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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA DE ADMINISTRACION Y FINANZAS

Actividad

“FERIA TURÍSTICA”

Docente:

Lic. René Armando Sigüenza Guzmán

Asignatura:

Planificación y Organización de eventos

Sección:

01

Integrantes N° Carnet
Barahona Moreno Mayenci Tatiana 05-1320-2016
Ramírez Cándido Leticia Mirna 05-4680-2015
Rodríguez Rodríguez Andy César 05-5453-2017
Rodríguez Rodríguez Sofía Odalys 05-5452-2017
Silva Jennifer Magali 05-3268-2014

22.09.2020
ÍNDICE

Contenido
INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................. 3
Generalidades del evento .............................................................................................................. 4
Clasificación del evento:................................................................................................................. 4
Tipología del evento:...................................................................................................................... 4
Uso de técnicas y lineamientos basados en la actualidad (prevención Covid 19.)............................ 5
Selección del comité organizador ................................................................................................... 6
Organigrama General del Comité Organizador ........................................................................... 6
Delegación de Tareas ............................................................................................................. 6
Definición de fechas y tiempos....................................................................................................... 7
Duración del evento ................................................................................................................... 7
Lugar o sitio ................................................................................................................................... 7
Pre- Evento ................................................................................................................................... 8
Objetivo ......................................................................................................................................... 8
Diseño del programa del evento .................................................................................................... 9
Planificación temporal ................................................................................................................... 9
Elaboración del presupuesto. ....................................................................................................... 10
Toma de registro de asistentes. ................................................................................................... 11
Programación. ............................................................................................................................. 12
Montaje ....................................................................................................................................... 13
Espacios de alimentación ............................................................................................................. 14
Agradecimientos .......................................................................................................................... 14
Carta de Agradecimientos ........................................................................................................ 14
Indicadores de calidad ................................................................................................................. 15
Encuesta de Satisfacción .............................................................................................................. 15
Festival del Chicharrón ............................................................................................................. 15
CONCLUSIONES............................................................................................................................ 18

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INTRODUCCIÓN

El propósito de la feria a presentar es mostrar las ofertas del turismo local, ya que
es una plataforma donde se presenta una gama de productos y servicios turísticos
que contribuyen al desarrollo de las medianas y pequeñas empresas turísticas de
la Localidad. Las ferias de turismo funcionan como puntos de encuentro global,
perfecto para conocer las nuevas tendencias en turismo. Además, las ferias son
un instrumento que va más allá de la mera utilidad comercial contribuyendo a la
mejora de la posición de las empresas frente a los factores competitivos del
entorno.

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Generalidades del evento

Estamos Realizando en base a la planificación, junto a los Miembros de la Casa


de la Cultura, y con el apoyo de la Asociación Juvenil, preparar el primer Festival
del Chicharrón de Santa Rosa de Lima, a celebrarse el próximo Domingo 15 de
diciembre, a partir de las 9:00 de la mañana, en el parque central de la localidad.
La idea es que los festivales se celebren cada año y hacerlo una tradición.

Clasificación del evento:

Ø Cultural: Festival gastronómico

La idea principal es atraer turismo, será un evento público, a nivel Local,


esperamos alrededor de 1,000 personas.

Las ferias de turismo son eventos de carácter público y periódico que tienen como
finalidad primordial la exposición, muestra y difusión de la oferta de bienes y
servicios del sector turístico, para contribuir a su conocimiento y comercialización

Tipología del evento:

Feria Turística (Festival Gastronómico)

Ø
El Tema central del evento

Alimentos y/o bebidas del Municipio, en este caso Santa Rosa de Lima.
Tradicionalmente, estos festivales fueron y son un medio para unir a las
comunidades mediante la celebración y el agradecimiento por las buenas
temporadas de cosecha. La función de esta feria gastronómica consistirá en
visibilizar la gastronomía tradicional y la promoción turística, la cual tiene una
motivación principalmente económica. Los festivales gastronómicos se consideran
agentes fortalecedores del patrimonio cultural local, y al mismo tiempo celebran

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esta cultura y la convierten en un producto para una audiencia nacional o
internacional más amplia.

Los visitantes podrán disfrutar alrededor de 12 platillos entre ellos; chicharrón con
nachos, tacos, tamales de elote con chicharrón, y yuca salcochada.

El lácteo es otro de los productos de la gastronomía local que identifica a los


limeños, sin embargo el festival será para promover los sabrosos chicharrones de
carne y tocino de cerdo que preparan las comerciantes.

Mucha diversión con la participación de grupos musicales, solistas, rifas, y la


carrera del lechón, que consiste en poner a correr a varios cerditos en un circuito
de dos carriles adentro del parque.

Uso de técnicas y lineamientos basados en la actualidad (prevención


Covid 19.)

ü Llevar la mascarilla puesta en todo momento y siempre acompañarse de


alcohol gel.
ü Informarse y formarse en las pautas a seguir en materia prevención de
riesgos higiénico-sanitarios en el desarrollo de la actividad.
ü Evitar el saludo con contactofísico, incluyendo el dar la mano entre los
visitantes y encargados, toda persona en general.
ü Respetar la distancia social.
ü Desinfectar constantemente los objetos de uso personal (gafas, celulares,
micrófonos, etc.) con una solución desinfectante.
ü Evitar espacios reducidos y con aforos limitados
ü Evitar zonas supceptibles de posible concentración de aglomeraciones de
personas.

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Selección del comité organizador
Estructura Orgánica del Comité Organizador:
Ø Presidente
Ø Vice-Presidente
Ø Secretario General
Ø Tesorero

Organigrama General del Comité Organizador

Coordinador
General
(Presidente)

Vice presidente

Comité Comité de Comité de


Comité Logístico
Financiero Publicidad Organización

Sub Comité de
Administración
presupuesto y
del personal
finanzas

Secretario
Tesorero
General

Delegación de Tareas

Ø El presidente tiene la responsabilidad de crear el Comité de organización


del Evento para el evento.
Ø El Comité de organización: Tendrá a su cargo la tarea de delegar
responsabilidades y de asegurar que los pasos adecuados se lleven a cabo
puntualmente
Ø Comité financiero: 4 personas estarán a cargo de reportar los egresos e
ingresos: Elaboran el presupuesto preliminar y definitivo y buscan recursos

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económicos necesarios. Establecen las prioridades de gastos, efectúan los
pagos. Mantienen reuniones periódicas con el comité organizador.
Ø Comité de Logístico: Estarán a cargo de preparar el cronograma de las
actividades con fechas y toque. Estructura el programa técnico, selecciona
coordinadores de actividades, elabora el programa de visitantes, mantiene
informado al comité organizador. Alquiler de equipos de sonido
Ø Comité de Publicidad: Diseña y elabora el logotipo, afiche, programas,
folletos, papelería especial y todo lo relacionado con impresos. Diseño y
compra del impreso, elaboración de pancartas, actos de inauguración y
clausura.

Definición de fechas y tiempos

La actividad se realizará el 15 de Diciembre de cada año, ya que concuerda con


las festividades del pueblo, es una fecha que no choca con otras festividades
parecidas. Además es un mes en el que hay mayor número de personas
queriendo salir, y es una buena oportunidad para que el Municipio sea visitado por
locales y extranjeros

Duración del evento


Jornada completa: De 10 horas a 12 horas. Aunque podría prolongarse

Ø Se estima empezar con el evento a partir de las 9:00 de la mañana

Lugar o sitio
El evento se realizará en el parque central de la localidad. Cuenta con mucho
espacio para todos los negocios que estarán

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Pre- Evento
“Festival del Chicharrón: Santa Rosa de Lima”

Objetivo

El objetivo principal del festival es empezar a promocionar el municipio con uno de


sus platillos típicos, el cual se prepara y comercializa en Santa Rosa de Lima, El
Chicharrón. Ir en busca de generar actividades para que los turistas lleguen y así
potenciar el Municipio a través de su gastronomía.

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Diseño del programa del evento

Programación Hora
Saludo de Bienvenida 9:00 am
Indicaciones del evento 10:15 am
Baile Folclórico 11:00 am
Degustación de los chicharrones 12:00 md
Se dará a conocer de la cultura y 1:00 pm
tradición del país y del municipio
donde se realizará el evento
Ubicación de los lugares dentro del 2.00 pm
evento
Juegos para ganar premios 2:30 pm
Juegos para los niños con premios 3:00 pm
Agradecimiento 4:00 pm
despedida 5:00 pm

Planificación temporal

· Con el evento de los chicharrones queremos lograr que los platillos del
municipio se hagan reconocidos y que todos los que nos visiten logren
saber sobre nuestra cultura y tradiciones.
· Nuestra meta es lograr cautivar a cada turista que nos visite a que puedan
hacer mas turismo en este municipio y que puedan conocer lo delicioso que
son los platillos
· La estrategia que utilizaremos será poder aliarnos con las vendedoras mas
reconocidas por sus platillos para así poder ayudarnos entre sí.
· El plan de trabajo que pondremos en marcha será tener un buen espacio y
céntrico para que las personas no se puedan perder como también aliarnos
con lugareños de comida y de bebidas para así poder promocionar sus
platillos y en también se contara con publicidad en la televisión, con
volantes en el país y en el aeropuerto.
· El monitoreo que tendremos es que una persona tendrá solo esa
responsabilidad para que todo lo que hemos planeado en el plan de trabajo
se acorde a eso y si hay un cambio que podamos realizarlo con tiempo para
que esto no nos afecte.

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Elaboración del presupuesto.

Presupuesto evento FESTIVAL DEL CHICHARRON.


Gastos (Egresos) 2,000 personas Ingresos

Descripción Estimados Reales

Programa Venta de productos


Presentadores $100 $150 Estimados Reales
Músicos $200 $250.00
Solista $250.00 $300
Otros

Totales $550.00 $700.00

Productos 1. $100 $110

Productos 2. $200 $250

Productos 3. $90 $100

Totales $390.00 $460.00

Decoración
Flores $115 $120 Publicidad
Equipo grafico $400 $450
Globos $100 $105
Papel Pancartas $100 $150
$205 $210
Otros Afiches $80 $90
Otros
Totales $420.00 $435.00
Totales $580.00 $690.00

Estimados Reales
Gastos Totales $1,550.00 $1,825.00

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EVENTO
Toma de registro de asistentes.

SI NO
ü X

Invitados/ empresa. Teléfono/email. Asistencia.


Solistas 60852265 ü
Grupo musical 23184578/ 22958741 ü
Casa de la cultura 2277-4586 ü
Asociación juvenil asoju@mail.com ü
Visitantes/ turistas - ü

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Programación.

Festival del Chicharrón


Santa Rosa de lima

Domingo 15 diciembre
9:00 am. 11:00 am

Presentación y Participación de
bienvenida a los solistas
asistentes

12:30 md.

Exposición y
degustación de la
3:00 pm 5:00 pm
gastronomía local

Realizar La Carrera Del Participación de grupos


Lechón musicales

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Montaje

Establecimien Tacos Tamales con Yuca


to de chicharrones
Chicharrones
1 ·
·
·
Área de juegos
Establecimien ·
para los niños
to de ·
Chicharrones
·
2
·
·
·
· Venta de
· licuados
Establecimien
to de
·
Venta de agua
Chicharrones
3

Tarima Venta de
cervezas

Establecimie Venta de jugos


nto de naturales
Chicharrones
4
Venta de sodas

Establecimie
nto de Entrada
Chicharrones
5

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Espacios de alimentación

El evento de chicharrones contará 5 establecimientos donde se ofrecerá diferentes


tipos de chicharrones con diferentes acompañantes habrá 3 establecimientos
donde se podrá degustar de tacos, yuga salcochada y tamales de elote con
chicharrón y también habrá 5 establecimientos donde se brindará bebidas como
agua, jugos naturales, sodas, cervezas y más.

Agradecimientos
Carta de Agradecimientos
El equipo de este evento de los chicharrones le agradece a cada uno de ustedes
por acompañarnos este día tan importante para nosotros

Queremos dar las gracias al alcalde de Santa Rosa de Lima que nos ayudo a que
este evento se pudiera realizar y tener éxitos

De ante mano damos las gracias a los turistas que nos pudieron acompañar y
venir desde sus países para conocer uno de los platillos mas deliciosos que
tenemos en nuestro país como lo son los chicharrones.

Agradecemos a los lugareños del municipio de Santa Rosa de Lima que nos
brindaron todo su apoyo y nos dejaron ocupar sus calles para realizar este evento
que ha sido de éxito para todos y hemos podido aprender de la cultura de este
municipio y hemos podido degustar de chicharrones deliciosos preparados con
amor.

Agradecemos a cada una de las cocineras que lograran hacer los mejores
chicharrones para nuestro evento y sin su ayuda no hubiéramos podido tener
éxito.

Agradecemos a las personas del montaje de cada uno de los establecimientos que
nos acompañaron gracias por la dedicación y por la ayuda que nos brindaron.

Agradecemos a las personas que pudieron traer sus bebidas para la degustación
de este evento que para todos ha sido un éxito.

· Agradecemos a las personas que pudieron traer el área de juegos para que
los niños pudieran disfrutar aun mas cada momento en el evento.

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· Pero en fin les agradecemos a todos absolutamente a todos los que nos
pudieron acompañar al de la música, a las personas que nos ayudaron a
tener limpio en todo momento se los agradecemos esperamos que les haya
gustado a todos como nos gusto a nosotros y que se hayan podido llevar
una experiencia inigualable y haber podido conocer sobre la hermosa
cultura y las tradiciones de nuestro país y de este hermoso municipio que
nos abrió sus puertas y nos brindo un gran amor y ayuda en todo momento
solo queda decirles MUCHAS GRACIAS A TODOS.

Post- Evento
Indicadores de calidad
Los miembros del comité deben realizar un resumen que contenga lo que funcionó
bien y lo que no funcionó. Sus sugerencias pueden ser de gran ayuda para el
subcomité en el año siguiente.

Encuesta de Satisfacción
Festival del Chicharrón
Por medio de la siguiente encuesta queremos conocer su grado de
satisfacción. Agradecemos su presencia y su colaboración.

Como califica la bienvenida al Festival

Bueno
Regular
Excelente

Que le parece el montaje del evento

Bueno
Necesita mejorar
Excelente

Le parece llamativa la temática del evento

15

No
Tal vez

Asistiría a este tipo de evento de nuevo


No
Tal vez

Como califica el cierre del evento

Bueno
Necesita mejorar
Excelente

Ø La siguiente carta será enviada a todos los participantes por su


asistencia.

San Salvador, 17 Diciembre, 2020

Sr. Mario Delgado


Gerente General
La Bodega Italiana

De nuestra consideración:
Estimado Sr. Delgado, para nosotros, “Alcaldía Municipal de Santa Rosa De Lima”
es grato dirigirnos a usted para hacerle llegar nuestro agradecimiento por haber
contado con su participación en el evento “Festival del Chicharrón” que realizamos
el día 15 de Diciembre del presente año.

Estaremos agradecidos de poder contar con su presencia para futuros


eventos.

Atentamente

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Mirna Ramírez
Comité de Eventos
Alcaldía Municipal

La siguiente carta será enviada solo a ciertos asistentes seleccionados, a quienes


se considere, tengan experiencia en el tema, de manera que nos puedan orientar
para un futuro evento y como agradecimiento.

San Salvador, 17 de Diciembre, 2020

APAC
Sra. Martha Medina
Gerente General

Estimada Sra. Medina


La Alcaldía Municipal de Santa Rosa de Lima, desea agradecerle su asistencia al
evento “Festival del Chicharrón” realizado el 15 de diciembre del presente año,
donde participaron una gran parte de las empresas dedicadas al arte culinario y
academias prestigiosas como la suya.

Asimismo, agradecemos anticipadamente nos haga llegar los comentarios o


sugerencias que haya podido obtener de su participación en dicho evento; para la
organización de futuros nuevos encuentros, al mail de quien suscribe y firma esta
carta.

Esto, dado a que nuestra intención es ir mejorando nuestra realización de


eventos e ir subsanando errores u omisiones que haya podido encontrar.

Hacemos llegar nuevamente nuestro agradecimiento por su asistencia y


colaboración esperando volver a tener la oportunidad de contar con usted en
encuentros futuros.

17
Atentamente: Mirna Ramírez
Comité de Eventos
Alcaldía Municipal

CONCLUSIONES

· Consideramos que la clave para llevar a cabo una feria turísticaen este
caso el festival del chicharrón, es realizar una buena planeación y
organización de cada etapa de un evento
· Sin lugar a duda, los festivales son los espacios propicios y adecuados para
que las organizaciones interactúen con sus clientes potenciales, muestren
sus nuevos productos y servicios, desarrollen nuevas estrategias de
Marketing y puedan establecer relaciones de negocio a partir del análisis y
conocimiento del sector, la competencia, el mercado, la oferta, la demanda
y el cliente
· Se ha determinado que existen entidades como la alcaldía y la asociación
de Jóvenes con que se puede trabajar para poder llevar a cabo el evento, y
además se ha dado a conocer más el municipio y su gastronomía local

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