Tarea N°4

María Jesús Medina Machuca

Formulación y Evaluación de Proyectos

Instituto IACC

14/09/20
 Desarrollo

1- Usted es el encargado de producción de una importante panadería a nivel nacional. Los

dueños de la empresa pretenden desarrollar una segunda planta de producción para lo
cual necesitan estimar los datos necesarios para definir el tamaño de la planta. El
siguiente diagrama muestra la cantidad de kilos de harina y levadura anual que se utiliza
en el flujo de producción de los tres tipos de panes principales, además de la capacidad
máxima de producción por etapa.

Para que los dueños puedan estimar el tamaño de la nueva planta le preguntan a usted:
- ¿Cuál son los principales inputs y outputs del proceso? (1 puntos)

R: En base al diagrama presentado de la planta productiva de Pan los principales Inputs

son los ubicados en la zona izquierda de la red de actividades e inventario del flujo
mostrado, que son la Harina y la Levadura. Por otro lado, a la derecha de este se
encuentran los Output o productos finales definidos por el nombre “Pan tipo 1”, “Pan
tipo 2” y “Pan tipo 3”.

- ¿Cuál es el inventario promedio del proceso completo? (2 puntos)

R: Para responder la presente pregunta se desarrollará una tabla en la cual se generará el

inventario promedio de cada proceso de cada una de las etapas del proceso.
Actividad
Ítem A B C D E F Unidad
Flujo de Producción Anual 480 350 830 250 280 300 Kg/año
Utilización 96% 88% 92% 83% 93% 100% %
Tiempo de proceso (T) 5 6 5 11 6 6 Semanas
Flujo de Producción Promedio (R) 9.23 6.73 15.96 4.81 5.38 5.77 Kg/semana
Inventario Promedio (I) 46.15 40.38 79.81 52.88 32.31 34.62 Kg
 Como se puede apreciar en la tabla mostrada, se detalla el flujo promedio anual, el factor
de utilización, tiempo del proceso, el flujo de producción promedio y el inventario
promedio de todas las actividades del proceso presentado.

Para poder responder la consulta planteada del inventario promedio del proceso completo
se debería generar el cálculo del promedio de los inventarios promedios calculados en la
tabla que tendría como valor 47.69 Kg.

2- Usted es el encargado de costos de una importante cadena panificadora a nivel nacional.

Se le solicita evaluar si una producción adicional de 9.000 unidades es TAREA semana 4
Formulación y Evaluación de Proyectos rentable o no. Suponga un precio promedio de
venta de $20 por kilo de pan. El analista de costos le entrega la siguiente información:

- Identifique los costos diferenciales (1 punto)

R: Los valores de los costos diferenciales presentados por el analista son los
siguientes.
Ítem Valor por Unidad
Costo de materias primas (MP) $ 6.00
Costo de mano de obra directa (MOD) $ 4.50
Costos indirectos de producción variables $ 8.00
Total costos diferenciales unitarios $ 18.50

El valor de costo por unidad es de $ 18.5, indicando el limite para el precio de venta.

- Justifique si el pedido adicional es rentable para la empresa (1 punto)

R: En base a los valores presentado en la tabla del caso planteado se obtiene que la
planta de producción de pan se está utilizando en un 91.25% y posee margen
productivo de 10.600 unidades. En base a lo explicado se podría cumplir con el
pedido adicional solicitado, pero teniendo en cuenta que la planta productiva pasaría
a un porcentaje de utilización de la planta de un 98.72%.
- Suponga que las condiciones de mercado varían y los costos diferenciales aumentan
un 10%. ¿Conviene tomar el pedido adicional bajo este nuevo escenario? Justifique
(1 punto)
R: Teniendo conocimiento de que el valor diferencial unitario es de $18.5, al
aumentarlo en un 10% quedaría con un valor de $20.35. el nuevo valor diferencial
supera al valor de venta en $0.35 por lo que no es conveniente realizar con este
escenario el pedido adicional.

- ¿Qué pasaría si el pedido adicional fuese de 12.000 unidades? ¿Qué se requeriría

para poder tomar el pedido? Justifique (1 punto)
R: En el caso de que el pedido adicional fuese de 12.000 unidades, que es una
cantidad mayor al margen productivo que posee la planta con el proceso normal no
se podría cumplir a plenitud quedando con un déficit de 1600 unidades pendientes.
Para poder tomar este pedido o futuros pedidos similares se debe generar un análisis
de procesos para evaluar cuales son las actividades saturadas y poder evaluar en
primera instancia soluciones no estructurales o sostenidas a inversión en maquinaria
en donde al optimizar sub procesos se puede llegar a una solución, posteriormente se
debe evaluar en la subcontratación de esta producción evaluando el costo,
movilización, calidad del producto y valor de venta acordado con el cliente. Una
opción a evaluar complementaria sería generar horas extra de producción pero se
debe analizar cómo se moverían los costos diferenciales para producir las 1600
unidades que faltarían para completar el pedido.
 3- Suponga que usted es el encargado de estimar la demanda de exportación de cerezas para
un nuevo mercado asiático. El líder de proyecto le entrega a usted los resultados del
análisis del entorno y del análisis comercial, desde donde recabaron información histórica
en base al estudio de la población y de las principales competencias en el mercado. Los
datos son los siguientes:

Período (x) Demanda (y)

2014 550
2015 553
2016 566
2017 566
2018 555

Se le pide pueda estimar la demanda hacia el año 2021 (2 puntos)

R: Para realizar la proyección solicitada se ocupará la ecuación de regresión lineal simple

En donde las constantes a y b se definen por las siguientes expresiones

A continuación, se presenta una tabla en donde se presentarán todos los valores solicitado
para obtener la formula de regresión lineal, es importante definir que la variable “x” será
representada por el período y la variable “y” será representada por la demanda.

Σy b*Σx N N * Σ (x*y) Σy*Σx N * Σ (x^2) (Σ x) ^ 2 b a

2790 23184 5 28123315 28123200 101606450 101606400 2.3 -4078.8

En base a los datos entregado en la tabla anterior la ecuación para generar la ecuación del
presente caso quedaría de la siguiente manera.

y=−4078.8+2.3 x
La tabla proyectada hasta el 2021 quedaría de con los siguientes datos.

Demanda
Período (x) (y)
2014 550
2015 553
2016 566
2017 566
2018 555
2019 564.9
2020 567.2
2021 569.5

Como se presenta en la tabla anterior se genera una proyección acorde a los datos
entregado en base a una perspectiva de aumento en la demanda. Se complementa con un
gráfico de la proyección.

Demanda de Exportación de Cerezas

575

570

565
Demanda

560

555

550

545

540
2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
Periodo
 Bibliografía

IACC (2018). Formulación de un proyecto. Formulación y Evaluación de Proyectos. Semana 4.