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[CITATION Adm13 \l 12298 ] explica que "la organización, junto con la planeación,
dirección y control, son los procesos que integran la administración de cualquier
empresa, incluso la hotelera. Para organizar una empresa de tipo hotelero, es
conveniente agrupar las actividades necesarias que permitan cumplir con los objetivos
que se han marcado, para esto, es necesaria la asignación de cada tipo de actividades
a un administrador con la autoridad necesaria para supervisarlo, y el establecimiento
tanto de la coordinación como de la comunicación horizontal y vertical dentro del
organigrama. "
Los huéspedes de hoteles son exigentes con la calidad de las instalaciones. Algunos
hoteles confunden el nivel de las instalaciones con la calidad del servicio; pero si las
necesidades básicas no fueron satisfechas (si la habitación no estaba limpia, los
empleados no eran serviciales, etc.) las instalaciones no van a ayudar. Se trata de un
conjunto dinámico que debe ser trabajado[CITATION Bra92 \l 12298 ]