDAD
Gutierrez
UNIDAD COSTOS DE CALIDAD CONTENIDO Jam es Evans Cap. Cap. Valor FECHA
Pulido
OBJETIVOS Identificación de los tipos de costo,
Reconocer las principales causas que sus problemas, causas y
437 - 1 al 10 8
6 originan los costos de calidad. consecuencias para desde la 5 16 - 21 nov.
Desarrollar un sistema de costos de verificación de las causas raíces,
calidad. proponer soluciones viables
Gutierrez
UNIDAD CARTAS DE CONTROL CONTENIDO Jam es Evans Cap. Cap. Valor FECHA
Pulido
OBJETIVOS

Descripción General de un gráfico

de control
Cartas de control de Variables y de
Analizar, prevenir y controlar el 772 - 1 al 12 258-6 al 16 23 - 28 nov.
Atributos. Interpretación de los 14 14
7 proceso a través de gráficos de control. 773 - 1 al 15 261-17 al 24 10
puntos fuera de control. Análisis de
Identificar las causas que originan los
Patrones. Gráficos de Control X R.
defectos.
Cálculo de los límites de Prueba

Cartas P y Np 778 - 30 al 39 14 263-26 al 36 14 30 - 05 dic.

Cartas c y Cartas u. 778 - 40 al 45 14 265-37 al 45 14 07 - 12 dic.
Valor FECHA
EXAMEN 2
20 14 - 19 dic.
ENTREGA DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN: PLAN DE CALIDAD