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MAIZENA Cha solucisn clasiea Caw Maizena® en presentacién qastienémw te brinda nds soeneta, moa ue tus wecetas se destaquen en fotuna faci, onigual y napida. (Grn estas ideas maestias podras espesan saloas y preparaciones, Cigar loo urgnedientos mas desafiantes, suavizan sabores y maximigan tis resultados, aumentande ob gonande en pruacticidad, y ahorurande tempo y costes. cin, “Al agregar Maizena® alos rellenos de la tartas, evtds que las liquides generados por la coc humedezcan la base de las mismas, rompiéndolas. araciones en frio, para evitar la formacién de grumos. altds todo el sabor de la carne. -Incorpord Maizena” en las prep poracién de los Con Maizena’, las albéndigas resultan mas jugosas y res Adicionando Maizena’ en las salsas, evités la pérdida de producto a causa de la eva liquidos. Rinde: 1000 g, 10 porciones Tngredientes 600 g Berenjena, 80 g Tomate Seco, 100 g Jamén Crudo, 100 g Queso de Cabra (00 g Nueva (2 u), 40 g Maizena’,{ w Masa para Tarta, 9g Sal, 2g Pimienta negra molida eee 1. Cortar las berenjenas en rodajas de 2.cm.Grillary enfriar Hidratar los tomates 2.Cortar los tomates en juliana junto con el jamén crud y reservar 3, Llevarla masa para tarta a horno para blanquear. Retrar. 4, Colocar todos los ingredientes dentro de un bowl, integrar y disponer enla 5, Cocinar en el horno a 180" hasta que tome cuerpo. Servi Soubffs de Catabaga, Rinde: 1200 g, 10 porciones Angnedientes 4400 g Puré de Calabaza, 40 g Maizena*, 500 ml Leche, 8 u Clara de huevo, 8 uYema de huevo, 60 g Manteca, 60 g Queso rallado, 10 g Sal, 2 Piieta, Prepanacion 1, Para relia olpuré da calabaa cocina harmo taped con papel mn é 2, Llevar450 ld lace aharver, Con laste dicverla Haier” Una vez quella leche legue a hervor incorporar la Maizena* disuelta 3, Dejar que la bechamel enfrie, agregar el puré de calabaza, las yemas de huevo y las claras batidas a nieve 4, Disponer en moldes para soufflé y cubrir com el parmesano, 5, Cocinar en el hormo a 220° durante 5 minutos. Servir Quiche de. Cafabaga, y Queso Rinde: 2000 g, 10 porciones Tngnedientes Masa’ 150 g Harina, 100 g Maizena’, 200 g 50g Huevo, 20 ml Agua tec, Relleno: 1000 g Calabaza, 300 g Queso fresco, 150 ml Crema, 50g Huevo (1 u), 0g Maizena’, 9 §Sal, 2g Pimienta negra molida, Prepanacion, 1 Pela Ia calaazay evar a hor enveltoe papel aluminio hasta que cocine. Realizar un puré y agregar el queso mantecoso, la crema, el huevo y la Maizena®, Reservar 2, Parala masa de quiche, integrar ls ingredientes Secos eon fa manteda ef aguay Tos huevos de ana 3, Estirar la masa de quiche, hasta ‘/2 cm de espesor, disponer en tarteras de 10 cm de didmetro yprecocinar en un horno moderado durante § minutos, 4, Dispont elas tar 180°, 5, Servir caliente acompatiado de un mezclum de verdes, elrelleno de calabaza y queso dentro as ycocinar durante 10 minutos & MAIZENA Nloquis de Papa Rinde: 2500 g, 10 porciones Angredientes (10 poranes) 125 g Puré en escamas Knorr*, 750 cc Agua, 125 cc Leche, $30 g Harina, 100 g Maizena’, 100 g Huevo (2 u),15 g Sal, 150g Manteca, 100 g Parmesano rallado, c/n Nuez moseada. Abadeje a ba, Flonentina, Rinde: 2000 g, 10 porciones Tngnedientes 400 g Espinaca fresca, 200 g Cebolla, 100 g Echalotte, 120 g Manteca, 1300 ml Leche, 80 g Maizena’, 2500 g Abadejo fresco, 15 gSal Prepanacisn 1, Cortar la cebolla en pluma y picar los echalottes, Racionar el abadejo en porciones de 250 g, Reservar. 2,Saltear la cebolla y los echalottes con un poco de aceite, agregar las, espinacas Frescas 3. Agregar la mantecay 1200 ml de leche, con el resto disolver la Maizena En una sartén bien caliente cocinar el abadejo de ambos lados. 4, Una ver que la leche rompa hervor, ligar con la Maizena® Salpimentar a gusto 5, Napar las piezas de abadejo con la salsa y gratinar en una salamandra Prepanacisn 1. Llevarlaleche ahervor junto con el agua, lettin ccm aera scapes ee meeresen(ormedeliastrey Se Petes nicest euretel forma de corona en la mesa Colocar fos ee Aine ete ene aes te generar gute, Reaizar el formato deseado y cocina en agua ee Petersen rere Manteca ‘queso parmesan rallado, Nota: Al realizar la preparacén con Maizena* Farina se obtenesin producto mas esponjoso Panchos Teuyoler de Potts Rinde: 1000 g, 10 porciones Tngrediontes 900 g Pechuga de poll, 90 g Maizena’, 7g Jengibre rallade, 750 ml Salsa de Soja Knorr’, 20.u Palitos de bbrachetta, 500 g Arroz Doble Caralina 0000, 7 § Saborizador Finas Hierbas Knorr, c/n Accite, Preparacion 1. Cortar las pechugas en cubos de 1 cm y dejarlas ‘marinar en 200 ml de Salsa de Soja Knorr*y jengibre picado 2 Disolver la Maizena* junto con la Salsa de Soja Knorr restante y levar a hervor hasta espesar. 3. Disponer los cubos en los pinchos y grillar de ambos ats » 4. Pasar los pinchos de pollo porla salsa reducida, Y terminarla coccién en una sartén bien caliente, para caramelizar 5. Hervir elarroz en 1Tt de agua y sobre el final condimentar com las finas hierbas, Utlizar como ‘guarnicién en forma de timbal Fatuccuvs ba, Carbonara, Rinde: 2000 g, 10 porciones Tngnedientes 200g Panceta, 30 g Maizena’, 80 g Yema de huevo, 700 tml Leche, 1000 g Fetuccinis frescos, 2 g Pimienta en sgrano, 10 Sal Preparacion 1. Cortarla panceta en tras de 1 cm, 2. Llevar 600 ml de leche a hervory con el resto disolver la Maizena’ 3, Una vez que la leche rompa hervor,ligar con la Maizena* y reservar. Hervir la pasta en abundante agua y sal hasta que esté al dente 4 Dorarla panceta, agregar la preparacion anteriory cocinar hasta que integre 5. Una ver retirada del fuego, agregar la pasta y montar con las yemas removiendo constantemente para evitar que coagulen, Sazonar con pimienta Corde Crocante con Pane Dutee Rinde: 2000 g, 10 porciones Tngnedientes 1800 g Carré de cerdo, 80 g Maizena’, 120 g Harina, 150ml Agua helada, 1 Batata, 100 g Miel, 100 g Pereji, 10 Sal, 2g Pimienta 005 Prepanacion 1,Cortar el cerdo en cubos de 2 em, 2.Mezclar en un bow! la Maizena® junto con la harinay el agua 3.Pelarlas batatas y cocinarlas en abundante agua con sal Hacer un puré; agregar la miely reservar. 4, Pasar el cerdo porla preparacién y 5. Espolvorear con el perejil picado ‘ren aceite bien caliente, Bechamel de Panceta. y Champignones Rinde: 1000 g, 10 porciones Tngredientes {600 ml Leche, 80 g Maizena*, 200 g Champignonesfileteados, 100 g Panceta en Cabos, 25 gATbahaca fresca, 7g Sal, 2 Pimienta, Prepanacisn 1. Lavar filetear los champignones, Cortar la panceta en cubos de '/2 em de lado y 2 Llevar Maizena’ 0 ml de leche a hervor. &m los 150 ml de leche restantes, dsolver la 3. Una vez que la leche haya roto hervor, agregar la Maizena* previamente dsuelta con Ta ayuda de un batidor, para evitar la formacion de grumos. Reservar. 4 Enna sartén,saltear la panceta hasta que este darada y saltear los champignones. ‘Agregar la albahaca en juliana (cortar sobre el final para evitar que se oxide) 5. Agregar la preparacién anterior al saltead de panceta y champignanes. Cocinar durante unos minutos para integrar todos ls sabores. Sazonar Unilever foodsolutions www.unileverfs.com.ar GBA: (011) 4318-7171 - Interior: 0800-777-2472