Está en la página 1de 9

Simulación Producto Académico N° 1

Producto Académico N° 1

CONSIGNA GENERAL: A TRAVÉS DEL CURSO DE SIMULACIÓN, DEBERÁS CONSTRUIR UN SOLO MODELO
QUE REPRESENTE UN PROCESO, HECHO, UNA REGULARIDAD EMPÍRICA, FENÓMENO O CASO. POR TAL
MOTIVO, LA ELABORACIÓN DEL MISMO SE HACE, DE MANERA PROGRESIVA USANDO LOS FORMATOS
A PRESENTAR EN LOS PRODUCTOS ACADÉMICOS Nº01, PA Nº02 Y PA Nº03. EL PRESENTE FORMATO
CORRESPONDE AL PA Nº01. NO ES POSIBLE CAMBIAR DE MODELO UNA VEZ ENVIADO EL PA Nº01.

1. Instrucciones:

1. Vamos a empezar a construir los requisitos para armar un modelo. En esta etapa se trata de
Colectar, Identificar y Definir la información relevante.
2. Empecemos por formular algunas ideas acerca del mismo. Usando frases de máximo 30
palabras explica lo preguntado. Debes enviar este archivo debidamente completado. La
respuesta debe contestar la pregunta de una manera clara y precisa, sin ambigüedades.
3. En el caso de las bases teóricas se debe consignar como mínimo cinco fuentes entre las cuales se
puede citar: artículos científicos, libros, revistas, memorias descriptivas o anuales, etc.
DECLARACIONES INICIALES.

Apellidos y Nombres NAVARRO PEREZ, JOHNER


del estudiante:
¿Qué hace su modelo? Representa el proceso de producción de chifles de plátano
¿Qué representa? ¿Qué
explica?
¿Qué problema real ha La cantidad de mermas no son razonables
encontrado que está
relacionado con su
modelo?
¿Por qué sucede el Sucede por errores en el ancho del rebanado.
problema encontrado?
¿Cómo podría explicar
el problema hallado en
su modelo?
¿Cuándo sucede el sucede el cuarto trimestral (octubre, noviembre y diciembre) del
modelo? ¿En qué año, 2019
período, época, etc.?
¿Dónde sucede? ¿En Sucede en la ciudad de Pichari, en la empresa chifleria crok VRAEM,
qué ciudad, empresa, jr. Manantiales MZ A LT 8, circuito motocrós San Juan de la frontera
unidad de negocios,
locación, etc.?

1|Página
Simulación Producto Académico N° 1

¿Cuáles son sus bases Viera, J. (2005). Estabilidad Del Aceite De


teóricas? ¿De dónde Fritura De Chifles (tesis pregrado). Universidad de Piura, Piura, Perú.
toma los datos o Recuperado de:
información, sus https://pirhua.udep.edu.pe/bitstream/handle/11042/1485/ING_436
fuentes, bibliografía, .pdf?sequence=1&isAllowed=y
etc.?
Del Rosario, D. (2018). Elaboración de un sistema haccp para la
producción de chifles embolsados a base de
plátano en la empresa la hojuela (tesis pregrado). Universidad
nacional de Piura, Piura, Perú. Recuperado de
http://repositorio.unp.edu.pe/bitstream/handle/UNP/1455/IND-
%20ROS-ARE-2018.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Flores, W, (2013). Manual técnico para el procedimiento tradicional
del plátano (proyecto FTG-7010/2007). San Jose, Costa Rica:
Proyecto Fontagro FTG – 7010/2007. CITA. Bioversity International.
Recuperado de https://dokumen.tips/documents/manual-
tecnicoprocesamientotradicionalplatano.html
Altamirano, Z., & Wilber, J. (2014). Innovación Tecnológica en el
proceso de producción de fritura de plátanos verdes, en la empresa
“Distribuidora Mary” en el municipio de Matagalpa, 2013 (Doctoral
dissertation, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua,
Managua). Recuperado de:
http://repositorio.unan.edu.ni/6814/1/6477.pdf
Moreira Anchundia, Á. I., & Saldarriaga Velásquez, M. G.
(2019). Diseño de un sistema ACCPP para la producción de chifles
en la empresa “El Campeón SA” (Bachelor's thesis, Calceta: ESPAM
MFL). Recuperado de:

http://repositorio.espam.edu.ec/xmlui/bitstream/handle/42000/
950/TTAI15.pdf?sequence=1&isAllowed=y

2|Página
Simulación Producto Académico N° 1

4. Vamos a iniciar ahora, con estructurar el modelo nombrando sus partes constituyentes, es decir
su composición en variables cuantificables. En la columna Nombre de la variable, deberás
anotar la denominación de cada una de las variables que se usen en el modelo, por ejemplo,
carga eléctrica. En la columna Abreviatura, anotarás las siglas del nombre de la variable, seguido
de un número para identificarla de manera única, por ejemplo CE1. En la columna Tipo,
anotarás si se trata de un conversor, flujo o stock. Finalmente en la columna Unidades, anotarás
las unidades de medida de la variable, por ejemplo, Culombio o Coulomb. El número mínimo de
variables es de diez, pero pueden ser más.
VARIABLES DEL MODELO.

Nombre de la variable. Abreviatura. Tipo. Unidades.


Cantidad de plátanos CRDPROVE Conversor Kilogramos de
recepcionados por proveedor platano*proveedor
Cantidad de proveedores con la NPROVE Conversor proveedor
que cuenta la organización
Peso aproximado por unidad de PESOPLA Conversor Kilogramos de platano
plátano
Tasa de recepción de plátanos del TDRDP Conversor Kilogramos de
proveedor platano*proveedores
flujo de plátanos recepcionados FRDP flujo Kilogramos de platano
Cantidad de plátanos almacenados CPA stok Kilogramos de plátano
flujo de plátanos pelados FPP flujo Kilogramos de
platano*tiempo
cantidad de plátanos pelados por TPPP conversor Kilogramos de
mano de obra platano*operarios
Mano de obra en utilizado en la MO Conversor operario
estacion
cantidad de plátanos pelados por CPPPH Conversor Kilograos de
un operario platano*operario
tasa de merma de plátanos TMERP Conversor Kilogramos de plátano
pelados
Flujo de mermas en la estación del FMPP flujo Kilogramos de platano*
pelado de plátanos(descascarado) tiempo
Cantidad de plátanos pelados CPP stok Kilogramos de platano
almacenados
Flujo de plátanos rebanados por FPR flujo Kilogramos de platano*
cada unidad de tiempo tiempo
tasa de rebanado de plátanos por TRP conversor Kilogramos de platano
operario * operarios
cantidad de plátanos rebanados CPRPH conversor Kilogramos de
por cada unidad de operarios platano*operario
mano de obras en la estación de MO1 conversor operarios
rebanados
cantidad de plátanos rebanados CPR stok Kilogramos de platano

3|Página
Simulación Producto Académico N° 1

Flujo de mermas en el rebanado FMR flujo Kilogramos de


platano*tiempo
Tasa de mermas de plátanos TMERRE conversor Kilogramos de platano
rebanados
flujo de chifles fritos FCHF flujo Kilogramos de
platano*tiempo
cantidad de chifles fritos por cada TCHF conversor Kilogramos de platano
estación de fritura
cantidad de estaciones de fritura CEDF conversor Estación de fritura
cantidad de chifles fritos por CCHFE conversor Kilogramos de
estación de fritura plátano*estación de
fritura
cantidad de chifles fritos CCHF Stok Kilogramos de platano
Flujo de mermas de la fritura FDMF flujo Kilogramos de platano
tasa de merma en el proceso de TMERF conversor Kilogramos de platano
fritura
tasa de desperdicios por grosor de TDGH conversor Kilogramos de platano
hojuelas
grosor de las hojuelas GH conversor Centímetros
Flujo de chifles escurridos y FCHEyS Flujo Kilogramos de
secados platanos*tiempo
tasa de chifles escurridos y secados TEyS Conversor Kilogramos de platanos
*áreas de secado
cantidad de chifles escurridos y CCHEySPA Conversor Kilogramo de platanos
secados en cada área de escurrido
y secado
cantidad de áreas destinadas para CAPEyS conversor Áreas de secado
el escurrido y secado
cantidad de chifles escurridos y CCHEyS Stok Kilogramos de platanos
secados
flujo de chifles embolsados y FCHEMyETI Flujo Kilogramo de platanos
etiquetados *tiempo
tasa de chifles embolsados y TEMyETI Conversor Kilogramos de
etiquetados platano*operarios
Mano de obra embolsado y MO3 Conversor operarios
etiquetado
cantidad de plátanos embolsados y CPEMyETIPH Conversor Kilogramos de platanos
etiquetados por operario *operario
cantidad de los chifles embolsados CCHEMyETI Stok Kilogramos de platano
y etiquetados
flujo de mermas en el proceso de FMEMyETI Flujo Kilogramos de platano
embolsado y etiquetado * tiempo
tasa de mermas de chifles TMCHEMyETI Conversor Kilogramos de platano
embolsadas y etiquetadas

4|Página
Simulación Producto Académico N° 1

flujo de chifles almacenados FCHALMA Flujo Kilogramos de chifles


Demanda DEMANDA conversor Kilogramos de chifles

5. A continuación, deberás enlistar las relaciones del modelo. Anota en la columna Variable
antecedente el nombre de la variable de la izquierda en la relación, y en la columna Variable
consecuente, el nombre de la variable de la derecha de la relación. Por ejemplo en la relación:
Carga Eléctrica -> Campo Eléctrico, la variable antecedente en la carga eléctrica y la variable
consecuente es el campo eléctrico. En la columna Tipo de relación anotarás si es de influencia
positiva o negativa. Agrega las filas que consideres necesarias.

RELACIONES DEL MODELO

N° Variable antecedente. Variable consecuente Tipo de relación.


1 CRDPROVE TDRDP +
2 NPROVE TDRDP +
3 PESOPLA TDRDP +
4 TDRDP FRDP +
5 FRDP CPA +
6 CPA FRDP -
7 CPA FPP +
8 FPP CPA -
9 TPPP FPP +
10 MO TPPP +
11 CPPPH TPPP +
12 TMERP FMPP +
13 FMPP CPP -
14 CPP FMPP -
15 CPP FPR +
16 FPR CPP -
17 FPR CPR +
18 CPR FPR -
19 TRP FPR +
20 CPRPH TRP +
21 MO1 TRP +
22 CPR FMR -
23 FMR CPR -
24 TMERRE FMR +
25 CPR FCHF +
26 FCHF CPR -
27 TCHF FCHF +
28 CEDF TCHF +
29 CCHFE TCHF +
30 FCHF CCHF +

5|Página
Simulación Producto Académico N° 1

31 CCHF FCHF -
32 CCHF FDMF -
33 FDMF CCHF -
34 TMERF FDMF +
35 TDGH FDMF +
36 GH TDGH +
37 CCHF FCHEyS +
38 FCHEyS CCHF -
39 TEyS FCHEyS -
40 CCHEySPA TEyS +
41 CAPEyS TEyS +
42 FCHEyS CCHEyS +
43 CCHEyS FCHEyS -
44 CCHEyS FCHEMyETI +
45 FCHEMyETI CCHEyS -
46 TEMyETI FCHEMyETI +
47 MO3 TEMyETI +
48 CPEMyETIPH TEMyETI +
49 FCHEMyETI CCHEMyETI +
50 CCHEMyETI FCHEMyETI -
51 CCHEMyETI FMEMyETI -
52 FMEMyETI CCHEMyETI -
53 TMCHEMyETI FMEMyETI +
54 CCHEMyETI FCHALMA -
55 FCHALMA CCHEMyETI -
56 DEMANDA FCHALMA -

6. Ahora, debes crear los dos tipos de diagramas necesarios para definir la estructura del modelo.
Para crear el diagrama causal usa como insumos, las relaciones del modelo del cuadro anterior y
el software disponible aquí: https://ncase.me/loopy/v1.1/ . En el caso del diagrama de Forrester,
usa el software de simulación proporcionado por el docente. Ambos deben estar signados.

6|Página
Simulación Producto Académico N° 1

DIAGRAMA DE INFLUENCIAS O CAUSAL.

https://ncase.me/loopy/v1.1/?
data=[[[4,1232,406,0.5,%22CPR%22,0],
[5,1036,405,0.5,%22FPR%22,0],[6,829,403,0.5,%22CPP
%22,0],[7,1420,408,0.5,%22FCHF%22,0],
[8,1612,417,0.5,%22CCHF%22,0],

7|Página
Simulación Producto Académico N° 1

DIAGRAMA DE FORRESTER.

8|Página
Simulación Producto Académico N° 1

2. Rúbrica de evaluación:

A continuación, se presenta la RÚBRICA con la cual se evaluará el PRODUCTO ACADÉMICO que


entregarás, se recomienda revisarla antes de desarrollar y enviar su trabajo.

ESCALA
CATEGORÍA PTOS.
Esperado (4) Regular (2) Mínimo (1) Insuficiente (0)
Envía el producto
Demuestra planificación, Demuestra poca
incompleto después
envía el trabajo completo y planificación, envía el
del domingo. Las
sin errores hasta el trabajo completo después
respuestas no son No presenta el
PUNTUALIDAD domingo. Presenta las del domingo. Las respuestas
contundentes. Los informe. 4
respuestas completas y no son contundentes. Los
formatos no presentan
contundentes. Los formatos formatos presentan la
la estructura
están bien estructurados. estructura solicitada.
solicitada.

SOLO PROCEDE SI SE CUMPLE EL ITEM ANTERIOR con puntaje mayor que CERO
Tiene dificultades para
Responde con claridad
responder una o varias
todas y cada una de las
preguntas o no ha
preguntas. Ha identificado
identificado correctamente Presenta un formato
DECLARACIONES correctamente ámbito, No cumple con la
INICIALES fenómeno, problema,
ámbito, fenómeno, incompleto. Cita bases
consigna. 4
problema, espacio y tiempo teóricas irrelevantes.
espacio y tiempo. Sus bases
o sus bases teóricas están
teóricas están completas y
incompletas o no son
son relevantes.
relevantes.
Cumple con el número No cumple con el número
mínimo de diez variables y mínimo de variables y
Presenta una relación
relaciones. relaciones solicitado o no
VARIABLES Y incompleta, con
Todas sus variables son todas sus variables son No cumple con la
RELACIONES
cuantificables. Todas sus cuantificables o no todas
errores en las
consigna. 4
DEL MODELO relaciones y en la
relaciones son relevantes. sus relaciones son
tipificación.
No presenta errores de relevantes o presenta
tipificación. errores de tipificación.
El diagrama propuesto
corresponde al listado de El diagrama propuesto no Presenta un diagrama
DIAGRAMA No cumple con la
CAUSAL
relaciones. Ha usado el corresponde al listado de incompleto e
consigna. 4
software indicado para su relaciones. No está signado. incoherente.
elaboración. Está signado.
El diagrama propuesto
corresponde al diagrama
El diagrama propuesto no
DIAGRAMA DE causal y a las relaciones. Ha Presenta un diagrama No cumple con la
FORRESTER usado el software indicado
corresponde al diagrama
incompleto. consigna. 4
causal. No está signado.
para su elaboración. Está
signado.

TOTAL 20

9|Página