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Logística de Aprovisionamiento

MÓDULO II: CADENA


LOGÍSTICA PARA LOS
AGRONEGOCIOS

Ing. Alberto Pantaleón Santa María


CONTENIDO

1. Cadena de suministro
2. Compras
3. Evolución de las Estrategias de Compra
4. El proceso de Toma de Decisiones
5. Elementos de incertidumbre en el suministro
6. Factores para seleccionar un proveedor
7. Tendencias Positivas en el Toma de Decisiones y Compras
8. Consideraciones clave para analizar el proceso de compra
9. Requisitos de proveedor
10. Indicadores del Desempeño

https://www.youtube.com/watch?v=XSviD6GykY0
LOGRO
• Conocer el proceso y manejo de compra en la cadena logística para los
agronegocios.
Cadena de suministro
La cadena de suministro agrícola es el
sistema que comprende todas las
actividades, organizaciones, actores,
tecnología, información, recursos y
servicios involucrados en la
generación de productos
agroalimentarios para los mercados de
consumo. Abarca actividades, desde el
suministro de insumos agrícolas (tales
como semillas, fertilizantes, piensos,
medicinas o equipos), hasta la
producción, manipulación post-
cosecha, procesamiento, transporte,
mercadotecnia, distribución y venta al
por menor.
Cadena de suministro
También incluyen servicios de apoyo
como los de extensión, investigación y
desarrollo, e información del mercado.

De ese modo, consisten en una gran


variedad de empresas que van desde los
pequeños agricultores, organizaciones
agrícolas, cooperativas y empresas start-
ups hasta empresas multinacionales
pasando por empresas matrices o
filiales, pequeñas empresas y fondos
propiedad del Estado, actores financieros
privados y fundaciones privadas.
Compras Compras: implica una transacción
monetaria.
Toma de Decisiones: la
responsabilidad de adquirir los
productos y servicios que la
organización necesita.
Productos:
• Materias primas
• Piezas, recambios
• Mantenimiento, reparación y
aprovisionamiento operativo
(MRO).
Servicios:
• Consultoría
• Servicios básicos (electricidad,
teléfono, etc.)
• Beneficios de salud para los
trabajadores (seguros médicos).
Evolución de las Estrategias de Compra
Enfoque en Precio

Enfoque en calidad,
confianza,
respuesta efectiva
y coste total

Enfoque Estratégico
- Acuerdos con proveedores
- predicciones
- tiempo de ciclo
Preparación:
• Identificar necesidades, tales
como dependencia o
disponibilidad a largo plazo.
• Evaluar las necesidades del
usuario para asegurar la
conveniencia de la compra.
• Preveer cuándo y cómo será
necesario comprar.
• Identificar y seleccionar
proveedores.
El proceso de Toma de • Desarrollar un sistema eficiente
de ejecución y control de pedidos.

Decisiones
• Negociación
• Procesos de licitación
• Contratos
• Realizar el pedido a través de los
canales adecuados (ej: pedido de
compra autorizado)
• Recepción del pedido incluyendo
ajustes por daños, faltas,
sobrantes, costes incorrectos,
etc..
El proceso de Toma de • Monitorear el desempeño del
proveedor.

Decisiones
• Tiempo de entrega.
• Cantidad entregada.
• Calidad de la entrega.
• Exactitud de los datos y precios
de los productos entregados.

Elementos de
incertidumbre en el
suministro
• Precio
• Calidad
• Credibilidad
• Condiciones de pago
• Costes de envío

Hay que valorar el coste total de la


Factores transacción, no únicamente el precio,
para elegir a un proveedor.

para seleccionar un
proveedor
• Número reducido de
proveedores.
• Relaciones duraderas con los
proveedores.
• Proveedores localizados cerca
del cliente, para mejorar la
rapidez en el suministro.
• Infraestructura integrada de
información: EDI, catálogos
electrónicos.
• Proveedores considerados como
Tendencias Positivas en el parte esencial del negocio.
• Proveedores involucrados en
Toma de Decisiones y programas de desarrollo de
nuevos productos.
Compras
• Ventas anuales
• Compras anuales
• Número de proveedores
• Número de alianzas con proveedores
• Número total de productos o
accesorios comprados
• Compra a coste efectivo a corto y
largo plazo

Consideraciones clave para • Gestión eficiente del proceso de


compras
analizar el proceso de
compra
Analizar que requisitos de proveedor
son necesarios para:
• Productos y servicios: tamaños de
lote, empaque, frecuencia de
entrega, y respuesta
• Información: cuánto y cuándo
• Opciones de financiación y costes.

Compare sus necesidades y


posibilidades con estos requisitos.

Requisitos de proveedor
• La siguiente fórmula es usada para evaluar el
cumplimiento de los proveedores en las
entregas a tiempo.
D%=100-(L*100)/S

D = cumplimiento mensual de entregas (%)


L = número de líneas de producto
entregadas fuera de tiempo durante el
mes
S = número de líneas de producto
Indicadores del planificadas para ser entregadas
durante el mes
Desempeño
• La siguiente fórmula es usada para evaluar
el nivel de cumplimiento de la Calidad.

Q%=100-(R*100)/N

• Q = Cumplimiento mensual de la Calidad


(%)
• R = número de unidades rechazadas
durante el mes

Indicadores del • N = número de unidades entregadas


durante el mes

Desempeño
Ten precaución con tu proveedor de insumos
agrícolas

https://www.youtube.com/watch?v=pzjgvib3Spc
Taller

• En grupo
• Realizar una lista de productos a comprar
GRACIAS
Ing. Alberto Pantaleón Santa María
alpantaleons@hotmail.com
+51 981 907 599
074 – 212013
Lambayeque

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