Barrita de chocolate

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Una barrita de chocolate.

Una barra de chocolate es un dulce de chocolate en forma de barra, que lo

distingue de chocolate a granel producido para uso comercial o chocolates en
porciones individuales, tales como pastillas, bombones y trufas. En la mayoría de
los países de habla inglesa, barra de chocolate también se refiere a un barra de
aperitivo de tamaño normalmente recubierto con o que consiste sustancialmente
en chocolate, pero que contiene otros ingredientes.
Es frecuente que las barritas lleven un relleno de caramelo, galleta, frutos
secos, fruta, etcétera. Las barritas suelen tener un tamaño adecuado para ser
tomadas como aperitivo por una sola persona. Algunas barritas se venden como
complementos nutricionales (como las PowerBar) por lo que contienen proteína y
varias vitaminas, reteniendo no obstante su sabor dulce.

Índice

 1Historia
 2Véase también
 3Bibliografía
 4Enlaces externos

Historia[editar]
Véase también: Historia del chocolate
Hasta el siglo XIX incluido, los dulces de todas las clases se vendían típicamente
al peso, sueltos, en trocitos que tenían que meterse en bolsas al comprar. La
introducción del chocolate como algo que se podía comer tal cual en lugar de
usarse para preparar bebidas o postres se tradujo en las primeras formas de
barritas o tabletas. En algún momento se vendían juntos dulces cubiertos de
chocolate, ya fueran frutos secos, cremas (fondant), caramelos u otros. La barrita
de chocolate evolucionó a partir de todos estos a finales del siglo XIX como una
forma de envasar y vender los dulces más cómodamente, tanto para el comprador
como para el vendedor. Esta «comodidad» no incluía por supuesto el precio, ya
que el comprador tenía que pagar por el envase. Era mucho más barato comprar
caramelos sueltos, o al por mayor. También fue incluida en las mejores comidas
de Australia ya que ahí comían mucho chocolate.
 Aunque las barritas de chocolate y caramelo tuvieron su comienzo en el siglo XIX,
fue a principios del XX cuando este dulce creció más rápidamente
comercialmente. La primera barrita de chocolate envuelta, que sigue
produciéndose, fue la barrita Hershey, producida por The Hershey Company en
1900. Algunas barritas desarrolladas en esa época todavía existen con una forma
relativamente inalterada. En los Estados Unidos, la mayoría de las barritas
empezaron costando 10 centavos, bajaron a 5 durante la Gran Depresión y
volvieron a 10 tras la Segunda Guerra Mundial. Este precio se mantuvo estable
hasta finales de la década de 1960.
Durante la primera mitad del siglo XX había en los Estados Unidos miles de
barritas de chocolate diferentes fabricadas y distribuidas local o regionalmente por
empresas pequeñas. Algunas de ellas aún sobreviven, pero unos pocos
fabricantes importantes han copado el mercado, comprando las empresas más
pequeñas y reproduciendo las barritas más populares. Actualmente las barritas se
fabrican y consumen en todo el mundo, adaptadas a los gustos y condiciones
ambientales locales.

Véase también[editar]
 Barrita de cereales
 Barrita energética

Bibliografía[editar]
 Almond, Steve (2004). Candyfreak. Algonquin Books
of Chapel Hill. ISBN 1-56512-421-9.
 Broekel, Ray (1982). The Great American Candy Bar
Book. Houghton Mifflin Co. ISBN 0-395-32502-1.
 Richardson, Tim (2002). Sweets: A History of Candy.
Bloomsbury. ISBN 1-58234-307-1.

Enlaces externos[editar]
  Wikimedia Commons alberga una galería
multimedia sobre Barrita de chocolate.
 Historia de los envoltorios de barritas de chocolate  (en
inglés)

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