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Universidad de la MOMENTOS DE

AMAZONIA Momentos de Ciencia 2:(2), 2005 CIENCIA

Estudio comparativo de la composición de ácidos grasos del


aceite de semilla de plantas de la Amazonia colombiana
Rodríguez-Pérez W.
Facultad de Ciencias Básicas, Universidad de la Amazonia, Florencia Colombia, Caquetá

Recibido 18 de febrero de 2004; Aceptado 17 de agosto 2004


Resumen

Se determinó por métodos cromatográficos y espectrométricos la composición de ácidos grasos del aceite de semilla de los frutos
de Bactris gasypaes, Borojoa patinoi, Crepidospermun goudothianum, Eugenia stipitata, Mauritia flexuosa, Pourouma cecropiifolia, Solanum
sessiflorum, Syzygium malaccense y Oenocarpus bataua. Se encontraron ácidos grasos con longitudes de cadena de C8 a C22,
principalmente C18. En cuanto a compuestos saturados predominan los ácidos: laúrico, mirístico palmítico y esteárico. En los ácidos
grasos de cadena insaturada predominan los ácidos: oleico, linoleico y linolénico. En general, las muestras contienen bajo
rendimiento de aceite (<30%).

Palabras clave: éster metílico, pirrolidida, aceite de semilla, frutas amazónicas, ácido graso

Abstract

The fatty acid composition of seed oil of Bactris gasypaes, Borojoa patinoi, Crepidospermun goudothianum, Eugenia stipitata, Mauritia
flexuosa, Pourouma cecropiifolia, Solanum sessiflorum, Syzygium malaccense y Oenocarpus bataua was studied. Twenty five fatty acids
were identified as methyl ester and N-acylpyrrolidide by high resolution gas chromatography and high resolution gas
chromatography coupled impact electronic mass spectrometry. In general, high content of lauric, myristic, palmitic, stearic, oleic
and linoleic acid were encountered. Samples, however, yield less than 30% oil.
© 2005 Universidad de la Amazonia. All rights reserved.

Keywords: methyl ester, pyrrolidide, seed oil, fatty acid

Introducción. Aunque existen algunos registros, de ácidos


grasos de cadena corta (C15, C16) con ramificación
En muchos de los frutos, tanto la almendra como metilo en posición iso (ω-1) y anteiso (ω-2), en
la cubierta de la semilla proporcionan semillas de plantas como Hydnocarpus
mayoritariamente el aceite de uso comestible y anthelmintica, Caloncoba echinata y Terektogenus
para aplicaciones industriales (p. e. Jabonería, kurzii es posible que éstos compuestos, de baja
lubricantes, cremas, tensoactivos entre otros) proporción, sean de origen bacteriano
(Bereau 2003). En general, la composición de tales (Carballeira et al 2000, Carballeira et al 2001,
aceites muestra triacilgliceroles con ácidos grasos Kaneda 1991).
saturados y/o insaturados con longitudes de Dentro de los estudios químicos realizados
cadena normal de C8 a C22 (Morrison & Boyd 1986). sobre composición lipídica de frutales
No obstante, algunos aceites han mostrado una amazónicos en Pará (Brasil) se ha registrado que
diversidad de estructuras que incluyen enlaces en pulpa de arazá, el contenido de ácidos grasos
triples y grupo epóxido como sucede en Bernardia está por debajo de 0.1 %, de manera similar a lo
pulchella (Spitzer et al 1996), anillos ciclopentenilo registrado en otros frutales amazónicos (Rogez et
en Hydnocarpus anthelmintica, Caloncoba echinata y al 2004).
Terektogenus kurzii (Christie et al 1989) y enlaces De otro lado, el estudio del aceite de pulpa de
dobles con configuración trans en Sebastiana canangucha en Pará (Brasil), extraído con fluído
brasiliensis (Spitzer et al 1996a), Calendula officinalis supercrítico y usado en mezclas para reciclaje de
(Janssens et al 2001) y Trichosantes kirilowii (Joh et al plásticos, mostró una composición de ácidos
1995) y patrones particulares de insaturación en grasos consistente en: Mirístico (0.10 %), Palmítico
Eranthis spp. (Aitzetmuller 1996). (17.34–19.20 %), Esteárico (2.20 %), Oleico
Autor para Correspondencia: Teléfono: +57-8-4358786 x 161. (73.30–78.73 %), Linoleico (2.40–3.93 %) y
Email: wisonrod@hotmail.com

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Linolénico (2.20 %) (Pimentel et al 2007) y del cual La tabla 1 indica el fruto, lugar y fecha de
se ha registrado su espectro infrarrojo para recolección de las semillas estudiadas.
diferenciar aceite puro de aceite mezclado con
resinas (Albuquerque et al 2003). Tabla 1. Lugar y fecha de recolección de las semillas estudiadas
Un estudio similar realizado al aceite obtenido Semilla Lugar Fecha
de la cáscara y la-pulpa de canangucha, usando Canan gucha Mac agual C.I.Corpoica Dic -05
Araza Florencia (mercado loc al) S ept-05
extracción con CO2 supercrítico, indicó presencia Uva Caimaron a Florencia (mercado loc al) M ar-05
de ácido palmítico (17.34%), ácido oleico (78.73 %) Cocona Florencia (mercado loc al) Dic -05
y ácido linoléico (3.93 %) (Ferreira de França 1999). Chontaduro Florencia (mercado loc al) Ene-0 5
Pom orroso Gran ja S antoDomingo Dic -05
Este aceite se ha usado como fuente de carbono Borojo Florencia (mercado loc al) Dic -05
para producción de ramnolípidos por Pseudomona Milpesos Florencia (mercado loc al) M ay-05
Caraño Florencia (Campus de UniAm azonía) M ay-05
aeruginosa LBI como fuente alternativa de los
aceites comerciales tradicionales (Costa et al 2006).
En cuanto al aceite de semilla de chontaduro La adquisición del material vegetal se realizó de
cultivado en la Guyana francesa, se observó que acuerdo a su época de cosecha como se indicó en la
éste contiene: ácido laúrico (60.6 %), ácido Tabla 1, luego se limpió, se separó manualmente la
mirístico (18.9%), ácido palmítico (6%) y ácido pulpa de la semilla.
oleico (12.9%) además de presentar las siguientes
características: densidad 0.90 g/ml, índice de Extracción de la fracción lipídica cruda
refracción 1.451, acidez (mg KOH) 12.2 e
insaponificables (0.8 %) (Bereau 2003). Las semillas obtenidas se cortaron en pedazos
En el caso del aceite de semilla de copoazú pequeños, se secaron a temperatura ambiente,
colectado en el departamento del Guaviare, después se pesaron y sometieron a extracción
Colombia, hay predominio de acido esteárico soxhlet por 8 h con hexano. Después de la
(38.3%), oleico (42.8%) seguido de araquídico extracción el solvente fue removido por
(20%), linoleico (8.3%) y palmítico (5.8%). destilación a presión reducida a 37 °C.
En cuanto al de cacao los componentes Posteriormente se pesó la fracción lipídica
mayoritarios son: palmítico (32.8%), esteárico obtenida, se disolvió en la mínima cantidad de
(35.5%) y oleico (29.6%) con un rendimiento de cloroformo con 0.002% of 2,6-di-terc-butil-4-
grasa del 58 y 57.36 % respectivamente. En el caso metilfenol (BHT) como antioxidante y se
de bacao predominan palmítico (8.1%), esteárico almacenó en congelador.
(47.8%) y oleico (41%), (Melgarejo et al 2006).
Así, en el presente trabajo se determinó la Obtención de ácidos grasos libres y derivados de
composición de ácidos grasos del aceite de semilla ésteres metílicos
del fruto de canangucha (Mauritia flexuosa L F.),
Parte de la fracción lipídica obtenida
arazá (Eugenia stipitata Mc Vaugh), cocona
anteriormente se colocó en solución de hidróxido
(Solanum sessiflorum Dunal), uva caimarona
de potasio en metanol 2N a reflujo a 80 °C por 6 h
(Pourouma cecropiifolia C. Martius), chontaduro
con agitación magnética, se enfrió y monitoreó la
cachipay (Bactris gasypaes HBK), pomorroso
saponificación por cromatografía en capa delgada
(Eugenia malaccense L), borojó (Borojoa patinoi
(CCD) usando benceno-acetato de etilo (10:2 v/v)
cuatrec.), milpesos (Oenocarpus bataua Mart.) y
y vapores de yodo como revelador.
Caraño (Crepidospermun goudothianum Tull.
Posteriormente se adicionó trifluoruro de boro
Triana) comercializados y/o cultivados en la
metanólico (BF3/MeOH) al 20 % a una parte de la
región caqueteña con el fin de comparar los
contenidos de aceite y ácidos grasos de estos mezcla de reacción y se colocó a reflujo por 3 h y 80
frutos con los cultivados en otras latitudes. °C (Morrison & Smith 1964). Luego se monitoreó
la esterificación por CCD usando el mismo
Metodología sistema anterior. La mezcla de reacción se extrajo
con benceno, se lavó con solución saturada de
Colección y tratamiento preliminar del material vegetal cloruro de sodio, luego se adicionó sulfato de
sodio anhidro, se filtró y se concentró a 37°C por

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destilación a presión reducida. Los ésteres °C/min hasta 215 °C (20 min) y finalmente
metílicos así obtenidos se analizaron por calentamiento desde 40 °C/min hasta 230 °C (3
cromatografía de gases de alta resolución min). El split fue de 24:1 y el volumen de inyección
acoplado a espectrometría de masas (Spitzer et al fue de 1 µL.
1996).
Análisis CGAR/MSD
Preparación de los derivados pirrolidida
Los análisis por cromatografía de gases de alta
Luego de obtenidos los ésteres metílicos de resolución con detector selectivo de masas
ácidos grasos una parte se disolvió en una mezcla (CGAR/MSD) para los ésteres metílicos y
de pirrolidina y ácido acético (10:1 v/v), se calentó pirrolididas de ácidos grasos de cada una de las
a 100°C durante una 1 h y se dejó enfriar. Luego las muestras, se realizaron en un equipo modelo HP
pirrolididas se extrajeron con diclorometano. La 5890A series II (Hewlet Packard, Palo Alto,
fase orgánica se lavó con solución de ácido California, EE.UU.) acoplado a un detector
clorhídrico al 2% y se secó con sulfato de sodio selectivo de masas (HP 5972) utilizando una
anhidro. Previo al análisis por cromatografía de columna capilar 5% fenil-poli(dimetilsiloxano),
gases de alta resolucion acoplado a espectrometria (Long 30 m x d.i. 0.25 µm x df 0.25 µm) usando
de masas (CGAR/EM) se hizo una purificación Helio como gas de arrastre a un flujo de 1.0
con cromatografía en columna (CC) usando sílica ml/min. La temperatura del inyector y detector
gel y eluyendo con benceno (Rodríguez et al 2005). fué de 250 °C cada uno. Para la columna se utilizó
el siguiente programa de temperatura: 50 °C (10
Instrumentación min), luego a 5 °C/min hasta 250 °C (30 min). El
split fué de 30:1 y el volumen de inyección fue de 1
La cromatografía en capa delgada (CCD) se µL. La energía de ionización fue de 70 eV.
realizó en placas de vidrio de 3 x 7 cm con sílica gel Como patrones de referencia para los análisis
60 F254. Como eluente se utilizó una mezcla de CGAR/FID se usó una mezcla de ésteres metílicos
benceno-acetato de etilo 5:1 para ésteres metílicos de los ácidos grasos: caprílico, cáprico,
y Benceno-acetato de etilo 1:1 para pirrolididas. undecanoico, laúrico, tridecanoico, mirístico,
Como medio de revelado se utilizó vapores de miristoleico, pentadecanoico, cis-10-
yodo usando como patrón ácido palmítico y sus pentadecenoico, palmítico, palmitoleico,
dos derivados respectivos (éster metílico y heptadecanoico, cis-10-heptadecenoico, esteárico,
pirrolidida). elaídico, oleico, linolelaídico, linoleico, gamma
linolénico, linolénico, araquídico, eicosenoico,
Análisis CGAR/FID eicosadienoico, heneicosanoico, eicosatrienoico,
araquidónico, eicosatrienoico, behenico, cis-
Los análisis por cromatografía de gases de alta 5,8,11,14-eicosapentaenoico, erúcico, cis-13,16-
resolución con detección de ionización de llama docosadienoico, tricosanoico, cis-4,7,10,13,16,19-
(CGAR/FID) para los ésteres metílicos de ácidos docosahexaenoico, nervónico y lignocérico.
grasos de cada una de las muestras se realizaron Para la identificación de los ácidos grasos se tuvo
en un equipo modelo HP 5890A series II (Hewlett en cuenta el criterio cromatográfico longitud
Packard, Palo Alto, California) utilizando una equivalente de cadena (ECL) del derivado éster
columna capilar DB-23 [50%-cianopropil- metílico y el análisis de los espectros de masa de
poli(metilsiloxano)] (Long 60 m x d.i. 0.25 µm x df los derivados éster metílico y pirrolidida de ácido
0.25 µm) usando helio como gas de arrastre a un graso (Rodríguez et al 2005).
flujo de 1.5 ml/min, nitrógeno como gas auxiliar a
un flujo de 25 ml /min. Para el detector FID se usó Resultados
una mezcla aire-hidrógeno.
La temperatura del inyector y detector fué de 250 La tabla 2 muestra la correspondiente identidad,
y 270 °C respectivamente. Para la columna se valor ECL experimental (como derivado éster
utilizó el siguiente programa de temperatura:130 metílico) y abundancia relativa de los ácidos
°C (1 min) luego calentamiento de 6.5 °C/min grasos encontrados en las distintas muestras
hasta 170 °C (0 min), Después calentamiento a 2.8 estudiadas. Igualmente se muestra el rendimiento

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de cada uno de los aceites analizados. Así, se 2006), aunque igualmente existen reportes de bajo
detectaron 25 ácidos grasos en las 9 especies contenido de aceite como en: cacao maraco
estudiadas. (25.5%) (Melgarejo et al 2006) o de especies del
Los datos de rendimiento de aceite género Diplosodum (Amazonía brasilera) con
corresponden al valor promedio del análisis de contenidos cercanos al 4% (Deborah & Salatino
dos muestras. Para la determinación por 1998).
CGAR/EM de ácidos grasos se usó una muestra. En las muestras analizadas se encontraron
En general, las muestras estudiadas contienen ácidos grasos con longitudes de cadena normal de
bajo rendimiento de aceite (0.9 a 30%) comparado C8 a C22, principalmente C18 y todos de cadena
con otras semillas de la región amazónica de normal pero con distinto número de enlaces
potencial agroindustrial como sacha inchi (55%) dobles presentes (Tabla 2).
(Gómez 2005) y copoazú (50.8%) (Corpoica- En cuanto a compuestos saturados hay
Colciencias-BID 2001), (58 %) (Melgarejo et al predominio, de ácido laúrico (63%) y mirístico
Tabla 2. Composición de ácidos grasos del aceite de semilla de frutales amazónicos
Uva
Especie Canangucha Arazá Cocona caimarona Chontaduro Pomorroso Borojo Milpesos Caraño
% aceite ECL 30,0 0,8 0,5 2,0 13,0 3,0 0,9 10,0
No Acido graso Abundancia relativa (%)
Saturados
1 Caprilico (8:0) 8,00 0,2 0,1 0,7 0,3 0,1 0,5
2 Caprico (10:0) 10,00 0,1 0,3 2,6 0,2 0,9
3 Laúrico (12:0) 12,00 0,3 0,9 63,4 4,9 2,6
4 Mirístico (14:0) 14,00 1,1 1,2 0,3 0,8 20,1 0,9 3,7 0,1 1,7
5 Pentadecanoico (15:0) 15,00 0,3 0,2 0,1 0,3 0,5
6 Palmític o (16:0) 16,00 28,0 29,8 42,1 58,9 4,8 31,0 23,5 12,9 56,0
7 Heptadecanoico (17:0) 17,00 1,0 0,2 0,4 0,5 0,6 0,6
8 Esteárico (18:0) 18,00 5,9 6,0 1,1 9,8 1,5 20,3 7,9 2,4 5,7
9 Nonadecanoico (19:0) 19,00 0,3 0,1 0,3 0,4 0,1
10 Araquídico (20:0) 20,00 1,6 0,8 5,6 7,6 2,6 36,8
11 Heneicosanoico (21:0) 21,00 0,2 0,1 0,4
12 Behenic o (22:0) 22,00 0,7 0,3 9,3 1,0 1,0
13 Tricosanoico (23:0) 23,00 0,4 0,1
Monoinsaturados
14 Palmitoleico (16:1n7) 16,36 0,5 1,6 1,2 0,7 1,4 0,4 0,6 1,0
15 Heptadecenoico (17:1n7) 17,36 0,1 1,0 1,1
16 Octadecenoico (18:1n7) 18,18 0,1 0,4 5,4
17 Oleico (18:1n9) 18,31 27,0 9,9 54,8 5,6 6,5 30,4 33,0 46,2 13,2
18 Eicosenoico (20:1n9) 20,28 0,3 0,2 3,3 0,5
Diinsaturados
19 Linolelaídico (18:2n6) 18,53 0,1 2,0
20 Linoleico (18:2n6) 18,85 22,6 38,0 0,6 3,0 0,7 5,6 7,7 0,6 6,9
21 Eicosadienoico (20:2n6) 20,87 0,1 0,1 1,0
Poliinsaturados
22 Gamma linolenico (18:3n6) 19,17 0,1
23 Linolenico (18:3n3) 19,50 8,2 9,3 12,4 0,9
Cis -5, 8, 11, 14, 17-
eicosapentaenoico
24 (20:5n3) 22,10 0,1 0,3
Cis -4, 7,10, 13, 16, 19-
docosahexaenoico
25 (22:6n3) 23,63 1,1 0,7 0,6 1,0 0,3

(20%) en chontaduro, similar a los contenidos palmítico y esteárico en las demás semillas
encontrados en este mismo fruto de la Guyana evaluadas. En los ácidos grasos de cadena
Francesa. Sobresale el contenido de ácido monoinsaturada predomina, en general, el ácido

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oleico (5.6 a 46.2%), en los de cadena diinsaturada grasos de cadena impar, como sacha inchi (C15, 5.6
predomina, el ácido linoleico (0.6 a 38%) y en los %) y algodón (C17:1, 18.7 %) (Gómez 2005).
de cadena triinsaturada predomina, el ácido En general, las semillas estudiadas tienen,
linolénico (0.9 a 12.4%). El aceite de milpesos comparativamente, similar contenido de ácidos
sobresale por un alto contenido de ácido grasos saturados basados en la presencia y
araquídico (36.8%). proporción de ácido palmítico y esteárico, que
En semillas de otras especies se han registrado fueron comunes a todas las semillas evaluadas.
longitudes de cadena similares a las aquí Una particularidad es el relativamente alto
encontradas e igualmente con predominio de contenido de ácido estearico en las muestras
ácidos grasos con longitud de cadena C18 (Spitzer analizadas (1.1 a 20.3 %) respecto a semillas de
et al 1996; Tsevegsuren et al 1996; Spitzer et al 1997, otras latitudes (1 a 8.9 %) tales como caléndula
Deborah & salatino 1998). De otro lado, en las (Janssens et al 2001), crambe (Watkins 1999),
muestras analizadas, se detectaron pequeñas algodón (Gómez 2005) y cacao (Shukla 1997).
cantidades (aprox. 1%) de ácidos grasos de cadena De otro lado, en las muestras analizadas hay
impar con longitudes de cadena normal de C15, C17, predominio de ácidos grasos saturados (40.2 a
C 19 y C 21 , evidenciándose nuevamente el 92.7%) respecto de los insaturados (59.9 a 7.2%),
predominio de los ácidos grasos de cadena par en como se ve en la tabla 3, en la cual se observa que
la composición total del aceite, similar a lo entre los ácidos grasos insaturados hay
registrado para otras especies (Spitzer et al 1997, predominio de los monoinsaturados (6.5 a 55.9%),
Deborah & salatino 1998). En algunos casos se ha seguido por los diinsaturados (0.6 a 38.2 %), salvo
registrado niveles superiores de estos ácidos en arazá, donde predominan éstos últimos. En

Tabla 3. Proporción de ácidos grasos saturados e insaturados del aceite de semillas de las plantas estudiadas y de otras
latitudes

Especie Saturados monoinsaturados Diinsaturados poliinsaturados insaturados

Canangucha 40,2 27,9 22,7 9,3 59,9


Arazá 40,1 11,8 38,2 10,1 60,1
Cocona 43,5 55,9 0,6 0,0 56,5
Uva caimarona 85,8 10,6 3,0 0,6 14,2
Chontaduro 92,7 6,5 0,7 0,0 7,2
Pomorroso 61,2 32,3 5,6 1,0 38,9
Borojo 45,4 33,9 7,4 13,1 54,4
Milpesos 52,6 46,8 0,0 0,0 46,8
Caraño 78,4 20,7 0,0 0,9 21,6
Sacha inchi 9,0 9,6 37,0 43,8 90,4
Soya 13,8 22,3 54,5 8,3 85,1
Mani 20,5 41,6 36,8 1,1 79,5
Algodon 21,1 19,3 57,5 0,5 77,0
Girasol 12,8 29,3 57,9 0,0 87,2
Crambe abyssinica 21,0 16,0 63,0 0,0 79,0
Calendula officinalis 7,1 4,2 28,5 60,2 92,9
Theobroma cacao 0,0 71,9 24,1 4,0 100
Sebastiana brasiliensis 12,2 9,3 12,0 66,5 87,8
Bernardia pulchella 2,1 91,8 5,2 0,1 97,2
Trichosantes kirilowii 7,9 12,7 38,9 40,5 92,1
Calendula officinalis 7,1 4,2 28,5 60,2 92,9
Hydnocarpus anthelmintica 5,7 63,2 30,6 0,0 93,8
Caloncoba echinata 8,7 3,0 88,1 0,0 91,0
Terektogenus kurzii 7,4 41,4 50,2 0,0 91,5
Theobroma cacao 65,4 32,0 2,5 0,0 34,5
Theobroma bicolor 57,5 41,3 1,2 0,0 42,5
Theobroma grandiflorum 54,3 42,2 3,4 0,0 45,6

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contraste, en semillas de otras plantas con fruto de cosecha, se pierde mucha semilla, la cual se podría
otras regiones se observa, en general, predominio usar como aditivo en preparaciones locales de
de ácidos grasos diinsaturados (5.2 a 88.1 %) alimento para animales, con el fin de disminuir
seguido por los poliinsaturados (0.5 a 66.5 %), costos, como ya se ha considerado en otros
como se ve en sacha inchi y copoazú, entre otros. trabajos (Madrid & Olarte 1991, Mesa & Penagos
Las tres especies del género Theobroma registradas 1990, Venturieri 1988).
(T. cacao, T. bicolor y T. grandiflorum) en la tabla 3
tienen ácidos grasos insaturados entre 34.5 a 45.6 Conclusiones
%, observándose gran variación en los registros
dados para las dos especies de T. cacao originadas En las 9 especies de semillas estudiadas se
de distintas latitudes (Melgarejo et al 2006) . encontraron 25 ácidos grasos de cadena normal
Estudios en aceite de maiz, oliva, palma y linaza con longitudes de cadena de C8 a C22 con número
han registrado menores contenidos de ácidos de enlaces dobles de uno a seis, siendo
grasos saturados (12.5 a 46.5 %) comparado con mayoritarios, en general, los ácidos: oleico,
los respectivos contenidos de ácidos grasos palmítico y linoleico.
insaturados (53.5 a 86.5 %), en los cuales En general, predominan los ácidos grasos
predominan los ácidos grasos monoinsaturados saturados sobre los insaturados en las semillas
(Morrison & Boyd 1986). estudiadas, siendo ligeramente superior en
En cuanto al contenido de ácidos grasos canangucha y arazá.
esenciales (linoleico y linolénico), dentro de las Los contenidos de ácidos grasos esenciales en las
muestras estudiadas sobresalen canangucha (22.6 semillas estudiadas son bajos respecto a los de
y 8.2 %), arazá (38 y 9.3 %) y borojó (7.7 y 12.4 %) semillas de otras latitudes, disminuyendo su valor
con los mayores contenidos, pero que siguen nutricional
siendo bajos respecto a otras semillas de éstas
latitudes y usadas en alimentación animal y Literatura Citada
humana, tales como sacha inchi (37 y 43 %), soja
(54.5 y 8.3 %), algodón (36.8 y 0 %) (Gómez 2005) y Aitzetmuller, K. (1996). An unusual fatty acid pattern in
Eranthis seed oil. Lipids 31, 201-205
Sebastiana brasiliensis (12 y 34%) (Spitzer 1996a). Albuquerque, M.L.S., Guedes, I., Alcantara Jr, P & Moreira,
Así, las semillas aquí estudiadas son fuente de S.G.C. (2003) infrared absorption spectra of Buriti (Mauritia
ácidos grasos principalmente saturados. Las flexuosa L.) oil. Vibrational Spectroscopy 33, 127–131
implicaciones de esto se pueden analizar desde Barrera, J. A., Hernández, M. S & Galvis, J. (1995).
Prefactibilidad técnico-económica para la producción de
varios puntos de vista. Un alto grado de Arazá (Eugenia stipitata Mc Vaugh) y copoazú (Theobroma
saturación del aceite disminuye su valor grandiflorum Will of spreng), en la zona de colonización de
nutricional en humanos, en la medida que su San Jose del Guaviare. Colombia Amazónica 8, 141-164
consumo frecuente conlleva a un aumento en la Bereau, D. Benjelloun-Mlayah, B. Banoub, J. & Bravo, R.
(2003). FA and Unsaponificable Composition of Five
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sangre (Haumann 1997, Lind et al 2002, Spector Chemistry Society 80, 49–53
1999). Así, se podría pensar en generar una Carballeira, N. M., Miranda, C., Lozano, C. M., Nechev, J. T.,
dosificación adecuada de tales semillas en Ivanova, A., Ilieva, M., Tzvetkova, Y. & Stefanov, K. (2001)
Characterization of novel methyl branched chain fatty acids
formulaciones de concentrados para animales, from a halophilic Bacillus species. Journal of Natural Products
teniendo en cuenta la información obtenida en 64, 256-259
este trabajo con la existente (Moreno & Collazos Carballeira, N. M., Pagan, M., Shalabi, F., Nechev, J. T.,
2002, Narváez & Fajardo 2001, Páez et al 2001, Lahtchev, K., Ivanova, A. & Stefanov, K. (2000) Two novel iso
branched octadecenoic acids from a Microccocus species.
Barrera et al 1995, Hernández et al 2004). Journal of Natural Products 63, 1573-1575
El alto grado de saturación, de éstas semillas, Christie, W. W., Brechany, E. Y. & Shukla, V. K. S. (1989)
disminuye la posibilidad de que se sucedan Analysis of seed oils containing Cyclopentenyl fatty acids by
oxidaciones. Posiblemente los niveles de combined chromatographic procedures Lipids 24, 116-120
CORPOICA-COLCIENCIAS-BID. (2001) Especies
antioxidantes que generalmente acompañan estos promisorias de la Amazonía, conservación, manejo y
lípidos simples (carotenoides, tocoferoles), deben utilización del germoplasma. Rojas González Salvador
ser bajos, lo cual debe ser revisado (editor). C. I. macagual vía Morelia Florencia
experimentalmente en un trabajo posterior. Costa, S., Nitschke, M. , Haddad, R., Eberlin , M. N. &
Contiero, J. (2006) Production of Pseudomonas aeruginosa
Lo anterior se menciona dado que en época de

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